Biserni šampanjec (z iskricami) - nova moda pri penečih se vinih
Šampanjec z iskricami (aka biserni šampanjec) je izum španskega proizvajalca mirnih in penečih vin Torre Oria. Originalna pijača je blagovna znamka Aviva
Menu
Značilnosti. Biserni šampanjec (pravilno imenovan penina) ima sladek saden okus. Proizvajalec se je namerno želel oddaljiti od šopka klasičnih Cava ali Prosecca, ki so pijači dali "mediteranske okuse." Pri izdelavi klasičnih sort grozdja se uporabljajo: Macabeo, muškat in Airen. Trdnjava - 5,5 vol.%, Vsebnost sladkorja - 40 g / l.
Šampanjec z iskricami je na voljo v štirih barvah, okus pa se ne spremeni:
- Zlato
- Modro nebo
- Roza zlato (zlato roza);
- Vrtnica (roza);
- Brezalkoholni.
Proizvajalec Aviva imenuje "najbolj izvirno penino na svetu", oznaka blagovne znamke pa se sliši kot "Shake up your life" (pretresi se).
Ustanovitelj Torre Oria - Agustin Oria de Rueda - je začel s proizvodnjo svile, nato pa prešel na vinsko industrijo. Uradna zgodovina podjetja se začne leta 1897, ko je Jose, sin Augustin, zgradil velik vinar v Valenciji. Leta 1993 je Torre Oria postala prva produkcija zunaj katalonske regije Penedès, ki je dobila pravico do uradnega izpusta penečega Cava.
Druge znamke bisernega šampanjca
Uspeh Avive ni pustil ravnodušnih drugih proizvajalcev. Najdete lahko biserni šampanjec naslednjih blagovnih znamk:
- Mavam (Španija). Proizvajalec: Bodegas del Saz. Vrste: Fortune, Glaciar, Vulcano, Beach, Magic, Tentacija;
- Dream Line (Italija). Proizvajalec: Cloudem. Vrste: Vulcano, Glaciar, Fortune, Rose Premium;
Rusija ima svojega kolega - Avino;
- obstajajo tudi druge, manj znane blagovne znamke.
Odvisno od vrste in blagovne znamke je šopek penečega šampanjca nasičen s toni breskve, ličija, rdečega sadja in jagodičja, cvetov, vijolic, citrusov itd. Skupna lastnost - to peneče vino je vedno sladko in z malo alkohola.
Navdih za šampanjec iz matičnega perla je bil pravi francoski šampanjček Luxor z iskricami čistega 999 zlata.
Peneča tehnologija šampanjca
Noben od proizvajalcev ne opisuje podrobno tehnologije za proizvodnjo bisernega vina. V značilnostih postopka lahko najdete običajne besedne zveze, na primer, "narejen je po klasični francoski tehnologiji z uporabo najnovejše opreme", vendar podrobnosti ostajajo v ozadju. Jasno je le, da za osnovo vzamejo navadno penino (včasih brezalkoholni jabolčni ali grozdni sok), na koncu pa dodajo še iskre.
Nizka vsebnost alkohola in sadni okus sta očitno posledica »praznične« narave pijače: šampanjec z iskricami ni namenjen tankim poznavalcem šopka, temveč je zasnovan za široko občinstvo ljubiteljev zabave, predvsem za dekleta.
Je barvilo nevarno
Barvilo za hrano Kandurin je narejeno iz sljude in se uporablja v različnih izdelkih: okrasite slaščice, čokoladna jajca, dodajte otroškim zobnim pastam, kozmetiki itd..
Čeprav barvilo velja za neškodljivo, ga ne smemo zlorabiti, zato priporočeni odmerek bisernega šampanjca ne presega dveh ali treh kozarcev na večer.
Kako piti peneči šampanjec
Preden v kozarce nalijete matični šampanjec, steklenico pretresite, da dvignete iskrice z dna in ustvarite utripajoč učinek. Pijačo lahko postrežemo kot aperitiv ali popijemo na večerjo.
Potrošniki ugotavljajo, da je biserno penina dobro primerna za praznično mizo in je na fotografijah videti čudovito, a njen okus pušča veliko želenega..
Šampanjec koktajli
- Mojito Blue Sky: v kozarec zgnetemo nekaj vejic mete, vržemo četrtino apna, nalijemo led. Vlijemo 50 ml mojito koncentrata, dodamo 30 ml belega ruma in 80 ml Aviva Blue Sky. Po želji potresemo z rjavim sladkorjem.
- Gin Rose Tonic: zmešajte 50 ml gina in 100 ml tonika, dodajte 150 ml Aviva Rose, postrezite z ledom.
- Cosmopolitan Pink Gold: V stresalniku, napolnjenem z ledom, zmešajte 30 ml vodke, 10 ml trikratne sekunde, limetin sok, sok rdečega ribeza. Vse nalijemo v kozarec, dodamo 100 ml Aviva Pink Gold, postrežemo z ledom.
- Margarita Gold: v stresalniku, napolnjenem z ledom, zmešajte 15 ml tekile, 10 ml trikrat, 20 ml soka limete, nalijte v kozarec, dodajte 50 ml Aviva Gold, postrezite z ledom in rezino apna.