Vinski chateau mouton rothschild (chateau mouton rothschild) - zgodovina nastanka mojstrovine francoskih vinarjev, pregled

Chateau Mouton Rothschild - vinar v lasti elite svetovnega vinarstva. Od leta 1973 so vina Chateau med petimi velikimi bordojskimi vini, skupaj s Chateau Lafite, Chateau O Brion, Chateau Margot in Chateau Latour.

Vinogradniške kmetije sodijo v najvišjo kategorijo Premier Grand Cru Classe. Posestvo se nahaja v znamenitem imenu Poyac iz Medoca, 50 km od mesta Bordeaux.

Kmetije rdečih vin imajo velik potencial staranja in zanje zanimajo zbiralce vina in vlagatelje.

Značilnosti Chateau Mouton Rothschild

• Terroir. Vinogradniške kmetije zavzemajo 90 hektarjev severozahodno od Bordoja, ki se nahaja ob reki Gironde, kar zagotavlja vlažnost tal in zmerne razlike v dnevnih in nočnih temperaturah. Tla so mešanica gramoza in peska, primerna samo za gojenje veličastnega grozdja..
• Sorte grozdja. Cabernet sauvignon - 80%, Cabernet Franc - 10%, Merlot - 8%, Bird Verdot - 2%. Povprečna starost trte je 44 let. Cabernet sauvignon vedno prevladuje v mešanicah, kar daje vinu potrebne tanine, bogato aromo in okus.
• Proizvodnja. Dvorec je zvest starim tradicijam, zato grozdje obiramo izključno ročno in prvo stopnjo fermentacije izvajamo v ogromnih hrastovih kadih. Nato vino vlijemo v nove hrastove sodčke in ga pošljemo v klet, kjer zori najmanj 20 mesecev.
• Oznake. Vsaka etiketa vina Chateau Mouton Rothschild je resnično umetniško delo. Od leta 1945 jih razvijajo znani umetniki, med katerimi so bili Dali, Chagall, Picasso in drugi. Kotizacija za umetnike je ponavadi škatla vina. Danes so oznake lov za zbiralce.
• Priznanje. Chateau Mouton Rothschild - uradni dobavitelj vina za filmski festival v Cannesu.

Vina Chateau Mouton Rothschild

Danes kmetija prideluje tri vrste vin:

• Chateau Mouton Rothschild - "najstarejše", najbolj znano in drago vino.
• Le Petit Mouton Rothschild - "mlajše vino", narejeno iz grozdja mlajše trte, vendar z enako natančno pozornostjo do detajlov.
• Aile d`Argent - suho belo vino, mešanica sauvignona blanc in semillon, pridelano v zelo omejenih količinah in kritiki ga tudi zelo hvalijo.

Cena Chateau Mouton Rothschild je odvisna od kakovosti pridelka posameznega leta in obsega proizvodnje. Najboljše letine lahko kupite v trgovinah WineStyle - vsako vino tega proizvajalca ima odličen okus in naredi globok vtis.

Zbirka mojstrovin iz stekleničk Château Mouton-Rothschild

Leta 1924 je lastnik Chateau Mouton-Rothschild () baron Philippe de Rothschild naročil Jean Charlesu, naj ustvari etiketo za steklenico vina. To dejanje ni samo spremenilo dolgoletne tradicije upodabljanja fasade stavbe na etiketi, temveč je postavilo tudi temelje za razvoj ene najbolj neverjetnih zbirk likovne umetnosti, ustvarjene na svetu..

Mimogrede, baron Filip je imel slavo neumornega človeka, vrednega svoje družine, katerega predstavniki so v različnih obdobjih sodelovali pri financiranju bitke pri Vaterlou, sodelovali pri podpisu dokumenta o gradnji Sueškega kanala, financirali kalifornijsko zlato hitino in Diaghilev ruski balet pripeljali v Pariz.

Filip sam ni imel slave poslovneža, nor je ljubil življenje in sovražil samo idejo, da bi bankirji Moutonove steklenice kdaj skrivali v kleteh, v upanju, da bodo od njih v prihodnosti profitirali.

Kljub temu je bil glavni dosežek barona Philippa de Rothschilda uvajanje Chateau Mouton-Rothschild v prvo kategorijo klasifikacije bordojskih vin, zaradi česar je to vino eno izmed najbolj zaželenih za zbiratelje po vsem svetu..

Eden od razlogov za neverjetno zanimanje poznavalcev vin za dela Chateau Mouton-Rothschild so seveda etikete steklenic, katerih ustvarjanja so se od leta 1924 udeležili priznani mojstri umetnosti.

• Leta 1945 se je Philippe de Rothschild, da bi označil konec druge svetovne vojne, vrnil k ideji, da bi v ustvarjanje etiket s steklenicami privabil sodobne umetnike.
• Nekaj ​​let so posestvo zasedali Nemci in baron de Rothschild je, ko je vrnil dvor v naročje družine, čutil potrebo, da ta dogodek na poseben način označi. Etiketo je napisal Francoz Philippe Giulian, ki je v znak zmage v vojni upodobil veliko začetnico "V".
• Prodaja tega vina je postala ena največjih v zgodovini vinskih dražb - magnum 1945 je neznani kupec leta 1997 pridobil za 114.614 dolarjev.
• Nalepka iz leta 1958 prikazuje očarljivo jagnje, ki ga je, kot da ga nariše roka otroka. Avtor te slike je bil nihče drug kot mojster nadrealizma Salvador Dali, brez njegove udeležbe zbiranje kleti ne bi bilo popolno.

Cesar Baldachchini je francoski kipar in eden najbolj ekstravagantnih ljudi svojega časa, s katerim bi lahko tekmoval le Salvador Dali.

