Kako kuhati momahuano in njene koristne lastnosti

Mamahuana je nacionalna pijača Dominikanske republike, njen recept so odkrili že stari Indijci. Sprva je bila mamahuana decokcija korenin guarane z dodatkom medu, kasneje so v njeno sestavo začeli dodajati različne rastline, pa tudi rum, viski in druge močne pijače. Veljalo je, da lahko to orodje ozdravi skoraj vse bolezni. Koristne lastnosti mamahuane danes omogoča, da je priljubljena in povprašena.

Ta pijača se prodaja samo v Dominikanski republiki, saj se ne proizvaja za izvoz. Lahko pa sami skuhate momahuano, recept za kuhanje doma ni zapleten.

Kaj je vključeno v mamahuano

Tinktura ima eksotično sestavo: listi, zelišča in začimbe, kosi lesa, korenine in lubje, namočeni v rdečem vinu, rumu in medu. Lahko je približno 20 rastlinskih sestavin (tradicionalno 7-12), sestava mamahuana ni univerzalna, ampak se razlikuje glede na vrsto in namen.

V pijačo se dodajo naslednja začinjena zelišča ali zdravilne rastline:

• Lubje in listi Uncaria (mačji kremplje) - zasnovani za krepitev imunskega sistema;
• mukura - rastlina z izrazito aromo česna, ki jo šamani uporabljajo za mistične slovesnosti;
• milnica - zelišče s specifičnim okusom ingverja;
• behuko - vrsta trte, ki jo šamani uporabljajo za ugriz kač, strupenih pajkov ali žuželk;
• listi agave - široko uporabljajo v proizvodnji tekile;
• Ameriška lovorja - ima prijetno začinjeno aromo;
• zvezdasti janež (star janež) - ima oster, trpak okus z notami grenkobe;
• jež cezalpinia les - ima močan adstrigentni in antiseptični učinek;
• ogrnjen cissus (Cissus Verticillata) - obdarjen s hladnimi in celjenjem ran;
• guaiac (bacaute) drevo - njegov les ima mehko aromo magle in vrtnice;
• Mehiška bazilika - začimba z okusom cimeta;
• ingver - poleg svetlega okusa ima pomirjujoč učinek, izboljšuje imuniteto, uporablja se pri zdravljenju ženske neplodnosti in spodbuja potenco pri moških;
• kokosova korenina palme - uporablja se kot protivnetno sredstvo;
• securidaca v obliki palice - razredči sluz in izboljša izkašljevanje;
• sladoled (chiococcus) - velja za protistrup proti kačjim ubodom, ima trpljiv okus.

V sestavi mamahuana najdete nageljnove žbice, rožmarin, limonino mezgo, papriko iz vse jabolke (jamajko), apno, cimet, vanilijo, kardamom. Vsaka kombinacija recepta daje momahuani individualni okus in lastnosti..

Domač recept

Vse sestavine za tinkturo ni mogoče zbrati sami, bolje je kupiti suho podlago za kuhanje doma mami Juan iz Dominikanske republike. To je mogoče storiti prek interneta, v specializiranih trgovinah ali prinesti z otokov po prazniku.

Kaj bo potrebno za kuhanje mahahuane:

• steklena steklenica ali kozarec s prostornino najmanj litra;
• suha rastlinska mešanica (osnova)-
• poceni rdeče vino (rum, džin, viski) - 1 liter;
• visokokakovosten rum in vino (lahko viski ali drugo alkoholno pijačo), skupno približno 0,7 litra;
• naravni med - 0,3 litra.

Ker je mamahuana tinktura, traja nekaj dni, da se vse sestavine kuhajo, odpirajo in delijo njihove lastnosti. Recept za kuhanje vključuje tri korake..

Prva faza

Prva faza se imenuje Curar, kar pomeni "čiščenje". Pripravlja se in traja mesec dni. Če jih zanemarimo, kuhanje prave mahuane ne bo uspelo.

Suho zmes vlijemo v stekleno posodo in prelijemo s poceni rdečim vinom (primerno je katero koli suho, namizno posodo). Nastalo zmes tesno zapremo s pokrovom, 5-7 krat močno stresamo in damo v hladen temen prostor za 30 dni. Po tem vino odcedimo, ne morete ga piti, poleg tega ima okus grenak.

Vino lahko nadomestite z vodko, konjakom, džinom, rumom ali viskijem, torej močnejšim alkoholom. V tem primeru bo "čiščenje" 2 fazi, vendar traja hitreje.

1. Na prvi stopnji prelijemo suho osnovo z alkoholno pijačo, jo stresemo in pustimo, da se v temnem prostoru kuha 3-5 dni, nakar se tekočina odcedi, enaka mešanica pa se vlije z rdečim vinom.
2. Nato posodo ponovno očistimo v temnem, suhem prostoru in jo infundiramo 2-3 tedne, po kateri alkohol odteče. Ker se ne uporablja več, je priporočljivo jemati alkoholne pijače poceni blagovnih znamk.
3. Nastali koktajl zelišč, korenin in začimb se prenese skozi fino sito ali gazo in nežno stisne.
4. Po postopku čiščenja korenine postanejo rožnate, vse komponente se zmehčajo in oddajajo grenkobo..

