Konjak chateau de montifaud (chateau de montifo) - značilnost in značilnost elegantne pijače

V gradu Chateau de Montifo, ki leži nekaj kilometrov od posestva konjak, družina Valle ročno izdeluje izvrstni konjak, odkar je Pierre Valle leta 1811 prvič odkril skrivnost svoje izdelave..

Konjaki Shateau de Montifaud se bistveno razlikujejo od bolj znanih in veliko komercialnih blagovnih znamk po tem, da se vse grozdje, ki se uporablja za izdelavo konjaka, gojijo v lastnih vinogradih Grand Cru, ki se nahajajo na pobočjih regij Petite Champagne in Grand Champagne..

Konjak Chateau de Montifaud je ime kategorije A.O.S. (kontrolirano ime po poreklu) in tudi, kar je precej redek, "grajski konjak" - in znak "Mis en bouteille au chateau" pomeni, da je konjak stekleničen neposredno v gradu - dokazilo o proizvodnji "ročno".

Velikost vinogradov omogoča letno proizvodnjo največ 200 tisoč steklenic, zato lahko to mojstrovino ocenijo le pravi strokovnjaki.

Konjak Chateau de Montifaud zastopajo naslednje vrste:

ChateaudeMontifaudVS. To žganje prihaja iz samega srca Petite Champagne. Razlikuje se po rafiniranem okusu, polnem vitalnosti.

Zlato rumena barva z neverjetnimi jantarnimi odsevi. Močna in hkrati nežna aroma cvetoče trte z namigom lipe in končnimi sadnimi odtenki jabolk in hrušk ustvarja harmoničen in slasten okus..

Po starem vsaj 5 letih v hrastovih sodih Limousin ima konjak presenetljivo nežen in mehak okus..

Chateau de Montifaud Prestige Premier Cru. Narejena je iz grozdja, ki ga gojijo v najboljših deželah Grand Champagne (Grande Champagne). Po 5 letih staranja pijača pridobi toplo zlato barvo medu.

Ima dolg vznemirljiv zaključek, ki vam omogoča, da uživate v sadnih vonjih breskev in citrusov. Ima čudovit šopek, ki dopolnjuje note začimb in vanilije. To žganje, polno telo, z neprostostno sadno lahkotnostjo, so še posebej cenjene pri ženskah.

To je resnično eleganten konjak.

ChateaudeMontifaudVSOP. Narejena je iz grozdja, posajenega iz vinogradov konjaka Chateau de Montifaud v provinci Petite Champagne.

Potem ta odličen konjak že več kot 10 let odlepi v starih hrastovih sodih in po tem pridobi barvo čistega zlata. V šopku pijače prevladujejo lipovi toni, ugibajo se note cvetočega grozdja, v zaključku pa rafinirane arome suhega cvetja.

Zelo prijeten in nežen okus tega konjaka bo presenetil celo prave poznavalce s svojo dovršenostjo in izrazitim sadnim pookusom.

Chateau de Montifaud VSOP DIVA. Ta konjak velja za družinsko vrednost Chateau de Montifaud in je narejen le iz najboljšega grozdja, gojenega v provinci Grand Champagne (Grande Champagne). Enovrstni konjak se upravičeno imenuje VSOP DIVA.

Pijača resnično preseneča s svojo mehkobo in žametno, harmonično bogastvom šopka, v katerem sadni in hrastovi toni ustvarjajo občutek svežega pomladanskega jutra. Njegova plemenita temno jantarna barva je posledica več kot 10 let staranja v posebnih sodih.

Okus je gost in poln, s prevlado slive in marelice daje pijači mehkobo in obdajajočo toplino.

ChateaudeMontifaudXO. To je mojstrovina, pravi luksuz v kozarcu. To žganje pooseblja izkušnjo, tradicijo, samozavest mojstrov hiše Brandy Chateau de Montifaud.