Slava je mojstrskim delom prinesla iz odpadnih kovin, ki so bila ustvarjena z varilnim strojem. Prav ta človek je postal avtor založbe iz leta 1967.

Cesar se v svojem ustvarjanju ne spreminja sam: podoba je ustvarjena iz izdelkov človeške dejavnosti - sponk, matic in vijakov.

Svetlo, veselo, napolnjeno z otroško nedolžnostjo in ljubeznijo se je izkazalo za etiketo za milijon 1970. Avtor je bil eden največjih avantgardnih umetnikov 20. stoletja, Mark Zagarovič Chagall, ki je upodobil grozd, ki kljuka grozdje in mati, ki svojega otroka skrbno hrani s sočnimi plodovi trte.

Čeprav 1973 ni bilo najboljše leto za ustvarjanje odličnih vin v Bordeauxu, je Chateau Mouton-Rothschild postal resnično epohalno: letos je vinar postal del prvega Grand Crua v Bordeauxu. Oznako za pomembnega millezima je ustvaril Pablo Picasso, in kdo ve, morda je bilo to delo eno zadnjih v geniju.

• 1989 je v svetu zaznamoval eden najpomembnejših dogodkov - padec zloglasnega berlinskega zidu. Točno to simbolizirata dva obrnjena ovna ("mouton" - FR. "Ram") na etiketi steklenice, v kateri je nemški slikar Georg Baselitz združil logotip vinarstva in zgodovinski dogodek, ki je vplival na usodo več držav sveta.
• Nalepka, ustvarjena leta 1993, je povezana s škandalom, zaradi katerega je bila prepovedana prodaja millezima v ZDA. Zakonodajalci države so vsebino označili za preveč odkrito, zaradi česar je baronica Filipinov de Rothschild morala zamenjati etiketo s ... praznino.
• „Ameriško združenje je prepovedalo prodajo steklenic v stilu Balthus, zato smo morali na novo nalepiti, da lahko vino vstopi na ameriški trg. Zaradi tega je bilo odločeno, da sploh ničesar ne objavite..
• Nihče ne more nadomestiti dela Balthusa. Ali je to Balthus ali nič.
• Kot rezultat, je lov na ameriške zbiralce millezima z originalno etiketo dobil impresivne razsežnosti, "je povedala baronica Filipinov de Rothschild.
• Beseda "WINDOW" je napisana pod oznako steklenice Millezim iz leta 2002, ki simbolizira luknjo, prikazano na sredini slike. Za "oknom" je vesela obsmrtnost, katere meje so uokvirjene z množico ptičjih kril.
• Ta alegorija izraža čarobnost, ki jo je ustvarilo veliko vino. Avtor dela je Ilya Kabakov, priznani sovjetski in ameriški umetnik, ki je prejel nagrado japonskega cesarja in red prijateljstva..

Postal je tudi avtor najdražjih del sodobne ruske umetnosti, ki so jih kdaj prodali..

Leta 2004 sta Francija in Anglija praznovali 100 let od podpisa sporazuma, ki je potegnil črto v dolge kolonialne spore med državama..

V zvezi s tem datumom se je baronica Filipinov de Rothschilda obrnila na neposrednega dediča kralja Edwarda VII. Njegovo visokost princa od Walesa Charlesa, ki je nadarjen umetnik, s predlogom, da za zasnovo vintage leta 2004 priskrbi enega od svojih akvarelov. Skica prikazuje pokrajino francoske province, pa tudi princ je datum lastnoročno napisal.

Vnuk očeta psihoanalize, edinstvenega nadrealista in enega najboljših slikarjev za portrete na svetu, Lucien Freud poteptal večstoletno tradicijo upodabljanja obrazov obrazov kraljeve družine, ko je slikal portret kraljice Elizabete II., Za katerega so nekateri želeli avtorja spraviti v zapor, drugi pa imenovali največjega genija.

Sam Lucien Freud je dejal, da "ljudje črpajo ne takšne, kot so, ampak takšni, kot bi lahko bili". Posledično je bila ena od njegovih slik leta 2008 prodana na dražbi Christie`s za rekordnih 33.641.000 dolarjev..

Slika "Socialni oskrbnik spi", ki jo je kupil Roman Abramovič, je postala najdražja slika živega avtorja, ki je bila kdajkoli objavljena na dražbi..

Lucien Freud je leta 2006 dokončal založbo za Chateau Mouton-Rothschild. Zdi se, kako se lahko palma in zebra povezujeta z odličnim vinom? Vendar je nadarjeni nadrealist na ta način izrazil svoja čustva ob okušanju luksuzne pijače. Vsako minuto rastoča rastlina simbolizira razvoj uživanja v vinu, ki poznavalca spremeni v veselo brezskrbno zebro.

Nerazumljive, nadrealistične, progresivne in resnično mojstrovinske etikete steklenic so resnična kronologija razvoja sodobne umetnosti XX stoletja. Brez dvoma je vsak od njih vreden roke svojega gospodarja.

Château Mouton Rothschild, Francija

Leta 1853 je baron Nathaniel de Rothschild, predstavnik angleške podružnice družine, kupil posestvo Brane-Mouton, ki se nahaja 50 km severozahodno od mesta Bordeaux, v občini Pauillac. dal ime Chateau Mouton-Rothschild.

Kljub nespornim zaslugam leta 1855 Château Mouton Rothschild ni sodil v najvišjo kategorijo Premier Grand Cru Classe uradne razvrstitve bordojskih vin, dobili so le drugo kategorijo. Baron ga je označil za "pošastno krivico".

Doslej je to dejstvo sporno, saj mnogi menijo, da je bila izjema narejena le zato, ker je vinograd pred kratkim pridobil Anglež in zato ni bil v francoski lasti.

