Whisky macallan star 12 let - opis pijače (kje je bolje kupiti)

Macallan je škotski elitni viski iz slada, ki se proizvaja že več kot dvesto let. In z leti je proizvajalec že večkrat prejel medalje za visoko kakovost izdelka in edinstven okus..

Macallan viski, star 12 let, je priljubljen po vsem svetu. Posebnost te vrste viskija je, da se stara samo v posebej pripravljenih evropskih hrastovih sodih, ki rastejo v gozdovih na severu Španije - šeri.

Elitni viskiji se proizvajajo v destilarni The Macallan Distillery, kjer so vse faze proizvodnje premišljene do najmanjših podrobnosti..

V okusu Macallana 12 let viskija lahko uživate, če pravilno pristopite k postopku pitja pijače, ki ga najdete v članku.

Viski Macallan (Macallan)

Macallan je priznana blagovna znamka destilarn viskija iz sladkega viskija, ki se nahaja v regiji Speyside. Neizmerno eden najboljših treh najbolj prodajanih enojnih molov na svetu: leta 2015 je bilo prodanih 8 milijonov litrov.

Makallan Distillery je prvi zdržal viski v šerriških sodih iz hrastovega hrasta, ki jih izdelujejo po naročilu podjetja v Španiji.

1. Sprva so posode napolnjene s grozdnim sokom Palomino za prvo fermentacijo, nato pa s suhim šerijem Oloroso.
2. Osvobojene sodi se posredujejo na Škotsko.
3. Zdaj je njihova naloga, da prenesejo svojo sadno aromo, okus in senco staranim viskijem.
4. V podjetju poudarjajo, da viskiji Macallan dobijo široko paleto barv izključno iz sodov iz lesa, brez uporabe umetnih barvil..

Posebnost proizvodnje je uporaba treh parnih kock za destilacijo namesto dveh. Te kocke so najmanjše od vseh Speyside destilarn. Njihova majhna prostornina in lepo ukrivljeni "vratovi" zagotavljajo maksimalen stik alkoholov z bakrom, kar prispeva k ustvarjanju končnega izdelka z bogatim polnim okusom.

Proizvajalec je še posebej ponosen na dejstvo, da so kocke upodobljene na bankovcu Banke Škotske z nominalno vrednostjo 10 funtov..

Zgodovina blagovne znamke

Leta 1824 ga je ustanovil Alexander Reid, destilarna je bila ena prvih destilarn na Škotskem, ki je dobila dovoljenje. Sprva se je destilarna imenovala Elchies Distillery. Proizvodnjo so konec 19. stoletja razširili in preimenovali v Macallan-Glenlivet, leta 1980 pa je bila predpona Glenlivet ukinjena..

Po eni različici ime Macallan izvira iz gelskih besed - Magh, kar pomeni "rodovitna ravnica", Ellan (St Fellan) pa je ime irskega meniha, ki je veliko potoval po Škotskem in širil ideje o krščanstvu v 8. stoletju. Članek „The“ na etiketi navaja, da je destilarna sama pod strogim nadzorom poveljnika stekleničil trak.

Vodstvo podjetja se je že večkrat spremenilo, koncept blagovne znamke, osredotočen na ustvarjanje izdelka najvišje kakovosti, pa je ostal nespremenjen.

• Pomemben prispevek k ustvarjanju slave blagovne znamke je prispeval James Stuart, ki je kupil zemljišče, na katerem se nahaja destilarna.
• Tako je podjetje pridobilo svoj dom - posestvo velikonočne hiše Elchies, zgrajeno leta 1700.
• Uspeh sta razvila Roderick Kemp in njegov potomec Allan Schich, ki sta razširila proizvodnjo in posest Macallan..
• Blagovna znamka je od leta 1999 v lasti The Edrington Group, glavni delničar Edringtona je The Robertson Trust, ki je lani na dobrodelne organizacije na Škotskem podarila več kot 18,2 milijona funtov. Položaj mojstra destilacije je Bob Dalgarno.
• V letu 2017 naj bi se vse enote korporacije preselile na nov sedež v centru Glasgowa. Tudi spomladi 2017 bo začela delovati destilarna v vrednosti 100 milijonov funtov, zgrajena v bližini reke Spey. Ocenjujejo, da bo podvojil proizvodne zmogljivosti Macallana.

Generalni direktor Ian Curl je izrazil željo blagovne znamke po ohranitvi vodilne pozicije med vrhunskimi viskiji.

Zakaj bi plačevali toliko denarja?

Posamezen viski Macallan je narejen iz zelo kapricične in nizko donosne sorte ječmena Golden Promise (Golden Promise), ki raste le v dolini Speyside (Škotska).

Tu vas ne bomo dolgočasili z opisom celotnega dolgega procesa, ki je trajal vsaj dvanajst let za proizvodnjo tega viskija. Opažamo le, da ji ne dodajo niti barvil niti karamele.

1. Slad je posušen z žganjem nad žganjem, v katerem se kot gorivo uporablja škotska šota. Pijača daje rahel vonj po dimu..
2. Sherry sodi so desetkrat dražji od hrastovih posod, v katerih se je hranil burbon.
3. Toda najpomembnejši korak v proizvodnji Macallana je "poroka" - mešanje alkoholov.
4. Če se mojster zmoti v razmerjih, "poroka" ne bo uspešna, posledično bo vse dolgo delo padlo v odtok.
5. Majhne bakrene kocke za destilacijo dajejo pijači olje, moč in prijetne sadne tone..
6. In vodo, ki jo z alkoholi razredčimo do želene konsistence, odvzamemo iz podzemnih virov. To daje pijači izjemno mehkobo..

fb.ru

Nagrade

V "Vodniku po svetovnem viskiju", ki ga je ustvaril Michael Jackson, eden najbolj cenjenih strokovnjakov za to pijačo, ni več kot 10 vzorcev škotskega traku, ocenjenih na 95 točk, in le trije - prejeli 96 točk. Ta seznam priljubljenih vključuje Macallan - 25, 30 Y.O., Gran Reserva, repliki 1874 in 1861, The Macallan iz 1841 in 1948.

Iz leta v leto znamki viskiji na najprestižnejših svetovnih razstavah prejemajo nagrade in medalje najvišje vrednosti:

• 2013 - Srebrna medalja (The Macallan Amber) na mednarodnem tekmovanju Wine & Spirit;
• 2014 - Zlata medalja (Macallan Single Malt Scotch Whiskey Speyside Pedro Ximénez Cask Finish 15 Y.O.) na mednarodnem tekmovanju Wine & Spirit;
• 2014 - zlata priznanja "Biblijski viski" Jima Murrayja (The Macallan Sienna in The Macallan Oscuro);
• 2017 - zmaga za nominacijo "najboljši sladki viski leta" in zlato priznanje "Whiskey Bible" Jima Murrayja (staro 25 let Macallan).

Zanimivosti

9,2% vseh sladnih viskijev, prodanih na svetu, predstavlja izdelke Macallan..

Izvajalca vloge Jamesa Bonda so zamenjali na ekranu, vendar sta kot palica drugemu prijatelju prenašala strast do dobrega viskija. Daniel Craig v "007: Skyfall" je Macallan raje pred drugimi znamkami.

Vrste viskija Macallan

Izdaja Macallan št. 2, 48,2%

Druga izdaja iz serije Macallan Edition je rezultat sodelovanja med izdelovalcem viskija Bob Dalgarno in tremi brati Rock, lastniki elitne restavracije El Celler de Can Roca v Gironi. Enojni viski iz slada je ustekleničen iz 7 ročno izbranih španskih in ameriških hrastovih sodov, ki jih ponuja znana bodega.

Skupna ustvarjalnost je dala aromi veliko zanimivih odtenkov: moka, ingver, rjavi sladkor, suho sadje. Okus manifestira note rozin in čokolade. Na cilju se čuti limonina lupina in začimbe.

Macallanova refleksija, 43%

En sam sladni viski, vreden premium linije 1824 Masters.