V Dominikanski republiki verjamejo, da rdeče vino odpravlja vse škodljive lastnosti in sprošča dušo mamahuana.

Druga stopnja

Druga faza se imenuje Macerar, kar je iz španščine prevedeno kot "naredite infuzijo". V tem primeru se že uporabljajo kakovostno vino in rum..

V posodi z namočenimi zeliščnimi sestavinami dodamo 3 dele medu in 7 delov alkoholne pijače: rum, vino, viski, konjak. Okus pijače lahko prilagodite: sladkajte z dodajanjem več medu ali sladkega vina ali povečajte moč tako, da dodate močnejši rum. Klasična razmerja medu, vina in ruma v sestavi mamahuana so 3: 4: 3.

Vino in rum je treba najprej mešati v ločeni posodi, zaradi česar je mešanica homogena, nato pa dodajte začimbam. Uporaba vodke ni priporočljiva, saj lahko poslabša okus mamahuane.

Nastalo zmes stresemo in infuziramo 2-5 dni na hladnem mestu.

Tretja stopnja

Prihaja tretja faza, ki se imenuje Añejar, kar pomeni "izpostavljenost". V tem obdobju mahahuana pridobi aromo in pridobi svoj prvotni okus..

Po vztrajanju je treba mahuano vliti v čisto posodo, rastlinske sestavine pa stisniti in posušiti. Uporabite jih lahko za pripravo pijače še 20-30 krat. Kazalnik, da mešanice ni več mogoče napolniti, je njihovo potemnjenje in črna barva korenin.

Z nadaljnjo uporabo se mora infuzijsko obdobje podaljšati.

Poznavanje recepta za kuhanje mahahuane, lahko eksperimentirate z njegovo sestavo, dodate nekaj, kar želite.

Poleg vrečk s suho mešanico v prodaji najdete steklenice s koreninami in zelišči, namenjene večkratnemu vlivanju in infuziji pijače. Vsebujejo že očiščene sestavine, recept za takšen izvleček pa je preprostejši: vanj se takoj vlije vino z rumom in medom, nastala tinktura pa se stara teden dni. Po tem se tekočina z uporabo gaze loči od rastlinske mešanice. Slednji se stisne in posuši, po tem pa ga lahko večkrat uporabimo.

Pijte pripravljeno mamahuano v majhnih požirkih v nerazredčeni obliki, vlijete v majhne gomile, lahko dodate led. Poleg tega se Momahauna odlično kosa s tropskimi sokovi v koktajlih: ananas, kokos, lipa, pomaranča. Ne glede na to, kateri recept je bil uporabljen pri pripravi Mamahuane, bo degustacija pijače prinesla veliko veselja.

Koristne lastnosti Mamajuana

Mamahuana, katere koristne lastnosti tako hvalijo dominikanci, je v svoji domovini zelo priljubljena in je nacionalni ponos. Dominikanci trdijo, da lahko ta pijača pozdravi veliko število bolezni in ima naslednje lastnosti:

• pomirja živčni sistem, lajša stres;
• obnavlja in podpira imunski sistem;
• izboljša prebavo;
• pomaga pri prehladu in gripi;
• izboljša moško potenco;
• povečuje libido tako pri ženskah kot pri moških.

Mamahuana, pripravljena po domačem receptu, nima nič manj dragocenih zdravilnih lastnosti. Tonizira, krepi imunski sistem, pomaga pri bolečinah v sklepih, spodbuja prebavo in je afrodiziak. Slednja lastnost je pijačo naredila tako priljubljeno, saj je njena sposobnost povečanja moške moči in pomoči pri ženski neplodnosti res neverjetna. Torej, za nekatere pare ob prisotnosti težav z zanositvijo otroka je ta tinktura priporočljiva za uporabo v 1-2 čajnih žličkah na dan.

Treba je razumeti, da se terapevtski učinek mamahuane doseže z jemanjem majhnih količin tinkture. Prava količina pijače lahko izboljša ne le dobro počutje, ampak tudi razpoloženje.

Značilnosti kuhanja

Prvotna tehnologija priprave mamahuane je naslednja: suhe surovine damo v temno stekleno steklenico, prelijemo z rumom, vztrajamo nekaj dni, nalijemo rum in prelijemo z novo porcijo pijače, včasih z dodatkom medu, vztrajamo še nekaj časa in jo uporabimo po navodilih. Pri pripravi mamahuane doma morate dosledno upoštevati več osnovnih pravil, sicer boste namesto zdravilnega eliksirja pripravili grenko burdo.

