Abrau-durso

Abrau-Dyurso je ena najbolj znanih blagovnih znamk šampanjca v Rusiji. Podjetje proizvaja peneča vina v skladu s tradicijo francoskih vinarjev z uporabo sodobnih tehnologij. Distributerji blagovnih znamk so v vseh regijah države. CJSC "Abrau-Dyurso" je vodilni na nacionalnem trgu glede proizvodnje penin. Podjetje svoje izdelke izvaža v 14 držav po vsem svetu.

Zgodovinska referenca

Kmetija Abrau-Dyurso je bila ustanovljena leta 1870 v istoimenski vasi na Krasnodarskem ozemlju. Edinstvene podnebne razmere na tem območju in bližina morja so bile najbolj primerne za gojenje grozdja. Prvi agronom s kmetije Franz Heyduk je iz Nemčije pripeljal sortne trte, ki so bile posajene na pobočjih gora, ki obkrožajo vas Abrau.

Nova vina so na razstavi v Jalti leta 1884 prejela splošno priznanje. Izdelke kmetije so strokovnjaki zelo cenili in osvojili več zlatih medalj. Posestvo je vrsto let vodil princ Lev Golitsyn, ki je stal ob izvoru krimskega vinarstva. Zahvaljujoč njegovim prizadevanjem je obrat leta 1896 izdelal prvo serijo šampanjca..

Francoski umetnik šampanjca Victor Dravigny je močno prispeval k razvoju tehnologije. Šampanjec Abrau-Durso mu je uspelo spraviti na mednarodno raven. V letih terorja po revoluciji je Dravigny rešil gospodarstvo pred uničenjem. V dvajsetih letih 20. stoletja se je nadaljevala proizvodnja šampanjca, v času Sovjetske zveze pa je vas postala središče vinarstva po vsej državi. Med bojem proti pijančevanju v mestu Abrau-Dyurso je bila posekana približno polovica vinogradov.

Leta 2000 je rastlina doživela ponovno rojstvo. Podjetje je prevzel SVL, katerega vodstvo si je prizadevalo povrniti svetovno slavo blagovne znamke. V zadnjih letih so izdelki kmetije na ruskih in tujih tekmovanjih osvojili več kot petdeset medalj. "Abrau-Dyurso" je eno največjih središč vinskega turizma.

Značilnosti proizvodnje

Ugodno podnebje na območju, kjer se nahaja Abrau-Dyurso, je idealno za gojenje grozdja. Kombinacija svetlega sonca in morskih vetrov daje jagodam poseben okus. Grozdje na kmetiji pobiramo pred rokom, preden postane presladko. Razlike v okusu dosežemo z mešanjem različnih sort. Prvi stisnjeni sok postane surovina za proizvodnjo penine.

Šampanjec izdelujejo v tovarni na dva načina. Drage sorte so narejene po metodi šampanjca, ki je sestavljena iz številnih stopenj. Obdobje zorenja tega vina je vsaj tri leta. Steklenice so shranjene v večkilometrskih kleteh, ki lahko istočasno sprejmejo približno 7 milijonov enot izdelkov. Večina tovarniških postopkov se izvaja ročno.

"Ruski šampanjec", zasnovan za množičnega potrošnika, je izdelan po metodi Sharma. Sekundarna fermentacija poteka v ogromnih posodah iz nerjavečega jekla. To prakso uporabljajo vse države, ki proizvajajo penino, v "Abrau-Dyurso" pa so jo začeli uporabljati od sredine XX. Stoletja. Polnilna linija v obratu je avtomatizirana. Letno s tehnoloških linij zapusti približno 20 milijonov steklenic.

Nagrade

Portfelj "Abrau-Dyurso" vsebuje več kot tristo nagrad, ki jih je v celotni bogati zgodovini prejela vinska hiša. Iz dosežkov v zadnjem desetletju:

• International Wine Challenge 2011, London - zlata medalja;
• Zlati grifon 2011, Jalta - zlata medalja;
• Vinorus 2013, Krasnodar - zlata medalja;
• Asian Wine Review 2016 - bronasta medalja.

Mednarodno tekmovanje vin in žganih pijač, London

• 2010 - bronasta medalja;
• 2012 - bronasta medalja;
• 2014 - 1 srebrna in 8 bronastih medalj.

Zanimiva dejstva

Podjetje je še posebej ponosno na letnike - vina s posebnimi lastnostmi, ki so narejena v posebej ugodnih letih. To se zgodi največ enkrat na pet let. Kolekcija vsebuje šampanjec, ki ga je podjetje proizvedlo leta 1971.

Vsako leto v Abrau-Dyurso pride približno 200 tisoč turistov. Posebej zanimiv je wellness kompleks Champagne SPA, kjer se obiskovalci lahko kopajo v šampanjcu, ki ima antioksidativne lastnosti in blagodejno vpliva na kožo..

