Pri kateri temperaturi konjak zamrzne

Skoraj vsi poznavalci alkohola in le številni ljubitelji pitja vedo ali so že slišali, da se čist alkohol "na terenu" ne bo spremenil v led. In to je res, toda kako stvari z močnimi pijačami vsebujejo le delček tega? Na primer, skoraj vsakega drugega moškega zanima, ali lahko konjak v zamrzovalniku zamrzne in se tako pokvari.

Predlagamo, da ugotovite, kako realno je to in kakšne so posledice. Poleg tega bo upoštevan vsak resnično pomemben dejavnik..

Pri kateri temperaturi konjak zamrzne

Najprej si oglejte referenčne smernice, pomagale vam bodo razumeti načela procesa kristalizacije. Voda začne zamrzovati pri sobni temperaturi 0 stopinj Celzija, nerazredčen (čist) etanol - pri –114 stopinjah. Da, v naravnem okolju Zemlje ni takšnih prehladov, jih je mogoče poustvariti le v laboratorijih, vendar to ni poanta.

Pomembno je, da sledimo preprost vzorec: nižja temperatura zamrzovanja tekočine je višji odstotek alkohola v njej. Dokazati veljavnost te izjave ni problem s primerom katere koli alkoholne pijače. Torej, v elitni vodki ali viskiju z močjo 46-50% se procesi kristalizacije aktivno pojavljajo pri -40 stopinjah Celzija, medtem ko v likerju - že pri -10, pri pivu pa pri -5 ° C. To je enostavno preveriti s steklenico pene —Budweiser - ali kremast Beilis in jo dal v hladilnik.

Kolikšna je temperatura zamrzovanja konjaka

In zdaj o temperaturi, pri kateri žganje 40 stopinj zamrzne, to je standardna trdnjava za dano pijačo.

Odgovor je: v povprečju pri -28 ° C in:

  • procesi kristalizacije se začnejo dogajati pri –22 ° C;
  • ledena skorja na površini pijače (če je v stekleni steklenici) nastane že pri -25 ° C;
  • se popolnoma strdi zaradi dolgotrajnega skladiščenja pri -32 ... -35 ° С.

Vse o temperaturi, pri kateri žganje zamrzne pri 40 stopinjah

Ali veste? Najprej voda zmrzne v alkoholu. Zato je močnejši alkohol (višja je vsebnost etanola v njem), dlje se ohlaja. Za primerjavo samo postavite steklenico v zamrzovalnik Gremy in Šeridi in si oglejte, katera pijača se prej zaledi. Čeprav takšnih poskusov ne bi priporočali, v nadaljevanju pojasnjujemo, zakaj.

Ali kateri koli dejavnik vpliva na temperaturo zamrzovanja konjaka

Ja, in ključna je že omenjena trdnjava. Tako ali drugače so z njo medsebojno povezani vsi drugi vplivni dejavniki, in sicer:

  • starost - sorte katere koli izpostavljenosti sčasoma ostajajo in postanejo manj alkoholne, kar pomeni, da se hitreje ohladijo, ohladijo ali celo strdijo;
  • pogoji skladiščenja - če alkohol stoji v ohlapni steklenici in pri temperaturi, ki je bistveno višja od povprečne sobne temperature (na primer v polni niši poleti ali pod neposrednim sončnim žarkom), etanol iz njega postopoma izgine, posledično se njegova moč zmanjša;
  • pogled (izpostavljenost) - dlje ko se pijača sprehaja, močnejša je njena duhovnost: ta kazalnik pri sortah razreda KV doseže 42%, KVVK - 45%, KS - 50%, OS - 65%;
  • razpoložljivost aditivov - več ko je arom, barvil in drugih podobnih nečistoč v sestavi, višja je temperatura zamrzovanja konjaka.

Vse o tem, ali žganje zamrzne na mrazu

Ali veste? Preprost način preverjanja originala Otard (Quint, Hine ali druga znana blagovna znamka) je, da pijačo spravimo v hladilnik. Če je kupljeni VSOP zamrznjen v 1,5 ure, je prodajalec brezobziren in mu je slekel ponaredek.

Zakaj ne bi smeli pripeljati temperature konjaka do njegove zmrzovanja

  • utrjevanje ali celo začetna kristalizacija pokvari okus in aromo pijače, zaradi česar so manj nasičene in bolj alkoholne (po občutkih, ne pa v vrtljajih);
  • ledeni alkohol je nevaren za uporabo - obstaja nevarnost, da bi se ujel grlo ali vneto grlo;
  • zelo hladen alkohol gre veliko lažje in se opija hitreje - zjutraj se lahko rešite in trpite mamico.

Torej imejte tako všeč pet zvezdic Kartel (ali drugo priljubljeno blagovno znamko) ni v zamrzovalniku, ampak ravno v hladilniku, najbolj pravilno na spodnji polici - temperatura tam je najbolj stabilna. Seveda mora biti steklenica tesno zaprta in nekaterih izdelkov ne smete namestiti nanjo..

Ljubitelji postavljanja pijač na balkon in čakajo na goste, pogosto sprašujejo, ali konjak zamrzne na mrazu. Ja, seveda, če je zima surova in -30, celo zmrzne, se poslabša po okusu in izgubi svoj edinstven okus. Zato ga je bolje hraniti doma ali v kleti, pri -5 ... -10 ° C.

Vse o tem, ali lahko žganje zamrzne v zamrzovalniku

Prijazen nasvet v zaključku: pravilno pijte žganje, ne da bi ga preveč ohlajevali. In potem ne samo elite Akhtamar, pa tudi eksotična Al-farabi in celo proračun - Troyekurov - bo lahko večer naredil prijeten in naredil odlične vtise pri vsakem požirku.

Podobno

Meni