• Vztrajajte mahuano na alkoholni pijači. Dominikanci v ta namen uporabljajo rum, vendar ga je mogoče nadomestiti s konjakom, viskijem, džinom ali kakovostnim mesečinom, pa tudi z rdečim vinom. Strokovnjaki ne priporočajo vztrajanja pri mahahuani na vodki, saj menijo, da je tinktura na vodki preveč grenka..
• Prva infuzija se vlije. Izkazalo se je, da je grenko in vsebuje strupene snovi, pridobljene iz suhih surovin. Kljub dejstvu, da se izliva prva infuzija, lahko zanjo uživate le alkoholne pijače in čim nižja je vsebnost alkohola v njih, dlje morate vztrajati pri njej zelišča in kosi lesa.
• Pri pripravi drugega in naslednjih infuzij se pogosto uporablja med. Okus napitka naredi bolj prijeten in poveča njegovo zdravilno moč..
• Mešanico za mamahuano lahko uporabimo večkrat - dokler koščki lesa v njej ne začnejo videti ogljenci. Izkušnje kažejo, da je bilo do tega trenutka mogoče vztrajati pri zdravilni surovini 25–30 krat, nekateri pa so celo bolj srečni in uporabljajo surovine do 150 krat.
• Vsak naslednji čas je treba čas kuhanja pijače podaljšati za 1-3 dni, odvisno od jakosti uporabljenega alkohola.
• Tinkturo lahko hranite do 3 leta, vendar le v steklenici iz temnega stekla na sončno zaščitenem in dokaj hladnem mestu. Napijte pijačo v enakih pogojih.

Kultura pitja mahahuane kot alkoholne pijače se ni obnesla. Najpogosteje jo postrežemo ohlajeno na temperaturo nekoliko pod sobno temperaturo, prelijemo jo v kupčke s prostornino največ 50 ml, pijemo jih v enem gutljaju ali v majhnih požirkih.

Klasični recept Mamahuana (na rum)

Sestava:

• suha mešanica za mamahuana - 1 paket;
• rum (ni nujno, da je kakovosten) - 1,4 l;
• med (po možnosti cvetlični) - 0,3 l.

Način kuhanja:

• Suho zmes damo v steklenico, vlijemo rum v količini 0,7 l.
• Zaprite posodo, postavite v zasenčen hladen prostor za 5-7 dni.
• Odcedite rum skozi sito. Izlijte rabljeni napitek. Nekateri predlagajo, da ga uporabljate za losjone in obkladke, vendar zdravilni učinki tinkture s to aplikacijo niso potrjeni.
• Preostali rum nalijte v čisto kozarec ali steklenico.
• Med stopite do tekočine. Bolje je, da to storite v vodni ali parni kopeli, da ohranite največje uporabne lastnosti tega čebelarskega izdelka..
• V posodo z rumom dodajte med, ga zaprite in pretresite..
• Mešanico prelijemo z zdravilnimi aromatičnimi surovinami.

Napijte pijačo vsaj 2 tedna, po kateri je pripravljena za pitje.

Priljubljen recept za rdeče vino za mahuano

Sestava:

• mešanica za mamahuana - 1 paket;
• rdeče vino (poljubno) - 1,4 l;
• rum ali kakovostna mesečina - 0,3 l;
• med - 0,3 l;
• cimet (neobvezno) - 1 palica.

Način kuhanja:

• Suho zmes za momahuano prelijte z litrom vina. Zaprite posodo, postavite na hladno, temno mesto. Vztrajajte mesec dni. Če za pripravo pijače uporabljate utrjeno vino, se lahko obdobje piva skrajša na 25 dni.
• Vino odcedite skozi sito v umivalnik.
• Med stopite, prelijte v čist kozarec.
• Prilijemo preostalo vino in rum. Rum lahko nadomestite z visokokakovostnim mesečnim destilacijo z dvojno destilacijo. Vplivalo bo na okus končne pijače, vendar se njene zdravilne lastnosti ne bodo zmanjšale.
• Vsebino kozarca pretresite, predhodno tesno zaprejte s pokrovom.
• Zmes alkohol-med vlijemo v posodo z zdravilnimi surovinami. Lahko dodate cimetovo palico.
• Steklenico zaprite. Pustite pri sobni temperaturi 5-7 dni.
• Odcedite, prenesite v čiste steklenice, hladite.

Dame imajo radi to možnost mahahuane, saj tinktura ni premočna, ampak sladka in dišeča.

Mamahuana "Nui Nui"

Sestava:

• suha mešanica za mamahuana (za sekundarno tinkturo) - 1 zavojček;
• rum - 1 liter;
• apno - 1 kg;
• grenivke - 0,5 kg;
• ingverjeva korenina - 20 g;
• sladkor - 0,5 kg;
• vanilija - 1 strok;
• cimet - 1 palica.