To je edinstvena mešanica redkih vintage žganih pijač iz let 1963, 1965 in 1967, starih v starih hrastih limuzinskega hrasta, ki ustvarjajo slasten okus in moč popolnega konjaka. Svežina sočnih sliv in kandiranih marelic prevladuje s pridihom praženih mandljev. Zapleten šopek je sestavljen iz arom začimb, hrasta, medu, grozdja z nevsiljivimi tobačnimi odtenki.

In ne preseneča, da je ta osupljivi konjak prejel prestižno nagrado na svetovni razstavi vin in žganih pijač Vinexpo 1997.

Millesimykonjaki Poglampakteau de Montifaud.

Millezimnye konjaki (konjaki v določenem letniku, ki so praviloma najuspešnejši) Chateau de Montifaud so namenjeni izključno resničnim poznavalcem te pijače.

Ti konjaki odlične kakovosti so premagali vse faze evolucije, da bi se spremenili v resnično edinstvena umetnost vinarstva. Vsako ljubko žganje je prava mojstrovina..

Chateau Montifaud ima družinsko tradicijo: ko dedič doseže določeno starost in se pridruži družinskemu podjetju, bodo letošnji sodi konjaka ostali dolga leta.

Konjakovo žganje PoglampakčajdeMontifaud 1947 g.

Leto 1947 je zaznamoval Louis Valle na čelu hiše Château de Montifaud. Osebno je naredil ta konjak iz regije Petit Champagne..

Družina Valle jo zelo ceni, zato je resničnim poznavalcem konjakove umetnosti na voljo le nekaj sodčkov.

Konjakovo žganje PoglampakčajdeMontifaud 1953 g. 1953 je bilo izjemno leto za proizvodnjo konjaka. Letošnje vino iz regije Petite Champagne je imelo bogato sadno aromo.

V postopku staranja konjak te lastnosti ni izgubil. Vsak požirek te pijače pušča okus grozdja, ki se izmenjuje z očarljivim okusom muškatnega oreščka in rahlo grenkobo starega hrasta. Če millesimny konjak 1947.

velja za pravega kralja med konjaki Château de Montifaud, konjak iz leta 1953 je njegov najbližji naslednik.

Konjakovo žganje PoglampakčajdeMontifaud 1973 g. Po sprejetih standardih lahko ta konjak velja za mladega prestolonaslednika, ker nastala je pred natanko 30 leti.

Ta millesimni konjak je bil zoren v precej nenavadnih hrastovih sodih iz tronskega hrasta, kar je dalo edinstven in plemenit značaj. Kljub sorodni mladosti ima ta konjak skoraj brezhibno kombinacijo arom marelic, kandiranega sadja, medu in nežnega vonja po vaniliji z neokusnim vonjem oblečenega usnja in starega hrasta.

To je izjemen konjak, poln energije in vitalnosti, kar se izraža v njegovem bogatem šopku..

Konjak Chateau de Montifaud

Chateau de Montifaud je posestvo družine Valle. Od leta 1837, šest generacij zapored, vinogradi posestva prehajajo od očeta do sina.

Konjak Chateau de Montifaud (Chateau Montifo) je zaradi tradicionalne priprave še posebej priljubljen na trgu alkoholnih pijač. Njegova glavna razlika je v tem, da je vino po fermentaciji prepojeno z usedlino, kar prispeva k nasičenosti pijače z močno aromo, ki se med staranjem razkrije v polni moči..

Vinogradi Chateau de Montifaud se nahajajo v Grand Champagne in Petit Champagne in zavzemajo približno 75 hektarjev zemlje. Znano je, da ti kraji slovijo po rodovitnosti. Za pridelavo konjaka se uporablja grozdje Ugni Blanc. Vsako jagodičje je podvrženo najstrožji izbiri, pridelajo le najboljše sadje.

Konjaku daje poseben sijaj dejstvo, da celoten postopek pridelave - nabiranje jagod, pridelavo vina, destilacija v alkoholu, zorenje v hrastovih sodih, mešanje žganih pijač in ustekleničenje - vse to se odvija v samem gradu.

