Pregled vrste viskijev macallan: proizvodnja, okus in značilnosti cen

Whiskey Macallan - elitna alkoholna pijača, ki izvira iz Škotske. Ima kategorijo enojnega slada, kar pomeni single vist visk. Stojimo v sodih evropskega hrastovega šerija, ki raste v gozdovih Španije na severu.

Značilnosti pridelave in okus

Destilarna McAllan - prva destilarna, ki je začela vzdržati hmeljski napitek v sodih sherry - španski hrast.

1. Za fermentacijo so posode napolnjene s palomino grozdnim sokom.
2. Po tem se vanj vlije suho lubje Oloroso..
3. Izpraznjene posode se prevažajo na Škotsko, zdaj pa bo s pomočjo njih starani viski dobil svoj saden okus in vonj.

Glede na proizvajalce, Macallan dobi tako bogat cvetni odtenek brez uporabe umetnih barvil, vendar le zaradi lesenih posod.

Priprava slada in slada

1. Po obiranju se ječmen vlije v posode in prelije z vodo. V 48 urah požene v vodi in toploti.
2. Zrno se odstrani iz vode in v enakomerni plasti raztrese po tleh..
3. Kalivost ječmena prekinemo s sušenjem v peči nad ognjem (to je potrebno za pretvorbo škroba v sladkor). Znano podjetje uporablja sorto ječmena Minstrel.
4. Po sušenju se ječmen zmelje v slad. Tako se iz zrnja sprosti nepotreben škrob..

Mashing

Mletje je postopek, pri katerem se pod vplivom encimov škrob raztopi v vodi in se spremeni v sladkor. Da bi to naredili, se sladna zrna vlijejo v posode z vodo. Po pirjenju se zrna iz nastale raztopine presejejo in pretvorijo v krmo za živino.

Izdelava brave

Proizveden slad iz sladkorja se vlije v fermentacijsko posodo in vanj doda kvas MSI. Slednji razgrajujejo sladkorje in jih pretvorijo v hmeljno tekočino in ogljikov dioksid. Ta postopek traja od 48 do 56 ur.. Ko je stopnja 8%, se bo fermentacija ustavila.

Destilacija

Podjetje uporablja tri dvojne kocke za destilacijo, namesto dveh. Dve izmed njih sta majhni in elegantno ukrivljeni "vratovi", zaradi tega obstaja največji stik alkohola z bakrom, kar posledično prispeva k ustvarjanju viskija z bogatim, močnim in mastnim okusom. Delo velike kocke pomaga delu malčkov. Baker daje ječmenu pijačo sadnega odtenka. Vse kocke so ročno izdelane.

Na Škotskem so te destilacijske kocke upodobljene na bankovcu za 10 funtov.. Nastala zmes se vlije v aparat za destilacijo, kjer poteka postopek destilacije., pri katerih vsebnost alkohola v Bragi presega 70%.

Izbor druge frakcije alkohola

Pomemben del pri pripravi močne mojstrovine. "Heart" je ime za skrbno izbiro destilata, drugi del, ki znaša 16% celotnega alkohola. Ta brezbarven alkohol je osnova vseh izdelkov podjetja in ima moč 72%.

Postopek staranja

1. Destilat staramo približno 18 mesecev v posodah s šeri. Močan izdelek dobi svojo barvo zahvaljujoč naravnim barvilom, ki jih vsebuje španski hrast.
2. V naslednjem koraku alkohol pošljemo zaradi staranja v tradicionalno skladiščenje.

Mešanje

Nujna in pomembna faza. Mešanje je mešanje alkoholov iz različnih posod za izboljšanje kakovosti in okusa.. Mojster mešanja mora biti resničen profesionalec na svojem področju - pri mešanju sta pomembni vzdržljivost in koncentracija. V primeru uspešnega rezultata vsebino različnih posod za les zmešamo v zahtevanih razmerjih in pustimo nekaj časa, da dobimo homogeno zmes.

Stekleničenje

Če je bilo mešanje uspešno, se del pijače z enim sladom pošlje na degustacijo. Del, ki vam je všeč, razredčimo z izvirsko vodo do potrebne trdnosti. Ta voda se pridobiva na sotočju rek Sprey in Ringorm Burn iz podzemlja. Po okušanju in redčenju zmes ustekleničimo.

Glavne vrste: opis in fotografija

Sledi opis in fotografija glavnih sort linije škotskega viskija "The Macallan".

Posebna izdaja

2. izdaja Tale posebna številka se je pojavila po zaslugi sodelovanja znamenitega mojstra alkoholnih pijač Boba Dalgarna in bratov Rock, direktorji restavracije El Celler de Can Roca v Gironi. Ima utrdbo 48,2%. Izbran iz sedmih sodov ameriškega in španskega hrasta. Igra čudovite odtenke:

• Čokolada
• mocha kava;
• suho sadje;
• Limona
• rjavi sladkor;
• ingver in druge aromatične začimbe.