Način kuhanja:

• Sadje operemo, narežemo lupinico in damo v skledo. Kaša ni potrebna za izdelavo mahahuane, iz nje lahko iztisnete sok ali naredite marmelado.
• Lističe potresemo s sladkorjem, stresemo krompirjev pire, damo v kozarec.
• Mešanico za momahuano nalijte v kozarec, potem ko jo položite v vrečko iz tanke tkanine. Damo v kozarec.
• Dodajte rum, kozarec zaprite, večkrat močno pretresite.
• Dodamo olupljene in nasekljane srednje velike rezine ingverjeve korenine, cimet in vanilijo. Spet pretresemo.
• Vztrajajte pri sobni temperaturi 3 dni, zaščitite pred svetlobo.
• Odstranite cimet in vanilijo, vztrajajte še 3-5 dni.
• Odstavite, prenesite v čiste steklenice, shranite v hladilniku.

Ta recept uporabljajo prebivalci enega od mest v dominikanskem ognju. Njena limonino-vanilijeva aroma in citrusni okus lahko mamahuana navduši celo tiste, ki jim klasična različica te tinkture ni bila všeč..

Mamahuana ni toliko pijača kot zdravilna tinktura. Kljub temu, da ima prijeten okus in edinstveno aromo, ga pitje v velikih količinah ni priporočljivo. Pitje več kot 100 ml pijače hkrati lahko telesu naredite več škode kot koristi.

https://onwomen.ru/mamahuana-recept.html

Iz zgodovine pijače

Prvič so zeliščne tinkture začeli uporabljati Haitijci kot zdravljenje ženske neplodnosti. Ko so španski kolonialisti prinesli alkohol, so zdravilna zelišča pomešala s pristaniščem ali rumom, kar je ustvarilo edinstven šopek, vendar ohranilo uporabne lastnosti. Ime pa je pijača dobila po posebni steklenici - trebušček z ozkim grlom, vrba, ki se je imenovala "mama Juan".

Uporabne lastnosti

Mama Juan Dominikanska republika Ima celo vrsto zdravstvenih koristi:

• Izboljša prebavo.
• Izboljša imuniteto.
• Ugodno vpliva na živčni sistem in ožilje.
• Odličen afrodiziak za oba spola.
• Pomaga pri obvladovanju navadnega prehlada.
• Omogoča vam obvladovanje prekomernega dela, lajša utrujenost, vrača moč po napornem dnevu.

Pri boleznih dlesni sperite usta z majhno količino mahune.

Pomembno! To pijačo pijte v zmernih odmerkih, dominikanci svetujejo, da jo omejite na 50 ml.

Mahahuano lahko pijete v njeni čisti obliki ali z različnimi tropskimi sokovi: kokos, limona, ananas. Najpogosteje je razmerje 1: 3 ali 1: 2.

Sestavine tinkture

Liker mame Juan - dominikanski ponos, je sestavljen iz naslednjih komponent, kar daje tinkturi edinstven okus in aromo:

• Rum (ali vino, vendar vedno prepojen z zelišči, začimbami, lubjem ali listi - sestavine rastlinskega izvora).
• Draga.

Eksotične sestavine dajejo pijači zelo izviren okus., posušeni deli takšnih dominikanskih živali kot so:

• kajmani;
• polži;
• mehkužci;
• iguane;
• morske želve.

Nobenega recepta za mahahuana classic ni mogoče imenovati, vsak proizvajalec nekoliko posodobi sestavo, doda nekatere sestavne dele in druge opusti. Zato se lahko moč tinkture nekoliko razlikuje. Najpogosteje V pijačo se dodajo naslednje dominikanske rastline:

• Mukura - rastlina z izrazito aromo česna.
• Behuko - edinstvena trta, katere sok pomaga zdraviti ugrize strupenih kač in škorpijonov.
• Mila mila - po okusu podobna bolj znanemu ingverju.
• Ježek cezalpija. Za pijačo se uporablja lubje tega drevesa, rdeč odtenek z izrazito antiseptično lastnostjo .
• Arktični led. Nanesite njen koren.
• Govyakovy drevo. Protivnetna rastlina.
• Mačji kremplj Uncaria - pomaga pri prehladu, korenine in listi se uporabljajo za tinkturo.

Pogosto pri pripravi pijače dodamo baziliko, apno, rožmarin, cimet, rožmarin, meliso, agavo.

Kuhamo sami: recept za kuhanje mahahuane

Zdaj lahko neverjetno tinkturo kupite že pripravljeno v naslednjih oblikah:

• Suha sestava v paketu za samoinfuzijo.
• Pripravljen za pitje pijače.
• Steklenica z mešanico korenin in zelišč, ki jo lahko večkrat prelijemo z alkoholom.

Vendar je veliko bolj zanimivo, da si sami pripravimo pijačo, še posebej, ker v tem ni nič zapletenega.