Obred priprave pijače poteka v skladu s starodavno tradicijo in klasičnimi recepti. Zahvaljujoč temu okus in kakovost konjaka Chateau Montifo ostaneta nespremenjena že več stoletij. Mehkoba arome in hrapavost okusa v kombinaciji med seboj dajeta pijači določeno skrivnostnost in izvirnost.

Starani izdelek v hrastovih sodih. Najprej dozoreva v novih posodah, nato pri štiriletnikih. In šele po tem se pijača postavi v sod, stare več kot 30 let.

Konjak ChateaudeMontifaud (Chateau Montifo) ima svetlo nasičeno barvo, pridobljeno z dodajanjem destilirane vode, starane v posebnih sodih. Pijača ima zrel sadni okus in aromo..

V kletnih prostorih družin Valle so shranjeni alkoholi, pripravljeni v prvi polovici 19. stoletja.

Paleta konjakov Chateau de Montifaud (Chateau Montifo) je izjemno raznolika. Vse pijače imajo edinstvene cvetne arome in okuse..

Kolekcija House Valle vključuje izdelke - Chateau de Montifaud V.S (petletno staranje), Chateau de Montifaud V.S.O.P.

(desetletno staranje), Chateau de Montifaud Napoleon (15-18 let), Chateau de Montifaud XO (27-30 let), Chateau de Montifaud Heritage Louis Vallet (trideset let), Chateau de Montifaud Heritage Maurice Vallet (stoletnica) staranje) in konjaki iz enoletnega alkohola.

Chateau de monifaud

Grad Montifo je že šest generacij v lasti družine Valle. Vinograd je postavil Augustin Vallée leta 1837, v naslednjih letih so se v njem spremenili Pierre, Maurice, Louis in Michel. Oktobra 2000 se je družinski posel pridružil Laurent Valle..

V skladu s tradicijo, ko sin začne očetov posel, del letošnjega žganja, shranjen v kleti za dolgo skladiščenje in ga lahko prodajo le predstavniki naslednjih generacij. Zahvaljujoč tej tradiciji v skrivnih kotičkih rajskega gradu ležijo steklenice konjaka, ki sta jih v začetku 20. stoletja proizvedla Pierre in Maurice Valle..

Grajski konjak je izdelan izključno iz grozdja, pridelanega na lastnih deželah. Trenutno vinogradi Chateau de Montifo zasedajo več kot 100 hektarjev v dveh glavnih regijah cognac regije: Grand in Petit Champagne.

Tla teh vinogradov so sestavljena iz ohlapnega apnenca. Številčnost krede v tleh ima posebno pomembno vlogo pri oblikovanju lastnosti o-de-vie (grozdnih destilatov), ​​ki se tu proizvajajo..

Družina Valle ne meša žganih pijač iz različnih regij, njihovi konjaki predstavljajo bodisi Ptit bodisi Grand Champagne.

Zahvaljujoč izjemnim lastnostim tal imajo konjaki iz Chateau de Montifo močan potencial..

Na vseh stopnjah ustvarjanja žganja člani družine Valle uporabljajo družinske skrivnosti izdelave, kar jim omogoča, da maksimirajo značilnosti narave, ki jih najdemo v grozdnih sadežih v žganju iz žganja: cvetlične note, nežnost in eleganco v aromi, okroglosti, mehkobi okusa, dolgem okusu.

Za ohranitev sadnega značaja konjaka je še posebej pomembno nabiranje zdravih jagod. Prve jagode nabirajo iz Colombarda in Folle Blanche, nato Uni Blanc. Jagode stisnemo takoj po dostavi v klet, da preprečimo oksidacijo..

Od leta 2004 se uporabljajo 3 stiskalnice z majhno zmogljivostjo, kar omogoča skrajšanje časa hranjenja in stiskanja grozdja ter na koncu preprečiti oksidacijo. Za isti namen se vino, dobljeno na deski, destilira.

Ti triki

izognite se potrebi po dodajanju antioksidantov vinu, katerega fermentacija poteka v jeklenih rezervoarjih pri temperaturi 24-25 stopinj Celzija, kar prispeva k najboljši manifestaciji naravnih sestavin okusa konjaka.

