Kako odpreti šampanjec: klasičen, z nožem. Kaj pa če se plutovina zlomi?
Mnogi se bojijo odpreti steklenico šampanjca. Obstaja celo mnenje: če ga napačno odprete, lahko vplivate na okus pijače. A v resnici je to povsem narobe. Vina ne bo boljšega okusa, ker se odpre zelo glasno in pluta leti do stropa. Nasprotno, močnejši bok plute, več ogljikovega dioksida bo zapustilo steklenico in to bo vplivalo na okus.
Za začetek, preden odprete šampanjec je treba ohladiti na dnu hladilnika. Po dveh urah doseže želeno temperaturo. Tu je tudi nekaj omejitev: pijača ne sme biti preveč hladna, saj bo to vplivalo na njen okus.
Nato morate iz hladilnika dobiti šampanjec in steklenico ovijemo s prtičkom, priročneje bo držati steklenico v roki. To lahko storite vnaprej, preden gostom dostavijo šampanjec, da se izognete navdušenju. Če pa s tem ni težav, morate preveriti žico na pokrovu. Med odpiranjem steklenice se lahko zlomi in odpade s pluto..
Ne pozabite, da tlak v plastenki vpliva na odrez plute. Za uspešno odpiranje šampanjca je najpomembnejše pravilo, da se morate izogibati močnemu pritisku, torej odpreti pluto brez bombaža. Steklenice ni mogoče obrniti in pretresti.. Če pa potrebujete glasen in močan strel z emisijami pene, potem morate šampanjec precej močno pretresati.
Torej, treba odstraniti žico, ki drži pluto in vzemite steklenico tako, da se dotika prsi. Tukaj morate biti previdni in paziti, da vrat ni v smeri ljudi. Zdaj pluto morate zelo počasi in nežno sprostiti, rahlo zasukati naokoli. Pluta se zaradi plinov izkaže zelo enostavno. Skozi sproščeno plutovino bo plin postopno izstopal, kar ne bo povzročilo posnetka, ves šampanjec pa bo ostal v steklenici.
Lahko pa se zgodi, da je pritisk v notranjosti prevelik. Če želite popraviti situacijo, morate na vrat steklenice nanesti nekaj hladnega, tlak pa bo takoj padel.
Ko odprete šampanjec, lahko gostom daste steklenico ali si sami nalijete pijačo. Najbolje je, seveda, da vse končam do konca osebno, vendar je to drugo vprašanje.. V kozarce počasi nalijte šampanjec, ko se pena dvigne, pijača pa le prelije na mizo.
Kako odpreti šampanjec z nožem?
Ta skrajni način odpiranja steklenice penine lahko uporablja samo oseba, ki želi podjetju pokazati, da se ničesar ne boji. Klasična otvoritev je že postala dolgočasna vsem in tako očarljiv način za popestritev zabave.
Torej, za to oddajo boste potrebovali velik in oster nož. Šampanjec mora biti predhodno ohlajen, vendar ne super ohlajen. Nato morate odstraniti folijo in žico iz plute. Samozavestni posamezniki lahko te korake preskočijo. Tako bo še bolj spektakularno in skrajno.
Torej mora biti steklenica pod kotom približno 45 stopinj, medtem ko morate skrbno paziti, da vrat ne gre pri ljudeh, saj lahko plutje strelja nepričakovano in kadar koli.
Zdaj bi morali najti šive steklenice, ki se nahajajo na straneh. Zahvaljujoč njim bo odprtje varnejše. Pijača se odpre po enem od šivov.
Ko začnete odpirati steklenico, morate držati nož tako, da je oster rob proti vam, in dolgočasen do vratu. Zdaj morate previdno narisati nož vzdolž šiva in previdno, zelo ciljno, udariti v vrat z nožem. Če prvi poskus morda ne bo uspel, morate poskusiti znova. Upoštevati pa je treba, da močni sunki znatno povišajo pritisk v steklenici. Udarec ne sme biti pravokoten na vrat steklenice, ampak kot da drsi. Predstavljajte si, da bi drevo rezali.
Ko je steklenica odprta, morate pustiti določeno količino pijače zunaj. Tako boste majhne koščke stekla odplaknili s steklenice. Čeprav se temu načeloma nikakor ne moremo izogniti. Pena se bo tako ali tako izlila iz steklenice.
Kako odpreti šampanjec, če je pluta pokvarjena
Obstajajo neprijetne situacije, v katerih se zamaši pluta šampanjca. In kaj storiti?
Poleg možnosti odpiranja pločevinke s sabljo ali nožem obstajata še dve, bolj humani:
- uporabite samorezni vijak;
- zdrobite pluto.
Če je pluta plastična, morate žrtvovati okus in zelo pretresati šampanjec. V tem primeru pluta zelo hitro iztisne pritisk in bo odletela.
Če je steklenica tesno zaprta s plutovino, se morate obremeniti. Obstajata dva načina:
- odprite s plutovino;
- odprite s samoreznim vijakom.
Vsakdo lahko uporablja plutovino. To je preprosto in tukaj niso potrebna nobena navodila. Brez plutovine bo težje. Dobite ga lahko s samoreznim vijakom. Samorezni vijak privijemo v pluto in ga s pomočjo klešč izvlečemo skupaj s pluto. Vijak mora biti dolg, plastenka pa mora biti zelo tesna.
Če tudi ta možnost ne deluje, morate vzeti tanke klešče ali drugo podobno orodje in odrezati koščke plute, tako da jih po delih povlečete. S to metodo bo v vsakem primeru del plute prišel v pijačo in jo bo treba filtrirati s pomočjo sita v kozarcu..
Sčasoma bo pridobivanje izkušenj odpiranje šampanjca lažje in lažje. Toda vedno morate biti previdni, da ne poškodujete drugih in sebe. Če bo vse opravljeno pravilno, bodo gostje zadovoljni z okusom pijače..