Vrste šampanjca "Abrau-Durso"

Abrau-Durso Imperial

Peneča vina so narejena iz grozdja, ki raste na najboljših področjih gospodarstva, po francoski metodi šampanjca. Steklenice hranijo v kleteh vsaj tri leta.

Imperial Brut Vintage, 12%

Šampanjec z bogatim aromatičnim šopkom, ki združuje krušne, jabolčne in limonine note. Vino nežnega in svežega okusa, v katerem prevladujejo sadne note. Priporočljivo, da ga postrežemo ohlajenega z ribjimi jedmi, morskimi sadeži in začinjenimi siri.

Imperial Brut l`art Nouveau, 10,5%

Vino je narejeno po starem receptu iz začetka 20. stoletja. Aroma tega šampanjca ni razkrita takoj. Vonj limon in pomaranč nadomeščajo hruškove note, na koncu pa prevladujejo medeni toni. Iz napitka bodo popolni gastronomski par ostrige in kozice.

Imperial Brut Rose, 12,5%

Brut nežnega roza odtenka z aromo jagodičja. Kislost pijače je dobro uravnotežena, z mineralnimi in pikantnimi notami v pookusu. Proizvajalec priporoča šampanjec za hladne mesne jedi: pečeno govedino, carpaccio in pašteto.

Blanc de Blancs Brut, 12%

Vrhunski šampanjec velja za enega najboljših med izdelki podjetja. Aroma meša vonje cvetov in zrelih sadežev. Struktura pijače je precej gosta. V kompleksni ponudbi okusov prevladujejo citrusi. Proizvajalec priporoča to vino za posebne priložnosti..

Zbirka Victor Dravigny (Victor Dravini)

Victor Dravigny Extra Brut, 12%

Zelo suh brut z aromo marelice in limone. Hruške note lahko zasledimo v osvežilnem okusu. Primerno za ribe na žaru in začinjene sire.

Victor Dravigny Brut, 13%

Klasična sorta z aromo breskve. V razponu okusov prevladujejo sadni toni, na koncu je nekoliko opazna grenkoba. Priporočljivo za postrežbo s perutninskimi jedmi.

Victor Dravigny Pink Brut, 12%

Roza pijača z aromo svežega jagodičja. V okusu prevladujeta črni ribez in grenivka. V kombinaciji z rdečim kaviarjem, svežo solato, hladnim mesom in sadnimi koktajli.

Victor Dravigny polsuho, 10,5%

Šampanjec z aromo kandiranega sadja. Okus je idealno uravnotežen s kislostjo in sladkostjo. Postrezite z lazanjo, testeninami, začinjenimi siri in sadjem.

Victor Dravigny polsladko, 13%

Precej redka vrsta penine z aromami tropskega sadja, marelic in breskev. Med proizvodnim postopkom se pijači doda sladkor, tako da dobi izrazito sladkost. Lahko se pije ločeno in z lahkimi prigrizki, kot so sladice, sadje in pecivo.

Victor Dravigny Rdeča polsladka, 11%

Rdeča penina je ustvarjena po klasični tehnologiji. Šampanjec z aromo po češnjevem ribezu in žametnim okusom se kombinira s siri in čokoladnimi sladicami.

Oddelek za zbiranje

Linija je bila ustvarjena po starih receptih in izdana v čast 400-letnici Hiše Romanovih. Na steklenicah je bila poustvarjena predrevolucionarna časovna oznaka.

Poseben oddelek Polsuho, 12%

V kompleksni aromi prevladujejo jabolčno-citrusne note. Okus harmonično združuje sladkost in kislost. Postrezite s sadjem, siri in lazanjo.

Poseben oddelek Polsladko, 12%

Šampanjec pridelujejo po tradicionalni metodi iz treh sort grozdja. Okus je saden z zmerno sladkobo. Primerno za sladice in pecivo.

Poseben oddelek Brut, 12%

Peneče vino z aromami žit, medu in jabolk. Okus je svež in dobro strukturiran. Priporočljivo z rdečimi ribami in belim mesom.

Kolekcija "Ruski šampanjec"

Najbolj znana in priljubljena blagovna znamka. Najboljši vinarji Rusije in Francije so delali na receptu za pijače. Šampanjec se proizvaja z uporabo tehnologije Sharma, ki vino stara v rezervoarjih. Linija vključuje tradicionalne vrste za proizvajalca: brut, polsladko, polsuho, polsladko rdeče in polsuho roza.

Kolekcija Abrau Light

Linija gaziranih vinskih pijač je bila predstavljena leta 2014. Recepte so razvili francoski strokovnjaki. Svetel šampanjec je namenjen mladinskemu občinstvu. Za vina so značilne sveže cvetne arome in sadni okusi. Trdnjava je nepomembna - le 8%.