• Alkoholi za slad so starali v sodih prvega polnjenja iz šerija.
• V aromi se počutijo hrastove note, pa tudi zeleno jabolko, divje jagode, citrusi. Ima mehak, harmoničen in eleganten okus z notami pomaranče, zrele marelice, ingverja in cimeta.
• Da bi ustrezali karakterju pijače - izvrstni kristalni dekanter in darilna škatla.

Macallan fini hrast 12 Y.O., 40%

Viski je star 12 let, zori v treh vrstah sodov: na prvih stopnjah se uporabljajo šerri sodi iz evropskega in ameriškega hrasta, na zadnji - viski se vlije v burbonske sodčke. Zahvaljujoč temu pijača dobi bogato aromo z notami nektarin, kandiranih mandljev, toffee vanilije.

Okus je dobro uravnotežen, začuti se sladkoba slada, odtenki rozin in kandirane pomarančne lupine. Prijeten zaključek s segrevanjem.

Macallan fini hrast 15 Y.O., 43%

15-letni viski v celoti reproducira slog regije Speyside.

1. Narejena je iz mešanice alkoholov, ki je zorela 60% v sodih šerija in 40% iz sodov burbona.
2. Aroma je svetla, lahka, začinjena, z vonji slive, grozdnih semen, marcipana.
3. Okus je poln in zaokrožen z veliko notami burbona.
4. Po okusu se počuti temna čokolada, vanilijeva krema in hrastove note.

Macalanski redki sod, 43%

Izid tega lepilnega traku je v Veliki Britaniji predstavljen sredi leta 2015 po lansiranju v ZDA konec leta 2014..

• Sestavljen je iz alkoholov, zorjenih v 16 sodih, ročno izbranega proizvajalca viskija Makkalan Bob Dalgarno.
• Večina sodov prvega polnjenja, rezultat je bogat, začinjen Speyside sladki viski s kompleksnimi aromami.
• Masten okus z izrazitimi notami šerja Oloroso in odmevi zimskih začimb in timijanovega medu.

Macallan št.6, 43%

Viski zasluženo prihaja v premijsko linijo 1824 Masters. Staran v sherry sodih, so ga vlili v dekantere iz kristala znane družbe Lalique. Šest obrazov dekanterja simbolizira šest stebrov brezhibne kakovosti legendarne destilarne.

1. Španski hrastovi sodi so pijačo obogatili z aromo datljev, rozin in figov.
2. V okusu prevladuje temna čokolada, harmonično jo dopolnjujejo cimet, vanilija, ingver. Zaključek je mehkih žametnih nohtov hrasta.

Macallan fini hrast 30 Y.O., 43%

Redki enojni viski iz slada, starani vsaj 30 let v sodih iz ameriškega in evropskega hrasta. Poveljniku je uspelo pijačo obdariti s kompleksno aromo, v kateri so se prepletale note šerijeve sladkosti in svežine trave.

Dolga leta zorenja so okus naredila popoln: svilnat, z vonji po šeri, medu, grenivki in črnem ribezu. Konča je mehka, sadna, dolga.

Macallan M, 44,7%

Ta viski je vrhunec odličnosti, ki je postal pravi okras serije 1824. Poznavalci znamke jo v svetu viskija zavestno imenujejo bodisi diamant bodisi Rolls-Royce. Mojster Bob Dalgarno je v kleteh destilarne izbral 7 najboljših sodov od skoraj 200 tisoč.

• Starost uporabljenih alkoholov je od 25 do 75 let. Za tako resnično kraljevsko pijačo je bilo treba najti ustrezno embalažo - McCalanova izbira je padla na kristalno hišo Lalique.
• Za viski je bilo izdelanih 1750 ročno izdelanih dekantov, od katerih ima vsak svojo številko. Oblikovanje izdelkov, ki ga je razvil kreativni direktor Fabien Baron.

Zahvaljujoč temu izjemno uspešnemu sodelovanju je Macallan postal prva blagovna znamka viskija, uvrščena v Guinnessovo knjigo rekordov..

Razlog je bila prodaja 6-litrskega dekanterja Macallan M Constantine na dražbi Sothebyja za fantastični znesek 628.000 ameriških dolarjev, kar je uradno priznano kot svetovni rekord stroškov alkoholne pijače.

Okus viskija je resnično nepozaben, omarajoč, vsebuje note rozin. začimbe, suho sadje, limona. Proizvajalec priporoča, da ga pijete v čisti obliki ali dodate malo vode, da razkrijete aromo.

alcofan.com

Viski Macallan 12 let

Whiskey Macallan je pred 12 leti izšel na Škotskem, enem najbolj znanih podjetij, ki se ukvarja s proizvodnjo enojnega sladkega viskija v regiji Speyside (Speyside). Speysad je dolina reke Spey, ki je zelo pomembna za ljubitelje viskija po vsem svetu, saj se tukaj nahajajo najbolj znane destilarne..

Podjetje za proizvodnjo viskija Macallan je začelo obstojati že leta 1824. Takrat je bil kmet Aleksander Reid, ki ni bil nikomur znan, pripravljen položiti dušo na hudiča, če bi le od grofa Seafilda dobil košček zemlje, da bi na njem uresničil sanje, ki so postale zanj obsedenost.

G. ni dobil le svoje zemlje, pridobil je tudi licenco za uradno proizvodnjo viskija, ki je bila v tistem času večinoma nezakonita. Ta kmet je bil naokoli videti le neumorni sanjač, ​​ki je dobesedno iz nič ustanovil podjetje Macallan, ki je dve stoletji pozneje postalo eden najbolj znanih proizvajalcev viskija, ki proizvaja, zamislite, le 6 milijonov steklenic na leto!

A vse se je začelo z zelo Aleksandrom Reedom. Zaradi njegovega neizčrpnega trdega dela in vere v sanje lahko danes uživamo v odlični pijači - viskiju Macallan 12 let.

Podjetje Makallan proizvaja elitni viski izključno enojne vrste slada. Hkrati se Macallan 12 let enojni sladki viski Sherry Oak stara samo v šerričnih sodih, kar je bila nekakšna inovacija za industrijo enojnih sladov viskijev. Poleg tega pri proizvodnji viskija Macallan ne uporabljamo dveh destilacijskih kock, kot je običajno, temveč tri, kar seveda vpliva na kakovost proizvedene pijače.

grandcru.online

Vrste viskija Macallan 12 let

Razlika med 12-letno kolekcijo viskijev Macallan Fine Oak in 12-letno kolekcijo viskijev Macallan Sherry Oak je v tem, da je viski Macallan star 12 let iz prve kategorije in je staran v sodih iz burbonovega hrasta. Hkrati je viski Macallan star 12 let od druge kolekcije v hrastovih sodih, vendar iz šerija.

Pogovorimo se natančneje o vsaki od pijač..

Viski Macallan 12 let Fine Oak

Whiskey Macallan 12 let stari Fine Oak se igra v svetlobi s čudovito barvo prozorne slame.

1. Nežna aroma viskija Macallan 12 let presenetljivo subtilno prenaša ne samo neverjetne note, temveč tudi razpoloženje letenja po čistem modrem nebu.
2. Aroma pijače Macallan Fine Oak je bolj podobna pesmi, ki se sliši pod kristalno kupolo v prostranih pšeničnih poljih.
3. Najvišje note te sestave izražajo topel heather med in suho sadje, toni bonbonov, vanilije in začimb pa nam vnašajo nižjo oktavo.
4. Najnovejše, najgloblje note so žametni odtenki hrasta.
5. Okus viskija Macallan 12 let Fine Oak je srednje adhezivnega, harmoničnega, v katerem se sadne note, začimbe in svileni odtenki hrasta med seboj odlično dopolnjujejo.
6. Pookus je izražen z globokimi odtenki začimb, hrasta in suhega sadja..

Whiskey Macallan 12 let star Sherry Oak

Whiskey Macallan 12 let star hrast Sherry ima bogato zlato barvo.

• Aroma pijače zveni v številnih odtenkih, ki se prepletajo kot ljubitelji nežnosti: subtilne note vanilije s kančkom rahlega ingverja, kandirano suho sadje, skupaj s šeri in lesnim dimom.
• Macallan single malt viski ima izjemno bogato in harmonično strukturo, ki se ji reče celo gladek.
• Note šerija in suhega sadja nežno dopolnjujejo tone začimb in žametne nianse lesenega dima.
• Bogat zaključek vsebuje sladko iris s suhim sadjem, aromatiziran z lesnim dimom in začimbami.