Najlažja možnost je nakup že pripravljenih zelišč in korenin, ki jih prinese neposredno iz Dominikanske republike. Naročilo lahko oddate prek spleta. Korak za korakom je videti takole:

1. Zmes vlijemo v steklenico.
2. Nato mešanico prelijemo z poceni alkoholom, vodko ali vinom. Steklenica je tesno zaprta in pretresena..
3. Nato pijačo hranite v temnem prostoru pri sobni temperaturi. Če je mešanica napolnjena z močnim alkoholom, kot je vodka, je dovolj, da počakate 5 dni, če je bilo uporabljeno vino - 30 dni. Znak pripravljenosti - rahlo roza korenine.
4. Alkohol je odcejen. Ni primeren za uporabo.

Zdaj bi morali izbrati enega od dveh načinov kuhanja mahahuane:

• Prva vam omogoča, da si privoščite močno pijačo. Da bi to naredili, zmešamo rum s tekočim medom v razmerju 7: 3, dodamo v steklenico s koreninami, zapremo in stresemo.

  Zdaj morate počakati nekaj dni, da se pijača kuha. Po želji lahko rum zamenjate s viskijem ali konjakom, vendar je bolje, da vodko zavrnete, sicer se bo okus poslabšal.

• Drugi način je, da naredite mehkejšo pijačo. Zmešajte rum in rdeče vino v razmerju 1: 2, dodajte 2 žlici tekočega medu. Mešanico prelijemo z mešanico in pustimo, da vzhaja nekaj dni.

Končano tinkturo je treba, ne glede na recept, naliti v čisto steklenico. Shranjevanje v hladilniku ni potrebno, sobna temperatura je povsem sprejemljiva.

Pomembno! Da bi napitek obogatili s kisikom, je občasno koristno, da tinkturo nalijemo v čisto posodo.

Ker je gotove pijače z ozemlja Dominikanske republike nemogoče vzeti, bi se morali tisti, ki si želijo to čudovito pijačo v svojem baru, založiti v vrečah s suho mešanico.

https://slo.bgrepon.com/koristni-nasveti/5118-mamahuana-koristne-lastnosti-in-domača-kuhanja.html

Mamahuana recept

Tradicionalni "Mamahuana" je suh set, ki se prodaja v temni steklenici. Čeprav v zadnjem času lahko najdete pijačo, ki je pripravljena za pitje. Zaradi tako zapletene sestave lahko obstaja neomejeno število receptov za pripravo "Mamahuana" - napitek lahko pripravite po svojem okusu tako, da dodate ali odstranite nekatere sestavine. Suho zmes lahko dve leti večkrat vlijemo, dokler koščki lesa ne postanejo saj. Tinkturo lahko pijemo v čisti vodi ali uporabimo za pripravo koktajlov.

Sestavine

• Suha mešanica - 1-2 žlice. l
• Med - 2 žlici. l
• Rdeče vino - 2 dela
• Rum - 1 del

Preden skuhate "Mamahuana", morate razumeti, da ni potrebno uporabiti vseh sestavin. Izberete lahko začimbe in rastline po svojem okusu in iz njih naredite najprimernejši.

Tradicionalni komplet vključuje:

• Mukura - "zelišč česna." Trava ima izrazito aromo česna, po kateri je dobila ime.
• Behuko - to je ime katere koli plezalne rastline, trte ali trte. Rastline imajo edinstvene zdravilne lastnosti - uporabljajo jih za ugriz tako strupenih kač, škorpijonov in pajkov..
• Milo - rastlina ima trpki okus, rahlo spominja na ingver. V nekaterih državah ga dodajajo pivu..
• Uncaria pubescence - "mačji kremplje". Za pripravo mamahuane se uporabljajo listi, lubje in koren te rastline. Znano je, da "mačji kremplje" dobro pomaga pri prehladih, uporablja se za preprečevanje gripe, akutnih okužb dihal in akutnih respiratornih virusnih okužb.

Poleg tega suhe mešanice vključujejo agavo, kokosovo palmo, baziliko, zvezdasti janež, cimetovo drevo, rožmarin, limonino melem, lipo in druge začinjene in aromatične rastline.

Kako narediti momahuano

Preden naredite "Mamahuana", naredite določene kombinacije tistih sestavin, ki so vam bolj všeč. Suho zmes je treba vliti v katero koli stekleno posodo - kozarec ali steklenico in jo napolniti z rdečim vinom.

Tinkturo pustite na hladnem temnem mestu 5 dni. Nastalo infuzijo bo treba odcediti - ni primerna za pitje, saj ima zelo grenak okus.

V ločeni skledi zmešamo med, rdeče vino in rum.

Uporabljate lahko druge močne pijače - konjak ali viski..

Mešanico prelijemo z zmehčanimi začimbami in pustimo, da vzhaja v hladnem prostoru.

Ta recept "Mamahuana" lahko uporabite 20-30 krat - pokazatelj, da ni več mogoče vlivati ​​začimb in zelišč, je njihova črna barva.

Kuhanje

Priprava te pijače je razdeljena na tri glavne faze - Curar, Macerar in Añejar.

