Kako odpreti šampanjec

Šampanjec je že dolgo vstopil v naše življenje kot atribut praznikov, zabave, praznovanja. Toda vse to lahko zlahka pokvari nezmožnost odpiranja steklenice šampanjca.

In ni sramota, ko se dekleta na zabavi zagledajo med seboj z neumnim vprašanjem: "No, kdo nam ga bo odprl" in nato neskončno mučijo slabo pluto - navsezadnje dame ne bi smele odpirati te pijače po bontonu.

Ko pa gre za moške in tudi v romantičnem ali preveč slovesnem vzdušju, na primer intimnem zmenku v večernih oblekah ali na šefinem rojstnem dnevu, se vam ne zdi, da bi se v obraz umazali in umazali novo dekliško obleko s penino ali jo razbili šefov najljubši lestenec. A se to lahko zgodi? Da, če nimate pojma, kako odpreti šampanjec.

Zato morate trenirati. In preden začnete s tem, morate ugotoviti, kako pravilno odpreti šampanjec brez hrupa, brez strela, tiho in mirno. Na splošno tako, da steklenica šampanjca ne postane podobna vulkanski erupciji lave. In če kdo misli, da je strel iz plute kul, takoj rečemo - ne, ni kul. In ni zabavno. In ne na etiketo.

In da se šampanjec vsega odpre lepo in spektakularno, je potrebno ...

1. Steklenico ohladite na 6-8 ° C, tako da jo za dve uri postavite v hladilnik ali posebno vedro. To je potrebno za zmanjšanje količine ogljikovega dioksida, ki nastane ob odprtju. Toda v nobenem primeru stekleničke ne zlagajte v zamrzovalnik - to bo temeljito pokvarilo njen okus. Kot malo dodatnega nasveta - preverite, ali izdelek ni potekel!
2. Vnaprej pripravite čisto majhno brisačo ali prtiček, saj je steklenica, ko je po hlajenju topla, pokrita s potenjem (kondenzat) in vam lahko zdrsne iz rok. Pijačo ovijte s tkivom, ki pokriva celotno etiketo. Naredite to previdno, ne da bi se tresli, sicer bo plutje tako ali tako odletelo iz steklenice.
3. Začetek začnite s folijo in žico, ki drži pluto. Po odstranitvi steklenice nagnite za 40-45 ° in njeno dno usmerite na primer na mizo. Vrat usmerite na varno mesto, vsaj k steni, ne na stran lestenca, družinskega porcelana ali dame srca. In potem nikoli ne veš, kaj ...

Zdaj ste pripravljeni na najpomembnejše - tesno primite plutovino in začnite vrteti steklenico (ne plutovino!). Ne bodite ljubitelj - pri odstranjevanju plutovine ne pljuskajte šampanjca in glasnega bombaža. Počasna in s prstom nadzorovana ekstrakcija bo le podaljšala pričakovanje. Svoje prste počasi sprostite, držite pluto na vsakem milimetru svojega napredovanja.

Če menite, da se tlak plina vklopi, obstaja en zanimiv način za odpravo situacije. Če želite to narediti, boste morali pri ohlajanju pijače vnaprej ohladiti navadno žlico. Torej, če to zelo ohlajeno žlico nanesete na vrat steklenice, bo raven tlaka plina takoj padla in lahko varno nadaljujete z odprtjem.

1. Ko steklenico odprli, nadaljujte - napolnite kozarce gostov ali svoje dame v istem neprestanem, čarobnem ritmu. Tako ne le sledite vsem pravilom etiketa, ampak tudi postopek odpiranja in pitja šampanjca spremenite v nekakšen ritual. Mimogrede, po pravilih je treba šampanjec vliti v dveh stopnjah in napolniti največ 2/3 kozarcev.

Možnost odpiranja šampanjca z lahkotnim popkom (brez brizganja!) Bo navdušila goste, na primer na poroki ali obletnici. Toda to bo od vas zahtevalo še večjo spretnost kot odpiranje brez bombaža. Dejansko boste v tem primeru morali zanemariti eno od glavnih pravil in steklenico rahlo pretresati. V tem primeru bo naraščajoči pritisk pluto silovito potisnil iz vratu in vaša naloga je, da jo najprej držite, nato pa - spretno odstranite, ne da bi razlila tekočino.

Če ste že postali profesionalec pri odpiranju penečih vin in gostje ne želijo tradicionalne neurne slovesnosti, ampak zabavo in "vožnjo", potem odprite steklenico na nekoliko šokanten, a vznemirljiv način - z nožem.

1. Kot v klasični različici boste morali tudi šampanjec ohladiti. Poleg tega se znebite folije in odvijte žico (vendar je ne odstranjujte), pri čemer popolnoma odpravite zadrževanje plutovine. Folijo in ohlapno žico lahko pustite le v primeru popolne samozavesti, torej ob popolnem uspehu "operacije".
2. Izberite pravi nož. Biti mora dovolj velik, širok in dovolj oster.
3. Šampanjec nagnite za 40-45 ° in vrat odvrnite od ljudi in dragocenosti - niti vi in ​​ne potrebujemo poškodb in izgub.
4. Zdaj izberite enega od šivov na steklenici, ki se bo odprl. Točko noža usmerite k sebi in tupim koncem na vrat. Večkrat ga povlecite po izbranem šivu, vizualno izberite mesto za udarce in s ciljem usmerite na to mesto oster in močan udarec. Toda ne udarite neposredno pravokotno na vrat. Udarec naj bo rahlo drsen, kot pri skobljanju. Če ne bo šlo prvič, udarite še enkrat in vrat bo verjetno odskočil. Prepričajte se, da se del tekočine izlije - izpraznil bo najmanjše delce stekla iz "reza". Čeprav naj bi se to zgodilo samo od sebe.

Na splošno pri odpiranju z nožem praktično ni drobcev. Če pa vas skrbijo mikroskopski delci stekla, potem po napolnitvi kozarca s šampanjcem počakajte nekaj sekund in četudi se v kozarcu kaj slučajno zgodi, se bo vse poravnalo do dna. Ko steklo odcedite, na dnu pustite požirek ali dva in tako se boste zaščitili pred uživanjem stekla.

Ta metoda odkritja se imenuje "Hussar" in izgleda seveda spektakularno. Sprva je bilo za odpiranje šampanjca po Hussarjevi metodi mišljeno, da ne vzame noža, ampak sablja. Ker pa je napetost zdaj za sabljami, jih je nadomestil kuhinjski nož.

Toda tudi če imate raje klasičen način odpiranja, vam priporočamo, da še vedno vadite v "husarju". Na pomoč mu lahko priskoči, če se pluta zlomi. Seveda vam lahko v primeru pokvarjene plute pomagajo tudi čep, vilice itd. Ampak lahko storite brez plutovine. Še več, Hussarjeva metoda je še bolj estetska, poleg tega pa če plutovina pod vplivom plutovine naključno odlepi, vam ne bo povzročila poškodb, gospe in gostom pa vam ne bo treba gledati vašega nabiranja v vrhu steklenice in se ukvarjati z vlečenjem kosov plute iz kozarca.

Ko odprete 2-3 steklenice s šampanjcem, morda še niste postali "profesionalec", toda po deseti izkušnji bo šlo za svoj davek in posel se bo premaknil s tal.