4 Preprosti recepti za pripravo tinktur iz češenj - na mesečini, vodki, alkoholu in konjaku

Tudi najkvalitetnejša in najčistejša luna ima specifičen okus, ki ga vsi ne marajo. Navadna češnja bo pomagala izravnati oster okus po vodki, dati pijači mehkobo in jagodno aromo.

Češnjo lahko priporočamo kot sladico in dobro pripravljeno tinkturo ne bo sram postreči niti na praznični mizi.

Korak za korakom:

1. Pripravljene jagode prelijemo v čisto kozarec.
2. Češnjo napolnite s sladkorjem, steklenico rahlo potresite, da se sladkor enakomerno porazdeli po posodi.
3. Kozarec pustite na toplem mestu 24 ur - v tem času naj jagode spustijo sok.
4. V kozarec vmešajte jagode, ki so začele sok.
5. Dodajte luno.
6. Steklenico pokrijemo s čisto krpo ali več plastmi gaze.
7. Postavite v hladen temen prostor za 3-4 tedne. Pijačo pretresite enkrat na teden.
8. Končano pijačo filtrirajte, nalijte v steklenice in zaprite pokrove.
9. V hladilniku hranite še en mesec.

Okus alkohola se bo sčasoma le izboljšal, zato ne hitite, da bi ga okusili, tinktura naj stoji ob pravem času.

Oglejte si video, ki govori, kako pravilno pripraviti češnjevo tinkturo na žitnem destilatu:

Na vodki

Zanimiva tinktura se pridobiva na vodki z dodatkom češnjevih listov in citronske kisline. Listi krepijo češnjev okus, koncentrirana kislina pa pomaga stabilizirati okus alkohola..

Sestavine

• češnjeve jagode - 50 kosov;
• češnjevi listi - 200 kosov;
• sladkor - 1500 g;
• vodka - 1000 ml;
• prečiščena voda - 1000 ml;
• citronska kislina - 1,5 čajne žličke.

Ta recept bo odlična rešitev za pusto poletje, ko ni dovolj jagod in resnično želim kuhati češnjo.

Kako narediti:

1. Jagode operemo, odstranimo semena, damo v ognjevzdržno posodo.
2. Zalijemo s čisto vodo, damo na ogenj in zavremo.
3. Jagode kuhajte na šibkem ognju 15 minut, pri čemer ne pozabite mešati.
4. Dobljeno sestavo odcedite skozi gazo.
5. V juho dodamo citronsko kislino in sladkor, kuhamo na nizkem ognju 5-7 minut. Sladkor se mora popolnoma raztopiti.
6. Nastali jagodni sirup ohladite na sobno temperaturo in dodajte vodko.
7. Pripravite nekaj steklenic, operite, na dno vsake položite nekaj listov - povečali bodo aromo pijače.
8. Steklenice tesno zaprite in postavite v temen prostor s sobno temperaturo..

Pomoč! Čas infuzije je 20 dni. Če je češnja motna, jo lahko filtrirate skozi plast bombaža.

V videu izkušeni moonshiner pripoveduje, kako narediti okusen alkoholni češnjev napitek na vodki:

Na alkohol

Slastna je češnja, narejena iz svežih ali zamrznjenih jagod na alkoholu.

Kaj vzeti za kuhanje:

• češnja - 1 kg;
• alkohol - 1,5 l;
• izvirska voda - 0,5 l;
• sladkor - 0,5 kg.

Bolje je, da semena ne vzamete iz jagodičja - adstrignost in nežna aroma semen dajeta alkoholu posebno aromo in vonj.

