Je šampanjec enostavno in varno odpreti? Kako to storiti brez strela in na različne načine?

"Šampanjec! Zmagovalec si to zasluži in poraženec ga potrebuje, "je po legendi dejal Napoleon, ki je odprl steklenico s sabljo. Sabre se od takrat proizvaja vedno manj, namesto vrvice pa pluto pritrdi zanesljiv jekleni muselet, suhi brut je nadomestil sladki šampanjec, toda trenutek odpiranja šampanjca je prav tako razburljiv in svečan kot v Bonapartejevem času .

Odstranjevanje plute

Tradicionalna vina šampanjca neumna ne odpuščajo sama sebi. Tlak v običajni steklenici je 5-6 atmosfer, v steklenici magnuma (1,5 litra) še več. Hitrost letenja zastojev lahko doseže 100 km / h. Ne more samo razbiti okensko steklo, narediti vdolbine v stropu, ampak tudi, žal, poškodovati oko.

Konfuzija oči je tradicionalna novoletna poškodba. Nič čudnega, da ima šampanjec že dolgo znan sloves nepredvidljive "diabolične pijače".

Razlika med matičnimi vini in šampanjcem je poleg samega imena tudi v načinu odpiranja. Biserne kroglice se sčasoma naselijo na dno, in da bi v kozarcu dosegli učinek peneče sestre, je treba steklenico Chantelle pretresati. "Stresite se in prenesite čarobnost," je napis na steklenici. Tlak tam je nižji in ni se treba bati, da bo vsebina nato streljala skupaj s pluto.

1. Ko se odpre šampanjec, se vrat govedi pošlje na mesto brez ljudi, svetlobnih naprav in drugih dragocenih notranjih predmetov.
2. Steklenico postavite pod kotom 40-45 ° na mizo na trdo podlago.
3. Odvijte gobec, medtem ko držite pluto.
4. Z odstranitvijo plute odstranite žični okvir.
5. Začnite sam vrteti steklenico, ne plute. Tlak plina nadzoruje palec, s čimer se izognemo ploskanju.

Opisana metoda je primerna za steklenice s plastičnimi ali plutovinami.

Lesena pluta tesna pluta

Kako odlepiti steklenico z leseno plutovino? Santo Stefano tako kot večina šampanjskih vin uporablja naravne plutovinaste plute iz Portugalske, ki za razliko od plastike in gume najbolje ohranjajo okus in bogastvo pijače..Groba površina je dobro pritrjena s prsti in omogoča nadzor postopka odpiranja.

Plastika

Plastična pluta je veliko cenejša za izdelavo, a kljub temu po „sovjetskem šampanjcu“ marsikdo že pozna in pozna. Za razliko od kortikalne se ne zlomi. Od pomanjkljivosti - plastika je bolj spolzka. Pluto je na začetku odpiranja težje držati za roke. V težkih razmerah lahko takšno pluto pokukate z nožem ali žlico.

Načini, kako pravilno odkleniti

Tipičnica

Odprite šampanjec s plutovino. Ta metoda je uporabna, če je lesena pluta obtičala in se ne izide.. Če je plutovina nedotaknjena, vendar se je zataknila in se ne izleže, morate:

1. Če se plutovina ne odpre, je treba previdno odrezati njen zgornji del glede na raven vratu.
2. Navadni vijak je privit v preostanek plutovine in odstranjen na enak način kot iz navadne steklenice vina.
3. Hkrati morate šampanjec močno držati v roki, da ne zdrsne.

Lahko se zatečete k tako tvegani možnosti kot zadnja možnost. Bodite izjemno previdni.

Tiho in brez bombaža - navodila po korakih

V nadaljevanju je opisano, kako pravilno odpreti šampanjec tiho, in sicer, da se izognete strelu brez zvoka. Preden odprete penino, morate ohladiti na priporočeno temperaturo. Istočasno se je treba izogibati tresenju in drugim nenadnim gibom..

Ne pozabite, da je tlak v običajni steklenici šampanjca višji kot v avtomobilski pnevmatiki. Naj sam strel in izlivanje pene izgledata zelo lepo, vendar to kaže, da šampanjec ni odprt pravilno. Spray lahko obarva druge, preplavi tla in namaže slovesnost trenutka.

1. Steklenico rahlo nagnite in zrahljajte gobec - žica, ki drži pluto.
2. Gobec v celoti odstranite, držite pluto, ne da bi steklenico usmerili k drugim ljudem ali dragocenim notranjim predmetom, ogledalom in lestenci.
3. Primite za dno steklenice in jo zavijte tako, da se držite za plutovino, da nežno izstopi in ne "strelja".
4. Ko začutite prosto gibanje plute, med vrtenjem plutovine poskusite plutje in ven izprazniti zrak v steklenici..
5. Plutovino nežno potegnite iz steklenice.

