Vesper

Vesper koktajl je pregledna, rahlo zlata uspešnica miksologije, ki jo je ustvaril agent 007 ali bolje rečeno Jan Fleming, ki je napisal Casino Royale. Za ljubitelje filmov o Jamesu Bondu je postal ikona koktajlov.

Značilnosti koktajla

Mednarodno združenje barmenov je ta močni (približno 25%) alkoholni ansambel opredelilo kot skupino »pijač nove dobe«. V prvotnem okusu je čutiti rahlo grenkobo..

Aperitiv pripravimo v 2-3 minutah, po načelu - premešamo, odstavimo in popijemo. Pije se v enem požirku, ima grižljaj - z rezino limone ali pomaranče, okrašen - z lupino.

Kozarec pred postrežbo ("martinka" ali koktajl kozarec) je treba ohladiti. Prav tako je pomembno, pa tudi napitek same pijače iz ledu in delcev limonine kaše.

Sestavne dele lahko mešate v stresalniku ali žlici. Na podlagi tega se vam bodo zdeli koristni: mešalni kozarec (ali stresalnik), žlica, cedilo in seveda nož za lupljenje lupine.

Pozor! Koktajl dobi poseben vrhunec, če so robovi kozarca, v katerega se nalije, navlaženi z limoninim sokom.

Zgodovinski esej

Prvi opis pijače najdemo v romanu v obliki Bondove prošnje po mešanju gordonovega gina, vodke in belega aperitivnega vina Kina Lillet. Ledu bi moralo biti dvakrat več kot tekočina.

Ian Fleming je kompozicijo koktajla za knjigo izposodil pri barmanovem prijatelju, prevedel ime "Večerna zvezda" v angleščino in vse skupaj zakrivil z spletkami, pri čemer se je odločil, da bi bilo dobro, če Bond poimenuje mešanico Vesper v čast svoje ljubljene ženske (Vesper Lind).

Malo kasneje, v nadaljevanju "Bonda", Fleming opiše še en Vesperjev recept, v katerem džin in vodko nadomesti z martinijem.

Koktel Jamesa Bonda

To je sam recept iz leta 1953, ki ima danes veliko sprememb. Vendar pa menimo, da je naša dolžnost, da vam predstavimo resnično, še ne izkrivljeno fantazij barmanskih sestavov pijače.

Torej, morate vzeti:

• Gordon`s Gin (Gordon`s) - 3 deli (60 ml);
• vodka - 1 del (20 ml);
• Belo aperitivno vino Kina Lillet - 0,5 del (10 ml);
• zdrobljen led - približno 200 g .;
• spirala limonine lupine (za okras) - 1 kos..

Žalostno dejstvo. Vina Kina Lillet ne boste našli v prodaji, ker se ne proizvaja več. Novo vino se imenuje Lillet Blanc (Lillette Blanc), vendar ga je izjemno težko kupiti. Vendar pa obstaja dobra novica - ta alkohol v koktajlu uspešno nadomestimo z belim suhim vermutom ali martinijem.

Kuharski Vesper:

Legendarno mojstrovino bomo ustvarili v posebnem mešalnem rezervoarju. V njej bomo združili vse sestavine, jih zmešali in skozi cedilo odcedite v hladno "martinko".

Predlagamo, da poskusite. Potrebno grenkobo mešanici (ki jo je zagotovilo vino) bosta dala ½ limone in par kapljic grenivkinega soka, vnesenih v sestavo.

Sodobna Vesper

Kupite (2 obroka):

• Hendrickov džin - 120 ml;
• vodka Finska - 40 ml;
• Vino Lillet Blanc (oz martini) - 20 ml.

Nato nadaljujte na naslednji način:

• zmeljemo 350 gramov ledu, ga prelijemo v decanter s širokim vratom;
• dodajte tam pripravljen alkohol in mešajte s posebno, dolgo žlico;
• aperitiv pustimo skozi kint v ohlajene kozarce.

Lahko eksperimentirate! Pri pripravi ni potrebno uporabljati navedenih znamk gina in vodke, lahko vzamete druge. Glavna stvar je, da je ves alkohol dobre kakovosti!

Možnosti Vesper Spy

• močna, za moške: združite in odcedite 7 ml polsladkega belega vina, 15 ml tekile, 45 ml džina in 250 gramov zdrobljenega ledu;
• nežno, za damo: zmešajte in precedite v kozarec 35 ml polsladkega belega vina in martinija, 15 ml gina in 280 gr. zdrobljen led.