Passoã - liker iz pasijonke

Passoã je francoski liker iz pasijonke. Recept so leta 1986 razvili tehnologi iz skupine Rémy Cointreau. Leta 1994 je pijača vstopila na mednarodni trg in takoj postala najbolje prodajani alkohol v več državah, na primer v Portoriku, na Nizozemskem in v Belgiji. Leta 2016 je koncern Lucas Bols prejel pravice do proizvodnje.

Sprva je bila jakost likerja Passoa 17 vol.%, Nato se je vsebnost alkohola zmanjšala na 15%, da bi izdelek spadal v isto davčno kategorijo kot vina. Passoã je zlahka prepoznaven po značilni mat črni steklenički z živahnim tropskim vzorcem.

Proizvajalec trdi, da se za Passoo uporabljajo samo brazilski sadeži, poleg njih pa so v liker vključeni alkohol, voda, sladkor, živilska barvila, arome in stabilizatorji..

V angleško govorečih državah marakuyu imenujejo pasijonka (dobesedni prevod v ruščino - pasijonka), od tod tudi ime likerja, ki ga lahko prevedemo tudi kot "strasten". Reklamni slogan: "Passoa je veliko več kot le strast".

Specifikacije. Passoa je gost, neprozoren, karmin rdeč liker. V vonju pijače so note tropskega sadja in lupine grenivke. Okus je sladek, "sirupast", z odtenki medu in češnje, kiselkast pookus.

Vrste Passoa

Poleg klasične Passoe so na voljo številni nadomestni okusi in sestavki:

• Passoa z dodatkom manga, ananasa in kokosa;
• Passoa Diablo s kaktusom in ingverjem;
• Passoa Diablo mandarina z mandarino, eksotičnim sadjem in guarano;
• Passoa Diablo Limon z apnom.

Od leta 2012 podjetje proizvaja ustekleničen koktajl Tudo Bom na osnovi Passoe, poleg likerja iz pasijonke sadje vključuje Kashasa in pomaranče. Leta 2015 je linijo pripravljenih koktajlov dopolnila znamka Red Caipirinha (Passoa in Lime).

Kako piti Passoa

Pasojo lahko pijemo čisto z ledom, vendar je okus pijače preostro in zabaven, ne za vsakogar. Najpogosteje se uporablja kot sestavina koktajla.

Koktajli s Passoo

1. Passoa Sveže. 1 del likerja, 2 dela tonik vode (soda ali ingverjev ale), led. Vse zmešajte v vrču, postrezite v vroč poletni dan.
2. Passoa Sangria. 1 del likerja, 2 dela rožnega vina, ½ del pomarančnega soka. Vmešajte visok kozarec, postrezite s kockami ledu.
3. zvezda Martini. Nalijte enake dele Passoe in vodke v stresalnik, napolnjen z ledom, dodajte nekaj kapljic vanilijevega sirupa, iztisnite polovico limone ali limete, dajte kašo enega pasijonke. Pretresemo, vlijemo v kozarec, postrežemo z rezino pasijonke. Lahko pijete koktajl Prosecco.
4. Passoa Pivo. V kozarcu za pivo zmešajte 1 del pasoje in 2 dela pšeničnega piva, postrezite s klinom apna.
5. Passoa Rosa. Nalijte 1 del pasijonkovega likerja v 3 dele rožnega vina, po okusu razredčite s sodo, po želji iztisnite sok četrtine limete (limone ali pomaranče), postrezite z ledom.