Postopek destilacije, ki traja več dni, poteka s tradicionalno alambijo Charente, Michell ali Laurent Valle pa nadzirata neposredno in neprekinjeno..

Po prvi destilaciji vina dobimo tako imenovani "bruyi" - motno tekočino z močjo približno 30%.

Izvede se druga destilacija, da se očisti in loči na frakcije - "glava", "srce", "rep" - iz katerih je izbrano "srce", prozoren konjakov alkohol z močjo približno 70% - isti o-de-vi, iz katerega žganje bo narejeno za končno porabo.

Sodi za staranje se pripravijo v fazi izbora lesa, ki ga shranimo tri leta, preden je iz njega izdelan sod..

Družina Vallee si prizadeva zmanjšati vpliv novega hrasta na njihove konjake, da ne bi ubil njihovega sadnega značaja, zato se staranje izvaja pod stalnim nadzorom v sodih s prostornino 350 litrov, da bi dobili destilat z določenimi pričakovanimi parametri. Alkohole, izbrane za vintage konjake, zapre v sodčke predstavnik Medprofesionalnega sveta regije konjak

Družinsko žganje Montifo si je prislužilo svetovno prepoznavnost.

Družina Valle vsako leto lansira nove izdelke pod blagovno znamko Chateau de Montifo, pa tudi nove linije, kot so konjaki družine Pierre Valle, ki jih je ustvaril mladi Laurent Valle.

Lastniki gradov redno obiskujejo svoje distributerje v različnih državah sveta, kar prispeva k »najkrajšemu« seznanitvi potrošnikov s tako posebnim izdelkom, kot je grajsko žganje.

Konjak Chateau de Mantifo - opis, cena in pregled

Cognac Chateau de Mantifault je narejen v Franciji na posestvu Chateau de Montifaud, ki pripada družini Valle.

Ta konjak poznajo in ljubijo poznavalci te žlahtne pijače, saj je narejen na tradicionalen način, za kar so potrebne dobre spretnosti, večstopenjski postopek in veliko časa.

Za pridelavo dobrega žganja je včasih potrebno več generacij njegovih proizvajalcev..

Pregled degustacije konjaka Chateau de Mantifo

Kakovost in okus pijače sta odvisna od lokacije vinogradov. Konjak, pridobljen iz Ptit-Champagne z bolj cvetličnim okusom, in iz Grand Champagne s prevlado sadnega okusa.

Konjak Chateau de Montifo ne vsebuje duhovnosti in grenkobe ter ima zrel cvetličen in saden značaj, z dolgim ​​in neagresivnim okusom in aromo. Na primer, millesimny konjak "Chateau de Montifaud" 1973.

Čuti kombinacijo arom marelic, kandiranega sadja, medu in vanilije z rahlim vonjem po starem hrastu.

Stroški konjaka Chateau de Mantifo

Odlomek	50 ml	350 ml	500 ml	700 ml
Od 2 let	630 rub.	1820 rub.	3200 rub.	4400 rub.
4 - 5 let	700 rub.	2000 rub.	4630 rub.	5240 rub.
6 do 10 let	1100 rub.	2970 rub.
1972-1977.	23 600 rub.

Fakes Chateau de Mantifo

Obstaja več načinov za razlikovanje pravega konjaka Chateau de Mantifo od ponaredka:

1. Doslednost - v pravem konjaku bolj gosta in mastna;
2. Etiketa - za dobro pijačo kot denarni simbol iz dobrega papirja je lepo prilepljena, ki vsebuje vse potrebne podatke o pijači;
3. Cena - ponaredek je 30 - 40% cenejši, vendar je bolje kupiti v specializiranih trgovinah, ki jim zaupate;
4. Okus - vonj se ne spremeni s ponarejenim, toda ob dobrem konjaku se najprej pojavi aroma hrasta in nato sadje ali cvet, lahko pride do vonja po tobaku.

Zgodovina Chateau de Mantifo

Konjak Chateau de Montifo izvira iz leta 1810 in to je njegova glavna prednost: 3 stoletja izkušenj in skladišče starih žganih pijač. V grajski kleti je bilo leta 1830 destilirano 8 steklenic konjaka.