Omejena izdaja

3. izdaja "Macallan" št. To je omejena izdaja privlačnega zlatega jantarnega viskija.. Dokazano je s subtilnimi notami zrele hruške, jabolka, vanilije in je prepleteno z odtenki smole in španskega lesa. Razkriva se harmoničen oljnat sliv:

• mehke note muškatnega oreščka;
• Čokolada
• ingver
• citrusi.

Četrto posebno vprašanje

Izdaja "The Macallan" št. 4. Četrta posebna številka odraža vizijo mojstra destilacije Nicka Savaja. Mešanica je skupaj pripravila 5 možnosti za španski hrast. Moč pijače z omejeno izdajo je 48,4%. Čutijo divje jagode, slive in čokolada. Počuti se kot:

• veliko začimb;
• citrusna grenkoba;
• ingver.

Odsev

Trdnjava 43%. Uvaja linijo Masters 1824. Starala je v sodih, kjer je bil šeri v prvem polnjenju, zato je vonj bogat po hrastovih odtenkih. Občutek:

• sadje
• citrusi;
• jabolko;
• divje jagode;
• marelice.

Počuti se cimet in ingver. Prodano v izvrstni darilni škatli..

V redu je 10 Y.O.

Fine Ok se stara 10 let v starih posodah, v katerih se je čuval burbon, kot tudi v posodah iz ameriških in evropskih hrastov. Vlak je tanko in sladko, čuti se suho sadje in različne začinjene začimbe. Standardna moč 40%.

V redu je 12 let izpostavljenosti

Viski Macallan Fine Oak 12 let se stara 12 let v lesenih posodah 3 vrste. Najprej se uporabljajo hrastovi gozdovi španske in ameriške, zatem - posoda z burboni. Rezultat je svetlo sladka aroma z odtenki:

• mandlji;
• orientalsko sadje;
• nektarine;
• metuljček.

Sladkoba slada, odtenki kandirane pomarančne lupine in rozin se dobro čutijo.. Ustvarjanje mojstrov je dobro uravnoteženo in ima prijeten učinek segrevanja po pitju.

V redu je 15 let izpostavljenosti

Viski Macallan Fine Oak 15 Y.O. stoji 15 let. Trdnjava je 43%. Narejena je iz mešanice dveh močnih pijač, ki sta zorela v posodah, ki vsebujejo burbon za 40%, in v šerričnih sodih za 60%. Napolnjen, svetel in zaobljen vlak. Lahkoten, nevsiljiv, začinjen vonj, z odtenki:

• marcipan;
• slive
• grozdje.

Delo se razveseli s čokolado, vanilijevo kremo in hrastom.

25 let

Amber barva viskija Fine Oak 25 Y.O (Fine OK 25 let staranja) brez barvil - rezultat interakcije destilata in zmogljivosti šerifa vina. 25 let zdržijo to vrsto in dosežejo trdnost 43%.

• Kokosove vanilijeve barve z lahkimi odtenki limone, kishmish in šote.
• Rezultat so dolge, čuteče začimbe, citrusi in šeri.
• Bogata aroma z lesno dišavo in pridihom breskve.

V redu 30 Y.O.

Linija Fine Oak je bila prvič predstavljena leta 2004.. Vendar je Fine Ok, star 30 let, najredkejši in najbolj začinjen v tej seriji. Scotch trak je eksotičen, intenziven, okušalca potopita v sončni oranžni nasad. Barve v alkoholu so močne, s toni:

• sandalovina;
• črni ribez;
• matica;
• vanilija.

Rezultat je saden, prefinjen - šik in zelo mehak.

Trojni sod je zrel 12 let

Trojni viski Kask Meychurd, ki se stara 12 let, se uporablja tudi s 3 vrstami hrastovega katrana. Lastnik čudovite slamnate barve. Eleganten vlak z namigi limonine lupine, melone in vanilije. Harmoničen rezultat dela mojstrov, stkan iz opomb:

• muškatni orešček;
• opečen hrast;
• citrusi.

Macallan m

Briljantna izvedba krona serijo 1824. Je redko, izjemno in drago umetniško delo. Mojster Bob Dalgarno je dve leti od 195 tisoč za mešanje izbral sedem sodčkov. Najstarejša je iz leta 1940.

Tako nastalo delo ni podobno nobenemu delu, ki ga proizvede podjetje. O njem govorijo kot vrhunec v paleti izdelkov in kot elitni izdelek. Tudi embalaža je mojstrovina oblikovalske umetnosti. Ekskluzivno kristalno steklenico je razvil modni oblikovalec Fabien Baron. Francoski strokovnjaki za kristalno ročno pihane in gravirane steklenice.

Kar zadeva aromo, vključuje:

• vanilija
• zelena jabolka
• cimet
• suho sadje;
• ingver.

Prisotni so svetli odtenki citrusov in hrasta. V okusu prevladujejo note:

• cedra;
• začimbe;
• vijolice;
• Limona
• suho sadje;
• jabolka
• smole;
• šeri.

Ekskluzivni Macallan ima temno jantarno barvo. Postreženo čisto, bolje z dobro cigaro.

