Kako narediti chokeberry vino: domači recepti
Menu
Glavne sestavine:
Vino aronije je ena najbolj okusnih domačih alkoholnih pijač na osnovi jagodičja. Obstaja veliko receptov za pripravo vina doma..
Izkušene gospodinje poznajo več načinov, kako narediti vino iz chokeberry, da bodo lahko uživali v njegovem okusu v družbi prijateljev. Za pripravo likerja lahko uporabite tako sveže kot zamrznjene jagode, v drugem primeru se bo vino izkazalo za manj trpko in adstrigentno. Nekateri recepti vključujejo uporabo vodke, drugi pa ne. Katera od možnosti za pripravo takšnega domačega vina je boljša, izberete vi.
Sestavine
- chokeberry - 6 kg;
- sladkor - 1 kg;
- voda - 1 l.
Kako narediti domače čokoladno vino: enostaven način
To je najpogostejši in najlažji način za pripravo domačega čokoladnega vina, za katerega so potrebne le tri komponente..
Kuhanje:
Jagodičja ni treba oprati, začnite jih takoj drobiti. Za to je najbolj priročno uporabiti lesen potisnik, tako da vse jagodičje postavite v veliko skledo.
Ko so vsi plodovi gorskega pepela popolnoma preneseni, dodajte tri skodelice sladkorja v posodo s kašo jagodičja, dobro premešajte.
Pire iz chokeberry in sladkor pustijo za vrenje na toplem teden dni. Ves ta čas je treba maso mešati - ne več kot enkrat na dan.
Po enem tednu iz vse te mase iztisnite sok. Za to je najbolje uporabiti stiskalnico..
Nastali sok filtrirajte skozi sito ali colander, ga prelijte v steklenico ali kozarec.
Preostalemu sladkorju dodamo stisnjene jagode, jih prelijemo z litrom vode in spet pustimo en teden.
Tako kot prvikrat filtrirajte končni sok in ga nalijte v steklenico.
Posodo postavite v zatemnjeno toplo sobo, po 2-3 tednih, ko je postopek fermentacije končan, prelijte končno vino v manjše steklene posode.
Iz te količine izdelkov dobimo približno 3 litre končnega čokoladnega vina..
Kako kuhati doma vino iz aronije z rozinami
Rozine se pogosto uporabljajo kot dodatna sestavina za pripravo domačega vina. Kako narediti vino iz aronije doma, z uporabo rozin poleg teh sadežev?
Najprej za pijačo pripravite naslednje sestavine:
- chokeberry - 5 kg;
- 2 kg sladkorja;
- rozine - 50 gramov;
- kuhana hladna voda - 1 l.
Kuhanje zaporedje:
Odstranite jagode vrstice v globoki posodi, vzemite lesen potisnik in vse prenesite v eno jagodičje. Steklena posoda za vino mora biti emajlirana brez čipov ali stekla.
Nastali pire krompir damo v posodo s prostornino najmanj 10 l, kjer bo potekal proces fermentacije.
V omako iz ribeze dodajte sladkor in peščico neopranih rozin. Celotno maso dobro premešamo, pokrijemo in postavimo na toplo mesto za fermentacijo. V temni, topli sobi naj stoji 7 dni..
Takšen obdelovanec je treba vsak dan dobro mešati, da fermentacija povsod poteka enakomerno.
Po enem tednu je treba kašo in sok jasno ločiti drug od drugega. Najprej vzemite kašo in iz nje stisnite sok skozi gazo ali s stiskalnico.
Nastali sok filtrirajte s pomočjo sita ali gaze, nalijte ga v steklenico. Na vrat te steklene posode namestite vodno tesnilo ali gumijasto rokavico, kupljeno v lekarni..
Kompleksnost postopka domačega vina je v tem, da je treba vsaka dva dni filtrirati vino tako, da ga skozi tanko gumijasto cev prelijemo v drugo čisto posodo. Po tem je treba steklenico sprati, znova vliti v njej že filtrirano tekočino in natakniti rokavico. Takšno mukotrpno delo je potrebno, dokler se postopek fermentacije ne konča in tekočina ne očisti usedlin.