Prve vinograde je zasadil Augustine Pierre Valle blizu vasi Jamemec Champagne. Vsako leto se je površina vinogradov povečevala.

Vendar pa so trikrat v preteklih stoletjih vinograde skoraj uničili zaradi bolezni ali vojne, vendar so zaradi prizadevanj družine Valle vedno znova oživeli..

V gradu poteka celoten proizvodni cikel, od nabiranja do stekleničenja. Sestavni deli uspeha:

• Družinska proizvodnja in strog nadzor kakovosti;
• Vino po fermentaciji je shranjeno na drožih, kar vam omogoča, da se obogatite z bogatimi in bolj zapletenimi aromami;
• Z leti dokazan postopek shranjevanja za ohranjanje cvetnih in sadnih tonov.

Ime "Chateau" na etiketi konjaka je zagotovilo kakovosti in resnega pristopa stare družinske hiše Valle.

Chateau de Montifaud: Njegovo veličanstvo konjak

Chateau de Montifaud je posest družine Valle. Posestvo, v katerem nastaja Njegovo veličanstvo konjak.

Chateau deMontifaud - družinska produkcija, polna tradicij in zavedanja o svojih dolžnostih. Brez tradicije pri proizvodnji konjaka ni mogoče.

Konjak - to ni mlado vino, ki ste ga danes dostavili, ampak ste jutri že pili, pojutrišnjem se nihče ne bo spomnil, kakšen je bil njegov okus.

Konjak ni le počasen užitek okusa, ampak je tudi lahek proizvodni postopek, ko žgane pijače položi ena generacija in jih meša druga (včasih pa celo tretja ali četrta).

Elitni konjak ne potrebuje samo elitnih vinogradov ali elitnih hrastovih sodov, ne samo skrivnosti proizvodne tehnologije in skladnosti z ustaljenim tehnološkim postopkom.

Konjak predvideva kontinuiteto generacij - drugače bo kdo mešal alkohol? Proizvodnja pravega konjaka je družinsko podjetje, ki ne šteje le enega ducata let, ampak tudi ne enega stoletja.

Konjak hiša Chateau de Montifaud se je začela leta 1810 s pridobitvijo družine Valle 7 hektarjev zemlje v bližini konjaka.

Prve sadike grozdja je leta 1837 posadil Augustine Pierre Valle (v bližini vasi Jamemek Champagne).

Deset let pozneje so se površine vinogradov skoraj podvojile, uporaba destilacijskih kock za 15 litrov pa je omogočila nastanek pomembnih zalog alkohola..

Po 30 letih je Augustine Pierre Valle zgradil grad Chateau - v bližini vinogradov, da se ne bi premaknil daleč od vira bogastva. V kleteh Chateau de Montifaud je shranjenih osem steklenic konjaka, ki jih je leta 1830 destiliral Pierre Valle, praded, sedanji glava družine Vallee.

Do leta 1878 je družinski posel cvetel, nato pa je izbruhnila razvpita epidemija filoksere. Vinogradi so skoraj popolnoma zamrli. Delo desetletij je izginilo. Toda leta 1885 se je začel preporod.

V kleteh Chateau de Montifaud je omejena količina alkoholov, ki jih je v poznem XIX-zgodnjem XX stoletju presegel Maurice Valle, najmlajši od teh alkoholov pa datira iz leta 1904.

Ti alkoholi se vlijejo v ogromne steklenice ("dame-geni") in se prodajajo bodisi v ročno izdelanih steklenicah bodisi v dekantih kristala Sevres.

Med prvo svetovno vojno - znova smrt vinogradov je bil del zasaditev uničen, grad pa uničen. Med drugo svetovno vojno - isto.

Kljub temu hiša konjaka Chateau de Montifaud je oživela svoje vinograde in lahko uživamo v odličnem okusu lepega konjaka.

Leta 1970 je v Chateau de Montifaud ustanovil skladišče milismičnih žganj (iz grozdja, ki je bilo gojeno v letu, ki je za ta pridelek priznano kot uspešno), zapečateno s strani Nacionalnega medprofesionalnega urada za konjak.

