Pivo blanche de bruxelles - stroški pijače v rusiji, mnenja kupcev

Verjetno se bo večina pogovarjala o glavnem mestu Belgije in celotnem Evropskem parlamentu, o znamenitem manneken pisu, morda o brstičnem ohrovtu. Bolj spretni so omenili čudovit Grand Place, bruseljško katedralo ali precej kontroverzni Atomium.

Poznavalci piva si bodo seveda zapomnili pivo, saj je Bruselj po mnenju številnih ljubiteljev piva prava pivska prestolnica Evrope.

Kaj vemo o Bruslju?

To mnenje je morda sporno, a osebno ga popolnoma delim, saj lahko v Bruslju poskusite pivo katere koli belgijske blagovne znamke, od tega jih je tisoč v Belgiji (v nobeni drugi državi na svetu jih ni več), prav v Bruslju je znameniti bar Delirium, katerega asortiman obsega kar dva tisoč blagovnih znamk piva (samo predstavljajte!) Z vsega sveta. V Belgiji je registriranih kar 8 tisoč različnih unikatnih piv, število sort pa raste vsak dan.

Mesto Bruselj ima pravo pivsko slavo. In neumno bi bilo, da te slave ne bi uporabljali. Leta 1989 so v pivovarni Lefebvre kuhali pivo z imenom La Student, ki se je kmalu preimenovalo v Blanche de Bruxelles. Na etiketi je znameniti piškajoči fant - glavni simbol Bruslja.

Proizvajalci so želeli ustvariti glavno pivo v Bruslju, pivo, ki bo povezano s tem znamenitim mestom, in moram reči, skoraj uspeli so.

Ta praznina morda ne bo mogla konkurirati pri prodaji z nekaterimi drugimi belgijskimi blagovnimi znamkami, kot sta Hoegaarden ali Stella Artois, vendar je na to treba biti ponosen.

Ta blagovna znamka ni bila prodana mega korporacijam - spada v isto družinsko pivovarno, pod to blagovno znamko poceni povprečno pivo ne proizvajajo v več sto različnih tovarnah v mnogih državah - ta blanche ostaja enak kot doslej, ohranja pa svoj nekdanji okus in standard kakovosti.

Pivovarna Lefebvre je bila ustanovljena leta 1876 v vasi Kenast (fr. - Quenast) iz belgijske province Walloon Brabant. Vas sama ni zelo znana. Izmed znamenitosti je mogoče omeniti kamnolom porfirita, ki deluje od 17. stoletja, in samo pivovarno Lefebvre, ki jo danes lahko imenujemo svetovno znana.

Na splošno je pivovarno ustvaril njen ustanovitelj Jules Lefebvre, da bi pivo pripravljal za delavce, ki delajo v tej karieri.

Leta 1916, med prvo svetovno vojno, je bilo treba pivovarno razstaviti za potrebe nemške vojske, ki je takrat zasedla Belgijo, toda kmalu po vojni je pivovarno obnovil sin Julesa Lefebvreja Augustusa, vendar ne v središču vasi Kenast, ampak v bližini hribi. To je omogočilo zaščito proizvodnje pred rednim poplavljanjem vasi - takrat je reka Sena redno preplavljala.

Leta 1921 je pivovarna začela s polnjenjem piva, kar je omogočilo izvoz piva na velike razdalje. Med drugo svetovno vojno je pivovarna upočasnila proizvodnjo.

Novi zakon je odredil, da je pivo pilo z močjo največ 0,8%, upad proizvodnje je bil zelo pomemben. Toda podjetje je uspelo preživeti težke čase.

Leta 1960 je upravljanje pivovarne prešlo na Pierra Lefebrouja, v katerem je podjetje naredilo pomemben korak naprej - proizvodnja je bila posodobljena, na trg so postale priljubljene nove vrste piva - Saison 1900, Bonne Esperance, Porph ale, Houblo.

Leta 1975 je Philippe Leferb, naslednje podjetje s krmilnimi semeni, prevzel nove meje. Podjetje je vstopilo na mednarodni trg piva, izdelki so postali zelo priljubljeni v Italiji, postopoma pa so njihovi izdelki začeli biti uspešni tudi v drugih državah. Leta 1983 je pivovarna od Abbotswa Floreff prejela dovoljenje za pivo samostanskega piva.

In tako leta 1989 pivovarna Lefebvre kuha pivo, o katerem govori v tem članku. Sprva so jo poimenovali La Student, kasneje pa so jo preimenovali v Blanche de Bruxelles in si pridobili svetovno slavo in priljubljenost.

Zdaj poleg Blanche de Bruxelles podjetje proizvaja tudi pivo pod tako znanimi blagovnimi znamkami, kot so Barbar, belgijski Kriek, belgijski Peches in drugi.

Enako pivovarno kot doslej upravlja ista družina Lefebvre v zadnjih šestih generacijah..

Torej, pojdimo do samega piva.

Blanche de Bruxelles - blanche (fr. Biere blanche, lit. belo - pametnejši), to je belo pšenično pivo, nefiltrirano. Blanche je v Belgiji zelo priljubljena vrsta piva, po vsem svetu pa je ta vrsta tudi zelo priljubljena..

