Recepti za domače marelice in breskve
Menu
Glavne sestavine:
Domači likerji iz breskev in marelice bodo še posebej všeč ljubiteljem sladkih, aromatičnih pijač. Obstaja zmotno mnenje, da pri pripravi likerjev iz marelic ali breskev ne morete uporabiti semen, saj vsebujejo cianovodikovo kislino. Toda semena dajo marelici in breskovi likerju nežno aromo mandljev.
Uporabite recept za breskev ali marelični liker s pomočjo spodaj predlaganih semen - okus pijače vas ne bo razočaral. Tudi na tej strani najdete recepte za breskev liker doma s sladkornim sirupom in začimbami ter drugimi čudovitimi napitki iz teh sadežev..
Sestavine
- 500 ml mareličnega soka
- 1 kg sladkorja
- 2 vrečki vanilijevega sladkorja
- 500 ml alkohola
Domači likerji marelice
Marelični vaniljev liker.
Če želite narediti marelični liker doma, odstranite semena zrelih marelic in iztisnite sok, ki ga nato zmešajte z enako količino alkohola.
Po okusu dodajte sladkor, vaniljev sladkor ali mešanico mletega cimeta in klinčkov..
Nalijte v steklenice in pustite, da se liker napihne.
Liker iz cimeta marelice.
Sestavine 1 kg marelic, 1 kg sladkorja, 1,5 l vode, 750 ml alkohola ali vodke, ščepec cimeta.
Marelice osvobodimo iz semen in gnetemo, semena pa nasekljamo s kladivom in drobtino. Obe masi zmešamo, damo v steklenico, napolnimo z alkoholom in stojimo 7 dni, vsak dan mešamo 1-2 krat. Nato dodamo sirup iz sladkorja in vode s cimetom. Filtrirana marelična tekočina in ustekleničena.
Marelični liker z rumom ali konjakom.
Sestavine 1 kg marelic, 500 g sladkorja, 1 l vode, 125 ml ruma ali konjaka, 250 ml alkohola.
Marelice operemo, razpolovimo in odstranimo semena.
Polovice sadja prelijemo z vodo in vztrajamo 24 ur. Nato odlijemo vodo, dodamo sladkor marelicam in kuhamo 10-15 minut, nato pa vse filtriramo in stisnemo skozi gazo, zloženo v 4-5 slojev.
V sok dodajte rum in alkohol, liker nalijte v steklenice, plute in shranite na hladnem.
Breskovi likerji s sladkornim sirupom in začimbami
Breskev liker s sladkornim sirupom.
Sestavine 1 kg breskev, 1 liter debelega sladkornega sirupa, 1 liter alkohola.
Zrele breskve olupite, meso narežite na koščke, dajte v steklenico, nalijte alkohol in ga postavite na sončno mesto 1 mesec.
Nato vsebino steklenice filtriramo in stisnemo skozi gazo, zloženo v 4-5 plasti.
Nastalo tekočino zmešamo z gostim sladkornim sirupom, filtriramo, prelijemo v steklenice in pustimo za shranjevanje v vodoravnem položaju.
Vina, narejena z uporabo češenj, malin, brusnic, so dobro razjasnjena. Ne potrebujejo posebnega staranja in so pripravljeni za uporabo v prvem letu.
Začinjena breskev liker.
Sestavine 1 kg breskev, 1 kg sladkorja, 1-2 brsti klinčkov, 500 ml vode, 1 liter alkohola ali močne vodke.
Breskve operemo, olupimo in gnetemo. Zmeljemo kosti s kladivom in drobtino, damo v steklenico in nalijemo 500 ml alkohola. Breskev pire obrišite skozi sito, zmešamo s sladkorjem in stojimo 2 dni, nato ponovno s pomočjo sita in dodamo preostanek alkohola.
Nastalo maso zmešamo s semeni, vlijenimi z alkoholom in dodamo sesekljane nageljnove žbice.
Po tem se zmes filtrira in stisne skozi gazo, zloženo v 4-5 plasti. Nato filtriramo in začinjeno tekočino nalijemo v steklenice.
Liker iz breskve ali mareličnih jedrc
Sestavine 200 g semen breskev (marelice), 250 g češnjevih semen, 1 kg sladkorja, 1 l vode, 3 l vodke.
Breskeva ali marelična jedrca zmeljemo s kladivom in drobtino, pomešamo z enakim številom celih češnjevih semen, damo v steklenico, nalijemo vodko in vztrajamo 3 tedne, pri čemer vsak teden stresemo. Nato vlijemo infuzirano vodko, filtriramo skozi krpo ali 4-5 plasti gaze in zmešamo z ohlajenim sladkornim sirupom.
Zmes skrbno filtriramo in stekleničimo..