Prva faza Curarja je čiščenje. Ko se pojavijo vse grenčine, koristna zelišča in lubje rastline razkrijejo vse njene zdravilne lastnosti. Za čiščenje in mehčanje suhe mešanice se uporablja rdeče vino. V Dominikanski republiki velja, da rdeče vino zdravi in ​​odpravlja vse škodljive lastnosti ter osvobaja dušo te zdravilne pijače. Zato pred kuhanjem mahahuane za čiščenje ne uporabljajte dragih in zbiralnih vin, v ta namen je primerno navadno suho ali namizno vino.

Macerar je faza, ko se vlije zdravilna pijača. V tem primeru mora biti vino dobro in dovolj močno. Med in rum naj bi bili tudi kakovostni. Okus pijače lahko prilagodite sami - če vam je bolj všeč, dodajte več medu in sladkega vina.

Añejar je ena najpomembnejših stopenj pri kuhanju. V tem času tinktura pridobi svoj edinstven okus in aromo. Najbolje je, da napitek popijete v lesenih hrastovih sodih, lahko pa uporabite navaden stekleni kozarec. Vztrajajte nekaj dni, nato pa napitek nalijte v čisto posodo - naredite previdno, da ne napolnite skupaj s koreninami in zelišči. Lahko uporabite kos gaze. Preostali obdelovanec lahko posušite in pustite do naslednje pijače.

Piti "Mamahuana" v najčistejši obliki v majhnih požirkih in uživati ​​v edinstvenem dišečem šopku.

https://slo.bgrepon.com/recepti-za-kuhanje/1773-mamahuana-recept-2.html

Neverjetna Mamahuana: Kaj je kaj

Mamahuana velja za nacionalno dominikansko alkoholno pijačo. Narejen je predvsem na osnovi ruma, z dodatkom medu, pa tudi različnih rastlinskih sestavin.

Sestava lahko vključuje lubje različnih dreves, korenine, suho sadje, liste, zdravilna in začinjena zelišča. Včasih v receptu zdrsnejo polži, kajmani, morske želve in druge živali, vendar je malo verjetno, da boste lahko zaživeli podoben recept za pripravo mamahuanske tinkture v navadni kuhinji. Zato se osredotočimo na nekaj preprostih možnosti, da kasneje ne bomo obžalovali nepotrebno razvajenih dragih sestavin.

Zanimivo

Prva omemba infuzij z imenom Mama Juan je bila odkrita med Indijanci s Haitija. S pomočjo te pijače so šamani pri ženskah zdravili neplodnost in na presenečenje vseh je bila zelo učinkovita. Pijača je v Evropo prišla šele v šestnajstem stoletju, ko so jo tja pripeljali španski mornarji, ki so takrat kraljevali na morjih in oceanih. Ime pijače je nastalo zaradi steklenice z ozkim vratom, ki so jo poimenovali "Mamajuana".

Vrste in vrste

Preden ugotovite, kako kuhati Mamahuana, torej ugotoviti njen recept, morate razumeti, da obstaja več vrst in vrst pijače. Ni jasnega koncepta "klasične mame Juan", saj se lahko v vsaki vasi ali vsaki družini bistveno razlikuje v raznolikosti sestavnih delov in kuharskih tehnik. Sodobnemu človeku bo veliko lažje, saj ima prvotno izbiro, kako pripraviti tinkturo.

• V suhi obliki v vrečah.
• V steklenico, ki jo lahko nalijemo nekaj desetkrat.
• Pripravljena olupljena pijača.

Zelišč, lubja in drugih sestavin, ki so potrebne za pripravo tinkture, v naravnem okolju naše regije ne boste našli, saj tu zagotovo ne rastejo. Podrobna analiza tega, kaj je vključeno v pijačo Mame Juan, najdete v ločenem članku na našem spletnem mestu. Zato boste najprej morali kupiti poseben komplet za to, ki ga prinese neposredno iz Dominikanske republike. Najlažji način za naročanje komponent na internetu, včasih pa morate počakati do enega meseca. V enem paketu surovin je dovolj za uporabo enkrat na 25-30, stalo pa bo 16-27 ameriških dolarjev.

Recepti mame Juana doma: razmerja

Obstaja ogromno najrazličnejših receptov za pripravo mame Juana z rumom, luno, vodko in celo vinom. Malo je verjetno, da bodo vsi na glas, vendar si oglejmo podrobnosti nekaterih najpogostejših, saj bo zdravljenje sorodnikov in prijateljev s takšno pijačo in občutek, da ste pirat z oddaljenih Karibov, zelo nenavadno in zanimivo, poleg tega pa tudi koristno.

Dominikanska klasika z rumom

Klasičnega recepta za to pijačo sicer ne obstaja, je pa najpogostejši tisti, ki ga pripravljajo skoraj v vsakem kotičku Dominikanske republike. Zato bi rad začel prav z njim, ni zapleteno, glavno je, da dobite pravi nabor komponent za to.