Obstaja veliko različnih receptov za blanširanje, pijači se pogosto dodajo sestavine, ki jih je na primer v klasičnem nemškem ali češkem pivu. Toda v Belgiji radi eksperimentirajo z najbolj priljubljeno pijačo, zato lahko tam poskusite pivo z okusom kaktusa, vina in še marsikaj drugega.

Blanche de Bruxelles poleg standardnih sestavin piva vključuje pomarančno lupinico in koriander.

Po videzu ima pivo svetlo rumeno barvo in se spremeni v zlato z rahlo svetlo zelenim odtenkom. Pena je snežno bela, izgleda zelo kul v kombinaciji z zlato pijačo. Aroma je zelo sveža, sadna, rahlo kvasovka, z močnimi notami koriandra in citrusov.

Pivo je sladkega okusa, z rahlo kislostjo prevladujejo tudi sadni odtenki, zlasti citrusi - limona, pomaranča.

Konča je tudi sadna in citrusna, z zelo lahko grenkobo..

Okus je drugačen od klasičnega piva, ki ga prodajajo predvsem v naših trgovinah - res je zelo lahka, močna in poteši žejo. Pitje v vročem poletnem dnevu je v veliko veselje..

Toda za prefinjene poznavalce piva to pivo verjetno ne bo zelo zanimivo - okus je predvidljiv, ne zelo nasičen in se ne napolni z najrazličnejšimi odtenki.

Toda to pivo ni bilo ustvarjeno za sommeliers piva, to pivo je zasnovano za množičnega potrošnika in ta množični potrošnik ga je cenil.

Pivo je lahkotno, prijetno, osvežilno in sadno - kaj je še potrebno? Blanche de Bruxelles je upravičeno pridobila svetovno priljubljenost in postala prava klasika prave belgijske blanche.

Pregled piva Blanche de Brussels

Bliža se konec tedna in si želite privoščiti steklenico gurmanske hmeljske pijače? Utrujeni ste od navadnih možnosti piva in želite okusiti nekaj ekstravagantnega in edinstvenega?

Zaupajte v izdelek, imenovan Blanche de Brussels. To je edinstvena aromatična pijača, ki jo Lefebvre ustvarja že več desetletij..

Priljubljenost je pridobil na skoraj vseh celinah našega planeta in še naprej preseneča na novo izdelane poznavalce originalnih hmeljskih sestavov z edinstvenimi gastronomskimi in aromatičnimi inkarnacijami..

Ali veste? Več kot 80% svojih izdelkov izvozi Lefebvre.

Beer Blanche: kaj je to?

Blanche je pivo, ki je merilo belgijskega pivovarstva. Njegova priprava vključuje počasno fermentacijo z dvojno fermentacijo.

Še več, prva fermentacija poteka pred razlitjem, druga pa je že v steklenici. Proizvajalec ne uporablja metod filtracije, kar je omogočilo, da je pijača ohranila pristno megleno barvo, poleg tega pa je zagotovila tudi nastanek goste pene.

Beanche Blanche

Blanche de Bruselj - to je - nefiltrirano pivo -, ki ga pogosto imenujejo tudi ale ali vitbier. Kljub temu ga ne smete zamenjevati s temi pijačami, saj je v postsovjetskih državah izdelek pozicioniran kot pivo.

Barva

Kot vsako kakovostno belgijsko pivo tudi v Blanche de Bruselj prevladuje enotna in enotna barva. Barva tega izdelka temelji na lahki slamnati teksturi..

Vonj

Različni odtenki oranžne, pšenične, koriandrove in kruhove statve v aromatičnih kazalcih alkohola..

Okus

Gastronomska osnova nefiltriranega temelji na prelivu pomarančne lupine, lahkotnosti, krušnih odtenkih in pšenici.

Kako izbrati original nefiltrirano

Pri izbiri kakovostnega tujega - lahkega piva - v prodajalni vašega mesta poskušajte biti pozorni na malenkosti.

Ponarejevalci že dolgo obožujejo pivo Blanche de Bruselj, zato tudi v specializiranih alkoholnih pijačah pogosto najdete ponaredek za slavni hmelj.

Če ne želite preračunati z izbiro pijače, upoštevajte naslednje nianse v postopku pridobivanja:

• Kakovost oblikovanja steklenic mora biti brezhibna. Dobavlja se v originalni embalaži blagovne znamke, kjer morajo biti vsi vtisni materiali jasno vidni. Poleg tega na licenčni steklenici ne boste opazili čipov, stekla, proge lepila in asimetrično nameščenih nalepk.
• Struktura. V doslednosti lahkega nefiltriranega Blanche de Bruselj bi morala prevladati le enotna barva in prosojnost. Vse nečistoče, vključno z motnostjo in usedlinami, samodejno označujejo izdelke slabe kakovosti.
• Pluta. V različicah 0.33 je na voljo kovinski pokrov. Medtem ko je 0,7 steklenic dostavljenih samo z leseno pluto.

Kako postreči

Če želite izkusiti izvrstno uživanje piva Blanche de Bruxelles, med degustacijo ne pozabite dati prednost klasičnim načelom porabe.

