Aerator za vino: kaj je to
Plemenitega alkohola je treba pravilno piti, njegovo uporabo iz banalnega postopka spremeniti v obred, uživati vsak požirek, uživati v njegovi aromi. In da bi razkrili vse prednosti nekaterih vrst alkohola, bodo potrebne tudi posebne naprave.
V primeru stekleničke mladih Bordeaux ali "Chianti" je aerator za vino zagotovo koristen, in če je tako, vam bomo povedali, kaj je to, kakšne so njegove vrste in kakšna je praktična uporaba njegove uporabe. Ko ste se naučili toliko koristnih informacij, lahko pravilno izberete to napravo, jo pravilno uporabljate in si še bolj privoščite svojo najljubšo pijačo.
V staranih vinih se koncentracija taninov naravno zmanjšuje. Zato je izbrana pijača mlajša, dlje časa je treba "dihati" in obratno.
Zaradi stika z zrakom puščajo alkoholne hlape in z njimi presežek taninov. V bistvu aerator pomaga izprazniti vino, ga očistiti pred neželenimi nečistočami, saj je modernejša alternativa dekanterju (poseben decanter za infuzijo, z ozkim vratom in zelo širokim dnom). Še boljši je zaradi svoje zasnove.
Najenostavnejši model je zunanji rezervoar, skozi katerega se pijača iz steklenice vlije v kozarce. S kompleksnostjo naprave lahko zmogljivost in oblika postaneta zelo različni, glavna stvar je, da ima dovolj kanalov za dostop do zraka.
Zakaj je vinski aerator boljši od decanterja:
- pijačo nasiči s kisikom veliko hitreje - traja od 1 do 30 sekund, kjer bi potrebovali od ene ure in pol do dve uri, da se alkohol ohrani v dekanterju;
- manj splošna (v kateri koli izvedbi) - lažje jo je odnesti s seboj nekam;
- zagotavlja stik zraka ne samo s površino, temveč s celotno prostornino vina in brez izhlapevanja slednjega (pustijo le presežne sestavine alkohola);
- enostaven za čiščenje, ponavadi iz eko plastike, zato ga je relativno težko poškodovati.
Rio Sabadichchi je prišel na obisk k prijatelju, se dogovoril, da bo popil steklenico z njim, ga videl, kako v alkohol natoči alkohol ... in nato vprašal, kaj ga čaka njegov prijatelj. Izumitelj se je naučil odgovora, da se tanini hitreje izhlapijo, če alkohol pride v stik z zrakom ne le na površini, temveč po celotni prostornini. Kot rezultat tega je izumil in dal v prodajo napravo, v kateri se je začel proces celovite nasičenosti tekočine s kisikom..
Vrste aeratorjev za vino
Po vrsti se razlikujeta dve možnosti:
- Mehanski - posoda s številnimi kanali za kroženje zraka. Skozi njega je alkohol nasičen s kisikom.
- Električni - s cevjo, potopljeno v steklenico, in napravo za dovajanje zračnih mehurčkov, ki se aktivirajo s pritiskom na gumb. Baterija deluje.
Izvedba obeh vrst je lahko zelo različna. Najenostavnejši mehanski modeli, kot je proračun VacuVin, so kompaktne šobe na vratu steklenice. Eden izmed vodilnih na trgu, naprava Vinturi, je stilsko zasnovana mini instalacija s priročnim držalom, stabilno podlago in varno pritrditev rezervoarja na vrhu: vanj postavite kozarec in ga napolnite - vse je preprosto. Električna naprava Vin Bouquet je lahko opremljena z razpršilnikom - možnosti je res veliko, med njimi je veliko izbire.
Glavna stvar je, da se vsi modeli med seboj razlikujejo glede na vrsto pijače:
- obstajajo aeratorji za belo vino;
- obstaja za rdeče.
Zakaj ne bi uporabili iste naprave za vse znamke? Ker je v belih sortah na začetku manj taninov kot v rdečih. Zasnovan za steklenico Aligote, naprava preprosto ne bo odstranila vseh odvečnih taninov s črnega zdravilca. In obratno: model, narejen na osnovi Sauvignona Cabernet, bo prenasičen Sauternes z zračnimi mehurčki. V obeh primerih bosta okusa in arome oslabljena..