Nathaniel de Rothschild z besedami: "Premier ne puis, drugi ne daigne, Mouton suis" - "Ne morem biti prvi, ne morem se spustiti na drugega, jaz sem Mouton" - se je odločil vrniti v London.

Leta 1922 je njegov vnuk, baron Philippe de Rothschild (Philippe de Rothschild) vzel usodo posesti v svoje roke. Revolucionar in inovator je izjemno prispeval k zgodovini ene največjih francoskih kmetij..

Philippe de Rothschild je v Bordeauxu izvedel nekakšno revolucijo, zavrnil prodajo vina v sodih posrednikom in prvi je prešel na stekleničenje ter tako prevzel odgovornost za končni izdelek. Posebna pozornost si zasluži pristop k oblikovanju vin..

Prva oseba, ki je roko postavila na etiketo Château Mouton Rothschild, je bil grafični oblikovalec plakatov Jean Carlu. Vino letine 1924 je bilo okrašeno s svojo kubistično sestavo.

Od leta 1945 so se na steklenicah Château Mouton Rothschild (Château Mouton Rothschild) redno začele pojavljati kompozicije in fragmenti slik znanih umetnikov, zaradi česar so vina gospodarstva želela ne le poznavalcem vin in poznavalcem, temveč tudi zbirateljem po vsem svetu..

Umetniki so imeli popolno svobodo ustvarjalnosti z le majhnim opozorilom - parcela naj bi vsebovala vino, ovna in trto.

Umetnina je več škatel vina z letine dveh različnih let, od katerih je zagotovo leto, za katero je avtor ustvaril etiketo.

Kar zadeva razvrstitev odličnih bordoskih vin, velja omeniti, da je leta 1973 po zaslugi Jacquesa Chiraca, ki je bil takrat francoski minister za kmetijstvo, zmagala pravda! Izdal je odlok, po katerem so vina Château Mouton Rothschild vključena v razvrstitev Premier Grand Cru Classe. To je edini primer, ko je bilo mogoče spremeniti klasifikacijo vin iz leta 1855.

Od takrat je moto chateau glasilo: "Premier je suis, Second je fus, Mouton se ne spreminja" - "Danes sem prvi, včeraj je bil drugi, Mouton pa ni bil spremenjen".

Francosko vino Bordeaux Chateau Mouton Rothschild

V Franciji letno pridelajo približno 300 tisoč steklenic vina Chateau Mouton-Rothschild. Ta pijača ni konstantna.

V različnih letih je bila njena kakovost dvomljiva, na primer velja, da je bilo od leta 1964 do 1982 izdano težko obdobje. Vino je bilo v tem času slabše od Chateau Latour, Chateau Ducru-Bokay in nekaterih drugih pijač.

Približno v drugi polovici 90. let se je položaj bistveno izboljšal in zdaj Chateau Mouton-Rothschild velja za legendarno vino, eno največjih kleret.

Vinograd se nahaja na zemljiščih občine Poyak. Njegova površina je 75 hektarjev. Večina pijače je Cabernet sauvignon. Poleg nje proizvajalci dodajo še Cabernet Franc, Merlot Black in nekaj Petit Verdota.

K izdelavi Chateau Mouton-Rothschild se zdaj pristojno približa. Grozdje se obira samo ročno. Jagode so zložene v posebej ustvarjene lesene zaboje, fermentacija pa poteka le v hrastovi kadi. Vino se stara v hrastovih sodih. Vino Chateau Mouton-Rothschild lahko kupite v naši trgovini.

Zgodovina Chateau Mouton-Rothschild

Leta 1853 je Nathaniel de Rothschild kupil grad Bran-Mouton in ga neskromno poimenoval skoraj v njegovo čast - Chateau Mouton-Rothschild. Tu že dolgo izdelujejo svoje vino, vendar jih je malo ljudi zanimalo. V začetku XX stoletja se je baron Philip Rothschild začel zanimati za vinarstvo.

• Svoje vino je naredil med najboljšimi v Franciji. Pod njegovim vodstvom je nastalo 100 metrov dolgo skladišče vina. Mimogrede, to je edina kmetija, ki ji je uspelo doseči revizijo klasifikacije 1855, leta 1973 so ji podelili status prvega.
• Kasneje je pijača postala priljubljena ne le v Franciji. Nalepke za vino so v različnih letih ustvarili znani umetniki, na primer Chagall, Picasso, Warhol, Bacon in mnogi drugi.
• Poleg tega so Chateau Mouton-Rothschild kmalu pripisali skupini posebnih vin - Premier Cru. Danes baronova hči, Filipini de Rothschild, vodi vinograde..

Njegovo vodenje vodi do dobrih rezultatov, vino pa ostaja eno najboljših v državi..

Sestava:

83% kabernet sauvignon

14% merlot

3% Cabernet Franc

Poreklo: 75 hektarjev vinogradov v Poyaki. Tla so pretežno gramozna z drobnimi vmesnimi peski, gline, laporji in apnenci. Gostota zasaditve je 10.000 trsov na ha. Povprečna starost trte je 45 let.

Proizvodnja: Ročno obrano. Fermentacija poteka v tradicionalnih velikih lesenih kadih. Maceracija traja 15-25 dni. V novih hrastovih sodih se vino stara 19–22 mesecev..

Chateau Mouton-Rothschild: Zgodovina vina in družine

Tako se je razvila zgodba o klanu Rothschild, da njihov priimek pri večini ljudi ponavadi povzroči zveze z ogromnim denarjem, z zvitimi finančnimi transakcijami, ki niso vedno v celoti v skladu z moralnimi načeli, s svetovno gospodarsko in politično elito ipd. Vendar se poznavalci vina dobro zavedajo, da je priimek Rothschild tudi blagovna znamka za eno najkakovostnejših blagovnih znamk vina..