Končno vino nalijemo v steklenice in pošljemo na staranje 2 meseca v hladnem temnem prostoru.
Kako narediti vino iz aronije s cimetom
Kljub številnim raznolikim receptom ne vedo vsi, kako pravilno narediti vino iz aronije s cimetom. To je eden izmed priljubljenih receptov, ki vam omogoča enostavno in hitro pripravo okusne alkoholne pijače. Če želite povečati alkoholno stopnjo pijače, ji po tem receptu dodajte vodko..
Potrebovali boste naslednje sestavine:
- 5 kg čokolade;
- 4 kg sladkorja;
- 0,5 l vodke;
- 5 g cimeta.
Navodila za pripravo domačega vina:
Neoprane jagode dobro razvrstite ročno, odstranite vse razvajene. Z leseno malto zmeljemo oreščke, da naredimo pire jagode.
Potisnjeno roženico potresemo s sladkorjem in cimetom, dobro premešamo vse sestavine.
Dobljeno mešanico dajte v posodo s širokim vratom - običajno gospodinje uporabijo umivalnik ali vedro, na vrhu pokrijejo s krpo in dajo na toplo mesto.
Poskusite mešati jagodni pire s sladkorjem in cimetom čim pogosteje, dokler ne fermentira.
Po 8 dneh od začetka fermentacije sok dobro iztisnite iz kaše in ga večkrat filtrirajte s pomočjo sita ali gaze.
V fermentacijsko posodo nalijte sok - za to je najboljša steklena steklenica. Sok bo v njem ostal do konca fermentacijskega procesa..
Nastalo vino filtrirajte, pomešajte z vodko in steklenico. Cork jih tesno položite in postavite na hladno mesto za shranjevanje..
Kako narediti desertno vino iz aronijevega soka
Postopek priprave pijače po tem receptu je značilen po tem, da je namesto svežega sadja zamrznjeno.
Sestava:
- sok iz zamrznjene aronije - 3 l;
- 3 l kuhane ohlajene vode;
- 2.400 g sladkorja;
- 200 g nepranih rozin.
Navodila za pripravo vina iz aronijevega soka:
Jagodičje jagode odmrznite na naraven način, iz njih iztisnite sok, ga segrejte na sobno temperaturo.
Združite nastali sok v eni posodi z vodo in sladkorjem, to mešanico nalijte v steklenico, kjer bo potekal postopek fermentacije. V plastenko nalijemo neoprane rozine.
Na vrh steklenice namestite vodno tesnilo, postavite na toplo mesto, počakajte, da sok fermentira, fermentira in osvetli.
Končano vino odcedite, da ne ostane ostankov, ga prelijte v čiste stekleničke, tesno zaprite s pokrovi in pošljite 3 mesece na hladno mesto.
Ta recept daje zelo okusno in lahkotno desertno vino..
Kako narediti chokeberry vino s klinčki in cimetom
Zahtevani izdelki:
- črna gorska pepela - 1 kg;
- liter vode;
- 2 popka nageljnovih žbic;
- 2 grama cimeta;
- 1 gram citronske kisline;
- 100 g sladkorja;
- 0,5 l vodke.
Korak za korakom priprava domačega vina:
Plodove gorskega pepela razvrstite, operite, pustite, da voda odteče. Nato zdrobite jagode z lesenim potiskom.
Čokoladni pire nalijte s sladkorjem, nalijte 2 skodelici vode in ga pustite vreti, tako da vse te komponente date v emajlirano posodo brez čipov. Mešanico kuhajte pol ure.
Ko se masa ohladila, iztisnite sok. Torto jagodičja prelijte s preostalo vodo, dodajte cimet, klinčke in citronsko kislino, kuhajte še pol ure, odstranite s toplote, ohladite in preveč stisnite.
V eni posodi združite sokove, dobljene med prvo in drugo ekstrakcijo, odcedite, dodajte vodko, dobro premešajte. Steklenico in shranite na hladnem..
S tem receptom je bolj verjetno, da naredite okusno sladko alkoholno pijačo kot vino, vendar je primeren tudi za praznično mizo.