Vinogradi Chateau de Montifaud zasedajo 58 hektarjev, za pridelavo konjaka pa se uporablja samo lastno grozdje. Vinogradi se nahajajo v Ptit-Champagne in Grand-Champagne, kar zagotavlja kakovost pijače.

Dejstvo je, da tla šampanjca vsebujejo veliko količino kampanske krede (od koder izvira ime Champagne), strokovnjaki pa menijo, da ta kreda daje pijači posebno subtilnost. Majhna razlika v sestavi tal med šampanjcem Ptit in Grand Champagne daje razliko v odtenkih konjaka - med cvetnim in sadnim okusom..

Grand Champagne - bolj sadnega okusa, Ptit Champagne - bolj cveten. Toni kamnitega sadja Grand Champagne omogočajo, da je grozdje surovina kategorije Prestige.

Grand Champagne, staran v "rdečih" sodih (stari sodi, v katerih je konjakov alkohol shranjen že vsaj 10 let, se uporabljajo za zagotovitev, da v konjaku ni "hrastove" arome), postanejo bolj sadni in trmasti, medtem ko v Ptit-Champagne pojavijo se cvetlične arome - cvetovi grozdja in lipe.

Barvila v konjaku Chateau de Montifaud sploh ne dodajajo, niti karamela. Neprimerno barvo konjaka Chateau de Montifaud dobimo z dodajanjem destilirane vode (potrebne za zmanjšanje alkohola), ki je predhodno starana v "rdečih" hrastovih sodih, zaradi česar je resnično ognjena - rdeča barva in trdnost do 20 stopinj.

Celoten proizvodni cikel, vse do polnjenja konjaka v steklenice, poteka v gradu.

Konjak Chateau de Montifaud - kot ženska Balzacove starosti: njihov lik je cveten in zrel, zaobljen in saden, njihov okus in aroma dolg in neagresiven, nimata duhovnosti in grenkobe.

Zgodovina Chateau de Montifaud

Konjak Chateau de Montifaud - je eleganca in nežnost različnih okusov, ki izhajajo iz upoštevanja starodavnih družinskih tradicij, ki se prenašajo iz roda v rod.

Mala zgodba o hiši žganja Chateau de Montifaud

Vse se je začelo leta 1837 z zasaditvijo 3 hektarjev vinogradov 23-letnega Augustina Pierra Valleja. Mladenič je imel samo 1 destilacijsko kocko in veliko željo po ustvarjanju originalnega konjaka. Pierre je postopoma razvijal svoje veščine..

Kljub težavam mu je v desetih letih še vedno uspelo povečati površino svojih vinogradov na 10 hektarjev, pridobiti pa je tudi tri destilacijske kocke in destilarno. Leta 1840 se je rodil sin Pierre Augustinu Valleju, ki je postal predstavnik druge generacije hiše Valle.

Vajeti družinskega posla je sprejel z dostojanstvom, a se je znašel v težavah. Leta 1878 so bili vinogradi skoraj uničeni, potem ko so jih premagali škodljivci žuželk - filoksera. Chateau de Montifaud je bilo težko obdobje.

Vendar so se zgodili prijetni dogodki - poroka Pierra in mladega dekleta Judith, rojstvo dveh bodočih vinarjev Mauricea in Gustaveja.

Predstavnik tretje generacije Valle je bil Pierrejev sin Maurice, ki se je skupaj z očetom že leta 1904 ukvarjal z destilacijo, kar je vplivalo na sestavo tistega obdobja (ustvarjanje prestižne Héritage Maurice Vallet). Maurice Valle je prispeval poseben prispevek k družinskemu podjetju in na vinarsko pot postavil enega od njegovih sinov, Louis-Augustina..

Vredno je nadaljevati družinsko tradicijo prednikov Louisa Valleja, sina Mauricea Valle. Louis je naredil svoj prvi konjak leta 1947. Zahvaljujoč njegovim prizadevanjem je hiša Valle razširila prodajo v Franciji in okrepila svoj položaj v tujini.