Nefiltrirano ohladimo na 5–10 stopinj in ga vlijemo v posebne visoke kozarce pod kotom 45 stopinj, da se visoka pena ne dvigne.

Pijte nefiltrirano v srednje velikih požirkih, s čimer zaustavite, da ustvarite neprekosljivo aromo hmelja.

S katerimi izdelki se kombinira

Kot se spodobi za dobro nefiltrirano pivo, Blanche de Brussels se odlično poda s krutoni, morskimi sadeži, mesnimi jedmi, rezinami, čipsom, prigrizki in številnimi drugimi standardne gastronomske inkarnacije. Potrošnik izbere idealen par posebej, na podlagi osebnih želja.

Ali veste Danes se Blanche de Bruxelles na trge po vsem svetu dobavlja ne le v steklenicah z 0,33 in 0,75 litra, temveč tudi v bankah. Tudi veletrgovci lahko to pivo naročijo v keglih s 15 in 30 litri.

Druge uporabe

Privoščite si ne le barvite arome in okuse izvirnih izdelkov, ampak tudi okušalne lastnosti tistih mešanic, ki jih lahko ustvarite na njihovi podlagi.

Zanimivi pivski koktajli, ki močno popestrijo vašo vsakodnevno degustacijo hmelja, so Beer Dragon, Depth Bomb, Diesel, Gene Punch, Hoof Blow, White Cocktail in Green Dragon. Vsak od njih ima svoj edinstven čar..

Alkohol istega razreda in okusa

Glede na možnost pridobitve Blanche de Bruselj v trgovinah svojega mesta. Žal ne boste našli želene sorte. Pijače te blagovne znamke so predstavljene izključno v enem izvodu..

Da bi uživali v belgijskem okusu hmelja, priporočamo, da bodite pozorni na naslednje blagovne znamke, kot so:

• Corsendonk blanche. Svetloba z zlato meglo preliva. Ima bogate odtenke koriandra po okusu in izrazite prelive citrusov v aromi.
• Trappistes rochefort. Temno rjav izdelek s prijetno aromo, v katerem so združeni odtenki karamele, temnega sadja in začimb. Gastronomski kazalci poudarjajo note temnega sladkorja in prelivov sladkega slada..
• Westmalle trappist dubbel. Ima rdečkasto rjavo barvo in barvito aromo, kjer prevladujejo kosmulje, ribez, začimbe in karamela. Okus je poln zank grozdja, rozin in sliv.

Blagovno znamko Blanche de Bruselj odlikuje drzen logotip, na katerem stoji popolnoma goli, soočljivi moški.

Zgodovinsko ozadje

Blanche de Bruxelles se je na trgu prvič pojavil leta 1989, od takrat pa njegova priljubljenost ni prenehala rasti povsod na vseh celinah našega planeta..

Vloga ustvarjalca te pijače in glavnega proizvajalca je družinska pivovarna Lefebvre, ki jo je leta 1876 v Cuenastu ustanovil ljubitelj hmeljskih napitkov Jules Lefebrom.

Dolgo časa so bili izdelki majhne tovarne v središču pozornosti le lokalnih prebivalcev. Toda leta 1980 so se ustanovitelji podjetja odločili, da znatno razširijo svoje prodajne trge..

Tako je podjetje popijelo in začelo izvažati v druge države sveta, saj je osvojilo zaupanje večmilijonske publike. Že leta 1983 je pivovarna Lefebvre od Abbey Flororeff prejela edinstveno licenco za proizvodnjo številnih hmeljskih pijač.

Skrivnost priprave mnogih teh živil je še vedno povsem skrivnost..

Pravilno spoznajte belgijski okus

• Če iščete najboljše svetlo nefiltrirano - ječmenovo pivo - z neprekosljivimi okusnimi lastnostmi, potem je Blanche de Brussels ravno tisti izdelek, ki bo uresničil vse vaše zaželene sanje.
• Ta izdelek meša tradicionalne recepte z najboljšimi sestavinami..
• Na žalost linija pijač pod to blagovno znamko ni polna raznolikosti, saj je izdelek predstavljen v samo eni različici, hkrati pa je odličen za sprostitev po napornem dnevu na nogometni tekmi vaše najljubše ekipe ali za svetle počitnice s svojimi najboljšimi prijatelji.
• Pojdite v najbližjo prodajalno žganih pijač po steklenico svetlega belgijskega hmelja, katerega okus bo dal nepresvetljene nove vtise svetlobe.

Belgijska pijača Blanche de Brussels značilne lastnosti

Pivo Blanche de Brussels je k nam prišlo iz Belgije. To nefiltrirano svetlo pšenično pivo ima izviren okus in osvežujočo citrusno aromo..

Bruselj Blanche de Bruselj proizvaja pivovarna Lefebvre, ki jo je leta 1876 ustanovil Jules Lefebrom. Nahaja se v Brabantu, v mestu Cuenast.

Belgija je dežela piva. Sorte pšenice so tam začeli pridelovati že v srednjem veku. Namesto tega je bil sprva ale. Nemčija velja za njegovo domovino. Sorte, pripravljene iz mešanice pšenice in ječmena, so celo dobile posebno ime "Weissbier". Zaradi pšeničnega slada je bilo pivo neprozorno.