Sestava in razmerja

• Najcenejši rum - 1,4 litra.
• Suha mešanica za paket Mamahuana - 1.
• Čebelji med (najbolje cvetlični) - 0,3 kilograma

Način kuhanja

Izberite najcenejši rum, ki ga najdete in ga kupite. Pripravite posodo, idealno so to velike steklenice ali pločevinke iz stekla ali keramike. Če nobene ni bilo mogoče najti, lahko vzamete plastične posode, vendar boste morali poskrbeti, da je plastika kakovost hrane. Zelenjavne sestavine prelijemo v skledo in napolnimo s polovico predhodno narejenega poceni ruma. Posodo postavite v temno sobo in jo pustite pri miru tri dni.

Ne pozabite

Potem ko je mama Juan prve tri dni vztrajala v temi, jo je treba popolnoma izprazniti, in to je najbolje storiti na sito. V nobenem primeru ne smete piti tega substrata, ki je absorbil vse najbolj strupene snovi iz rastlinskih sestavin, saj se lahko izkaže za tako strupenega, da bo privedel do hude zastrupitve.

Rum, ki ga prvič združimo, lahko uporabimo za različne tehnične namene, pa tudi za losjone in obkladke. Še učinkovitejši bodo, saj jih bodo potegnile zeliščne sestavine iz Dominikanske republike. Nato morate vzeti preostanek ruma in mešati z medom, tako da dobite skupno približno liter pijače. Potrebno je previdno, vendar vztrajno mešati, dokler se čebelji proizvod popolnoma ne raztopi v alkoholu.

Mešanico medu in ruma vlijemo v isto posodo, v kateri so surovine ostale po prvem polnjenju tinkture. Zamažite pokrov in ga večkrat pretresite, da se dobro premeša. Kozarec ali stekleničko z Mamahuano postavite na temen in topel prostor za še en dan, po tem pa ga je treba ponovno odcediti, tekočino filtrirati in lahko pijete.

Preostalo rastlinsko osnovo je mogoče ponovno uporabiti do tridesetkrat. Če je še ne potrebujete, jo lahko posušite na prostem in jo shranite nazaj v vrečko ali še bolje, v platneno vrečko do boljših časov.

Domača Mamahuana z vodko ali Moonshine

Druga različica recepta Mame Juana vključuje kuhanje z vodko ali celo močnim, dobrim domačim mesecem. Če želite vzeti domač izdelek, je bolje, da mu zagotovite dvojno ali trojno destilacijo, saj se je treba popolnoma znebiti tujih vonjav. Privzeto predvidevamo, da ste rastlinski material prvič namočili tri dni, ga natočili in zdaj lahko napitek pripravite sami.

Sestava in razmerja

• Sladkor močna luna (pervak) - 0,5 litra.
• Rdeče okrepljeno vino (trgovinsko ali domače) - 0,25 litra.
• Suha mešanica za pijačo - 1 zavojček.
• Čebelji med (akacijev ali cvetov) - 0,3 litra.

Način kuhanja

V posodo s predhodno namočenim rastlinskim substratom nalijte mešanico lune ali vodke in vina z medom, za to morate mešanico pravilno premešati. Vino segrejte v vodni kopeli, vendar ne več kot petdeset stopinj Celzija. Takoj, ko so se v njem začeli pojavljati beli mehurčki, posodo odstranite z ognja in dodajte med. Vse skupaj zelo previdno premešajte in nato dodajte moni.

Pripravljeno zelenjavo prelijemo z nastalo sestavo in večkrat temeljito pretresite posodo, potem ko jo tesno zaprete s plutovino. Po tem steklenico postavite v temen prostor in pustite pri miru tri do pet dni. Rezultat lahko opazimo na koreninah, jih je treba barvati v bledo roza barvi..

Dobljeni alkohol odcedite, odcedite, prenesite v steklenico in ga lahko pijete. Za obogatitev pijače s kisikom jo lahko nekajkrat prelijemo iz ene posode v drugo s tanko strugo, tako da bo postala bolj aromatična in okusnejša. Hranite Mamahuana v hladilniku v čisti in temni steklenici..

Ženska različica z vinom in rumom

Ženska različica pijače, ki temelji na mešanici vina in ruma, ima izjemno izjemen okus, lahkotno aromo in osupljiv zdravilni učinek. Takšna pijača lahko zdravi prehlad, v majhnih porcijah (čajno žličko) pa jo lahko dajemo celo otrokom, starim dvanajst let, za povečanje imunosti.

Sestava in razmerja

• Dober rum - 0,5 litra.
• Sladko rdeče vino - 1 liter.
• Suha mešanica za paket Mama Juana - 1.
• Čebelji med - 2 žlici.
• Cimet - 1 palica.

Način kuhanja

Postopek kuhanja se mora začeti enako kot v vseh drugih primerih, to je z vztrajanjem in odvajanjem alkohola iz rastlinskega substrata. Nato morate vzgajati dober rum z vinom, v razmerju ena do dva. Zaradi tega bo pijača manj močna, zato so jo ženske vzljubile. Izkazalo se je, da je čudovite barve in neverjetno dišečega, zato je vredno poskusiti.