Recept:

1. Vse češnje nalijte v velik steklen kozarec.
2. Na jagodičje nalijte jedilni alkohol, približno 3-4 cm kratek.
3. Pokrijte in posodo pustite na temnem mestu..
4. Po 14 dneh, ko se tekočina nasiči s sokom in pridobi lep češnjev odtenek, jo je treba skrbno filtrirati in preliti v drugo posodo.
5. Prvo alkoholno infuzijo je treba hraniti v hladilniku, iz češenj pa pripraviti sirup.
6. Za sirup vlijemo preostale češnje v isti kozarec s sladkorjem in zalijemo z vodo.
7. Pustite na hladnem za nadaljnja dva tedna in občasno pretresite.
8. Obe formulaciji (alkohol in sirup) zmešajte in pustite, da dozoreva v temnem, ne vročem prostoru preostalih 14 dni.
9. Končano alkoholno tinkturo nalijte v priročne pločevinke in si dan ali dva privoščite počitek. Če je pijača premočna, jo lahko razredčimo s filtrirano vodo in pustimo kuhati še nekaj dni..

Je pomembno! Češnja mora biti zaščitena pred sončno svetlobo - ultravijolično lahko uniči nasičeno barvo jagodičja.

Na konjaku

Tinktura konjaka mora biti klasična, brez dodatkov in arom.

Sestavine

• 500 g češnjevega sadja;
• 2 kozarca konjaka;
• 1 skodelica sladkorja
• 5-7 listov češnje;
• 2-4 kosov pikantnih klinčkov.

Zaporedje dejanj:

1. V kozarec nalijte sladkor in jagodičje, izmenično plasti.
2. Na vrh z listi in klinčki.
3. Dodajte konjak.
4. Pokrijemo in stresemo.
5. Postavite v temno sobo s temperaturo približno 20 stopinj. Stresite vsakih 3-5 dni.
6. Končano tinkturo odcedite, steklenico in hranite na hladnem še 2-3 dni.

Priprava jagodičja

Češnja je okusna in polna češnje v kakršni koli obliki. Toda jagode morajo biti pravilno pripravljene, da dajo maksimum.

Zamrznjeno

Češnjo lahko kupite v supermarketu v oddelku za zamrzovanje ali uporabite poletno trgatev iz lastne poletne hiše. Pred kuhanjem je treba jagode odtajati do mehkega..

Tekočino, ki se je pojavila po odmrzovanju, je najbolje odcediti.

Posušen

Rahlo posušene ali rahlo posušene češnje so dobra osnova za pripravo aromatičnega alkohola. Te metode predelave se lahko znebijo tekočine, zaradi česar je češnja vodna..

Kako posušiti sveže jagode:

• Sveže in zamrznjene jagode lahko popečemo, tako da jih 2-3 dni postavimo pod sonce na pekač.
• Pečico lahko uporabite za sušenje - na nizki vročini se češnja peče 4-6 ur.

Pitted

Menijo, da v češnjevih kamnih vsebuje cianovodikovo kislino, ki negativno vpliva na zdravje ljudi. Vendar se mnogi vinarji ne mudijo, da bi se jih znebili, trdijo, da so kosti tiste, ki vam omogočajo, da dobite bogato pijačo.

Priprava sadja s semeni:

1. Za pripravo češenj je bolje izbrati jagode sladkih sort, sočne in dozorele.
2. Sveže češnje je treba skrbno sortirati, oprati in odstraniti peclje.
3. Da bi plodovi dali čim več soka, vsako češnjo nasekljajte z zobotrebcem.

Ruska standardna pijača

Ruski standard - tinktura sladke jagode z izrazitim češnjevim okusom in aromo. Osnova alkoholne pijače je visokokakovosten alkohol in izbrani naravni sadeži češnjevega drevesa.

Sestava se infundira mesec dni, pridobi trdnjavo 29 stopinj.

Okus:

• V končni sladki tinkturi prevladujejo izrazite češnjeve note, ki se spreminjajo v odtenke začimb in sadja.
• Prijetna sladkoba in blag pookus sta pijača idealen aperitiv in prebava.

Tinkturo lahko postrežemo s tonikom ali ledom, vendar vedno ohlajeno - pri temperaturi, ki ne presega 8-10 ° C.

Češnjeva tinktura je prijetna pijača, s katero lahko razvajate sebe in družino kadarkoli v letu. Poleti češnje izdelujejo iz sveže zrelih jagod, pozimi pa lahko naredite pijačo na osnovi zamrznjenega sadja.