Belgijski beli ale ima dolgo zgodovino, čeprav prekinjeno skoraj 30 let. Do leta 1950 so skoraj nehali kuhati, a so se nato nadaljevali s proizvodnjo. Kljub premoru so se tradicije belgijskih pivovarjev ohranile.

Tradicije cerkvenega pivovarstva so še vedno ohranjene v Belgiji.

To je posledica dejstva, da kljub vsem revolucionarnim pretresom v zadnjem času pivo še vedno varijo v številnih opatijah. Ne brez cerkvenega piva in pivovarne Lefebvre. Leta 1983 je prejela dovoljenje Floreff Abbey za proizvodnjo več piv, za pivovarne recepte, ki se jih drži najstrožje..

Pri proizvodnji pšeničnega piva uporabljata lahki slad in pšenico, med pivovarstvom pa se pijači dodata lupina grenke pomaranče in koriandra. V nekaterih sortah sta dodana tudi kumina in cimet, lahko pa so prisotna tudi druga dišeča zelišča..

Pivo "Blanche de Bruxelles" izhaja motno in zelo lahko, za katerega je značilna velika količina pene. Njegova izvirnost je v nežni aromi, ki združuje začimbe s sladkim vonjem po citrusih.

Običajno ga pijemo iz kozarcev, zoženih navzgor, po predhodnem ohlajanju na 60 ° C.

Pivo v Belgiji jemljejo zelo resno. Od leta 1998 v Bruslju v začetku septembra poteka belgijski pivski vikend. Poteka na Grand Placeu, osrednjem trgu v Bruslju. Festival organizirata mestna uprava, Konfederacija belgijskih pivovarjev in Viteški red, ki združuje častne pivovarje.

Festival se začne sredi dneva v petek. Prvi del počitnic je zaprt.

Najprej bi se profesionalni pivovarji, zbrani na festivalu, morali udeležiti maše v katedrali svetih Mihaela in Gudule. Na maši v spomin na zavetnika vseh pivovarjev - svetega Arnolda.

Nato se praznovanje preseli v bruseljsko mestno hišo. Praznovanja na trgu se začnejo pozneje, vendar še vedno zaprto.

Do poldneva so na festival dobrodošli vsi. V tem času se na osrednjem trgu odpre šotorski tabor, ki ga razbijejo pivovarji, ki so prispeli za konec tedna. Na praznovanje lahko pridete brezplačno, za pivo pa morate plačati. Zanimivo je, da pivo plačujejo ne z denarjem, ampak s pokrovčki steklenic. Kupijo jih ravno tam in stojijo na dostojni vrsti.

Ne brez parade pivovarjev na festivalu. Ta barvit spektakel se odvija v soboto zjutraj. Pred kosilom elegantni vozički, vozički in tovornjaki navdušijo občinstvo s svojim nenavadnim videzom.

Na festivalu lahko poskusite do 400 vrst piva, med katerimi častno mesto zasedajo sorte, ki jih proizvaja pivovarna Lefebvre, tiste, ki jih proizvaja Blanche de Brussels.

V Belgiji obstajajo tudi drugi festivali piva, na primer februarski festival v Brižu, pa tudi festival božičnega piva v Essenu.

Oktoberfesten National Beer Festival poteka oktobra v Leuvenu. In prav tako ne morejo brez znane in priljubljene Blanche de Bruselj.

V Bruslju je muzej piva, ki pripada Cehu pivovarjev. Tam lahko poskusite veliko artefaktov iz pene..

Čeprav sta se „Blanche de Bruselj“ ali „Brooksel“, če rečemo, v ruskih črkah, pojavila šele leta 1989, je to nenavadno pivo postalo simbol Belgije. V belgijski pivski restavraciji, v kateri ne strežejo Blanche de Bruselj, ni. A Manneken Pis na etiketi samo poudarja neločljivo povezanost tega piva z belgijsko kulturo.

Res je, danes večino izdelkov pivovarne Brabant Lefebvre izvozijo. Prvič je slavna pijača zapustila Belgijo v 80. letih prejšnjega stoletja, od takrat pa je njena priljubljenost po vsem svetu le še rasla.

Pivo se proizvaja v steklenicah po 0,33 litra, 0,75 litra in v velikih sodih po 15 in 30 litrov. 0,75 litrske steklenice so zaprte na enak način kot peneča vina. To je treba storiti, ker končna fermentacija piva poteka že v zaprti steklenici, plutovino pa lahko pritisk plina izloči ven. Pivovarna Lefebvre predstavlja slavni Blanche de Namur.

Belgija upravičeno slovi po svojem pivu. Država proizvede več kot 600 sort, tradicije pivovarstva pa se ohranjajo že 400 let.

Belgijske sorte so precej goste in močne, poleg tega se lokalnemu pivu pogosto doda riž, sladkor, sadje in med. Pijejo pivo in ga uporabljajo tudi pri pripravi lokalnih jedi.

Nekoč je bilo v vsakem, tudi najmanjšem belgijskem mestu, pivovarna. Bilo je toliko templjev. In vsaka pivovarna je pivo kuhala po posebnih receptih in skrbno ohranjala skrivnosti pridelave svojih sort. In tudi zdaj je le nekaj znamk belgijskega piva mogoče kupiti v drugih državah, če želite preizkusiti ostalo, pa morate v Belgijo.