Whiskey Macallan 12 let Sherry Oak, kot že ime pove, je star 12 let.

Whiskey Macallan 12 let star Sherry Oak je močna alkoholna pijača, katere vsebnost alkohola ne sme biti manjša od 40 odstotkov. Ni čudno, da Whiskey Macallan samski slad velja za pijačo za prave moške, nagnjene k avanturam in ljubečim dogodivščinam.

macallanpro.ru

Proizvodnja pijač

Po vsem svetu je Škotska trdno povezana s viskijem, in to ni presenetljivo - tu se izdeluje in povsod pije. Številne vasi, ki proizvajajo to pijačo, so raztresene po vsej državi. V vsaki regiji ima viski svoj poseben okus: na zahodu in otokih je običajno težji in grenak, na severovzhodu pa lahek in saden.

Na poti iz Invernessa v Edinburgh smo se ustavili na enem od teh krajev - Macallanu, kjer ima sedež znani proizvajalec enojnega sladkega viskija. Sami Macallani menijo, da je ta poklic umetnost, v kateri si nimajo enakovrednosti. Še zdaleč nisem strokovnjak za to zadevo, toda ko obiščem to destilarno, imam vtis, da je.

En sam slad - proizveden v eni destilarni.

Kako izgleda vas

Vas se nahaja na severovzhodu Škotske, na bregovih reke Spey. Reka je dobila ime po celotni regiji - Speyside - po vsem svetu znana po zaslugi viskija. V bližini so tudi druge znane destilarne, kot sta Glenlivet in Glenfiddich.

Na vhodu nas srečajo stari, a skrbno obnovljeni proizvodni objekti z grbi.

Zapeljemo se malo naprej in si ogledamo ogromna sodobna skladišča. McAllan zdaj proizvede 6 milijonov litrov viskija na leto..

Preden si ogledamo proizvodni postopek, se odpravimo na sprehod po sami vasi. Spomladi je zelo lepo.

Ne samo lepa, ampak tudi tiha, negovana in mirna.

Tu lahko sedite, srkate viski in razmišljate o večnem.

Macallan je ena najbolj cenjenih in najbolj znanih blagovnih znamk enojnega sladkega viskija. Dejstvo, da gre tukaj dobro, je razvidno iz neskromne flote. Glede proizvodnje je Macallan na drugem mestu na svetu, na drugem mestu je Glenlivet in pred Glenfiddichom..

Zgodovina spletnih mest za proizvodnjo viskija Macallan

Potopite se v zgodovino teh krajev. Kmetje Speyside že stoletja pridelujejo ječmen. V zimskih mesecih so iz njega naredili pijačo, ki je postavila tradicijo sodobnega viskija. Zgodba o McAllanu se je začela s to zgradbo - Velikonočno hišo Elchies. Zgrajena je bila leta 1700.

• Kmet in učitelj Aleksander Reed je najel to posestvo in leta 1824 dobil dovoljenje za proizvodnjo viskija, tako da je bil „EST. 1824 ”in ta hiša je upodobljena. Kot se šalijo domačini, je to šele leto, ko smo morali, da smo lahko pridelali viski, začeli deliti denar z državo. Mimogrede, Glenlivet je bil tudi uradno ustanovljen leta 1824 - očitno so tisto leto destilarne licencirale v celih pakiranjih..
• Danes se ta zgradba imenuje "Naš duhovni dom" in je postala pravi simbol MacAllana. V notranjosti je shranjena zbirka steklenic skoraj od ustanovitve destilarne. Najstarejša steklenica je iz leta 1841. Premožni ljudje lahko tukaj najamejo sobo in preživijo več dni na posestvu, hkrati pa naročijo nekaj nominalnih sodčkov, na primer za poroko svojih bodočih vnukov.

Zdaj je destilarna v lasti Edrington Group in ima ambiciozne načrte za nadaljnje povečanje obsega proizvodnje. Tri leta pozneje bodo na primer poleg dveh obstoječih proizvodnih obratov odprli še enega.

Do same destilarne pridemo do samega. Ian nam je povedal o postopku izdelave viskija - vodnika, ki je tu delal že vrsto let in pozna vse tankosti pravega viskija. Mimogrede, Škoti govorijo dobro angleško, kljub običajnim stereotipom.

Levo od znaka je stara stavba, desno je nova.

Kako izgleda tovarniški postopek?

Kako to počnejo viskiji? Vse se začne z ječmenom, ki raste na posestvu in bližnjih kmetijah. Macallan od njih odkupi žito na podlagi pogodbe. Ječmen v teh delih posebne sorte je Minstrel. Ima nižjo vsebnost dušika in več škroba, kar začne kemični postopek, potreben za proizvodnjo alkohola.

Ječmen požene, nato ga posušimo in zmeljemo v moko. Nato se raztopi v vodi, ki jo pridobivajo iz lokalnih vrelcev. Posledično se sprošča sladkor in dobimo sladko pivino. Na voljo je v takih rezervoarjih s kvasom.

Vrtina teče skozi zgornje cevi.

1. Pod vplivom temperature okoli 40 ° C potekajo kemične reakcije fermentacije..
2. V kadi so okna, skozi katera lahko opazujete postopek.
3. Izhod je tekoče, alkoholu podobno pivo.

Nato se začne postopek destilacije - "pivo" vstopi v bakreni aparat za destilacijo (tihožitja). Dandanes ta postopek nadzoruje računalnik..

Oblika destilacijskega aparata vpliva na okus pijače. V Macallanu so majhne, ​​zato je alkohol bolj nasičen.

Destilacija se izvaja v dveh stopnjah..

1. Po tem, ko se oblikuje prvo "vino" z močjo 25%.
2. Od drugega destilata je vzetih le 16% sredine - njegovo "srce", "glava" in "rep" pa sta odrezana, vendar jih je mogoče ponovno uporabiti.

Kot rezultat tega imamo čisti 70-odstotni alkohol, ki ga lahko vlijemo v sod.

Postopek spominja na proizvodnjo bencina, kjer se para loči na frakcije..

Kateri sodi se uporabljajo v proizvodnji

Material sodov je glavni vir okusa in barve viskija..

Macallan uporablja dve vrsti hrastovih sodov:

1. španski šeri
2. ameriški burbon.

Španski sodi

Sprva so bili ves viski ustekleničeni v španskih sodih. Ameriške so začeli uporabljati pozneje, ko je McAllan vzpostavil stik z ameriškimi podjetji..

• Španski sodi so dražji, viski v njih pa velja za okusnejši, s pridihom sadja in čokolade.
• Ameriški sodi viskiju dajo okus citrusov.

Hrasti za španske sodčke rastejo v Galiciji, območju na severu Španije. Proces izdelave enega soda traja več let. Drevesa posekajo, posušijo in pošljejo na jug Španije na nadaljnje sušenje. Pripravljene sodčke sežgejo od znotraj, nato pa vanje vlijejo šerpe - vino iz belega grozdja - in starajo eno leto in pol.

Nato se "pripravljene" sodčke prepeljejo sem v Macallan..

Ameriški sodi

Ameriški sodi se pošiljajo iz Ohia in Kentuckyja. V nekaterih od njih se najprej stara tudi šeri, v drugih - burbon.

Standardne velikosti sodov - 250 ali 500 litrov.

Proces staranja običajno traja vsaj deset let. Formalno se lahko viski imenuje pijača, stara vsaj tri leta. Vsako leto se del viskija vpije v stene sodov, drugi del pa izhlapi skozi pore v drevesu. Približno 2% volumna se izgubi vsako leto.

Domačini pripovedujejo čudovito legendo: vsako leto angeli letijo noter in pijejo malo iz vsakega sodčka. Tako viski, ki se dolgo stara, postane drag tudi zato, ker preprosto postane manjši.

Občasno se sodi preverjajo na celovitost. Če nastane razpoka ali če je že vidno puščanje, to mesto zaprite.