Video primer, kako nežno in tiho odpreti steklenico:

Preprost in varen način za dekleta

Kako enostavno lahko deklica odpre šampanjec, da pluta ne odleti ven? Za dekleta ni posebnih "pravih" načinov. Vse zgoraj velja za njih. Ohladimo in ne stresemo. Vendar obstaja nekaj čipov, ki bodo poenostavili in olajšali sam postopek:

• za začetnike in še posebej dekleta bo lažje odpirati šampanjec, če bo steklenica pokonci stojala na mizi in ne pod kotom 40-45 ° po teži;
• ko odprete plutovino, jo lahko pokrijete s krpo ali brisačo, tako da ko streljate, ostane v njej.

Eksotične metode

Sablja - od francoske sabre, torej "sablja", odpiranje steklenice šampanjca ali penine z udarcem sablje. Umetnost sabrazh-a, da odprete šampanjec s sabljo, je spektakularen način, kako odkleniti steklenico šampanjca, se še vedno izvaja po vsem svetu. Šampanjec sabre še vedno izdelujejo. Nakitna hiša Paris Christofle je leta 2015 izdala omejeno serijo iz nerjavečega jekla in srebrnih rezil, zasnovanih izključno za ta namen.

Malo o fiziki procesa. Vse steklenice šampanjca so narejene iz treh delov: dveh polovic in vratu. Če natančno pogledate, lahko vidite te šive. Sablja (nož, iPhone ali drug težek predmet s širokim robom) drsi po šivu steklenice proti vratu in zadene izboklina na vratu - ustnica steklenice. Ob udarcu nastane obročasto razpoko in vrat odlepi s plutovino.

Video primer odpiranja steklenice po metodi "sabrazh":

Kozarec

Odpiranje šampanjca s kozarcem je aerobatika. Udarec ali udarci (če ne delujejo prvič) morajo biti dovolj močni in ostri, da na dnu steklenice steklenice nastanejo razpoka, ne pa da se razbije sam kozarec. Na dnu kozarca nanese drsni udar. Ostalo so skrivnosti mojstrov.

Hussar

Ni točno znano, kdo je prvi začel ta nenavaden običaj. Po eni različici so ruski kozaki v Reimsu, ki so oropali kleti Klikvota, ali sami francoski Husarji, ki so molili pred hišo mlade vdove. Toda metoda se je uveljavila.

Umetnost pivovarstva kot najbolj spektakularen način odklenitve steklenice šampanjca še vedno velja po vsem svetu.. Pri odpiranju sablja ne deluje noben premik rezanja. Če lekcije o sabri ni mogoče, lahko poskusite upoštevati preprosta priporočila:

1. morate izbrati masivno rezilo s široko zadnjico (to bo naredil kljukica, sablja, krovu ali zmajevski brošur itd.);
2. udarec nanesemo s hrbtom in ne z rezilom;
3. na dnu morate držati steklenico šampanjca, potem ko razpustite ali odstranite gobec iz plutovine;
4. potisnite lopatico vzdolž šiva steklenice, preden se dotakne izbokline na vratu steklenice;

Šampanjec sabre odpiranje ni zelo težko, vendar Pomembno je upoštevati številna opozorila:

• Sablja je orožje in je potencialno nevarna.
• Pred pitjem šampanjca se prepričajte, da v vaš kozarec ne pride noben delček stekla.
• Po odprtju se ne dotikajte vrat steklenice. Njeni robovi so verjetno zelo ostri..

Brez plutovine z nožem

Zaradi pomanjkanja sablja iz Christofla za spektakularno odprtino je povsem primeren masiven kuhinjski nož. Ostrenje ni pomembno. Uporabljena je samo široka zadnja stran, širša je boljša (zadnjica Hussar sabre vzorca iz leta 1812 je bila sedem milimetrov). Načelo je enako kot pri sabljah. Po pripravi steklenice nanesemo strmeč udarec vzdolž šiva steklenice pod ustnico steklenice. Udarec naj bo rahlo drsen, kot pri skobljanju.

Če se ne zanesete z eksotiko in upoštevate preprosta pravila, lahko vsakdo odpre drugo penečo steklenico. Francozi pravijo: šampanjec morate odpreti samozavestno, a nežno - ženske in šampanjec imajo radi takšno zdravljenje.