Jagode koprive

Pijte: Polnila
Kako postreči: ohlajeno

Glavne sestavine:

voda, vodka, sladkor, jagode kopriv
Pripadnost: Rusija
Čas kuhanja: do mesec dni
Trdnost: do 45 °
Težavnost kuhanja: 3
Jagodičja ne peremo v vodi, le poberemo jih iz razvajenih in gnilih primerkov, nato pa jih zdrobimo z drobtino.Položimo jih v steklen kozarec, dodamo sladkor in večkrat dobro pretresamo.Vrat zavežemo z gostim materialom ali gazo, predhodno zloženo v 2 ali več plasteh. v temni sobi 3-4 dni in mešamo 2-krat na dan. Po enem dnevu se bo začel postopek fermentacije: na površini jagodičja se bo pojavila pena, iz pločevinke bo prišel kisel vonj in šijev. Na vrat rezervoarja nataknite vodno tesnilo. nosite medicinsko rokavico. Prenesite kozarec v temen in topel prostor ali ga zavite s temno krpo. Fermentacija bo trajala od 30 do 60 dni (odvisno od temperature, vsebnosti sladkorja v jagodičevju in aktivnosti bakterij kvasovk). Ko rokavico popolnoma pade, filtriranje napolnite skozi Gaza. Nalijemo v steklenico in dobro zapremo s pokrovi. Za nadaljnjo infuzijo damo v klet ali hladilnik za 4-5 mesecev. Daljši kot je čas sušenja, bolj okusno in aromatično se bo izkazalo.
Fotografija recepta

Sestavine

  • 2 kg koprive;
  • 200-300 g sladkorja.

Brez alkohola

Preden začnete nabirati medenice, morate vedeti en pomemben dejavnik: rdeče, oranžno in rumeno jagodičje velja za strupeno. Zato bi morali izbrati samo sadje intenzivnih modrih ali temnih odtenkov blizu črne.

Jagode rastline zorijo zgodaj, imajo trmast okus in svojevrsten vonj, zaradi česar lahko iz njih pripravimo okusno alkoholno pijačo. Domači liker iz kopriv lahko osvoji vaše srce in bo upravičeno zasedel svoje mesto na praznični pogostitvi.

Za pripravo domačega napitka se uporabljajo ne samo sveže jagode iz kopriv, temveč tudi zamrznjene in posušene.

V tem receptu so vse okusne lastnosti jagodičevja popolnoma razkrite, saj bo pijača pripravljena brez uporabe alkohola. Nadev bo majhne trdnosti, od približno 12 do 15%, z blagim in nežnim okusom.

Na vodki in vodi

Pijača iz koprive na vodki je odlična možnost, da alkoholna pijača ugaja svojim gostom. Sam postopek ne bo zahteval posebnih stroškov ali naporov, rezultat pa bo neverjeten - vonj in okusna pijača lahko osvoji tudi zahtevne gurmane.

  • 4 kg koprive;
  • 1 liter vodke;
  • 300-400 ml vode;
  • 300-400 g sladkorja.

Za začetnike vinarje je korak za korakom opisan recept za pripravo alkoholnega napitka na vodki.

  1. Jagode v porcijah položite v colander in sperite pod tekočo vodo.
  2. Prestavite na čisto kuhinjsko brisačo in pustite, da se posuši.
  3. Vlijemo v emajlirano ponev, nalijemo vodo in nalijemo sladkor.
  4. Maso segrejte na visoki vročini in zmanjšajte na nizko intenzivnost.
  5. Takoj, ko jagode začnejo razpokati, nalijte vodko, izključite štedilnik in pustite tekočino, da se popolnoma ohladi.
  6. Ohlajeno zmes vlijemo v sterilno kozarec in postavimo na toplo in temno mesto za 3 tedne.
  7. Tekočino odcedite in stisnite jagode, če nadev ni sladek, lahko dodate malo sladkorja.
  8. Mešamo, dokler se kristali ne raztopijo, in prelijemo v steklenice.
  9. Tesno zaprite in odnesite v klet za nadaljnjo infuzijo 2–2,5 meseca.

Na alkohol

Iz alkohola si lahko na alkohol pripravite pijačo, ki bo okrepila njegovo moč in bo všeč moškim. Vendar je treba zapomniti, da čeprav ima pijača zdravilne lastnosti, je ni priporočljivo uživati ​​v večjih količinah.

  • ½ prostornine izbranega kozarca - jagode iz kopriv;
  • 1-1,5 l jedilnega alkohola;
  • Od 700 ml do 1 litra vode;
  • 500-600 g sladkorja.

Kako pravilno pripraviti liker iz kopriv, bo prikazan recept s postopnim opisom.

  1. Kosti se odstranijo iz jagodičja, operejo, posušijo in prenesejo v 3-litrski kozarec (do polovice).
  2. Alkohol se vlije na sam vrh rezervoarja, dobro pretresi.
  3. Konzervo izvajamo 2 tedna v topli sobi in zavijemo v temno krpo.
  4. V prvem tednu vsebino kozarca vsak dan pretresemo 1-2 krat.
  5. Filtrira se in prelije v drug kozarec, zapre s tesnim pokrovom in postavi na hladno mesto.
  6. Preostale jagode so napolnjene s sladkorjem in ponovno postavljene na toplo mesto za 7 dni. Vsebino vsak dan pretresite..
  7. Tekočina se filtrira in pomeša z alkoholom, pretresi in ohladi..
  8. Jagode se vlije z vodo in infundira na toplem mestu teden dni..
  9. Filtrirajo se skozi gazo, tekočino zmešamo z alkoholom in ponovno filtriramo skozi bombažno-gazno krpo..
  10. Nadev se ustekleni, zapre in pusti v kleti, da počiva 3-4 dni, da se okus ustali.

Na konjaku

Preliv, narejen iz kopriv in prepojen s konjakom, je čudovita alkoholna pijača z obstojno aromo in specifičnimi notami okusa. Vsebuje koristne vitamine in pomaga krepiti imuniteto..

Zmerno pitje lahko izboljša zdravje.

  • 500 g jagod konoplje;
  • 250 ml vode;
  • 1 liter poceni konjaka;
  • 200 g sladkorja (količino lahko prilagodite po svojih željah).
  1. Jagode operemo, osušimo na brisači in gnetemo s krompirjevim stiskalnikom.
  2. Maso prenesite v kozarec, nalijte konjak in temeljito pretresite vsebino posode.
  3. Zaprejo ga s plastičnim pokrovom, ga odnesejo v toplo sobo in zavijejo v črno krpo..
  4. Pustite 7 dni, vsebino pa vsak dan pretresite..
  5. V ponvi zmešamo vodo in sladkor, zavremo in kuhamo na minimalnem ognju 5-7 minut, ohladimo.
  6. Vsebino pločevinke filtrirajte, sirup zmešajte z jagodno tinkturo, zaprite pokrov in ga ponovno odnesite v toplo sobo za 7 dni.
  7. Nadev filtrirajte skozi gazo, nato skozi bombažno-gazni filter do želene prosojnosti pijače.
  8. Stekleničen, zamašen in odpeljan v klet.

Podobno

Meni