Domač monjakov konjak
Glavne sestavine:
Domači konjak iz lune je kakovostna močna pijača. Ima blag okus in prijetno aromo, ki jo lahko prilagodite po želji. Lahko samostojno naredite aromatične šopke, v katerih bo domača pijača. Hkrati vam bo potreben največ en mesec, da naredite konjak iz lune, medtem ko trajata originalna pijača leta.
Sestavine
- Luna 40-45% - 3 L
- Hrast lubje - 1 paket
- Klinčki - 3-4 brsti
- Sladkor - 3 tsp
- Vanillin - po okusu
- Muškatni orešček - po okusu
- Cimet po okusu
Kako narediti konjak iz lune
Ker ima luna dovolj veliko število fuselnih olj, lahko pokvarijo okus domače pijače. Da dela ne bi zapravili, pred izdelavo konjaka iz lune bo treba očistiti. Uporabite lahko najlažji način čiščenja - s kalijevim permanganatom, aktivnim ogljem, mlekom ali z zamrzovanjem. Najhitrejši način je, da zamrznete posodo z luno. Voda z lalilnimi olji bo zmrznila do sten posode, očiščen lunin lahko previdno odcedite. Ta preprost način bo pomagal odstraniti slab vonj in okus..
Preden naredite konjak iz lune, upoštevajte tudi dejstvo, da pijača ne sme biti močnejša od 45 stopinj, zato jo boste morali razredčiti vnaprej.
Če imate lesen sod, v katerem se običajno pripravlja domače vino, je najbolje, da ga uporabite. Zaradi pomanjkanja kegljev lahko vzamete navaden stekleni kozarec in celo emajlirano ponev. Ne nalijte pijač, ki vsebujejo alkohol, v posode iz aluminija - v tem primeru bo pijača oksidirala. Če želite narediti domači konjak iz lune, vzemite tri ali pet litrske steklene kozarce s plutovinami, pokrovi.
V žlico ali majhno vedro iz nerjavečega jekla nalijte sladkor, najbolje je, da sladkor stopite v keramični posodi. Segrejemo na srednji vročini, da se sladkor stopi in dobi lepo rjavo barvo. Zelo pomembno je preprečiti izgorevanje sladkorja, sicer bo domači konjak iz lune grenk in neprijeten vonj po pekoči.
V kozarec z lupinico nalijte stopljeni sladkor in dobro premešajte z leseno žlico. Ta recept za konjak iz lune uporablja lubje hrasta. Končni pijači daje tisti edinstven okus, za katerega je cenjen pravi izvirni konjak. Če kuhate v hrastovem sodu, ne morete dodati lubja. Zelo pomembno je biti pozoren na kakovost lubja - ne sme biti star ali plesniv, najbolje je uporabiti čips iz naravnega lesa, ki ga je mogoče kupiti v najbližji lekarni ali pripraviti neodvisno od žaganih dreves.
Recept za konjak z domačim avtom, vključuje začimbe, kot so muškatni orešček, vanilija in klinčki, lahko pa dodate malo klinčka ali cimeta po svojem okusu..
Na luno dodajte vse začimbe in lubje hrasta, spet dobro premešajte in tesno zaprite s pokrovom ali plutovino. Zdaj je treba pijačo infundirati, za to morate posodo prenesti v temen hladen prostor in jo pustiti 3-4 tedne.
Moonshine konjak lahko pijete v enem mesecu, če pa želite doseči bolj nasičen okus in aromo, pustite, da kuha vsaj 150-180 dni.
Recept za izdelavo konjaka iz lune v hrastovih sodih velja za najbolj pravilen, saj je vrednost te pijače v veliki meri v okusu in aromi, s katero se namoči v procesu staranja. Izdelava domače pijače ni nič slabša od prvotnega konjaka z enostavno skrivnostjo - praženje hrastovega čipsa.
Hrast čips položite na pekač, ga rahlo poškropite z vodo in postavite v vročo pečico. Lubje prinesite do temno rjave barve, da se začne rahla meglica, vendar ne začne goreti. Pripravljeni lesni sekance nemudoma dodajte v kozarec z luno in dobro premešajte - žgano hrastovo lubje bo pospešilo postopek tinkture, konjak pa bo pripravljen čez dva tedna. Če uporabljate velike koščke hrastovega lubja, ga lahko zažgete s plinskim gorilnikom.
Konjaka iz lune ne bo težko narediti doma, vedno pa boste prepričani v kakovost končne pijače.
Domača pijača ima vse zdravilne lastnosti, ki jih pripisujemo prvotnemu konjaku. Pije se lahko pred obroki - spodbuja apetit in aktivno spodbuja izločanje želodčnega soka. V zmernih porcijah lahko ublaži želodčne krče. Pozimi bo domača pijača pripomogla k krepitvi imunosti in zaščiti pred prehladom, če pijete dnevno skodelico na uro z nekaj kapljicami žganja.
Zdaj veste, kako narediti konjak iz lune na domu, zelo pomembno pa je, da je kakovost originalnih izdelkov brezhibna. Ne kupujte lune od neznanih vam ljudi - bolje je, da jih skuhate sami. Vsaka alkoholna pijača bo koristna, če jo pijete zmerno. Konjak je treba piti počasi, uživati v začinjenem šopku. Ne jejte limone - lahko zamaši aromo pijače, bolje je vzeti košček sira ali oljke.