Steklenice so pogosto zamašene s pluto iz pravega plutovinskega drevesa, ob nakupu steklenico ovijejo z elegantnim ovojnim papirjem. In postopek pitja ima svoje tradicije: v nobenem primeru ne morete popiti neparnega števila kozarcev.

Vsako pivo naj bi pili iz določenih jedi. Kozarci piva so lahko na dolgih nogah in visoki z debelim dnom in celo tistih, ki jih ni mogoče postaviti na mizo, ampak le na posebnem stojalu. Nekatere sorte pijejo izključno iz lesenih vrčkov. Obstajajo tudi posebni noži za rezanje pene. Ni treba posebej poudarjati, da je za vsako pivo postrežen drugačen prigrizek..

Lahka rahlo vodnata piva "Blanche de Bruxelles" z rahlo kislostjo so popolnoma brez grenkobe, prav tako se ne čuti alkohola. Zaradi zelo svežega okusa in vonja ga je prijetno piti v vročem poletnem dnevu. Prigrizek "Blanche de Bruselj" je dober s tradicionalnimi siri, pa tudi s perutninskim mesom, zlasti raco.

Pivo v Belgiji se pogosto uporablja pri kuhanju. Jedijo in kuhajo ter uporabljajo tudi za pripravo prelivov in omak. Tradicionalna belgijska jed - dušeni goveji repi in ušesa - postrežena v omaki na osnovi piva s zeleno in česnom.

Pivo je zelo priljubljena pijača, vendar se v to ne bi smeli vključiti. Pred kratkim so nam začeli zdravniki zagotavljati, da je trebušni piv mit, vsa stvar pa je v apetitu, ki povzroča kakršen koli alkohol.

Vsi pa vemo, da se ljudje, ki pijejo večinoma naravno grozdno vino, ne morejo pohvaliti s pivskimi trebuščki. Prav pivo povzroča nastanek maščobnih oblog okoli trebuha. Toda poleg pivskega trebuha je tudi pivsko srce.

Srce sili, da črpa odvečno tekočino.

Poleg tega je hmelj, ki se uporablja za pripravo piva, poln nevarnosti. Vsebuje fitoestrogen, hormon, ki je blizu človeškemu ženskemu hormonu estrogenu.

Zahvaljujoč njemu se v moškem telesu zmanjša proizvodnja moških spolnih hormonov, figura pridobi ženske lastnosti.
Pivo tako kot luna vsebuje stranske proizvode alkoholnega vrenja..

To pomeni, da so v pivu prisotna sirova olja, estri, metanol, aldehidi in drugi strupi v količini, ki je ni mogoče najti v vodki višje čistosti..

Nizko filtrirano alkoholno nefiltrirano pivo Blanche de Bruselj odlično poteši žejo in izboljša razpoloženje. Zaradi visoke karbonizacije to pivo tvori visoko, stabilno kremasto peno. Klobuk se oblikuje, tudi če ga vlijemo zelo previdno. Zaužijte jo - in občutili boste nevsiljiv začinjen pookus.

Eden najboljših belgijskih belcev se lahko enakovredno prepira z nemškimi sortami.

Pivo Lefebvre, "Blanche de Bruxelles", 0,75 L

Pivovarna Lefebvre nahaja se v valonskem Brabantu in vodi svojo zgodovino od leta 1876. Takrat je Jules Jose Lefebvre odprl majhno podjetje s polnim ciklom, da bi ustvaril penasto pijačo, ki je vključevala: kmetijo za pridelavo žita, sladoled in pivovarno.

Lefebvre je zelo dobro izbral lokacijo svojega podjetja: v bližini je bilo več lokalov, ki so jih pogosto obiskali zidarji. Lefebvre pivo jim je bilo tako všeč, da so njegovo slavo širili po okoliških vaseh, trg pa se je močno razširil..

Pivovar je svoje izdelke dobavljal v standardnih takratnih 100-litrskih sodih..

V tistih dneh je pivo veljalo za zdravo pijačo, napolnilo je potrebo kmetov po vitaminih skupine B in je vsebovalo manj kot 3% alkohola. Po takratni statistiki je bila poraba penaste pijače iz Belgije 240 litrov na osebo, vključno z ženskami in otroki.

Pivovarstvo je hitro postalo družinski posel. Lefebvre, leta 1897 pa je na čelu podjetja stala naslednja generacija - Augustus in njegova žena Juliette. Prva svetovna vojna je pivovarni Lefebvre povzročila veliko škode. Po naročilu nemških čet je bila njena oprema razstavljena in preurejena v orožje.

Proizvodnja je bila začasno preseljena v zadrugo v Rebecu.

• Leta 1919 je Augustus lahko poceni kupil bankrotirano pivovarno v mestu Kenast. Leta 1923 je po nenadni Avgustovi smrti posel prenesel na njegovega sina Gastona Lefebvreja. V naslednjem desetletju je obrat namesto sodov preuredil obrat, vgradil stožčaste fermentacijske cilindre.
• To je pivovarni Lefebvre omogočilo, da je postala ena tehnološko najbolj naprednih v svoji regiji. Druga svetovna vojna je znatno upočasnila proizvodnjo in k temu je prispevala vladna uredba, po kateri so vse pivovarne morale kuhati pivo z vsebnostjo alkohola največ 0,8%.

