Beilisovi analogi - podobne znamke kremnih likerjev

Kremni liker Baileys je poleg viskija in piva Guiness postal zaščitni znak Irske. Razvijalci Beilisa so si zastavili nalogo, da najdejo odvečni viski v skladiščih nedonosne destilarne W & Gilbey in krema iz velike metropolitanske mlekarne. Eden od avtorjev recepta David Gluckman se spominja, da je bila ideja uresničena manj kot eno uro, sestavine pa so nujno kupili v najbližjem supermarketu. Prvi vzorec so zmešali z irskim viskijem Jameson, smetano, sladkorjem in čokolado v prahu Cadbury..

Do prihoda na trg leta 1974 je bil recept bistveno izboljšan in je zdaj v strogi tajnosti. Znano je, da je likerju poleg čokolade dodan tudi sklop aromatičnih zelišč, zaradi česar dobi dobro prepoznaven okus..

Uspeh proizvajalcev Baileys je navdihnil proizvajalce, da so razvili lastne izdelke na osnovi smetane, pojavila se je ločena kategorija alkohola - Irish Cream (irska krema ali kremni liker). Trenutno je na trgu veliko ne tako znanih analognih likerjev Baileys, tako proračunskih kot premium.

Drugi irski smetani likerji

Carolans Irish Cream

Carolance razvit leta 1978 na Irskem in je drugi najbolj priljubljen po Baileysu. Pijača pri 17% ABV je mešanica kmečke smetane, viskija, začimb in medu iz doline Clonmel. Destilarna, ustanovljena leta 1608, se ukvarja s proizvodnjo. Od originala se razlikuje po prevladi cvetnih in vanilijevih notov v okusu, ki senčijo šopek viskija. Najbolj priljubljena blagovna znamka - zmanjšana maščoba Carolans Light.

Saint Brendan`s

St Brendans je enak Baileysu, ki je peti največji ameriški trg v kategoriji kremnih likerjev. Proizvaja se od leta 1983 v destilarni Derry v bližini Belfasta na osnovi viskija in mleka Old Bushmills iz bližnjih kmetij. Pijača je bolj podobna sladici, saj alkohola v njej praktično ne čutite. V šopku prevladujejo kava, smetana in sladka karamela.

Pet kmetij

Five Farms (ali Five Farms) je mlada premium znamka, ki je začela osvajati mednarodni trg leta 2017. Liker izdelujejo v najjužnejšem delu Irske - County Cork. Smetano pripeljejo s petih bližnjih kmetij in jo predelajo v 48 urah. Vsebnost viskija je 10%, kar je natanko desetkrat več kot pri podobnih izdelkih, čeprav to nikakor ne vpliva na trdnost. Pijača se vlije v steklenice, ki ponavljajo zasnovo mlečnih jedi z začetka 20. stoletja. Blagovna znamka je na Ultimate Spirits Challenge 2018 prejela 97 točk za večplasten okus s kančki kave, javorjevim sirupom, kokosom in belgijskimi vaflji..

Brogans

Ustvarjalec likerja Pat Brogan je približno deset let delal kot tehnolog v tovarni Baileys. Proizvodnja se je začela leta 1998. Mešanica je sestavljena iz viskija iz destilerije Cooley, gojene smetane iz okrožja Meath in čokolade. Pri okusu napitka prideta do izraza kakav in vanilija, ki jima dodajo kremaste tone. Zdaj blagovna znamka pripada First Ireland Spirits Ltd., ki svoje kremne likerje promovira na mednarodnem trgu..

Molly`s

Ljubitelji irske smetane ugotavljajo, da Mollis v primerjavi z izvirnikom koristi njegov gladki okus, popolnoma brez alkoholne agresije. Pijača se proizvaja v majhnem podeželskem mestu Bailieborough v nekdanji tovarni Baileys, ki je opremljeno z najsodobnejšo opremo. Kremo prinesejo s kmetij, kjer so krave na prosti paši. Sestavi je dodana naravna čokolada, zaradi katere je liker temno rjav. Šopek harmonično združuje kremaste, kokosove in orehove odtenke.

Dundalgan

Dondalgan, proračunski irski liker, ki ga proizvaja evropska diskontna hiša Lidl, je v zadnjih letih na mednarodnih tekmovanjih zbral celo kolekcijo medalj. Loči se od vrhunskih izdelkov z nižjo trdnostjo 15%, rahlo vodnato konsistenco in ostrim okusom, kjer se močno čutijo orehove note. Primerno za koktajle in dodajanje kavi.

Podobno kot likerji Baileys

Amarula

Amarula - eksotični analog kremnega likerja iz Južne Afrike, kjer je narejen na osnovi smetane in destilata iz plodov drevesa marula z visoko vsebnostjo sladkorja. Pijačo je leta 1989 na trg predstavil Južni liker. Okus je nenavaden - v kremastih tonih je močna sadna komponenta, najbolj izstopajo citrusi.

Arran zlato

Arran Gold je škotski liker na osnovi maslene smetane in enojnega sladnega viskija. Od svoje predstavitve leta 2004 je pijača pridobila veliko oboževalcev po vsem svetu. Proizvedeno v destilarni v Lochrantzu na otoku Arran. Šopek združuje čokoladne, ribezove in mete. Liker je bil na IWSC 2005 v Londonu priznan za najboljšega v svojem razredu.

Ruski kolegi Beilis

Creamfield

Krimfield je serija analogov irskega kremnega likerja ruskega proizvajalca Dionis Club. Proizvodna lokacija se nahaja v Moldaviji. Liker se je pojavil leta 2002, trenutno obrat proizvaja klasično različico pijače in karamele z dodatkom karamele. Trdnost je 15%, konsistenca je manj gosta kot prvotna. Priljubljen po prijetnem kremastem okusu z odtenki afriškega kakavovih zrn. Primerno za mešanje v koktajlih.

Kremni liker Oasis

Pri ustvarjanju kremnega likerja Oasis so tehnologi pilotne tovarne "Niva" postavili nalogo, da pripravijo liker, kot je Baileys, vendar s proračunskimi stroški. Podjetje se nahaja v Sankt Peterburgu in deluje od leta 2000. V sestavi - etilni alkohol razreda "Lux", sladkorni sirup, emulgatorji in aromatični dodatki. Vsebnost alkohola je 15%. Skladnost pijače je gosta, a okusa ne moremo imenovati mehkega, saj je izrazita alkoholna nota. Izdelki so v povpraševanju zaradi nizkih cen.