Rothschildu nič človeškega ni tuje

Ko ima človek pomembne finančne priložnosti, prej ali slej začne ceniti tisto, zaradi česar je njegovo življenje razkošno in prefinjeno.

Nathaniel Rothschild, predstavnik francoske podružnice družine Rothschild, se je sredi XIX stoletja aktivno ukvarjal z družinskim podjetjem, torej bančnim poslovanjem.

Ko mu je v neki zadevi to uspelo, je v nekem trenutku svojega življenja menil, da je čas, da živi po svojem užitku, in to idejo je uresničil tako, da je leta 1853 pridobil grad Chateau Mouton v Bordeauxu, enega glavnih gradov znamenite regije.

Od takrat se je imenu gradu dodalo ime "Rothschild", kar je vplivalo na oblikovanje istoimenske blagovne znamke vina. Kot v vsem starodavnem dvorcu Bordo, so tudi v Chateau-Moutonu od antičnih časov pridelovali svoje vino.

• Ni ga bilo med elito, preprosto zato, ker nihče ni bil resno vpleten v ta del življenja gradu, vendar pa je bilo to vino v svojem potencialu zelo obetavno in ga je Rothschild pogosto uporabljal za zdravljenje svojih gostov tako v gradu kot v pariških apartmajih.
• A to je šele začetek zgodbe, glavna zasluga v videzu slovitega vina Rothschild pa pripada Nathanielovemu vnuku, baronu Filipu Rothschildu, ki se je v dvajsetih letih prejšnjega stoletja odločil, da bo svoja prizadevanja usmeril v razvoj družinskega vina, ki mu je bilo tako všeč..

Filip Rothschild je začel uvajati nova načela v proizvodnji vina, pri katerem lastniki vinogradov niso dali stekleničenja vina trgovcem, ampak so vodili celotno tehnološko verigo (proizvodnja - polnjenje - prodaja) neodvisno.

Kasneje je to postalo glavno načelo za vse sodobne francoske vinarje. Poleg tega je Rothschild aktivno uporabljal nove tehnologije - z njihovo pomočjo je zgradil vinske kleti, ki niso bile pod zemljo, kot tradicionalne in ne njene površine.

Druga svetovna vojna je prizadela proizvodnjo vin Rothschilda, vendar je Filip Rothschild po vrnitvi na nekdaj okupirane Nemce uspel ne le obnoviti svoje nekdanje položaje, temveč tudi doseči najvišjo kakovost vina za francoska vina v sedemdesetih.

Tako je leta 1988, ko je umrl Philip Rothschild, hčerki Filipini pustil zavidljivo zapuščino.

50 milijonov steklenic na leto

Baronica Filipinov Rothschild je postala vredna dedič svojega očeta kot vodja družinske kleti.

Ne le da je uspela ohraniti tradicijo, ampak je tudi aktivno začela promovirati blagovno znamko vina Rothschild na mednarodnem trgu in nadaljevala strategijo, ki jo je njen oče sprejel v poznih sedemdesetih.

Že takrat so se Rothschildi dobro zavedali, da je francoski in evropski trg vina zasičen in morate iskati nove potrošnike.

Torej, leta 2002 je Filipinski Rothschild ustanovil novo podjetje Philippe De Rothschild Maipo Čile v Čilu, ki je začelo proizvodnjo dveh vintage vin iz čilskega grozdja, usmerjenih na ameriški trg. Vendar pa tudi brez čezmorske proizvodnje je obseg vinarstva Rothschild impresiven, saj omogoča letno pridelavo 50 milijonov steklenic vina.

Glavni poudarek je seveda na najbolj znanem vinu, Chateau-Mouton Rothschild, ki temelji na grozdju Cabernet-Sauvignon.

• Najboljši strokovnjaki pozorno ohranjajo najkoristnejše in najpomembnejše lastnosti grozdja in njihovo pravilno uporabo, ki skrbijo tudi za združevanje starodavnih tradicij vinogradništva z najnovejšimi tehnologijami in najsodobnejšo opremo. Vse grozdje se obira izključno ročno in takoj položi v leseno embalažo.
• V obdobju fermentacije pade v poseben kad, izdelan iz hrasta, uporablja pa se še posebej dragocen les, pridobljen iz najstarejših dreves v regiji. Vino Chateau-Mouton Rothschild, starano v sveže izdelanih hrastovih sodih.

Zakaj zakaj vino

Po šestih dneh, 8. septembra, je ameriška vojska pristala na južnem delu Korejskega polotoka, sovjetske čete pa so zasedle njeno severno polovico. Delitev je potekala po 38. vzporednici, ki po 65 letih še vedno ostaja meja med obema korejskima državama. V Bordeauxu se je takrat začela naslednja žetev..

V Evropi se je vojna končala štiri mesece prej. Prebivalci celine so se začeli počasi okrevati od grozot svetovne katastrofe, narava pa ... za razliko od ljudi narava obstaja po svojih zakonih.

Vsak dan sonce vzhaja in zahaja, jesen nadomešča poletje, rastlinstvo in živalstvo še naprej živita v skladu z letnimi cikli.

Tako je trta kljub popolnemu kaosu še naprej vsako leto dajala nov pridelek, iz katerega se je delalo vino.

Francoski kmetje imajo legendo, da sta kakovost vina in vojne medsebojno povezani. Ko je bila vojna napovedana, je Narava poslala slab ali celo strašen pridelek iz leta 1939, ki je bil priznan kot najslabši pridelek XX stoletja.