Kontrola kakovosti viskija v proizvodnji

Viski "spi" v tišini več let. A izkaže se, da se postopek tu ne konča. Najprej strokovnjaki vsakih nekaj let preverijo vsebino vsake sode. Ti podatki se beležijo in skrbno hranijo. Če gre kaj narobe, potem vsebino sodov preprosto prelijemo. Samo predstavljajte si, koliko vzorcev viskija morate poskusiti in vonjati. V Macallanu to počneta Bob in njegovi pomočniki..

Postopek mešanja

Nadalje strokovnjaki na podlagi prejšnjih vnosov odločajo, katere primere bodo poskusili premešati. Če so zadovoljni s pridobljenim okusom, barvo in aromo, se vsebina ustreznih sodov meša. Začne se postopek »poroke« (mešanja). Poteka v prej uporabljenih sodih in traja več mesecev. Po tem se opravi končni test..

Če je trdnjava višja, kot je potrebno, potem viski razredčimo z izvirsko vodo. In končno lahko pijačo štejemo za pripravljeno.

• Viski se vlije v steklenice in pošlje v prodajo.
• Ali za degustacijo - po zgodbi o postopku izdelave je Ian predlagal, da poskusimo požirek viskija različnih sort, ki se razlikujejo po izvoru sodov in času staranja..

Všeč so nam bile sorte šerija, več sadja in svetlobe.

Najboljši oglas izdelka je iskreno povedati in pokazati, kako je narejen. Zato kuhar v najboljših restavracijah ne bo nikoli zavrnil pogleda v kuhinjo. Macallan je to idejo le potrdil. Poleg tega postane jasno, zakaj je dober viski tako drag. Vse sestavine so naravne, sam postopek traja več let in vključuje ogromno število ljudi, strokovnost, pozornost do detajlov in odnos do zadeve pa so neverjetni..

luxgradus.ru

Kako spiti pijačo

Viski je pijača, ki je prišla k nam že od nekdaj. Plemenita pijača je stara toliko let, da nekaterih spornih vprašanj še vedno ni mogoče rešiti. Vse to zahvaljujoč skrivnostnemu prekrivanju časa, ki je za vedno skrivalo pred nami številne zanimive in kontroverzne dogodke..

Toda nešteto spornih trenutkov v tej zgodbi še vedno dvomi v končno odločitev. Kljub temu so spori sporni in to nam danes ne preprečuje uživanja v finem viskiju.

In še več kot to - do neke mere celo zmagamo s tako svojevrstne dirke, saj vsaka država poskuša občinstvu predstaviti bolj kakovostno pijačo in s tem dokazati svojo premoč. Toda v zvezi s tem ima veliko ljudi vprašanje: kako piti viski?

Whiskey Macallan - odličen predstavnik škotskega viskija. Zaradi njega se mnogi oboževalci pijače nagibajo k ideji, da so Škoti prvič začeli izdelovati viski. Kljub vsem kulturam pitja viskija viskija Mcallan kljub vsem čudovitim lastnostim bojevniške pijače sproža številna vprašanja. .

Naš moški je bolj navajen na svojo vodko. In praznik ruskih veselih ljudi je bolj povezan s šampanjcem. Whiskey McAllan v Rusiji postaja vse bolj priljubljen, medtem ko strašne kršitve v kulturi pitja te pijače v sanjah plašijo proizvajalce škotskega viskija..

Predstavljamo vam osnovna pravila za uporabo viskija McAllan, da ne boste prešli kot ignoram. Kako torej piti viski Macallan .

Pohištvo

Prvič, da lahko pijačo dovolj cenite, uživate v njenem okusu, potrebujete primerno okolje. Da, pivo se lahko pije tudi v parku na klopi (čeprav zdaj po mojem mnenju zaradi sprememb zakona to ni več mogoče), a viski Macallan v takšnem okolju bo videti izjemno smešno. Ne, seveda to zmoreš. Tako kot teče gola ob ribniku z labodi in osupljivimi starši. Vse je odvisno od namena vašega dejanja in, milo rečeno, šokantnega.

Ampak zdaj razmišljamo o klasični situaciji, ko imate v rokah steklenico z jantarno sijočo pijačo in sami ste v najprimernejši postavi. Za okus in aromo viskija Macallan vam ni treba biti v dragi restavraciji..

Ali potrebujem družbo, da pijem viski

1. Lahko organizirate čudovit večer doma z damo srca ali s prijetno družbo.

2. Nekateri svetujejo, naj alkohol pijejo sami.

• Če pa resnično želite vedeti, kako piti viski, potem ne glede na to, kdo o tem kaj reče - položaj, se mi zdi, bi moral biti nedvoumen - alkohol morate piti le v dveh primerih: če ste degustator in ste se v službo odpeljali domov mesec ali če ste imeli ta dan velik dogodek in ste na koncu sveta, kjer vas tudi petek ne more podpirati.
• V vseh drugih primerih bodisi preložite pitje čudovitega alkohola na pozneje, bodisi poiščite spremljevalca pitja - kajti samo pitje je zanesljiv način, da se pridružite vrstam anonimnih alkoholikov.

Kje piti viski

Ko ste izbrali pravo nastavitev, se morate spomniti, zakaj smo se danes zbrali tukaj, torej samo vprašanje je, kako piti Macallan viski .

Macallan viski lahko pijete kadarkoli v dnevu, ker če ste prvič odšli na dopust v desetih letih, danes pa si splaknite noge v Atlantskem oceanu, je to seveda priložnost, da srkate odličen Macallan viski!

Mimogrede, prav ta pijača bo za vaše vtise naredila najprimernejši par! Če pa ste še vedno v našem zaprašenem mestu in ste sposobni dihati in se popolnoma predati delu, potem mislim, da ne morete opomniti

Vi govorite o bontonu, po katerem je pitje alkoholnih pijač čez dan nesprejemljivo. Zato je bolje okusiti viski Macallan zvečer, ko se lahko popolnoma sprostite in pozabite na vse stiske preteklega dne ali morda tedna, če se zgodi konec tedna.

Priprava pijače

Zdaj ste v odlični družbi, v odličnem okolju z odličnim Macallan viskijem. Naslednja točka načrta - kako piti viski Macallan, vključuje pripravo pijače.

1. Preden se odločite - viski Macallan, kako piti - je treba alkohol ohladiti.
2. Ampak ne potrebujemo ledene "ognjene vode", temperatura pijače mora biti približno 15-20 stopinj.
3. Če želite to narediti, lahko plastenko postavite v hladilnik za 15 minut.
4. Mimogrede, steklenico viskija Macallan lahko hitro ohladite tako, da jo ovijete z mokro brisačo in jo za nekaj minut postavite v zamrzovalnik.

Macallan viski je nameščen v steklenici na mizi. Že pri mizi se pijača nalije v kozarce. Ena točka: pred nalivanjem viskija je priporočljivo, da se malo strese. Če govorimo o tem, kako piti viski Macallan, potem mora lastnik pijačo naliti lastnik.

Najbolj pravilen način pitja viskija Macallan je naslednji: pijačo nalijemo v kozarec in dodamo malo vode. Proizvajalci sami strogo prepovedujejo pitje čistega viskija.

Macallan viski, razredčen z vodo, vam bo omogočil, da začutite celotno paleto okusa pijače. Toda hkrati dodajanje celo limoninih klinov lahko uniči celovitost okusa elitnega alkohola.

Pogoji uporabe

Obstaja več osnovnih pravil:

1. Slamice - boj! Pravi moški ne smejo vleči viskija skozi slamico! In tudi njihove stroge dame!
2. Drugo - ne pijte viskija Macallan v enem gutljaju. Če lovite rezultat, potem se ne pokažite in vzemite vodko. Macallan viski ni tisti alkohol, ki bi ga morali ponižati zaradi hitrosti pitja.

Poleg pitja viskija v majhnih požirkih obstaja še en trik, ki se mu zatečejo degustatorji. Če želite koga navdušiti, popijte požirek Macallan viskija, vendar ne hitite, da bi pogoltnili!

Kroglico zavijte v usta, popijte, občutite okus. Na koncu postavite kroglico pod jezik - to vam bo omogočilo uživanje v zapletenosti strukture okusa viskija Macallan. Dejstvo je, da so pod jezikom najbolj občutljive žleze. Prav zaradi njih boste prejeli najbolj popolno sliko o aromi.

