Podeljuje viski: zgodovina škotskega traku, sorte in ocene

Viski je svetovno priznana pijača. Danes obstaja veliko proizvajalcev, katerih izdelki veljajo za referenčne, vendar prave destilarne ne potrebujejo dodatnega oglaševanja. Njihov napitek je tako znan, da znani viski lahko le občudujemo in okusimo. Eden takih proizvajalcev je Grantov.

Zgodovina blagovne znamke

Zgodovina viskija Grants izvira iz leta 1886, ko se je računovodja majhne destilarne na Škotskem, neki William Grant odločil, da začne podjetje za proizvodnjo alkohola. Izbrano je bilo rojstno mesto nove znamke Dolina Glenfiddich, kjer je bilo po letu trdega dela ustanovitelja in njegove velike družine zgrajeno podjetje.

Leta 1887 se je začela doba traku Grants Scotch. Na začetku svojega delovanja je William Grant zaslužil s proizvodnjo in prodajo pijače v sodih, pijača pa je prišla z montažne linije šele deset let po odprtju tovarne. Do tega časa je posel temeljil na dobavi lepilnega traku majhnim vinarjem, ki niso imeli lastne blagovne znamke pijače.

Prve serije izvoznega viskija so bile poslane v ZDA in evropske države, zahvaljujoč podjetnemu zetu ustanovitelja tovarne Charlesa Gordona. Prav on se je ukvarjal s promocijo izdelkov ne le na rodni Škotski, ampak tudi v tujini. Želja po vstopu na svetovni trg se je uresničila do začetka prve svetovne vojne.

Zahvaljujoč se podjetništvu Granta in njegove družine, William Grant & Sons Corporation vzdržuje suho obdobje, ko je bila prepovedana proizvodnja alkohola, vojna leta in povojna kriza. Nenehna posodobitev opreme, krepitev zmogljivosti podjetja in hkrati zvestoba tradicijam in kakovosti so viskiju Grants omogočili, da gre skozi vse težke faze v zgodovini in se ne izgubi pred drugimi proizvajalci.

Do danes so štipendije še vedno na čelu podjetja. Ponos poslovanja je dejstvo, da destilarna v zgodovini nikoli ni prešla v napačne roke, danes pa je v svoji peti generaciji.

Proizvodnja in tehnologija

Proizvodnja slavnega viskija Grants ima nepopustljivo tradicijo.. Tehnologija se je prenašala iz roda v rod, Grants pa ugotavljajo, da je bilo v celotnem obstoju podjetja mojstrov mešanice le šest ljudi. Sedanji menedžer Brian Kisman je pred desetimi leti nasledil prejšnjega mojstra in prevzel izkušnjo človeka, ki je 40 let svojega življenja namenil proizvodnji viskija.

Vse sorte pijače starani v posebnih hrastovih sodih. Podjetje je ustanovilo majhno delavnico za izdelavo lesenih posod. V trgovini s hladilnikom se proizvajajo sodi iz njihovih dveh vrst lesa:

• Bele sorte hrastovega lesa. Zahvaljujoč takšnemu lesu viski pridobi občutljiv okus po vaniliji;
• Španski hrastov les iz hrasta, ki daje alkoholno mehkobo in aromo suhega sadja.

Tvorba arome lesa se pojavi med pripravo sodov, ki se žgejo od znotraj. Sladkorna komponenta drevesa se karamelizira pod vplivom visokih temperatur, kar ustvari posebno plast na notranji steni posode. Nekatere sorte Grantovega viskija ne puščajo v novih sodih, ampak v tistih, ki so jih prej uporabljali za staranje drugih pijač. Na primer, grantov rezervoar Ale Alek zori v aleh sodih, nekatere sorte pa se polnijo po burbonu.

Sorte

Grants Distillery proizvaja številne sorte viskija. Vsak ljubimec bo našel pijačo po svojem okusu.

