Bottega (bottega)

Izdelki destilarne Bottega (Bottega) so na trgu že več kot štirideset let. Sorazmerno mlado po standardih vinskega podjetja je podjetju uspelo postati eden najbolj znanih proizvajalcev šampanjca Prosecco

zahvaljujoč kompetentni tržni strategiji.

Bari Bottega so odprti na skoraj vseh večjih letališčih na svetu, kjer lahko v prijetnem vzdušju okusite italijanske penine in okusite jedi nacionalne kuhinje. Nič manj znani niso likerji iz grape in blagovne znamke, ki so prejeli že okoli tristo diplom mednarodnih tekmovanj..

Zgodovinska referenca

Družina Bottega se z vinogradništvom v Piemontu ukvarja od 17. stoletja. V starih dokumentih so se ohranili podatki, da je daljni prednik lastnikov podjetja Andrea Bottega že leta 1635 gojil grozdje v mestu Molinetto della Croda, ki se nahaja blizu Benetk. V tem obdobju je italijansko kmetijstvo veljalo za eno najnaprednejših v Evropi. Pomemben sloj kmetov so bili samostojni najemniki, ki so delali na zemlji v lasti aristokratov.

Družina Bottega je gojila grozdje na posestvu grofa Collalta, po odpravi fevdalnih omejitev pa si je pridobila lastne parcele. Toda temelje za svoje podjetje je strasten enolog in trgovec z vinom Domenico Bottega postavil šele v dvajsetih letih 20. stoletja. Bil je dobro seznanjen z grozdjem in je zlahka določil najboljša območja na kopnem. V nadaljevanju očetovega posla je njegov naslednik Aldo skupaj z ženo Rosino leta 1977 v mestu Pianzano di Godego ustanovil družbo Distilleria Bottega..

V prihodnosti so se temu podjetju pridružili njihovi otroci - Alexander, Barbara in Stefano. Močan alkohol - grozdna vodka in likerji - je predstavljal pomemben delež v asortimanu vinske kleti. Sredi 80-ih je podjetje postalo znano po vsej Italiji zahvaljujoč inovativnemu sistemu vakuumske destilacije, zaradi katerega je okus grape Bottega mehkejši..

Leta 1987 je podjetje postalo pihalec stekla, ki je začelo osvajati mednarodne trge. Pet let kasneje so se lastniki odločili, da bodo v ponudbo dodali tradicionalna italijanska penina, in odprli novo podjetje, del skupine Bottega. Že prvi izdelek podjetja - Il Vino dei Poeti Prosecco - so strokovnjaki zelo cenili in podjetje pripeljali na mednarodni vinski trg.

Od leta 2007 se Distilleria Bottega nahaja v kraju Bibano di Godega di Sant Urbano. Delavnice so opremljene v stari zgradbi iz 17. stoletja, ki se nahaja v središču desetih hektarjev vinogradov. Izdelki podjetja se prodajajo v 132 državah po vsem svetu, Bottega Gold pa je industrijska revija IWSR razglasila za najbolje prodajano penino v turističnem sektorju..

Značilnosti proizvodnje

Kmetijska zemljišča podjetja se nahajajo v ekološko čisti regiji v bližini mesta Bibano. V regiji je še posebej blago podnebje, zemlja, bogata z minerali, pa je primerna za gojenje grozdja Glera, iz katerega tradicionalno izdelujejo prosecco. Nabiramo ročno, pazimo, da ne poškodujemo občutljivih jagod.

Kot vsa italijanska penina tudi šampanjec Bottega izdelujejo po tankovski metodi. Po prvem vrenju grozdnemu moštu dodamo kvas in sladkor, ki ga nato damo v nepredušno posodo iz nerjavečega jekla. Po staranju končano vino filtriramo, dodamo ekspedicijski liker in ga postrežemo za stekleničenje. Razkošno oblikovane steklenice izdelujemo v lastni tovarni stekla.

Nagrade

Bronaste medalje:

• Nagrade Decanter Asia Wine Awards - 2013;
• Mednarodni vinski izziv - 2016, 2017.
• Srebrne medalje:
• Mojstri prosecca, Posel pijač - 2016;
• Nagrade Sakura - 2016;
• Mednarodno tekmovanje vin in žganih pijač IWSC - 2017;
• Concours Mondial de Bruxelles - 2017;
• Sélections Mondiales des Vins - 2018.

Zlate medalje:

• Forum kupcev v Združenem kraljestvu, nagrade Frontier - 2010;
• Decanter World Wine Awards - 2017;
• Prosecco Masters The Drinks Business - mojster.

Zanimiva dejstva

Prvi bar Bottega Prosecco se je odprl leta 2014 na finskem trajektu Viking Line, ki križari po skandinavskih državah. V naslednjih letih je podjetje razvilo široko mrežo podobnih obratov na letališčih in v trgovinah brez dajatev, izdelki znamke pa so postali eden izmed najbolj kupljenih pri turistih iz različnih držav.

Destilarna je odprla muzej stekla, ki ne prikazuje le umetniških del tovarne stekla, temveč tudi izjemne primerke steklenic drugih blagovnih znamk..

Vrste šampanjca Bottega

Bottega zlato, 11%

Italijanski suhi šampanjec Prosecco je izdelan iz grozdja Glera. Peneče vino zlate barve z obstojnim perlage in nežno cvetno-sadno aromo. Aromatični šopek vsebuje odtenke svežih jabolk, zrelih hrušk in agrumov, na koncu se čutijo žajbelj, začimbe in kislost grozdja. Kombinira se s testeninami, rižoto, ribjimi jedmi, belim mesom na žaru in solatami iz sveže zelenjave.

Rožnato zlato Bottega, 11,5%

Brut je ustvarjen iz temnopoltega grozdja modri pinot, ki pijači daje nežno rožnato barvo. V aromi pridejo do izraza jagodičasti toni, prevladujejo ribez in jagode. Za kompleksen okus so značilne bogate cvetne in sadne note, pookus je dolgotrajen in prijeten. Šampanjec je priporočljiv kot aperitiv in kot dodatek vegetarijanskim jedem, morskim sadežem, ostarelim sirom in belemu mesu.