Košček poletja v kozarcu je marelični liker in koktajli na njegovi osnovi. Kako kuhati doma?

Za zvočno besedo "liker" stoji alkoholna pijača, presenetljivo dišeča, sladka in v nasprotju s splošnim prepričanjem ni samo alkohol. Liker je zahvaljujoč sadni bazi odličen dodatek k sladici, lahko ga namočite v piškote ali pa samo postrežete s čajem in kavo.

Vsako sadje in jagodičje lahko postaneta osnova za pijačo, toda sredi poletja "sadni razcvet", zakaj ne bi naredili marelični liker..

Najpomembnejše je, da imate potrebno količino sadja in željo po ustvarjanju, vendar ne morete skrbeti, da "lahko - ne morem", ker je tehnologija kuhanja zelo preprosta.

Bolje je, če so marelice zrele, sorta pa ni pomembna, potrebno je le, da so čim bolj sladke, brez poškodb in gnilobe. Za zavarovanje priporočamo, da sadje razvrstite, operete in posušite. Potem odločiti se morate, po kateri poti:

  • Vztrajajte sadje na vodki ali drugi močni pijači.
  • Naravno fermentirana tekočina.
Če je prvo, potem morate izbrati visokokakovosten alkohol, potem bo pijača navdušila ne le usta, temveč tudi oko. Ko končate, lahko liker hranite približno dve leti, vendar ga je mogoče izpostaviti nizkim temperaturam.

Najlažji recept

Najenostavnejši način priprave je, da se alkohol pripravi z naravno fermentacijo, v tem primeru pa se pijači ne doda alkohol. To zahteva minimalne materialne in časovne stroške..

Sestavine

  • Marelice - 2 kg.
  • Sladkor - 800 g.
  • Voda - 250 ml.

Način kuhanja.

Pripravljalna faza:

  1. Odstranite semena s čistega in suhega sadja.
  2. Meso zmeljemo (po želji, manjše pa je bolje).

Potem lahko greste na dva načina:

  1. Bodisi dodajte sadje v sladkor, počakajte, da mešanica da sok in dodajte vodo.
  2. Bodisi vrela voda, v njej raztopite sladkor in vlijte marelični sirup.

Na tej stopnji lahko nasekljate marelična jedrca in dodate nekaj jedrc obdelovancu, aromatiziran z zdrobljenimi mandlji. Tak dodatek bo tinkturi dodal kanček amaretta. Menijo, da kosti vsebujejo cianovodikovo kislino in to drži, če pa jih uporabljamo v majhnih količinah, ne predstavljajo nevarnosti za zdravje.

Tehnološka faza:

  1. Po tem, da se marelice, voda in sladkor združita, posodo zavežite z gazo in pošljite na toplo odmaknjeno mesto nekaj dni, preden se začne postopek fermentacije.
  2. Ko so se začele vse najzanimivejše - sikanje, pena, mehurčki, na posodo namestite vodno tesnilo ali si nataknite preluknjano medicinsko rokavico.
  3. Pozabite mesec ali dva, dokler se fermentacijski postopek ne ustavi in ​​rokavice ne odpihnejo. Čas fermentacije bo odvisen od vsebnosti sladkorja v marelicah..
  4. Dobljeno pijačo odcedite, filtrirajte, če je potrebno, stisnite kašo.
  5. Steklenico in stojijo na hladnem vsaj mesec dni.
  6. Na degustacijo povabite prijatelje in družino.

Kako narediti vodko?

Številni pristopi k pripravi likerjev bodo zadovoljili tudi najzahtevnejše poznavalce. Tisti, ki imajo raje "težko artilerijo", lahko sprejmejo recept za vlivanje vodke, ki ga po potrebi ali okusnih želja zlahka nadomesti z alkoholom ali celo luno, pijača bo imela koristi od tega.

Sestavine

  • Marelice - 1 kg.
  • Sladkor - 500 - 1000 g.
  • Vodka - 1 L.

Način kuhanja.

Pripravljalna faza:

  1. Če se odločimo, da bomo namesto vodke vzeli nekaj močnejšega, potem lahko v skladu s tem zmanjšamo količino alkohola, sladkor, na primer, povečamo.
  2. Posodo napolnite s sortiranimi, čistimi marelicami brez semen. Lahko jih sesekljate ali pa pustite polovice, da bodo lepe.

Potem lahko greste na dva načina:

  1. Takoj dodajte sladkor marelicam. Njegova količina je odvisna od sladkosti razpoložljivih plodov. Ljubitelji sladke pijače se morajo osredotočiti na svoj okus. Nato marelice prelijemo z vodko.
  2. Brez sladkorja dodajte sadje vodki, kozarec zaprite in se spomnite nanj enkrat na teden, da se preizkusno potresite in občudujete. Počakajte mesec dni.

Tehnološka faza:

  1. Po poteku čakalne dobe, če je bil sladkor napolnjen z vodko, potem lahko poskusite alkohol.
  2. Težave druge poti so v dodatnih prizadevanjih, in sicer pri odvajanju jantarne vodke, šele zdaj marelice napolnite s sladkorjem in jih po mešanju za dva tedna pošljite nazaj na prejšnje mesto.
  3. Šele ko se sladkor raztopi in absorbira vse preostale alkohole iz sadja, odcedite nastalo tekočino in dodajte (GLAVNO, NE SPREJEM!) Vodki, ki se je združila pred dvema tednoma. Pošljite na že znano mesto še en teden.
  4. Stekleničen, okusen in ponosen nase.

Kuhani marelični koktajli

Takšen liker lahko zlahka konkurira kupljenim modnim likerjem. Da se prepričate o tem, lahko pripravite okusne alkoholne alkoholne pijače, ki jih postrežejo v najboljših ustanovah, da ugajate sebi in prijateljem.

Sadna parada

Sestavine

  • Marelična srčka - 15 ml.
  • Mandljev sirup - 5 ml.
  • Vodka - 30 ml.
  • Pomarančni sok - 30 ml.
  • Ananas sok - 30 ml.
  • Breskov sok - 30 ml.
  • Led in par listov mete.

Kaj storiti glede tega:

  1. Sestavine zmešamo v stresalniku, dobro pretresemo in nalijemo v kozarec.
  2. Dodajte meto, led in zaužite.

Počitnice

Sestavine

  • marelična srčka - 20 ml;
  • šampanjec - 50 ml;
  • pomarančni sok - 30 ml;
  • led.

Kaj storiti glede tega:

  1. Led, sok in tekočino dajte v stresalnik in dobro pretresite.
  2. V kozarec nalijte šampanjec in dodajte vsebino stresalnika..
Na željo šampanjca lahko dodate.

Smoothieji

Sestavine

  • marelice - 100 gr;
  • banana - 50 gr;
  • belo vino - 200 ml;
  • marelični nadev - 100 ml;
  • led.

Kaj storiti glede tega:

  1. Pure in nalijte sadje v vino.
  2. Nato dodajte liker in premešajte.
  3. Nalijte v kozarec in osvežite z ledom.

Poleg čudovite arome in bogatega okusa je marelični nadev dober tudi za zdravje, saj so plodovi marelice bogati z vitamini in minerali. Alkoholna pijača, pripravljena doma, z ljubeznijo in brez naglice, bo čudovita alternativa kupljenemu alkoholu, v kakovosti katerega ne morete biti vedno prepričani.

Koristni video

V videoposnetku je prikazano, kako kuhati marelične srčke doma:

Podobno

Meni