Po pitju pijače ne hitite, da si privoščite malico - uživajte v okusu. Občutite pookus. Ima svilene tanine, zaradi katerih čutite aromatično blaženost..

macallanpro.ru

Različni načini uživanja viskija

Škotske tradicije

1. Na Škotskem se viski imenuje škotski trak. Pijačo v državi uživajo čisto, alkohol pa v ločenem kozarcu z navadno vodo ali sodo.
2. Vsak ljubitelj viskija pijačo razredči po želji, ki temelji izključno na okusnih željah.

Sommelier priporočam

1. Pravi gurmani trdijo, da katerikoli kakovosten viski ne potrebuje dodatnih komponent. V nasprotnem primeru razredčena pijača izgubi vse lastnosti dolge izpostavljenosti.
2. Pogosto se pijača razredči s kolo ali ledom. Takšnemu alkoholu se doda koruzna osnova, daje specifičen okus.
3. Bolje je, da viski razredčimo s sokom ali prigrizkom. Veliko dela boste morali narediti, da boste postali resnično izkušeni gurman. Verjemite mi, da morate razumeti viski, da ne boste zmotili izbire dobre pijače..

Pitje viskija s kola

1. Klasični koktajl - viski s kola - pridobiva vse večjo priljubljenost. Moda za podobno pijačo je prišla od ameriških prijateljev. Pogosto v filmih obstajajo prizori, v katerih naročajo izdelek, razredčen s sodo.
2. Pogosteje so za pijačo izbrani poceni viskiji.

   Običajna vrsta pijače je sestava, ki je stara že manj kot 3 leta. Pogosteje se koktajli pripravljajo v razmerju 1: 1 ali 2: 1.

3. Proporcije so odvisne od osebnih želja in jakosti viskija. Prav tako je vredno upoštevati pomemben dejavnik: manj ko dodate alkohol v koktajl, slabše boste občutili aromo in okus edinstvene pijače.

howtogetrid.ru

Kateri kozarci so primerni za degustacijo viskija

Je degustacija. Viski ni pivo in še več, ne vodka. Pitje s steklenicami vsaj ni smiselno, a še vedno ni poceni buhlishko. Morate ga okusiti in narediti v primernem vzdušju. Zato ne naročite pijače v klubu ali hrupni ustanovi, kjer bodo bolj primerne enaka vodka, pivo in poceni koktajli..

V Hollywoodu se viski pije iz Rocks, tehtnih ravnih kozarcev z debelim dnom (stara moda, preklopno stikalo, boben).

Strokovnjaki že dolgo ugotavljajo, da ta oblika kozarcev ni primerna za degustacijo žlahtnih viskijev, starih več kot 10 let (zlasti edinstvenih moltov). V takšnem kozarcu so arome res "zamašene", njegova odprta oblika pa ne prispeva k kopičenju vonjav.

• Pitje viskija je najbolje iz degustacijskih kozarcev, ali bolje rečeno iz tako imenovanih tulipanov za viski.
• To je majhen kozarec na steblu v obliki popka tulipana.
• V njem so skoncentrirane kompleksne arome, ki pomagajo organom vonjav, da razumejo in v celoti izkusijo glavno sestavino organoleptika pijače.

To je zelo pomembno! Poskusite pokriti nos s prsti in pijte karkoli - brez nosu boste čutili le grenkobo, sladkobo, kislost, sol in temperaturo pijače.

Majhen trik za začetnike. Če je vonj močne alkoholne pijače preveč oster za vaš vonj, ga ne vdihavajte "neposredno". Prosto zataknite nos v kozarec, vendar vdihnite z usti. Tako se grobo izhlapevanje alkoholov prekine in vse je mogoče oceniti, poimenoval bom "občutljivo aromo pijače".

Enojne sorte slada, za katere velja, da jih je "težje" razumeti, najbolje pijejo iz kozarcev, ki jih je razvil veliki steklar in oblikovalec Georg Riedel. Njegovi kozarci za viski so v obliki duda, ki je skoraj nacionalni simbol Škotske. V celoti razkrijejo aromo mola in rešijo problem "površinske napetosti tekočine".

Z razvrščenimi očali - očala za okušanje tulipana. V skrajnih primerih lahko uporabite kozarčke za konjak, vendar v njih aroma postane bolj alkoholna. Napolnite kozarec ne sme biti več kot 1/3.

therumdiary.ru

Kako popiti pijačo

Viski kot plemenita pijača zahteva posebno kulturo tako pri uživanju kot prigrizku. Steklenica dobrega viskija bo vedno najboljše darilo za prijatelje ali kuharja, pa tudi doma v lokalu bo koristno, ko si želite privoščiti kozarec močne aromatične pijače, prežete z dobrim hrastovim sodom, z lahkotno aromo slada.

Vsak prigrizek ne bo ustrezal tako žlahtni pijači, saj je treba bogat okus viskija jesti tako, da ga okrepčate in poudarite nove subtilne note, ki bodo obrnile vaše mnenje o viskiju in njegovi kulturi.

pavelshadrin.ru

Prigrizki

Sir in sadje se vedno štejeta za tradicionalne prigrizke viskija..

Ker viski prihaja v različnih sortah in vrstah, vsaka država, ki proizvaja to plemenito pijačo, pa ima svojo bogato zgodovino in kulturo uporabe viskija, domačega in tujega.

Sir in sadje že od nekdaj veljata za tradicionalne prigrizke viskija, v resnici pa je asortiman izdelkov, ki v kombinaciji s viskijem razkrivajo tako njihov okus kot tudi okus te žlahtne pijače, preprosto ogromen! Ponujamo vam najširši seznam tistih prigrizkov, ki bi jih zagotovo morali naročiti v lokalu in ki jih uporabljajo za prigrizke viskija:

- mehki viskiji, ki se tradicionalno proizvajajo na Irskem in Škotskem, se kombinirajo z ribami in morskimi sadeži, saj je ta severna država bogata z morskimi sadeži;

- najbolj okusna riba, ki bo najboljša predloga za irski ali škotski viski, je dimljeni losos, losos ali postrvi;

- od morskih sadežev bo pravi prigrizek za viski koktajl iz lončkov in kozic, ocvrt na žaru z dodatkom masla in začimb, pa tudi sveže ostrige z omako limone in peteršilja;

- ameriške sorte viskija ali škotskega jedo običajno jedo s tradicionalnimi prigrizki za to državo, saj je zaradi posebnosti priprave Scotch traku njen okus zelo bogat in nežen;

- sladke torte, grozdje, čokolada in celo vaš najljubši ameriški marshmallow bodo najboljši prigrizki za steklenico burbona;

- japonski viski je pravi prigrizek za japonske jedi, zato bodo suši, sashimi, pa tudi tofu sojin riž najboljši prigrizki za steklenico lokalnega viskija;

- sirna plošča bo okusna in tradicionalna in celo prava predjed za viski, medtem ko je bolje dati prednost mehkim kremnim sirom s sadnimi notami;

- tradicionalna predjed za alkoholne pijače, ki je tukaj sprejeta, je žar, in povsem prav bo, da bi viski pokuhali z dobro pečenim dišečim kosom sočnega mesa ali piščanca;

- kanape s prekajeno ribo, sirom in sadjem bodo odlična priloga za viski, v mnogih državah pa je običajno, da kot priloga za viski postrežejo najboljše suhe klobase, ki jih pripravijo lokalni mesarji.

TOP 5 sirov za predjed viskija

• Cheddar;
• Salers;
• Pecorino;
• Parmezan
• Gouda.

spirtok.ru

Pravilno skladiščenje viskija

1. Viski na splošno ne zahteva posebnih pogojev skladiščenja. Pijača ne potrebuje dolge izpostavljenosti pri visoki ali nizki temperaturi.
2. Dovolj je, da steklenico alkohola postavite v hladen prostor brez dostopa do sončne svetlobe. Počakajte nekaj ur, natočite lahko v kozarce in okusite s prijatelji.
3. V bar lahko pošljete tudi viski, če je takšen, ali pa postavite alkohol na polico. Edini pogoj je, da pijača ne sme biti izpostavljena UV-žarkom..
4. Prepovedano je tudi shranjevanje viskija v hladilniku. Težava je v tem, da nizka temperatura uniči trpinčen okus in prijetno aromo elitnega alkohola.