• Nato je šest tednov zapored deževalo in vinarji niso vedeli, ali bo tisto leto mogoče narediti vsaj kakšno vino. To v celoti velja za leto 1914. Narava kaznuje človeštvo za neumna in kruta dejanja.
• Tudi ko je vojna že v teku, je donos običajno podpovprečen.
• V knjigi Mika Broadbenta "Vintage Wine", v kateri ocenjuje kakovost pridelkov na petzvezdični lestvici, tudi za bordojsko regijo, je to jasno vidno za obe svetovni vojni.
• Primer tega sta 1915-1917 in 1940 - 1944, označena z eno ali dvema zvezdicama, kar pomeni absolutno slabo leto, in 1914 in 1943 - s tremi, kar z nekaj zadržki sodi v opredelitev dobrega. No, na koncu svetovnih katastrof Narava ljudem pošilja nekaj izjemnega..
• Razen velike letine 1900, o kateri smo pisali v članku "Margot 1900, je naslednja lepa letina prišla leta 1920. Res je, vojna se je do takrat končala že pred dvema letoma, a domnevali bomo, da je narava nekoliko zamujala.
• Kar se tiče druge svetovne vojne, se je tukaj vse zgodilo pravočasno. Velika letina dvajsetega stoletja (nekateri jo ocenjujejo kot najboljšo v zadnjem stoletju) je prišla ravno v letu, ko se je končala vojna. Na splošno je povojno obdobje takoj dalo tri odlične letine: 1945 (super koncentrirano), 1947 (razkošno) in 1949 (rafinirano in elegantno). V tem je nekaj mističnega, a dejstva so trmasta..

Žetev 1945

Michael Broadbent je pridelek leta 1945 ocenil na največ, kar mu je dalo 5 zvezdic.

"To leto je prvič v verigi veličastnih letin, podobnih, če ne celo boljše kakovosti kot v dvajsetih letih prejšnjega stoletja. Po vojni ga je pozdravil predvsem v znak vrnitve v civilno življenje in konec nesreče.

Letošnji pridelek spada med tri najboljše pridelke stoletja in po mojem mnenju presega celo velik pridelek iz leta 1961.

Leta 1952 sem se pravočasno lotil trgovine z vinom in več kot 200 pričevanj o tej veliki letini. ".

In tukaj je mnenje Clivea Coatesa, enega najboljših poznavalcev francoskih vin:

"Preden se je usedel prah iz čevljev vojakov, ki so hodili po teh vinogradih, je bil pridobljen pridelek, ki ga mnogi ocenjujejo kot najboljšega vseh časov. Počasi je dozoreval, do zadnjega nabiral dragocenega soka.

Tisti, ki so pili letošnje vino, niso mogli čutiti in verjeti, da je njihovo ustvarjanje pred obdobjem vojne - normalizirana prehrana, strah pred sovražnikovo invazijo v rodno deželo, bolečina pred izgubo vojnih let.

Leto 1945 sem vedno smatral kot prispevek narave k resničnemu preživetju, ne le v omejenem smislu v zvezi z lepimi vini in kmetijami, ki so jih pridelale, temveč v širšem kontekstu same evropske civilizacije. ".

Tistega leta se je cvetenje trte v bordojskih vinogradih začelo nenavadno zgodaj. Vendar pa so 1. maja, dan po Hitlerjevem samomoru in dva dni po obešanju Mussolinija, nastopile pozebe. 2. maja je začelo snežiti in temperatura se je spustila do -2 ° S. Najbolj je trpel Merlot, ki zori prej kot cabernet.

Toda do 15. maja se je temperatura dvignila na + 29 ° C in v teh mejah ostala do začetka trgatve. Vendar je do takrat izguba grozdja znašala več kot polovico, na nekaterih kmetijah tudi do 75%. To je pomenilo, da je vsa moč narave prešla v majhno količino preostalih trt, s čimer je dobilo grozdje gostoto in brez koncentracije soka.

Korenine trte so iz zemlje potegnile hranila, ki ponavadi oskrbujejo bolj obilne pridelke..

Grozdje je bilo pobrano zelo zgodaj istega leta - prvi teden v septembru. Naslednjič se je ista zgodnja žetev začela šele po 44 letih, leta 1989. Prinosi so bili najnižji od 90. let XIX stoletja in so znašali približno 10 hektolitrov na hektar. Ta rekord pa se je podrl leta 1961, ko je bil pridelek še nižji..

Izkazalo se je, da je grozdni sok nenavadno koncentriran, razmerje med površino grozdne lupine in njeno prostornino pa je bilo še posebej ugodno za največjo ekstrakcijo. Grozdje je doseglo izjemno zrelost in mošt je pokazal potencialno stopnjo alkohola 15 °, kar je za tiste čase veljalo za neverjetno visoko..

Izvorni material je bil v popolnem stanju, veliko pa je bilo odvisno od vinifikacije, ki je v tistem času minila brez odstranitve grebenov in sodobne opreme.

Najboljše rezultate so pričakovali od vodilnega graščaka na tem območju, ki je imel bogate izkušnje pri ustvarjanju odličnih vin, vendar so bila leta 1945 vina odlična na vseh bordojskih kmetijah. In to se ni zgodilo samo zaradi vremena.

Vinarji, ki so se vrnili iz vojne, so odkrili stare, oslabljene trte in zarjavelo opremo - rezultat šestih let pustošenja.

V času vojne ni bilo dovolj moči in denarja za presajanje, kar je pomenilo visoko povprečno starost trte, pa tudi zapravljanje časa za popravilo opreme, zato so bili vinarji prisiljeni, da se »kopajo po tradicionalnih kmečkih metodah vinarstva«. Lokalni vinarji so prvič po dolgem času spoznali, da gnojila in kakovost vina ne gre vedno. Stara trta je dala majhen pridelek, pogosto ni pokrivala stroškov, sok v jagodah pa je bil nenavadne koncentracije.