• Grant`s Family Reserve. Whiskey "Reserve", ki so ga na tekmovanjih že večkrat podeljevali z raznimi znamkami. Škoti imajo zlato barvo, sadne note na nepcu in izrazito kislo jabolko. Za staranje Grants Family Reserve se uporabljajo sodi po burbonu, pijača pa se polni v trikotne steklenice, klasične za proizvajalca.
• Grant je star 8 let. Močna pijača svetlo zlate barve. Ima prijeten jabolčni pookus s pridihom vanilije. V aromi se čuti drznost in naravnost dima. Grants 8-letni viski ima osemletno izpostavljenost, med katero je bil ustekleničen v sodih z burbonom.
• Grant je star 12 let. Whiskey grants 12 slovi po sladkem pridihu in občutljivem zaključku. V aromi je slišati odtenke vanilje in rdečega jagodičja, okus pa je nasičen z medom in toplino suhega sadja, katere odtenke dosežemo, ko se alkohol stara v sodih portugalskih sort hrasta.
• Redka stara 18 let. Sodi, v katerih so bila shranjena pristanišča, nasitijo škot s toplimi notami medu, suhega sadja in pookusom porta. Viski je začinjen in iskren, saj ustreza elitnemu alkoholu z dolgo izpostavljenostjo 18 let. Štirikratni viski je bil nagrajen s častno znamko najbolj kakovostnega lepilnega traku leta.
• Grant je star 25 let. Temna jantarna barva pijače dopolnjuje bogat okus z mnogimi obrazi. Čuti začimbe, cimetovo odtenek in pikantnost ingverja. Aroma viskija Granz je prežeta iz odtenkov mandarine, medu in ribeza. Končni del je napolnjen z dimom, saj se pijača na končni stopnji stara v šerričnih sodih.
• Grant`s Sherry Cask Finish. Scotch trak, v imenu katerega se sklicuje na šeri, ker se viski dozori v natanko takšnih sodih, po katerih pijača pridobi najfinijo dimljeno aromo, saden okus in dolgo večstranski pookus.
• Grantov rezervat Ale Cask. Viski se po aleju infundira v sodih, zato je pijača takoj osvojila srca ljubiteljev kremnih napitkov. Škotski ima žlahtno zlato barvo. Šopek je večplasten in poln trpke grenkobe. Okus je sladek po dimu, pookus je sestavljen iz nežnih sadnih notah.

Whisky koktajli

Viski Grant s Scotch je močna pijača, ki svoj vrhunec drži že desetletja. Če želite preizkusiti paleto okusa lepilnega traku, je priporočljivo, da ga uporabite v najčistejši obliki. Vendar pa za tiste, ki raje zmanjšajo stopnjo pijače z mešanjem z drugimi sestavinami, obstaja seznam koktajlov, za pripravo katerih je najbolj primeren slavni Grants:

Grantov Manhattan. Za pripravo te sorte slavnega koktajla je najbolj primeren škotski trak Grant’s Family Reserve, katerega 50 ml je treba pomešati s 15 ml vermuta (po možnosti rdečega). V nastalo zmes vlijemo 15 ml agrumov in 10 ml dveh različnih sirupov: iz sladkorja in češnje. Koktajl je treba mešati s stresalnikom in postreči v visokem kozarcu, okrasite posodo z rezino pomaranče.

Vroči Toddy Grant. Za pripravo koktajla boste potrebovali kozarec vrele vode, 2 žlici medu, 50 ml viskija Grants Reserve, sok polovice limone in tudi posušene nageljnove žbice. Pijača segreva in pomirja, zato je še posebej priljubljena pozimi in med epidemijami prehlada.

Grant`s Sour. Za pripravo te pijače morate vzeti 50 ml Grantovega viskija, sok iz ene limete in sladkorni sirup v količini dveh čajnih žličk. Dobljeno mešanico stresemo v stresalnik in jo ohladimo, okrasimo kozarec z vejico mete.

Ocene

O visoki kakovosti Grants obstajajo številni pregledi izkušenih degustatorjev in navadnih ljubiteljev dobrih pijač..

Nekaj ​​pregledov:

Škotski viski Grants - združenje dolgoletne tradicije in spoštovanja visoke kakovosti, koncentrirane v pijači zlate barve in večplastnega okusa.