Vinogradi Chateau de Montifaud v šestdesetih letih prejšnjega stoletja so že dosegli 35 hektarjev. Poudariti je treba, da je bila posebnost družine Valle veliko število dedičev.

Zaradi discipline in razumevanja pomena družinskih zadev se je vedno nastajala hiša žganja Chateau de Montifaud.

Peta generacija hiše je Michelle Valle. Tako kot njegovi predniki je bil sposoben nadaljevati družinske tradicije in ohranjati umetnost ustvarjanja elitnih konjakov. Michelle in njegov oče (Louis Valle) sta leta 1973 ustanovila novo destilarno. Zahvaljujoč Michelu se je leta 1990 površina vinogradov povečala na 48 ha.

Danes staro hišo konjaka Chateau de Montifaud vodi Laurent Valle. Pri ustvarjanju konjaka je začel sodelovati od leta 2000..

Značilnosti proizvodnje Chateau de Montifaud

Zdaj posestvo Vallet ni le na najboljših deželah Petite Champagne, temveč zavzema 58 hektarjev v šampanjcu Grande. Skupna površina je 90 ha. V vinogradih Chateau de Montifaud gojijo znane sorte grozdja: Uni Blanc (glavna sorta), Colombard, Folle Blanche, Cabernet Sauvignon, Merlot.

Konjaki Hiše Valle so narejeni iz najboljših sort grozdja lastnih vinogradov. Na posestvu se izvaja celotni proizvodni cikel. Strokovnjaki Valle nikoli ne mešajo konjak-alkoholnih pijač iz dveh različnih regij.

Danes med degustacijo poteka srečanje treh generacij Valle (Louis, Michel, Laurent), da bi izbrali najboljšo možnost za elitni konjak Chateau de Montifaud. Po starodavni družinski tradiciji v letu rojstva novega člana družine Valle del konjaka položijo v ločeno klet. To žganje se lahko prodaja le v generaciji..

Ponos Hiše Valle je trdna zbirka starih konjakovih žganih pijač XIX-XX stoletja. Okus pijač dinastije Valle je svež, mehak in žamet, aroma pa je bogata in rahlo trpka.

Družina skrbno spremlja skladnost z recepti za konjak in je pozorna na izbiro vinskega materiala. Zaradi strogega nadzora kakovosti je za nadaljnjo pridelavo izbrano le malo grozdja. Zato letno proizvedejo le 350 tisoč steklenic.

Ponos umetnosti francoskega konjaka

Ni presenetljivo, da so konjaki Chateau de Montifaud mednarodno znani kot visokokakovostne žlahtne pijače. Ena od značilnosti konjakov Chateau de Montifaud je, da se celoten proizvodni cikel odvija v gradu, vse do stekleničenja elitne pijače, na kar kaže znak "Mis en bouteille au chateau".

Omeniti velja, da je etiketa z imenom "Chateau" precej redka in je rezervirana izključno za stare družine, kar zagotavlja resen pristop in visokokakovostno pijačo. Dinastija Valle je takšna družina konjakov.

Konjak Chateau de Montifaud je:

• ohranjanje starih tradicij. Recept za konjak in proizvodne skrivnosti hranijo izključno v družini;
• individualni pristop. Chateau de Montifaud se proizvaja v majhnih količinah in samo ročno..
• uravnotežen okus.

Chateau de Montifaud (Francija) 1811

Pogosto me vprašajo glede alkohola "kaj dati / kupiti"? Vendar, kot se ponavadi dogaja pri meni, človeku nedvoumno ne znam povedati - vzemite to ali ono, ker je veliko pogojev itd. No, razumete, trženjsko razmišljanje, tako da ...

�� In vendar sem po sto podobnih situacijah prišel do zaključka, da lažje pritiskati s prstom, ali resno zoži "iskalno območje". Zato se bom počasi osredotočil na izbiro različnih alkoholnih pijač, ki bi jih še posebej opozoril.