Med najboljšimi vini tega leta loči Château Mouton Rothschild iz leta 1945. Tukaj piše o tem vinu prej že omenjeni Michael Broadbent:

"... Eden najboljših claretov vseh časov, zagotovo najbolj izstopajoč in ustreza odličnemu vinu.

Še vedno impresivno globoko vino, rubinasti sijaj, nepopustljiv eksotični šopek, izbruh začimb, evkaliptusa, sivke in vijolice - presenetljivo sladko, lepo sadje, zgoščeno in zelo živahno, osvežujoče z neskončnim zaključkom. Še tanin. Za to vino sem uporabil izraz "Churchill med vini".

Broadbent je to vino ocenil s 6 (!) Zvezdicami, čeprav je na lestvici, ki ga je uporabil največ, največ 5. Nič manj kot občudovani epiteti in v opisu tega vina Roberta Parkerja:

"Brez dvoma je 100 točk, in to samo zato, ker se moja lestvica konča s to številko. Eno nesmrtnih vin stoletja.

Prepoznati ga je mogoče po izjemno eksotični, prezreli, sladkani aromi črnih jagod z notami kave, tobaka, moke in orientalskih začimb.

Izredno gosto, čvrsto in bogato vino s številnimi plastmi sadnega okusa in sladkimi tanini. Pookus je trajal več kot eno minuto. Vino bo živelo zelo dolgo ".

Na kmetiji je bilo pridelanega zelo malo vina. Kot je navedeno na nalepki Château Mouton Rothschild iz leta 1945, o kateri bomo podrobneje razpravljali spodaj, je bila narejena žetev: 24 steklenic Jeroboama - (to je 4,5 litra ali 6 standardnih steklenic), 1475 magnumov (1,5 litra ali 2 standardne steklenice) in 76422 navadnih steklenic.

Treba je opozoriti, da je bilo leta 1945 za vinograde za glavno vino kmetije zasedenih 51 hektarjev, medtem ko je bila leta 1920 ta številka 60 hektarjev, danes - 80 hektarjev.

Zgodba

Če želite razumeti uspeh tega vina leta 1945, se je vredno vrniti skoraj stoletje, leta 1853. 11. maja 1853.

Baron Nathaniel de Rothschild (angleška veja družine Rothschild, vnuk ustanovitelja dinastije Meyer Amschel) je za 1.125.000 frankov zlata pridobil Château Brané-Mouton, skupaj s 76 hektarji sosednjih vinogradov, ki se je takoj preimenoval v Mouton-Rothschild.

Obenem pa sam Nathaniel nikoli ni stopil nogo na to zemljo, ampak je preprosto hotel svojim gostom ponuditi vino, ki bi nosilo njegovo ime. Porušena stavba, zanemarjeno gospodarstvo, ostanki vinograda, ki jih uničuje gliva ...

Sorodniki so skomignili - nenavadno dejanje! V času znamenite razvrstitve vin Medoc leta 1855 baron ni imel časa, da bi bistveno izboljšal položaj posestva.

Ko pa so lokalni posredniki uvrstili gospodarstvo v skupino druge klasifikacije po Magrauxu, Latourju, Haut Brionu in Lafitu, je bil baron Nathaniel užaljen in uradno izjavil, da ne sprejema rezultatov razvrstitve. Tako kot se je strinjal tudi njegov vnuk Philippe de Rothschild, ki je leta 1922 očeta prepričal, da je dvorec prenesel v svoje roke. Takrat, ko je bil star 20 let, je postal prvi izmed Rothschildov, ki se je resnično ukvarjal z vinarstvom.

Do leta 1924 je tudi mladi baron sledil tradiciji in tako kot vsi drugi francoski vinarji prodajal svoja vina v sodih trgovcem.

Že takrat so se ukvarjali s tem, da so vino spravili v želeno stanje, ga usteklenili, nalepili lastne etikete in ga prodali trgovcem na drobno.

Filip je bil prvi, ki je opustil obstoječe pravilo in sam začel stekleničiti vino, prevzeti odgovornost za končni izdelek. In nalepka se je spremenila v posebno prepoznavno znamko, kar potrjuje lastni podpis.

Filip je močno spremenil gospodarstvo, zgradil novo veliko klet, leta 1932 je začel s proizvodnjo zelo priljubljene blagovne znamke Mouton Cadet (glej gradivo "Mouton Cadet vs. Big Mac"), bistveno izboljšal kakovost vina. Svetovna vojna je ovirala njegove prihodnje načrte.

Vojna

Vsi Rothschildovi, tako ali drugače, so bili žrtve vojne, v veliki meri zato, ker so bili Judje. Morda so bili starši Filipa, ki so z začetkom okupacije Francije nacisti pobegnili v nevtralno Švico, kamor so se zatekli v Lozano, lažje kot vsa ta leta..

Sam Filip je bil vpoklican v službo v francoskih zračnih silah, vendar je hiter padec Francije privedel do tega, da ga je vlada Vichyja aretirala v Alžiriji, njegovo vinarstvo pa je postalo pod državnim nadzorom. Philippu so odvzeli francosko državljanstvo 6. septembra 1940.

New York Times je to komentiral z besedami: "Francoske oblasti za to niso imele niti uradnega dovoljenja niti utemeljenih razlogov." 20. aprila 1941.

Philippa so izpustili iz zapora in odšel v Anglijo, kjer se je pridružil francoskim osvobodilnim silam generala de Gaulleja, za kar je bil kasneje nagrajen z medaljo Vojaškega križa.