Po vojni se je priljubljenost Pilsnerja, ki ga Lefebvre ni proizvedel, močno povečala..

Leta 1953 je pivovarno prevzel Pierre Levefre. V asortiman je uvedel več novih vrst piva in podjetje spravil iz krize. Leta 1975 je tablo prenesel svojemu sinu Filipu..

S tržno diplomo je Filip brez težav vodil uspešno podjetje za promocijo blagovne znamke piva. Lefebvre. Leta 1983 mu je uspelo pridobiti dovoljenje od opatije Floreff za proizvodnjo piva po posebnih samostanskih receptih..

• Leto 1989 je zaznamovala izdaja študentskega piva, ki je doživela velik uspeh in se je preimenovala v Blanche de Bruxelles za izvozni trg. Naslednja leta so zaznamovala širitev asortimana pivovarne. Leta 2002 se je v njeno upravo pridružil sin Filipa in Ane, Paul..
• Osebno je razvil linijo sadnih jagnjet. Leta 2005 je Paulova sestra Céline okrepila upravni odbor Lefebvre, ki je skrbel za vodenje in upravljanje podjetja..

Blanche de bruxelles

Piltrirano nefiltrirano belgijsko vrhunsko fermentirano pivo "Blanche de bruxelles"Vajene po stari tehnologiji pivovarstva"Brasserie lefebvre". Pivovarna je bila ustanovljena leta 1876 v vasi Kenast, ki se nahaja južno od Bruslja pri lokalnem podjetniku.

Beseda "blanche" v francoščini pomeni "bela", zato lahko ime piva "Blanche de Bruxelles" beremo kot "Beli Bruselj". Tehnologijo pivovarjanja takšnih sort so obvladali že v 18. stoletju in pravzaprav je beseda "blanche" označevanje večine pšenice nefiltriranega belgijskega piva.

Za izdelavo piva Blanche de Brussels pivovarji uporabljajo 40-odstotno posebno pšenico. Pivo je podvrženo dvojni fermentaciji, torej postopek fermentacije se konča neposredno v steklenici ali keglu, kar zahteva dodaten čas, zaradi tega je pivo zelo karbonizirano.

Med postopkom kuhanja se pijači doda koriander in pomarančna lupina, ki njen okus in aromo nasičita z nenavadnimi kombinacijami. Številni viri na internetu kažejo, da ima pivo kislega okusa, vendar je po mojem mnenju pivo precej sladko, vsaj hmeljna grenkoba je v njem popolnoma odsotna.

Pijača vsebuje 4,5% alkohola z ekstraktivno gostoto 10,5%. Sestavine: ječmenov slad, pšenica, hmelj, koriander, pomarančna lupina, sladkor in kvas. Pivo je pakirano v 0,33l in 0,75l steklenice, pa tudi v sodih.

Obenem so 0,33-litrske steklenice opremljene z navadnim zamaškom za krono, večje steklenice pa so zapečatene s pravim zamaškom iz hrastovega lubja. Pluta, ki je sposobna streljati, kar lahko vidite, če si ogledate spodnji video.

Poleg tega imajo takšne steklenice bistveno debelejše steklo, zaradi visokega tlaka v notranjosti. Na nalepki je upodobljen fant, ki je simbol Bruslja.

Pivo Blanche de Bruselj je zelo gazirano, kar ustvarja visoko odporen pokrovček enakomerne kremne pene, tudi če je pivo lepo razlilo. Poleg tega med pitjem ne izgine, podprt z močnim tokom mehurčkov ogljikovega dioksida, ki se nagibajo navzgor. Pivo je zelo blatno, prijetne rumene barve, medtem ko brez oborine.

Zahvaljujoč lupini in korianderju ima blanche kompleksen rahlo pikanten nevsiljiv okus in aromo. Popijte nekaj požirkov pijače in zagotovo boste občutili dolgotrajen pookus. Pivo se pije zelo enostavno, vsebnost vrčka skoraj neopazno izgine.

Glavna pomanjkljivost piva Blanche de Bruxelles v Rusiji je njegova cena, ki se v trgovinah giblje od 340 do 500 rubljev za steklenico 0,75 litra. Vendar bi moral vsak pravi ljubitelj poskusiti to pijačo..

Pivovarna Lefebvre in njihovo pivo Blanche de Brussels

Kenast (Quenast) je vas na obalah Sene v okrožju Rebecq v belgijski provinci Walloon Brabant (francosko govoreča regija v Belgiji).

Znan je že od antičnih časov, poleg razkošnih gozdov so največja nahajališča porfira v Evropi - skala škrlatno-vijoličnega odtenka, priljubljena že od Kleopatre pri izdelavi luksuznih dobrin, kot so sklede, kipi, sarkofagi za plemenite osebe in podobno dobrote.