Pij

In začel bom s situacijo, ko morate izbrati "dobro žganje", hkrati pa sorazmerno drago in posebno.

Ne samo "infuzija hrastove žagovine", in sicer konjak, in celo tista, ki bo všeč večini ljudi (pravi poznavalci se bodo sami odločili).
Torej, v enem stavku je to Petit Champagne AOC Chateau de Montifaud VS. [predvidena cena v trgovini na drobno od 2500-3000 rubljev]

Zagotovo zanimivo zakaj, kaj? Potem vam bom povedal zgodbo o tem, kako sem ga spoznal z družino ustvarjalcev tega konjaka, pa tudi, kako so se pojavile še ene male sanje vašega ponižnega služabnika.

Vse skupaj se je začelo spomladi 2010. Po vrsti dejavnosti sodelujem z alkoholnimi pijačami in v čast mi je, da v Jekaterinburgu organiziram predstavitev konjak-hišice Chateau de Montifaud in njenih izdelkov. Bil sem obveščen, da bosta v ta namen v mesto prispela lastnik konjakove hiše Michel Vallet in njegova žena.

Če bo koga zelo zanimalo, vam lahko podrobneje povem o osebnosti samega Michela in zgodovini konjakove hiše, vendar se bom za zdaj omejila na le nekaj dejstev. Družina Vallee že več kot 3 stoletja (6 generacij) ima ime Chateau de Montifo in je neposredno vključena v proizvodnjo konjaka.

V posesti hiše so hektarji vinogradov v provincah Petit in Grand Champagne v Franciji. Družina Valle je ponosna na to, da je ena redkih, ki ima pravico pridelati millezimske konjake (pijače, ki jih izdelujejo iz žganja enega leta žetve). Verjemite mi, res se splača.

Organizirala sem predstavitve v Hyatt in Vatel, z bogatimi priboljški itd. Na srečo je sam Michel plačal za celoten banket, Michel pa je zainteresiranim občinstvom osebno povedal o svojih možganih, kako gojijo grozdje, kako kuhajo itd. Ne bom se trudil brati o hrastovih sodih Limousine in vsebnosti krede v tleh.

Bolje pokaži, kako je šlo.

Na splošno, kaj je bilo tam: kup konjaka, okusna hrana, odišavljeni koščki iz sodov, je v steklenicah pregledal zemljo ... Toda nazaj k izdelku. Zakaj Montifo in zakaj VS? Vse je zelo preprosto - resnično visokokakovosten pravi francoski konjak, takšen kot bi moral biti.

To je tehnologija, ki se uporablja že stoletja. To je nadzor glave hiše. skupaj postopek. To je ogromna izkušnja..

VS svetujem, ker je najpopolnejši v celotni liniji (ruski potrošniki konjaka raje mehki konjak), ni preobremenjen s "toni" in "senčili", ki jih ne bodo ujeli vsi, hkrati pa je to zagotovo stvar. No, pa tudi cena VS in njegova "moč" sorazmerno bolj sezonski konjaki pravih konjak hiš, navsezadnje številni.

Ljubiteljem znamke Hennessy bom povedal ločeno - Montifo je klasičen izdelek. Ne morete primerjati, Hennessy je "trgovsko" žganje (to je, da se alkoholne pijače različnih proizvajalcev kupujejo in mešajo v mešanico), tako da bo primerjava izšla iz serije tovarniške in vaške mleko ...

No, le malo o tem, kaj je v steklenici: ustvarjen iz alkoholov Petit Champagne, ta čudoviti mladi konjak z zlatimi odsevi barve zori v hrastovih sodih že približno 5 let, od tega je prvo leto novo. Aroma vsebuje izrazite tone cvetov in grozdja s subtilnimi notami lipe. Pomanjkanje agresivnosti in neverjetna subtilnost okusa, ki je pijan z namigi hruške in jabolka ... Yum-yum :) PS: in zdaj o sanjah ... Po pogovoru z Michelom me je povabil na njegovo posestvo, če bi imel možnost biti v Franciji. Nekega dne se bom spustil ob njem, nato bom napisal poročilo ��