Mešanici ruma in vina dodajte med, nato pa vse zelo previdno premešajte. Potrebno je, da na dnu ne ostane nič. Nato lahko rastlinskim surovinam dodate cimet in prelijete ves pripravljen alkohol. Posodo večkrat dobro pretresite, jo zamašite in pustite na temnem, toplem mestu vsaj pet dni. Optimalno bo počakati sedem do deset dni, preden filtriramo in nalijemo alkohol v čiste steklenice, ki so že najbolje shranjene v hladilniku.

Ne pozabite

Recept za pripravo mame Juana iz Dominikanske republike pomeni prvo "zadnjo" infuzijo za tri do pet dni in število uporab suhega substrata do tri desetine. Toda malo ljudi ve, da je treba z vsakim novim pripravkom obdobje zorenja pijače podaljšati za 1-3 dni. To pomeni, da se bo pijača do zadnjega časa popustila mesec dni ali celo več.

Nui Nui Mama Juan

Ta recept je napitek Mamajuan iz oddaljenih krajev Dominikanske republike, ker ni tako priljubljen kot prejšnji. Poleg tega se bo treba temeljiteje pripraviti, stalo bo nekajkrat več, temeljito pa se bo treba posladkati, a po okusu in aromatičnih lastnostih bo presegel vse, kar ste preizkusili že prej.

Sestava in razmerja

• Dobro kvaliteten rum - 1 liter.
• Suha mešanica za pijačo - 1 zavojček.
• Apna - 12 kosov.
• Velika grenivka - 2 kosa.
• Sladkor (idealno nerafiniran trs) - 0,5 kilograma.
• Ingver, vanilija, cimetove palice - po okusu.

Način kuhanja

Najprej odrežite celotno lupino iz vodnega kamna in grenivk, celulozo pa sesekljajte in sok stisnite z roko. Celotno rezano lupino zmešajte s sladkorjem in jo dobro strgajte, dokler ne dobite bolj ali manj homogene mase. Sok lahko tudi razredčimo s sladkorjem in ga popijemo, ne bo koristen za pripravo pijače. Maso vlijemo v posodo za pripravo pijače, potem ko vanjo položimo zelenjavno mešanico korenin, zelišč in lubja. Vse skupaj prelijte z rumom, vstavite posodo in pretresite nekaj minut, kot da ste natakarica s stresalnikom.

V pijačo dodajte začimbe in začimbe, posodo ponovno zaprite in postavite v temen prostor za natanko dva dni. Po tem času odprite posodo, odstranite cimet in zavrzite, preostanek pa postavite nazaj. Vztrajati bo treba še tri dni, po tem pa lahko vse to dobro filtriramo skozi filter iz bombažne gaze, ustekleničimo in shranimo v hladilniku.

"Dolga" Mamahuana

Če želite dobiti originalni recept za mamo Juana, kot je to v Dominikanski republiki, vam svetujemo, da bodite pozorni na to. Ime je dobil zaradi dolžine priprav. Toda rezultat je zunaj pohvale. Res je, v originalnem naboru sestavin je tudi list kaktusov Melon de Grena, vendar v standardnih paketih, ki jih lahko kupite na spletnih dražbah, niso.

Sestava in razmerja

• Kakovosten rum - 1 liter.
• Sladko rdeče vino - 1 liter.
• Čebelji med (cvet ali akacija) - 0.

  3 kilograme.

• Suha mešanica iz Dominikanske republike - 1 paket.
• Klinček - 1-2 brsti.

Način kuhanja

V tem receptu bomo začeli od samega začetka in na poseben način odstranili grenkobo s podlage. Vsebino vrečke nalijte v posodo, po možnosti stekleno ali keramično, pa tudi plastično. Vse skupaj prelijte z rdečim vinom in pustite pri miru en dan, da posodo postavite na topel in temen prostor. Po treh dneh mora biti vino popolnoma odcejeno, ni več primerno za nič. Namesto tega napolnite steklenico z medom in jo za tri dni postavite v temen prostor.

Po potrebnem času posodo odstranite in ji dodajte rum. Plutajte s pokrovom in potresite pol ure. Po tem plastenko postavite nazaj na svoje mesto za nadaljnjih pet dni. Zaželeno je, da se temperatura v sobi ne spremeni. Doma steklenice postavimo v globoko klet. Nato ostane Mamahuan in ga precedimo skozi več plasti gaze, prelijemo v čiste temne steklenice in shranimo v hladilniku. Takšno pijačo pripravljamo dlje časa, rezultat pa vam bo zagotovo ugajal.

https://nalivay-ka.ru/articles/nastojka/luchshie-reczepty-mamakhuany-kak-prigotovit-dejstvitelno-stoyashhij-napitok.html