Če je temperatura pijače visoka, se bo viski zdel trd. Mnenje strokovnjakov o pripomočkih za viski se zelo razlikuje. Nekateri ljubitelji trdijo, da ko alkohol pijete v visok kozarec, aroma in okus postaneta zamegljena.

Viski iz škotske Macallan

V regiji Speyside se nahaja destilarna Macallan, ki proizvaja McCallan šik z nežno aromo viskija. Ime te pijače je sestavljeno iz dveh besed:

• "Magh"- zemljišče s plodno zemljo;
• "Ellan"- Sveti Philan - irski duhovnik, ki je svoje življenje posvetil Kristusovi službi, pridigal svoje nauke, ki so se sprehajali po Škotskem..

Šteje se za najdražji viski, njegovo zbirko Macallan Fine & Redke prodanih za 250 tisoč funtov, ki je uvrščen v Guinnessovo knjigo rekordov. To je žlahtna in plemenita pijača, ponos Speysideja na Škotskem, na bregu reke Spey, kjer je na začetku enega stoletja na enem od hribov kmet Aleksander Rey zgradil svojo destilarno na enem od hribov. Čas je minil in destilarna je večkrat spremenila lastnike, vendar nikoli ni izkrivila ustaljene tradicije, ki izdeluje prvovrstni viski.

Značilnosti proizvodnje

Značilnost proizvodnje viskija Macallan je zmanjšane zmogljivosti bakra za vožnjo, ki zagotavlja bogat okus in posebno raznolikost ječmena, ki raste na zemljiščih Macallan in za katerega je značilna slaba produktivnost, kar vpliva na stroške pridelave. Poleg velikosti se bakrene posode za oder odlikujejo po izdelavi v obliki 3 kock, dveh enakih manjših in ene velike. Zmanjšana višina in dimenzije kocke dajejo izdelku mastne lastnosti in trdnost.

Baker okusu viskija Macallan doda gostoto, ki uživa v sadnih notah. Kocke so narejene popolnoma ročno, če je potrebna zamenjava, naredijo novo kocko in poskušajo ponoviti vse subtilne lastnosti oblike zamenjanih, celo dent od udarca, če se to zgodi in bodo pokazale ugoden vpliv na okus. Izkaže se, da je končni izdelek zelo odvisen od oblike kocke.

Po destilaciji in selekciji dobljeni alkohol vlijemo v sode iz Sherry Oloroso, iz španskega ali ameriškega hrasta. Sodi pridelajo v Španiji, po kateri 18 mesecev vlijejo vino v bližini mesta Jerez. In šele takrat se navadijo na starost Macallan viskija. Tako dobljen starani izdelek dobi izjemen in rafiniran okus in aromo, naravna barva hrasta. Od leta 2003 je viski Macallan začel uporabljati sodčke po 8 letih staranja burbona.

Funkcije morajo vključevati vodo, ki se uporablja za pripravo pijače, razredčitev do želene jakosti. Pridobivajo ga iz virov na sotočju dveh rek na ozemlju The Macallan. Izvirska voda daje občutljivo mehkobo okusu končnega izdelka..

Ves čas svojega obstoja je viski Macallan izdelan v skladu s starodavno tradicijo, ki se drži receptov tistega časa, iz kakovostnih sestavin. Tradicionalna sorta ječmena, ki se suši samo s šoto.

Asortiman viskija Macallan

Paleta izdelkov Macallan je tako široka, da je tukaj omenjenih le nekaj serij enojnega sladkega viskija in pijač iz zadevne serije, od katerih je vsaka narejena na poseben način, z lastnim zasukom.

Macallan single malt viski je odlična in kakovostna vrhunska pijača, ki vključuje elitne izdelke. Z začetkom leta 1824 proizvodnja danes proizvaja 6 milijonov. litrov viskija na leto.

Znatno dejstvo je to Macallanov viski je bil stekleničen šele leta 1950. Pred tem so pijačo, znano v majhnem krogu, ki so jo cenili poznavalci, v mešanicah uporabljali za ustvarjanje viskija z mešanjem sort iz različnih industrij. S samostojnim napitkom, odprtim za množice, postaja vse bolj priljubljen.

Serija finih hrastov Macallan

Med končnimi izdelki izstopa pomembna serija izjemnih kombinacij okusa, zahvaljujoč posebni metodi med staranjem. V času zorenja se vlije v sode različnih sort hrasta in tako dobi edinstven šopek arome in arome. Prvi vzorec je bil pripravljen za degustacijo leta 2004, nato pa je začel povpraševati med poznavalci jedilnega sladkega viskija.

Macallan Fine Oak dozori dolgo (12 do 30 let) v treh sodih.

Ameriški hrast prinaša odtenke začimb, suhega sadja in čokolade, enkrat vsebovan burbon pa daje cvetno aromo s sladkostjo vanilije. Sodi iz španskega hrasta dopolnjujejo odtenke arom kokosa, limone in irisa. Končni izdelek je, odvisno od vrste sodov, med zorenjem in staranjem obdarjen z aromo, okusom in okusom:

• 12-letni hrast Macallan. Pijača je bledo rumena, z okusom sadja, ki daje kanček vanilije in malo tobaka, popolnoma v sozvočju s svetlo aromo začimb, medu in hrasta. Pookus je na kratko izražen v odtenkih suhega sadja..
• Makalančev fin hrast 15. Mehka svetlo rumena barva, bogat okus čokolade in pomaranče, ima ekskluzivno aromo z vonji cvetnih listov vrtnic in cimeta, ki dajejo vonj po suhem sadju v pookusu. Macallan 15 let staranja je zbral vse arome in okuse treh sodov, ki jih je spreminjal med zorenjem.
• Makalančev fin hrast 18. Jantarno obarvana pijača z zlatim odtenkom ima cvetlično-sadno aromo, začinjeno z začimbami zaradi sodov, ki se spreminjajo v dolgem obdobju staranja. Združuje gost z mehkimi notami okus citrusov z začimbami, spremembe v stabilnem pookusu, daje tropsko sadje z jasminom. Makallanov fin hrast 21. Vsaka vrsta sode je že dolgo obdarjena z določenim okusom in aromo, ki jih vsebujejo alkoholi, kar ima za posledico odličen šopek gostega vonja pasijonke in vanilije, ki se popolnoma ujema z blagim okusom začimb s pomarančami, ki oddajajo šotni dim, z obstojnim okusom.
• Makallanov fin hrast 25. Elegantna pijača z gosto aromo breskve, z oranžnimi in pikantnimi odtenki, zaradi reakcije alkohola na spremenljivko, v različnih vrstah sodov, zorenja. Kar se kaže v okusu, vsebuje odtenke vanilije, kokosa, rozin, ki nosijo sladkobo, in kislo limono, ki kadi šoto in pookus pomaranče s šeri.
• Makallanov fin hrast 30. Obilnost okusa, ki oddaja odtenke zrelih češenj, avstralskega oreha, sandalovine in dišeče ptičje češnje, obogatene z rafiniranim in žametnim zaključkom, z maticami oreščkov. Ta elegantna in gosta, dišava dišava Macallan, stara 30 let, iz serije sladnega viskija Macallan Fine Oak, dozoreva v treh različnih sodih tri desetletja.

Končni izdelek enojnega sladkega viskija je odvisno od staranja, s spremembo sodov, pridobljen McAllan Fine Oak 12 let ali več, ki se prodaja v stekleničenju, razredčenem z izvirsko vodo do potrebne moči, v darilni embalaži.

Drugi izdelki blagovne znamke Macallan

Macallan Single Malt Whisky 30 let narejena iz slanega ječmena. Končna moč izdelka je 43%, z barvo mahagonija, čudovito aromo citrusov, s sorazmerno dodanimi notami nageljnovega oreščka, muškatnega oreščka, vanilije, ognjičevega dima in dišečega šerija, ki se razvija že 30 let. Vključno s čudovitim, mehkim, z okusom zrele pomaranče, suhega sadja in trpkega dima, z mehkimi odtenki Sherryja. Z gostim in dolgim ​​okusom začimb z pomarančo.