Redki

Redki Cask viski je prvič napolnil slovito serijo Masters 1824 iz leta 2014. Sprva prodajajo v ZDA, nato - po vsem svetu. Bogat, volumen in poliran rezultat s toni:

• rozine;
• hrast;
• vanilija
• Čokolada
• začimbe.

Toda na koncu daje lahke odtenke citrusov. Aroma je mehka in sladka, vsebuje pikantne odtenke:

• cimet
• ingver
• muškatni orešček;
• vanilija
• pa tudi pomaranča in limona.

Dvojni sod

Svetlo zlati viski Double Cask 12 let (Double Cask 12 let staranja) vsebuje kremast medeni okus z odtenki v paleti:

• oreščki
• suhe marelice;
• rozine;
• vanilija
• cimet
• marmelada;
• pomarančna lupina.

Toplo in suho ustvarjanje daje note cvetov in citrusov. Okusnik, kot bi se potopil v božič:

• slišiš note kviša;
• suho sadje;
• ingver
• kremasti masleni maslec.

Macallanova številka 6

Macallan št.6 - najdražja in najdragocenejša močna kreacija podjetja. To je ustekleničeno v kristalnih steklenicah in prodaja v izvrstni leseni škatli. Temni lešnikov viski, staran v ročno izdelanih sodih z območja Jere de la Frontera.

• Bogat uravnotežen vlak z notami začimb, datljev, pomarančnega drevesa in sladkega peciva.
• Za ponev prikažejo odtenki čokolade in karamele.
• Aroma daje nianse mandljev in drugih oreščkov, suhega sadja, čokolade, sladoleda in karamele.

Predstavite najdražji izdelek podjetja v najčistejši obliki., s skodelico dobre kave in drago cigaro. Če dodate kapljico vode, bo pomagal še bolj razkriti okus.

Kje je bolje kupiti in koliko?

Prodaja se izvaja:

1. Veriga trgovin "Red and White".
2. Spletne trgovine: Alcomag.ru., Wine-butik, Winestyle, Winestreet.
3. Vinski butik Ivan Yolkin in druge trgovine, specializirane za elitni dragi alkohol.

Cene

Kako se loči od ponaredka?

Elitnega viskija ni mogoče kupiti poceni, zato morate vedeti, kako ga lahko ločite od poceni ponaredka.

1. Vredno je kupiti ekskluzivno v specializiranih trgovinah, kjer lahko predložijo certifikat kakovosti.
2. Pred nakupom obiščite spletno mesto podjetja in si zapomnite, kako izgleda steklenica in etiketa..
3. Originalna elitna pijača je označena z oznako "Premium" ali "Deluxe".
4. Viski mora biti transparenten - to kaže, da je bila pri pripravi uporabljena izvirska voda. Barva traku je jantarna, celotna paleta rjava.
5. Če steklenico stresete - v pravem lepilnem traku so mehurčki veliki in dolgo ne počijo.
6. Aroma ne bo ostra. Brez vonja po alkoholu.

Ocene

Spletna stran https://otzovik.com.

• Svetlana: "Zadržana sem v alkoholu, zato sem prvič poskusila Macallan Shery Oak 12 let star previdno. Presenetil me je blag okus z notami lesa. Od pomanjkljivosti lahko le opozorim na visoko ceno. "
• Anna Valentina: "Kar zadeva 12-letni vlak Maccallan, ga opisujejo kot elegantno in brezalkoholno pijačo z aromo nektarina, mandljev in tofilske vanilijeve tofeje z okusom, ki je bogat s sladkobo slada, rozin in kandiranega sadja. Seveda, če ne poznavalec ali poznavalec škotskega traku, nisem čutil vseh teh nihanj, vendar je zagotovo, da je pijača res mehka in prijetna. Brez težav drsi po grlu navznoter. "
• Nikolaj: »Macallan je izdelek za prave poznavalce. Ne svetujem, da ga nadlegujejo z lovci. Še posebej uživam v tonalnosti suhega sadja v njegovi aromi. "
• Ivan: »Maccallan je podkupil s svojo aromo, lahkotnostjo in prijetnostjo. Čuti dim, lahkotno trdost. Lepilni trak ni virtuozen, mehak, topel, postopoma razkriva. Ne bi se mudilo z njim, v naglici. Malo je verjetno, da bi ga lahko pili v pijanem stanju. "
• Anton: "Macallan je eden najbolj priljubljenih predstavnikov enojnega sladkega viskija, kar pomeni, da so zrnje zbirali, sušili, kalili, mletli, destilirali in ga vlili v sod za staranje, nato pa le iz tega sodčka brez mešanice z drugimi viskiji. Pridelujejo se na gorskem območju, zaradi česar je mehak in uravnotežen. Poskusite, čeprav se mi zdi brez lika. "

Macallan je odličen predstavnik škotskega viskija. Brez spreminjanja tradicij priprave bodo mojstri destilarne z vsako steklenico le izboljšali okus in kakovost izdelka. Izdelek ima veliko nagrad in je ena izmed treh najbolje prodajanih alkoholnih pijač na svetu..