Kako uporabljati vinski aerator
Tukaj vse je odvisno od izbranega modela:
- Dovolj je, da šobo pritrdite na vrat, nato pa napitek nalijete v kozarce. V hipu se bo zgodilo nasičenje alkohola z zračnimi mehurčki.
- Dovolj je, da rezervoar držite nad kozarci in skozi njega nalijete alkohol. Z namestitvijo, kakršno je omenjal Vinturi, je še vedno lažje. Ko ga zbirate, bo naprava za nasičenje alkohola z zrakom nameščena v posebnem zgornjem predelku, zato vam ni treba ničesar držati za roko. Dovolj bo samo, da vino natočimo skozi aerator.
- Elektronski model je še enostavnejši za uporabo. Običajno morate samo cev postaviti v steklenico, napravo pritrditi na vrat in nežno pritisniti gumb. Proces obogatitve pijače s kisikom poteka samodejno. Pozor, če je naprava opremljena z razpršilnikom, bo vino, nasičeno z zrakom, takoj, ko pritisnete tipko, v kozarec vtipkal kozarec, če ne, boste morali odstraniti aerator in nato pijačo natočiti sami.
Glavna stvar je, da je zelo enostaven za uporabo - tako preprost mehanski model kot elektronski pripomoček. Načelo delovanja je takoj jasno. In četudi pri nakupu te čudežne naprave obstajajo nekateri dvomi, nič ne preprečuje malo vadbe. Vzemite na primer mladi "Chateau" in ga napolnite s kozarci na nov način skozi aerator. Glej, nič zapletenega ni.
Kako izbrati aerator za vino
Najprej se morate odločiti, za kaj je ta naprava, nato pa na podlagi svojih ciljev dati prednost določenemu modelu.
- Za "primere za kampiranje" (potovanja po deželi, romantični pikniki in podobno) bi bila najbolj primerna najpreprostejša mehanska pritrditev. Zakaj? Ker je kompakten - najprimerneje je, da ga vzamete s seboj nekam, saj tehta malo in se prilega ne samo v torbici, ampak celo v žepu.
- Za estetsko uporabo v domu Vsak stilsko oblikovan namestitveni ali elektronski model bo. To je idealna izbira za tiste primere, ko potrebujete obred, ko želite svojim dragim gostom ali sorodnikom pokazati, da znate lepo napolniti kozarce in veste veliko o vinskih tradicijah. Danes obstaja široka paleta visokokakovostnih pripomočkov, ki so učinkovito poudarjeni, zato se ni težko odločiti.
- Za osebno uporabo več kot primerna bi bila običajna elektronska naprava brez razpršilnika. Dobro je za tiste primere, ko ne želite organizirati šova: preprosto postavite svojo cev v steklenico, naj mladi "Merlot" "diha", uživajte v izvirnem sadnem in jagodnem vonju in okusu vina - brez patosa in pompa.
Če vprašanje izbire obravnavamo v okviru kakovosti in zaščite pred ponaredki, potem je vse nekoliko bolj zapleteno. Da se zaščitite pred nakupom naprave nizkega cenovnega razreda, bodite pozorni le na dobro znane in že pozitivno preverjene blagovne znamke. Priporočamo lahko večkrat imenovani Vinturi iz ZDA (priznani vodilni na trgu, ki ga je ustanovil sam Rio Sabadichchi), pa tudi Vin Bouquet iz Španije.
Da, izdelki vodilnih blagovnih znamk so nekoliko dražji od proračunskih modelov, vendar se ne bojite preplačati za visokozračevalni aerator: bolje bo odprl vinski šopek, ne da bi pokvaril pijačo in zagotovo služil več let, kar upravičuje nakup večkrat. In naprava neznanega proizvajalca je "mačka v pokanju".
Zato kupite dober aerator, ga uporabite in v celoti uživajte v lahkih limoninih notah belega chardonnaya, bogati sadni svežini rdečega Pinotagea ali v lastnostih drugega vina, ki vam je všeč. Vidite, znana pijača se bo iskrila na nov način, postala bo še okusnejša in bolj aromatična, bolj zanimiva in prijetnejša..