• Philippeova žena, grofica Elizabeth de Chambure, po rodu iz Francije, je ostala s hčerko Filipinko v Parizu, prepričana, da se je Nemci ne bodo dotaknili, saj ni Židanka. Vendar je bila njena usodna napaka.
• Že leta 1941 jo je Gestapo aretiral in poslal v koncentracijsko taborišče Ravensbrück, kjer je preživela skoraj vso vojno. Toda iz tega se ni mogla izvleči. Po arhivih taborišča je bila 23. marca 1945 v peči zgorela, taborišče pa je Rdeča armada osvobodila 30. aprila - mesec dni po njeni smrti. Baron je izgubil ženo, na srečo pa mu je uspelo rešiti hčerko, baronico Filipinov. Mati je uspela deklico prenesti k sosedom, ki so ji rešili življenje.
• Med vojno je trpela večina bordojskih grašč. Skoraj vsa vina so odpeljali v Nemčijo. Niso je vzeli, pili, preprosto ubili veliko steklenic. Toliko zbirk vin je izginilo. Mouton (kot Lafite) ima veliko srečo.
• Takratni poveljnik Bordeauxa je oba gradu Rothschild vzel pod svoj nadzor. Komandant ni bil neumen in se je odločil zapustiti najboljša vina. Zase je vzel steklenice iz kleti, vendar se glavnine zbirke ni dotaknil. Tako oba graščaka sploh nista bila odstranjena.
• Ta posestva so imela srečo tudi zato, ker je vlada Vichy zasegla obe kmetiji, da bi preprečila, da bi Nemci razglasili to posest za judovsko last in jo dali v nemško posest. Na posestvu Mouton so nacisti postavili poveljniško mesto in častniške vojašnice.

Oznake metkov so bile vidne na številnih stenah - Nemci so vadili streljanje slik, ki so bile obešene na stenah dvorca. Večina unikatnega pohištva je bila razprodana..

In ko so leta 1944 Nemci odšli, je bil sedež upora že na ozemlju dvorca in nenavadno lepi parketi so bili razstavljeni, da bi se ogreli za pripravo kresov. Med okupacijo Muton ni bil posebej vključen v gospodarstvo in je začel upadati..

Baron je v tej obliki videl svoje posestvo, ko se je leta 1945 vrnil domov. Imel je veliko dela. Prvič, doživel je najtežje moralne izkušnje iz smrti svoje žene. Drugič, moral je vrniti francosko državljanstvo. Tretjič, ni imel nobenega denarja za plačilo potrebnih dnevnih stroškov za gospodinjstvo.

• Po običajnih birokratskih postopkih je prejel nazaj francoski potni list in odprl bančni račun. Baron se je odločil, da bo popolnoma uničil vse sledi nacističnega bivanja v njegovi hiši. Vse je očiščeno, popravljeno, prebarvano.
• Izkopanih je bilo več sto kilometrov komunikacij, ki so bile postavljene za stično točko, uničeno je bilo protiletalsko orožje, nameščeno v dvorcu, in popravljene oznake nabojev. Baron je, ko je videl vina njegove kmetije, pridelane med vojno, v njegovi odsotnosti, presenečeno ugotovil, da čeprav je bil odstranjen njegov podpis na etiketah, ime kmetije ni spremenilo.
• Prepričan je bil, da bodo nacisti ime Rothschild odstranili z etikete, pri čemer bo pustil le besedo Mouton. Konec koncev, tako se je sprva imenovalo gospodarstvo.

Oznaka

Leta 1922 je prevzel nadzor nad gospodinjstvom v svoje roke, baron Filip je zasnoval veliko novosti. Eden od njih je bil naročiti za vsak pridelek pri različnih umetnikih, znanih in ne tako, novo etiketo. Temelj je bil postavljen leta 1924.

V tisti letini se je odločil, da se bo popolnoma preusmeril v polnjenje vina v družinskem gradu. V želji, da bi poudaril pomen tega dogodka, je baron ukazal znanemu umetniku plakatov Žanu Carluu (1900-1996) narisati etiketo letine 1924.

Vendar zelo zanimiv podvig barona do konca druge svetovne vojne ni dobil opaznega nadaljevanja.

Od tridesetih let prejšnjega stoletja so na etiketah začeli navajati skupno število steklenic vina, pridelanega na kmetiji v posameznem pridelku, in podpis samega barona, ki je med vojnami izginil z etiket.

"Ko se je leta 1945 vrnil v rodno Francijo in njegovo posestvo, je baron Philippe želel nekako povedati svetu, da je Mouton preživel vojno," se spominja svoje hčerke, baronica Philippine.

• Da bi to storil, se je spet vrnil k ideji o ustvarjanju nove vinske etikete, da bi nekako izrazil veselje ob vrnitvi miru po grozotah vojne.
• Medtem ko je bilo 45-letno vino še v sodih, je baron Filip upošteval več kandidatov za vlogo avtorja, vendar se je naselil na Philippa Julliana (1921-1977), mladega umetnika, ki ga je med vojno spoznal v Londonu.
• Umetnik je predlagal več možnosti, vendar se je odločil, kje je v znak zmage upodobljena črka "V". Winston Churchill je ta simbol med vojno pogosto uporabljal za združevanje osvobodilnih sil in postal je prava ikona..
• Naslednja usoda barona Filipa do njegove smrti leta 1988 je bila neločljivo povezana z Moutonom..
• Zahvaljujoč njegovim prizadevanjem so se vina kmetije dvignila na raven najboljših kmetij Bordeauxa in leta 1973 so se mu uresničile stare sanje: z ukazom takratnega francoskega ministra za kmetijstvo in poznejšega predsednika Francoske republike Jacquesa Chiraca so Château Mouton Rothschild premestili iz druge v prvo klasifikacijsko skupino in zasedli primerno mesto med najboljšimi.
• No, kaj pa vino z te kmetije leta 1945? Na slavnostni večerji junija 1993 se je Filipinska baronica odločila, da bo svojim dvesto gostom ponudila svoje vino Mouton-Rothschild iz leta 1945 v magnumah, ko pa je vodja kleti odprl prvo steklenico za pregled, se je izkazalo, da vino ni bilo pripravljeno v taki obliki steklenic (in po Z žetvijo je minilo 48 let!). Odločili smo se, da bomo uporabili vino istega pridelka, vendar v standardni 750 ml posodi, v kateri vino dozori hitreje kot v magnumah. To je le ena od zgodb, povezanih s tem legendarnim vinom.!

