Letalstvo: 8 receptov za koktajle

Cocktail Aviation - pijača s strogo začinjenimi razmerji in svežo sladkobo, ki povzroča občutek letenja in željo po neskončnem letenju v oblakih.

Značilnosti

Mednarodno združenje barmenov je to kombinacijo idealov za zabavo v dekliščini opredelilo kot "nepozabno". Njegove značilnosti:

Koktel letalstvo

  • Razvrstitev: ves dan;
  • Okus - sladka vanilija, z rahlo kislostjo;
  • Vonj - češnjev-cveten, s pridihom brina;
  • Barva - srebrno siva;
  • Trdnjava - približno 30%;
  • Kozarec za postrežbo - kozarec ali "martinka";
  • Metoda mešanja - stresanje in naravnost (tresenje in filtriranje);
  • Čas kuhanja - 1-2 minut.

Majhne skrivnosti:

  • bolje je vzeti gin nevtralen; pri izbiri likerja bodite pozorni na blagovno znamko Luxardo Maraschino Originale;

Pomoč Maraschino (Maraschino) - brezbarven močan (32-34%) italijanski češnjev liker z intenzivnim okusom mandljev.

  • prigrizkov ni potrebno, toda če želite, je bolje ostati na pljučih;
  • potrebne naprave - stresalnik (za bičanje), cedilo gloga (za filtriranje), jager (za merjenje tekočin), stiskalnica (za sok).

Zgodovinski esej

Letalski koktajl, pomešan leta 1911 in vključen v zbirko receptov newyorškega barmena Huga Ensslina leta 1916. Po tem je bil recept ponatisnjen v številnih zbirkah, kjer so ga odstranili in znova pojavili vijolični liker, ki ga je Ensslin prvotno načrtoval..

Od tridesetih let prejšnjega stoletja mešanica je bila nezasluženo pozabljena in če jo uporabimo - potem v verziji Harryja Kreddocka - brez vijolične lužnice. Vendar je prav ta sladki alkohol dal pijači nebeško barvo.

Pijača ponovno pridobi priljubljenost leta 2010 in čez leto jo IBA sprejme (tudi brez Cream de Violet), vendar je vse pripravljeno na različne načine (še posebej doma).

Recept za letalski koktajl (IBA)

IBA Cocktail Aviation

Pripravite:

  • brinov džin - 45 ml;
  • Mareščino češnjev liker - 15 ml;
  • limona sveža - 15 ml;
  • majhna peščica ledu.

Kuhanje:

Sestavine stresamo v stresalnik in filtriramo skozi cedilo.

Pozor! Po filtriranju kozarec ne sme vsebovati kosov ledu.

Letalstvo (klasično)

Pripravite:

  • El Bart Gin - 45 ml;
  • sveža limona - 15 ml;
  • Marešino češnjev liker - 10-15 ml;
  • vijolična tekočina Crème de Violette - 15 ml;
  • led - 100-120 gr.

Takole kuhamo:

Sestavine zmešamo v stresalniku in jih skozi cedilo napolnimo.

To je zanimivo. Imbeiber Dale De Groff trdi, da je originalna mešanica nekoliko kisla in predlaga, da se v zgornji recept vnese čajna žlička (približno 8-12 ml) sladkornega sirupa. Zdaj je ta sestava znana kot Aviator.

Letalski koktajl (kampanja)

Pripravite:

  • gin - 60 ml;
  • limonin sok - 20 ml;
  • Italijanski Maraschino - 10 ml;
  • ledene kocke.

Letalski koktajl Camper

Pripravljen je takole:

Sestavne dele damo v stresalnik, stresemo in napnemo skozi šipkasto sint.

Pijačo lahko okrasite s češnjo, ki se potopi na dno kozarca, ali z limono, ki je pritrjena na njen rob.

Možne zamenjave in dopolnitve

Človeku vedno nekaj manjka. Zato pogosto iščemo alternativne rešitve. Tega ne prizanese alkohol, še posebej alkoholne mešanice. In to je dobro, saj si lahko sami ustvarite tako, da izberete svoj lastni alko-ansambel po glavnem receptu. Kaj lahko spremenimo v našem primeru:

  • vijolična tekočina (morda najbolj sporna sestavina v sestavi) je nadomeščena z citrusno-vanilijevo parfaito Amour ali nizozemsko jagodno kremo Cvet Yvette;

Pozor! Vijolični sirupi, kot so znani Modri ​​Curacao ne nadomestite s pijačo Creme de Violette. Če nimate vrednega analoga, je bolje, da to komponento izključite iz recepta.

  • sveže stisnjen limonin sok - sok limete ali njihova mešanica;
  • Maraschino - mešano na pol Maraschino in Cointreau;
  • Namesto genija se lahko uporablja Geneve.

Poskus. Danes je veliko vijolic iz vijolic. Obstajajo celo domači recepti za njegovo pripravo. Več o njih lahko spoznate tukaj..

Možnosti letalskega koktajla

Praviloma so različice letalskih mešanic bodisi preveč blizu sestavi pijači, opisani pod tem imenom, na začetku 20. stoletja, ali pa so od nje izredno daleč. Vendar pa je med njimi veliko zanimivih skladb..

Ameriška mešanica Jacquesa Strauba

Treba je pripraviti:

  • jabolčna vodka /kalvados - 40 ml;
  • sok limete - 15 ml;
  • Grenadin - 0,5 tsp;
  • Absinthe - 0,5 tsp;
  • peščica ledenih kock.

Pripravlja se enako kot klasična različica.

Vnesite letalsko zdravilo na recept

Potrebno je vzeti:

  • Francoski aperitiv Dubonnet (Dubonne) - 30 ml;
  • Vino šerri - 30 ml;
  • led.

Pripravljeno podobno kot tradicionalna tehnologija.

Modri ​​koktajl iz lune

Modri ​​koktajl iz lune

Potreben nakup:

  • gin - 45 ml;
  • vermut, bordo ali limonin sok - 20 ml;
  • Crème Yvette liker - 1 čajna žlička;
  • led.

Tehnologija kuhanja je identična prej opisani.

Moonlight koktajl

Vnaprej ohladi:

  • gin - 40 ml;
  • Pomarančni liker Cointreau - 20 ml;
  • vijolična tekočina - 1 čajna žlička. žlica;

Če vijolico v receptu nadomestite z limoninim sokom, boste dobili Belo damo. Več o tem koktajlu preberite v ločenem članku..

Pripravi pijačo v stresalniku, po kateri jo je treba filtrirati.

Italijansko letalstvo

Morate kupiti:

  • vodka - 35 ml;
  • češnjev liker (lahko domač) - 10 ml;
  • sveža limona - 25 ml;
  • breskev - 1 kos..

Ustvarjamo:

Bodite previdni! Vse sestavine naj bodo čim bolj hladne..

  • Breskev olupite, odstranite kost, kašo spremenite v pire krompir.
  • V mešalnik nalijemo alkohol in pire prestavimo. Steklo in napolnite kozarec z mešanico..

Podobno

Meni