Kjer depoziti - tam seveda in iskalci. In to nesporno dejstvo se je leta 1876 pametno odločil za uspešen in učinkovit lokalni prebivalec Jules Lefebvre - kmet, gozdar, lastnik več hotelov v ekonomskem razredu in dedni pivovar.

Zgradil je novo pivovarno, hkrati pa je sprožil mrežo poceni lokalov v bližini (v bližini rudnikov porfirskih rudnikov), kjer so lahko delavci po napornem dnevu v kamnolomih želi žejo in oživeli s kozarcem svežega, hladnega belgijskega piva.

Ideja je bila obsojena na uspeh, zato sta pivovarna in njen lastnik cvetela dovolj dolgo. Prva svetovna vojna je to blaginjo zlomila leta 1916: med vojno, med nemško rekvizicijo kovin, je bila tovarna razstavljena.

Toda družina Lefebvre je ta udarec usode sprejela filozofsko in se odločila, da bo situacijo sprejela po načelu "Sreča ne bi bila sreča, ampak nesreča je pomagala." opremljanje z najnovejšo tehnologijo. In hkrati - njegovo lokacijo prenesejo iz središča vasi na sosednji hrib, prvič, da se izognejo vsakoletni poplavi Sene, in drugič, s pomočjo prazne zgradbe neke bankrotirane pivovarne. Kot vidite, so dediči komercialne ošabnosti vsi šli k predniku.

Posodobljena pivovarna Lefebvre je zdaj začela proizvajati točeno pivo (do takrat so za potrebe lokala prodali le 30-, 50- in 100-litrske sodčke piva), kar je znatno razširilo ponudbo piva, ki ga proizvaja ta pivovarna.

Seveda se energični Lefebvres ni ustavil na tem mestu: leta 1932 so v pivovarni postavili cilindrične rezervoarje, ki so lastnikom pivovarne in njenim zaposlenim omogočali določen tehnični napredek na področju pivovarstva..

Med letoma 1940 in 1945 sta vojna in smrt Gastonove žene upočasnila tempo elektrarne. Ne, pivovarne seveda niso razstavili, vendar se je njen razvoj ustavil.

• Obstaja pa tudi prepoved, ki belgijskim pivovarjem nalaga obveznost, da proizvajajo samo pivo z nizko stopnjo alkohola (ne več kot 0,8%)!
• Toda Lefebvre je našel svetle strani v državni prepovedi sankcij proti alkoholnim pijačam: ti strogi ukrepi so vplivali tudi na preostale pivovarne, nato pa vsi niso mogli na noge. Pivovarna Lefebvre je ta dogodek našla kot odličen način za spopadanje s številnimi konkurenti "tujimi rokami".

Od leta 1953 do 1987 je obrat postal glavni trgovec s pijačami. V času te žametne revolucije je leta 1960 Pierre Lefebvre v tovarni vzel zadeve v svoje roke in mu je bilo težko, saj so takrat sosednji kamnolomi začeli zajemati svoje dejavnosti.

Pierre mora iskati nove trge in skrbeti za rebranding proizvodne linije ter jo uskladiti s potrebami novih kategorij potencialnih kupcev. Tako je nastalo novo pivo - Porph-Ale.

To pivo je dobilo ime po lokalnem kamnu, porfirju (grško πορφύρεος - vijolična, grimizna). Vseboval je 5% alkohola in nastajal je z vrhunsko fermentacijo. Leto 1966 je zaznamovalo rojstvo druge znamke: Super-Houblo, pivo škotske vrste, ki vsebuje 6% alkohola.

V samo teh dveh sortah je bila pivovarna Lefebvre precej uspešna in je na domačem trgu zdržala več kot 15 let..

Leta 1975 je Philippe Lefebvre, predstavnik pete generacije belgijske dinastije pivovarjev, ki je do takrat že obdarjen s tržno diplomo, prevzel odgovornost za usodo družinskega podjetja.

Znanje, ki ga je pridobil med študijem, se je izkazalo za zelo koristno: čas je bil, da v sortiment pivovarne dodamo svež tok. K temu so spodbudile velike mednarodne pivovarske družbe, aktivirane v Belgiji..

Da in lokalni proizvajalci niso zamerili, zato je moral Filip vzdržati resno konkurenco.

In prvi korak nove generacije je bilo ustvarjanje leta 1978 prvega piva s kvasovkami, razvitega po receptu in v tesnem sodelovanju s predstavniki Abbaye de Bonne-Espérance, edine opatije v Belgiji, ki je preživela dobo francoske revolucije.

S tem novim pivom, Bonne-Espérance, je pivovarna Lefebvre leta 1980 končno stopila na mednarodni trg. Izvoz piva Bonne-Espérance v Italijo, katerega značilnost je bila večkratna fermentacija v steklenicah, je podjetju hitro prinesel zelo oprijemljiv uspeh, s čimer je blagovna znamka postala prepoznavna in priljubljena.

In že leta 1983 je druga opatija Floref (opat Floreffe) družini Lefebvre zaupa dovoljenje za proizvodnjo svojih posebnih vrst piva.

Asortiman izdelkov, začenši s tremi pivi, se hitro razširi na pet: Floreffe Blonde in Floreffe Blanche so dodali Floreffe Double, Floreffe Triple in Floreffe Prima Melior.