Seveda je takšno vino veliko povpraševanje med zbiralci, najboljšimi restavracijami in vinskimi vlagatelji. V zvezi s tem je najbolj ponarejena na svetu. Glede na dražbeni indeks revije Wine Spectator je danes standardna steklenica Mouton-Rothschild iz leta 1945 cena 9075 dolarjev. Tu pa je še nekaj primerov zneskov, plačanih za to vino:

Februarja 2007 je bila na dražbi Sotheby`s steklenica jeroboama (spomnimo se jih 24) Mouton-Rothschild 1945 prodala anonimnemu kupcu po telefonu za 310.700 dolarjev - ceno velikega diamanta. Na dražbi leta 2002 je bilo za šest steklenic tega vina plačanih 70.500 dolarjev..

Čim več časa mine po sloviti letini, manj pristno vino tistega leta ostane neoskrbljeno, višja je cena, ker vino še vedno ostaja v odličnem stanju (s primernim skladiščenjem) in ne kaže znakov staranja po mnenju tistih, ki jim je uspelo poskusiti.

Preteklih 65 let je le še okrepilo avro slave okrog tega vina - Mouton-Rothschild 1945.

Vinski Chateau Mouton Rothschild (Pauillac) 1996

Chateau mouton rothschild

Zmogljivost, v kateri se je vino staralo

Sod

Zanimivo je

Leta 1855 so vsi bordeauxski vinogradi našli svoje mesto v razvrstitveni tabeli v dobro znani razvrstitvi. Status je bil določen na podlagi ugleda in cene, ki je bila neposredno povezana s kakovostjo. Le 4 gradovi so dobili kategorijo Premier Grand Cru Classe. Preostali so prejeli naslove od 2. do 5. kategorije.

Vina iz Chateau Moutona so bila odlične kakovosti in so bila prodana po zelo visoki ceni, vendar so dobila le drugo kategorijo. Baron ga je označil za "pošastno krivico", pomahal z roko na svojem posestvu in se vrnil v London: Premier ne puis, second ne daigne. Mouton suis! "Ne morem biti prvi, ne želim drugega. Ostanem Mouton! "- ta igra besed je bila vključena v moto barona (" mouton "s francoskim" ovna "). Leta 1973 je J. Chirac, takratni kmetijski minister, izdal ukaz, s katerim je Chateau Mouton Rothschild podelil razred Premier Grand Cru Classe. To je edini primer, ko je bilo mogoče spremeniti klasifikacijo iz leta 1855.

Rothschildov moto se je tudi spremenil: "Postal je prvi, drugi je bil, a ostajam Mouton!".

Način proizvodnje

Grozdje se obira ročno. Fermentacija traja 4-5 tednov v nevtralnih posodah. Pred polnjenjem, lepljenjem in enostavno filtracijo.

Način izpostavljenosti

18–22 mesecev v barikah, od katerih je 90% novih.

Zgodovina etiket

Prva oseba, ki je roko postavila na založbo Chateau Mouton Rothschild, je bil oblikovalec plakatov Jean Carlo. Vino letine 1924 je krasilo s svojo kubistično sestavo. No, baron je v skladu s tem etiketo okrasil s svojim podpisom.

In že od leta 1945 so se na steklenicah Chateau Mouton Rothschild začele redno pojavljati kompozicije in fragmenti slik znanih umetnikov: Dali, Chagall, Picasso ... Glavno načelo kompozicije - zaplet naj vključuje: vino, ovna in trto.

Umetnina je več škatel vintage vina različnih let, od katerih je zagotovo leto, za katero je avtor ustvaril etiketo.

Lastnosti degustacije

Barva temno rubinasta. V rafiniranem, presenetljivo večplastnem šopku se razkrivajo toni divje slive, liker iz črnega ribeza, vijolična, kava, elegantne note sladkega sladkega in malinovega marmelada. Polnovredna, bogata, globoka, s harmonično kislostjo in dolgim ​​zaključkom.

Pritožnik

Pauillac aoc

Vinogradi

Geografsko se regija nahaja točno med Severnim polom in ekvatorjem. To dejstvo in celo bližina oceana zagotavljata toplo in vlažno podnebje s svetlo sončno svetlobo in dobro kroženje zraka, ščitijo trto pred spomladanskimi zmrzali in pred boleznimi. Tla: globok sloj garovega gramoza. Povprečna starost trte: 45 let.

Gastronomija

Dobro se ujema z okusnimi mesnimi jedmi in zrelimi siri. Popolno vino za meditacijo.

Varietalna sestava

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Bird Verdot

Vinska kategorija

Apelacija d`Origine Controlee (AOC) 1-j Grand Cru Classe

Stilistika

rdeča - elegantna, bogata, starana v hrastu

Temperatura dovoda

18 ° C

Način izpostavljenosti

18–22 mesecev v barikah, od katerih je 90% novih.