Serije viskija Zbirka Macallan 1824 se nanaša na upravičeno drage zbirke. V tej zbirki na poljih graščine The Macallan ločeno gojijo tri sorte ječmena. Motiv za ustvarjanje te kolekcije z datumom ustanovitve destilarne je bila želja, da bi potrošnike seznanili z vsem obiljem okusov in arom. Med njimi je Macallan Amber, barva jantarja in okus svežih jabolk, limone in cimeta, z rahlo prisotnostjo ingverja in hrasta, ki daje pookusu citrusov z zrnjem. Aroma izdelka se postopoma odpira, najprej se odpre cvet, z citrusi in vanilijo, nato rozinami, karamelo, cimetom in malo jabolka.

Whiskey McAllan je priljubljen v svetu med ljubitelji žganih pijač, izjemna kakovost, zato jih častijo predstavniki različnih slojev prebivalstva.

https://slo.bgrepon.com/blagovne-znamke-alkohol/63-whisky-macallan-macallan-v-sodih-od-12-30-let-in.html

Zgodovina viskija Macallan

Osnovo proizvodnje viskija Macallan je postavil škotski kmet Aleksander Reed. Leta 1824 je ta podjetni kmet prvi na Škotskem dobil dovoljenje za proizvodnjo viskija. Po uspešno izpolnjenih potrebnih dokumentih, Reed sklene najem zemljišča v velikosti 8 hektarjev z Earl Seafieldom. Kot rezultat uspešnega dogovora je na tej parceli zrasla destilarna, ki je začela proizvajati viski, ki je kasneje postal eden najbolj zaželenih na svetu.

Zgodovina izdelave viskija Macallan je polna vzponov in padcev. Več lastnikov je uspelo drug drugemu skoraj dvesto let. Kljub vrsti lastnikov je kakovost pijače vedno ostala nespremenjena..

Leta 1847 sta nekdanjega lastnika zamenjala sodelavca James Priest in James Davidson.

Naslednji lastnik James Stewart, ki je destilarno kupil leta 1868, je končal sago o najemu in od Earla kupil ta kotiček Škotske, ki je postal rojstni kraj viskija Macallan. .

Še en nov lastnik podjetja Roderick Kemp, ki je lastništvo dobil leta 1892, je veliko prispeval k razvoju proizvodnje alkohola. Izvajal je revolucionarne preobrazbe v proizvodnji. Najprej je novi lastnik vzpostavil strog nadzor kakovosti uporabljenih surovin. Vzporedno je Kemp izvedel popolno posodobitev obstoječe opreme..

Spremembe, ki so se zgodile, so podjetjem vdale novo življenje. Število izdelkov je začelo rasti. Odlični okus in aromatične lastnosti vina so ga naredili priljubljenega in prepoznavnega. Transformirani viski Macallan je začel krepko zasedati položaj na svetovnem trgu z alkoholom.

Po smrti Rodericka Kempena je destilarna prešla na njegove dediče.

Leto 1950 je bilo pomembno za alkohol znamke Macallan. Prav v tem času se je odločilo, da bo pijačo steknil. Do tega trenutka so surovine večinoma temeljile na osnovi mešanice. Od sredine 20. stoletja je ta napitek postal individualen, kar ni samo okrepilo položaja, ampak ga tudi dvignilo na višjo raven.

Destilarna je trenutno v lasti skupine The Edrington, ki proizvede več kot 6 milijonov litrov viskija na leto..

Značilnosti proizvodnje viskija Macallan

Kot vsako podjetje, ki se spoštuje, ima tudi proizvajalec viskija Macallan nekaj posebnosti v proizvodnji pijače in nekaj skrivnih receptov za mešanje alkohola.

In seveda, vse se začne pri surovinah. Sistem nadzora kakovosti, ki ga je uvedel Roderick Kempen, se je skozi stoletja preobrazil, je preživel do danes. Makilanski viski temelji na posebni sorti ječmena z nizkim donosom. Strokovnjaki strogo spremljajo kakovost uporabljenega ječmenovega zrna.

Majhne kocke za destilacijo sodelujejo pri destilaciji polizdelka. Prav tako je značilnost destilacije združevanje treh destilacijskih kock in ne dveh, kot v tradicionalni različici. Ta oprema vam omogoča, da dobite surovi alkohol gostejše konsistence.

Veliko pozornosti je namenjeno izbiri destilata. Samo 16% celotnega surovega alkohola gre v proizvodnjo viskija McAllan. To je majhno gosto "telo" z močjo vsaj 72 stopinj.

Postopek zorenja viskija poteka v sodih sherry ali burbon. Vendar to niso navadne posode za hrast, ampak posode, ki imajo določene lastnosti. V sodih, ki se uporabljajo za staranje škotskega viskija, je treba pred tem postopkom španski ali ameriški šerry starati 18 mesecev, ali ameriški burbon, ki zori 8 let. Za izdelavo pravega viskija Macallan so primerne le take posode..

Po postopku zorenja sledi krona ustvarjanja - mešanje različnih sort staranega alkohola. V tem trenutku se je rodil močan škotski viski z imenom McAllan. Nekaj ​​receptov za to neverjetno pijačo se je ohranilo še iz časov Aleksandra Reeda. Pozneje je vsak lastnik destilarne prispeval k ustvarjanju edinstvene linije žlahtne pijače..

Druga značilnost viskija McAllan je voda, ki jo pridobivajo iz zemeljskih globin. Kemična analiza tekočine, ki se uporablja za redčenje, je pokazala uravnoteženo kombinacijo mineralov in elementov v sledovih, kar ugodno vpliva na okus proizvedene alkoholne pijače..

Vrste Macallana

Proizvajalci alkoholnih pijač vztrajno držijo prst v utripu časa in spremljajo spreminjajočo se naravo okusov potrošnikov. Zaradi želje po osvojitvi vseh velikih odprtih prostorov trga z alkoholom proizvajalci pijač izumljajo različne sorte vina, ki ustrezajo potrebam izjemne publike.

Macallan fini hrast 12 Y.O.

Macallan fini hrast 12 Y.O. (Macallan Fine Oak 12 let)

Ta vrsta alkohola je na svetovni trg prišla pred kratkim. Leta 2004 so to pijačo, sestavljeno iz najboljšega 12-letnega alkohola, predstavili sodišču prefinjene javnosti. Whiskey je častno opravil izpit pri najboljših alkoholikih. Pijača, sestavljena iz alkoholov, staranih v hrastovih sodih z različnim poreklom, je od svojih predhodnikov podedovala nepozaben okus in aromo, ki jo dopolnjuje s svojimi individualnimi lastnostmi.

Macallan fini hrast 15 Y.O.

Macallan fini hrast 15 Y.O.

Macallan fini hrast 15 Y.O. (Macallan Fine Oak 15 let). Istega leta 2004 je bil skupaj z 12-letnim viskijem sodišče strokovnjakov za viski predstavljeno pijačo, ki je skozi postopek zorenja potekala 15 let. Dolg čas izpostavljenosti je pijači dal globlji in bolj rafiniran okus in aromo.

Macallan fini hrast 18 Y.O.

Macallan fini hrast 18 Y.O.

Macallan Fine Oak 18 Y.O. (Macallan Fine Oak, 18 let). Edina negacija te vrste alkohola je njegova visoka cena. Toda okus in aroma pijače več kot kompenzira to pomanjkljivost. In čeprav pravijo, da za okus in barvo ni spremljevalca, je 18-letni Macallan očitno "zmagal" v boju s katerim koli drugim viskijem v tej kategoriji.

Macallan Lalique star 50 let.

Macallan Lalique star 50 let

Močan krt, sestavljen iz alkoholov, ki so v šerrijskih sodih zoreli pol stoletja. Ta ekskluzivna pijača je bolj za zbiranje kot alkohol za uživanje. Prazen viski se vlije v kristalne decantarje s posamezno številko in postavi v elegantno darilno škatlo.