In tudi leto 1983 je bilo za podjetje nepozabno leto, saj je bilo družbi končno dovoljeno, da ima reprezentativno žensko polovico družine: Flippova žena, Anne, je prevzela vodenje in finance obrata.

In ta korak brez primere za Lefebvre ne bi mogel ugodno vplivati ​​na ponudbo izdelkov in njeno zasnovo: leta 1989 so k liniji sort dodali belo pivo la Student, ki se je zaradi svoje priljubljenosti kmalu preimenovalo v Blanche de Bruxelles.

Omeniti velja, da je to pivo predvsem posledica etikete, zahvaljujoč temu, da nosi neuradno ime “Manneken Pis Boy.

Manneken Pis, ali Manneken Pis (nizozemščina) ali Petit Julien (francosko, "Mali Julien, Julienne") je miniaturni bronasti kip v obliki vodnjaka v obliki malčka, ki razbremeni majhne potrebe po bazenu (fontana) v središču Bruslja.

• Zdi se, da je predvidoma v 14. stoletju, danes pa je najslavnejši spomenik mesta, pravi simbol Bruslja in niti enega mestnega ogleda turistov ne more storiti, ne da bi ga obiskali..
• O nastanku te skulpture obstaja veliko mestnih legend, ena najbolj priljubljenih pravi, da je bil Bruselj v srednjem veku obkrožen s sovražnimi četami. Meščani se nikoli niso želeli predati zmagovalcem, nato pa so pod mestno obzidje položili strelivo. Bruseljski otrok ob zidu je zadoščal majhni potrebi in njegov "vodnjak" je uničil vse luštne načrte sovražnikov in namočil smodnik..
• Lefebvreju se je zdelo, da bodo tako izvirno predstavitev cenili številni belgijski in tuji študentje, katerim je bilo to pivo namenjeno. Niso pa upoštevali dejstva, da je že sama vsebina steklenice popolnoma obrnila idejo mnogih o pivu kot povprečni, visoko diuretični pijači.
• To belo nefiltrirano pivo vrhunske fermentacije, ki vključuje ječmen, pšenico, koriander, pomarančno lupinico, sladkor, hmelj in kvas, je dolžno predvsem zaradi povečane (40%) vsebnosti posebne pšenice.
• Gojeno v edinstvenih regionalnih podnebnih razmerah (nizke temperature, naravni oblaki in vlažnost), ki jih skoraj nikjer drugje ne najdemo, zagotavlja pivo Blanche de Bruxelles absolutno ekskluzivnost. Naravni okusi koriandra in grenkih pomarančnih začimb se dodajo med pivovarstvom..

Sam postopek pivovarstva, ki vključuje pivovarstvo, je zelo počasen. Pivo ni filtrirano, podvrženo je dvojni fermentaciji - po stekleničenju konča fermentacijo zaradi večkratnega dodajanja kvasa in sladkorja.

Dovolj je, da zaužijete samo en požirek te okusne pijače s kančkom pomaranče, da v celoti cenite svež in blag okus, ki resnično ni videti kot nobeno drugo pivo. Tako so izkušeni potrošniki zelo hitro okusili la Student, študentje pa so prevzeli premoč študentov.

Leta 1996 je pivovarna lansirala inovativni tabor medu Barbãr (Barbara), kmalu pa tudi svojega mlajšega brata Barbãr brassin d`hiver, katerega omejene količine se pripravljajo od oktobra do februarja. "Barbara" so na voljo v posebnih nihajnih zgornjih steklenicah z zamaškom, ki se naslanja.

Leta 1998 je pivovarna obvladala proizvodnjo še enega posebnega piva - jabolko Newton (Newton).

Zdi se, no, kaj bi lahko bilo skupnega med jabolkom in belim pivom? In tu greš! Čudoviti jabolčni sadovnjaki, v središču katere se nahaja pivovarna Lefevrov, so družino spodbudili k ustvarjanju novega in osvežilnega izdelka - mešanice kakovostnega belega piva in soka iz jabolk iz lastnih sadovnjakov.

Očitno je ideja za enega od predstavnikov dinastije prišla tik po malem incidentu, ki je ponovil Newtonija. Tako izvirno pijačo je dovoljeno uživati ​​pod jablano ... saj je resnično doživetje - osvežujoče.

Leta 2002 je na vrsto prišel Paul Lefebvre, sin Filip, ki je prevzel stolček vodje pivovarne. Njegovo ime je postalo sinonim za inovacije. Dejansko so po zaslugi Pavla leta 2003 belgijsko pivo Kriek češnje, breskovo pivo, belgijski Pêches, leto kasneje, leta 2004, pa na trg začeli prodajati belgijske framboises (malinovo pivo)..

Leta 2008 je Celine, Paulova sestra, Anni priskočila na pomoč, kar je privedlo do okrepitve upravnih in trgovinskih enot.

In danes, po neuspešnem vodstvu šestih generacij, je pivovarna Lefebvre še vedno lahko ponosna na vedno mladi in resnično družinski duh podjetja..

Nenehno se širi in večinoma deluje na tujem trgu, ki predstavlja 80% celotne proizvodnje.