Pri kateri temperaturi zamrzne vodka
Prav tako se je zgodilo, da nihče ne mara tople vodke. In, ko smo kupili malo bele, jo takoj postavimo v hladilnik ali zamrzovalnik. Pozimi ga lahko preprosto pustimo na ulici in na dvorišču hiše. Toda včasih celoten prihajajoči pogostitev pokvari tak trenutek: odpremo vrata zamrzovalnika ali vzamemo steklenico pred mrazom, ugotovimo, da je tekočina zamrznjena!
Za osebo na predvečer tople zabave to povzroči šok. Takoj se postavljata dve vprašanji: kako se to lahko zgodi in ali pijača po odmrzovanju ne bo izgubila svojih lastnosti? Poskusimo jim odgovoriti. Najprej pa morate ugotoviti, pri kateri temperaturi lahko alkohol zamrzne.
Vsaka alkoholna pijača vsebuje drugačen odstotek alkohola in zato bo zamrzoval pri različnih temperaturah. Pravzaprav v pijači ne zamrzne del, ki vsebuje alkohol, ampak vse drugo - voda, aditivi itd. Zato bo logično, da višja kot je alkohol (čisti alkohol), tem nižja mora biti njegova temperatura zamrzovanja..
Nemogoče je imenovati točno določeno številko, pri kateri vodka zamrzne - ker njena sestava najpogosteje vključuje ne samo vodo in alkohol, temveč tudi številne nečistoče v obliki soli, sladkorja, aromatik, lalilnih olj ipd. Če čakate, da se vodka spremeni v led, boste ugotovili, da tekočina v eni steklenici to počne pri temperaturi -25 ° C, v drugi pa pri temperaturi -32 ° C.
Tako je širša sestava vodke, hitreje zamrzne in višja je njena temperatura zamrzovanja.
Mimogrede, če temperatura v vašem zamrzovalniku ni nižja od -24 ° C (najpogosteje se giblje od -5 do -24 ° C), vodka pa je čez čas tako ali tako postala led, to pomeni, da ste bili prevarani in kupili ste "palico", potem je alkohol slabe kakovosti ali z vsebnostjo alkohola pod 40%. Mimogrede, takšne pijače ne morete piti - lahko pride do hude zastrupitve. Mogoče še en razlog - vaš hladilnik je pokvarjen in proizvede veliko več zmrzali, kot bi moral. Preverite temperaturo v zamrzovalniku. To je mogoče storiti s termometrom, namenjenim merjenju zunanje temperature..
Postaviti ulico na dvorišču ali na balkonu, tudi če poznate vremensko napoved, ne morete. To je posledica dejstva, da lahko celo samo nekaj ur temperatura okolja niha. Zato je bolje, da "malo belega" postavite v hladilnik.
Če se obrnemo na 2. zakon Francoisa Raoula in državni standard za vodko (GOST), potem ugotovimo, da bi morala biti dobra vodka strogo 40% jakosti (natančneje, od 40 do 56%). Takšna pijača pri -27 ° C bo začela zamrzovati, torej kristalizirati ali postati zmleta. Z nadaljnjim znižanjem temperature se bo končno spremenil v led.
Če želite razumeti, kako "mala bela" zamrzne, morate upoštevati vsak korak postopka. Najprej se pojavijo kristali, nato postane debel, podoben želeju. Nadalje alkohol kristalizira plošče z ledenimi otoki. Vodka ne bo postala trden en sam kos (zaradi povečanja etanola), ampak vizualno bo videti tako.
Kar zadeva pitje vodke, bo njegova optimalna temperatura pri polnjenju kozarca + 8 ° C. Takšen alkohol ohranja najboljše lastnosti in vam bo omogočil, da v pijači občutite tuj okus, če je ta prisoten, in prepreči morebitno zastrupitev.
Če se je vaša vodka še vedno spremenila v led, kaj narediti naprej? Lahko ga vržete stran ali z metanjem ledu, preostalo tekočino uporabite za razkuževanje, kot so majhne odrgnine v gospodinjstvu in kosi. Mimogrede, lahko ga pijete, ker vse škodljivosti, "Sivuha" itd. že zamrznjen in ločen od dobrega izdelka na naraven način. Navsezadnje je zamrzovanje eden izmed naravnih načinov čiščenja alkohola, lune in, seveda, vodke iz nečistoč..
Ampak, če smo ugotovili, da lahko teoretično zaužijemo zamrznjen alkohol, potem praktično to ogroža tonzilitis, hipotermijo bezgavk in tudi dejstvo, da ne boste mogli nadzorovati odmerka, ki ga potrebujete. To je zato, ker ledena vodka izgubi vonj in okus, prehlad pa naredi jezikovne receptorje manj občutljive. Takšen alkohol se pije brez težav, potem pa boste v trenutku pijani.
Če govorimo o drugih alkoholnih pijačah, vam bomo povedali, da je temperatura zamrzovanja piva od -3 do -4 ° C, vina in šampanjca pa od -5 do -12 ° C, likerjev in tinkture od -10 do -14 ° C, tekila, konjak, rum, viski (40% jakosti) približno -30 ° C. Če je moč pijače 50-55% in več (absint itd.), Se bo ta spremenil v led pri približno -40 ali -45 ° C.