Nepozaben vtis ostane pri srečniku, ki je okusil to pijačo. Neverjetno harmonična kombinacija nohtov sliv, čokolade, šerija in dima je čutiti v dolgem prijetnem okusu.

McAllan Scotch Single Malt je edini tovrstni alkohol v Guinnessovi knjigi rekordov. To se je zgodilo leta 2005, ko so leta 1926 prodali steklenico Macallan Fine & Rare za neverjetno visoko ceno..

https://luxgradus.ru/viski-macallan.html

Viski Macallan 12 let

Distilarna Macallan je bila ena prvih na svetu, ki je zdržala močne pijače v tako imenovanih šerričnih sodih iz španskega hrastovega lesa, ki jih proizvajajo po originalnih naročilih v Španiji. Najprej jih napolnijo s sokom grozdja Palomino iz Andaluzije. Poteka primarna fermentacija, nato pa v posodo nalijemo Oloroso suhi šeri. Ko se sodi sprostijo od starane pijače, jih pošljejo na Škotsko. V notranjosti hrastovega izdelka je aroma ohranjena. Končni cilj vseh teh dogodivščin je prenašati sadno aromo Macallan 12 z pristnimi okusi. Izdelovalno podjetje poudarja: viski dobi široko paleto barv na naraven način, iz sodov in ne z uporabo katerega koli umetnega barvila. Druga možnost - posode se ne uporabljajo iz šerija, ampak iz burbona. Začnite torej ustvarjati viski Macallan Fine Oak 12 let. Nadalje se surovine pošljejo v tradicionalno skladiščenje.

Glavna faza pri pripravi pijače se šteje za tako imenovano "poroko". Ta izraz se nanaša na mešanje že staranih alkoholov iz različnih sodov, kar vam omogoča, da naredite prvovrstno pijačo. Ti strokovnjaki ugotavljajo zapletenost in odgovornost tega procesa. Mojster mešanic mora biti previden, osredotočen na mešanje. Če je »poroka« uspešna in se vsebina sodov zmeša v jasnih razmerjih, se surovine določen čas pustijo pri miru, da dobijo homogeno mešanico.

Stekleničenje

Po uspešnem mešanju je del pijače izbran za degustacijo. Uspešno preizkušeni viski nato razredčimo z vodo v potrebni konsistenci do tradicionalne trdnjave in nato prelijemo v steklenice.

Treba je opozoriti: voda za redčenje viskija se proizvaja v podzemnih virih ob sotočju rek Spey in Ringorm Burn, ki se nahaja na ozemlju posestva Macallan. Zahvaljujoč izvirski vodi Macallan pridobi svojo tradicionalno mehkobo..

Pijača ima še eno odlikovalno značilnost. Viski Macallan 12 let staranja ustvarimo z uporabo 3 destilacijske kocke (seznanjene) namesto 2. Te naprave so najmanjše med Speyside destilarnami. Majhna prostornina in estetsko ukrivljeni "labodji vratovi" kot cevi zagotavljajo največji stik destiliranih alkoholov in bakra. Ti odtenki prispevajo k vrhunskemu viskiju 12-letnega Macallana s polnovrednim, nasičenim okusom, v katerem uživajo številni njegovi potrošniki..

Danes proizvodnja Macallan izdeluje elitne sorte enojnega sladkega viskija - enojni slad:

• Sherry Oak zori v sherry sodih, kar je bilo nekoč znanje za takšno industrijo.
• Whiskey Macallan 12 let Fine Oak se stara v sodih za izdelavo burbona. Narejeni so tudi iz španskega hrasta..

Fini hrast

Malo o vsaki pijači.

Whiskey Macallan 12 se sonči s čudovitimi slamnatimi odtenki. Mehka aroma čudovito prenaša najtanjše note, zagotavlja stanje letenja in evforijo. Vonj Finega hrasta je podoben napevu, ki se sliši v prostranih poljih. Najvišje note tega viskija so izraženi s heather toplim medom, sledi suho sadje, tik pod nami pa nas pričakajo sladki toni: vanilija z začimbami. Končne, globoke in končne note bodo žametni hrastovi odtenki. Okus Fine Oak je srednje adheziven in harmoničen, odlično dopolnjuje sadne akorde, začimbe, odtenke španskega hrasta. Zaključek bo globok, z vonji hrasta, suhega sadja in začimbami..

Ta sorta Macallan 12 ima bogat, bogat zlati odtenek. Aroma enojnega sladkega viskija deluje v številnih odtenkih, ki se prepletajo. Najboljša vanilija, grenak ingver, suho sadje s šeri, lesni dim. Ta viski ima bogato harmonično strukturo (imenuje se celo gladek). In note šeri s suhim sadjem dopolnjujejo začimbe in druge nianse. Konča je bogata in polna sladkega irisa + suhega sadja, ki je aromatizirano z meglico hrastovega lesa z začimbami. Kot pove že ime, je viski star 12 let. To je dokaj močan alkohol, kjer alkohol ni nižji od 40%. Ni za nič, ker se "McAllan" enojni slad tradicionalno šteje za pijačo pravih predstavnikov močnejšega spola in tistih, ki so nagnjeni k avanturam in dogodivščinam. Njegov okus je nepozaben in zavidljiv, vsebuje note rozin in suhega sadja, začimbe in citrusi. Strokovnjaki priporočajo, da jo uporabite nerazredčeno (ali dodate malo vode, da popolnoma razkrije aromo).

Radovedna dejstva

• Danes več kot 9% vseh sladnih viskijev, prodanih na svetu, izdelujejo izdelki Makallan..
• Macallan je bil prvi Guinnessov svetovni rekord. Razlog je prodaja 6-litrske bitke pri Sotheby`su za 628.000 dolarjev, to je uradni svetovni rekord cen alkohola.
• James Bond na zaslonu ima tudi strast do odličnega viskija. Craigov junak v "007: Skyfall" je bil raje pred drugimi znamkami Macallan.
• Destilarna, ki jo je leta 1824 ustanovil Alexander Reid, je bila ena prvih na Škotskem, ki je dobila uradno dovoljenje. Sprva so jo poimenovali Elstijska destilarna. Proizvodnjo so v 19. stoletju razširili in preimenovali v Macallan-Glenlivet. Leta 1980 so predpono Glenlivet odstranili.
• Po zabavni legendi beseda Macallan izvira iz besed - magh, to je "rodovitna ravnica" in besed Ellan (ime irskega meniha, ki je bil v osmem stoletju misijonar na Škotskem in potrjuje ideje krščanstva). Nalepke strankam označujejo: škotski trak je pod najstrožjim nadzorom obrtnikov stekleničen v destilarni.

Sunny Whiskey Macallan 12: ocene

Enosotni dvanajstletni lepilni trak je skoraj najbolj priljubljena in prepoznavna znamka viskijev na svetu! Zagotovo ga boste našli v različnih državah, v velikih in majhnih butikih za alkohol. Še posebej pogosto - z modro etiketo, saj je to najpogostejša vrsta Fine Oak.

Če začnete svoje poznanstvo z 12-letno pijačo, potem očitno ne boste izgubili. Torej se bomo z vami pahnili v prijeten in očarljiv postopek degustacije. Po številnih pregledih potrošnikov, ki so pijačo prvič poskusili, je njena aroma malo, tako rekoč alkoholna, a se to sploh ne odbija. Če nekoliko dihamo, šopek dvanajstletnega lepilnega traku takoj razkrije svetel in močan temperament cimetove sladkosti, začimb, citrusov. V Sherry Oak razkrije svoje pravice tudi izvleček šerryja in doda subtilne opombe. Okus žlahtne pijače škotskih vrstnikov že nekoliko požge s prvim požirkom, vendar je sočen in še naprej razkriva temo vonjev slada, suhega sadja in začimb s cvetnimi notami - vsaj pravijo pravi poznavalci školjke z enim sladom, vredne dvanajstletnega staranja. Zaključek je precej dolg: šeri, suhe marelice, rozine in sladni odtenek. In takoj ko prvi vtis popusti - roka sama seže, da z drugim požirkom dvigne kozarec. Uživajte v okušanju!

https://nastroy.net/post/viski-macallan-years-opisanie-i-otzyivyi-pokupateley