Courvoisier xo: zgodovina courvoisierja in sorte napoleonovega najljubšega konjaka

Alkoholne pijače niso samo pijače. Kakovostne sorte alkohola imajo svojo zgodovino, pravila uporabe in skrivnosti proizvodnje. Ena izmed teh pijač je francoski konjak Courvoisier. To je pijača, ki je k nam prišla že od nekdaj, zavita v edinstvene legende, ki ji dajejo še večjo prefinjenost. Torej, vse o konjaku Courvoisier (Courvoisier) .

Courvoisier - ena izmed štirih najbolj priljubljenih blagovnih znamk konjaka na svetu. Samo najboljši od najboljših se potegujejo za naziv najboljše pijače s francosko znamko: Hennessy, Remy Martin in Martel.

Recept znane pijače še vedno ni razveljavljen. Tudi najbolj izkušeni degustatorji ne morejo določiti natančne sestave znamenitega konjaka. Skrivnost, ki je prišla k nam že več kot dve stoletji, daje pijači ne le okus in aromo starodavnih časov, temveč tudi edinstveno kakovost elitne pijače.

Takšne zgodbe so privedle do tega, da je družba začela uporabljati slavo, ki ji jo je dal cesar. Od leta 1909 steklenico izdelkov podjetja krasi stilizirana podoba Napoleona.

V začetku 20. stoletja je podjetje prevzela družina Simon, katerega prispevek k razvoju poslovanja je postal odločilen. Zahvaljujoč popularizaciji močne pijače, je konjak Courvoisier še vedno najbolj prodajani alkohol v Britaniji..

Leta 1910 je družba pozdravila glavnega zgodovinskega "oglaševalca" in izdala sorto, imenovano po Napoleonu. Konjak "Courvoisier Napoleon" še vedno velja za standard kakovosti..

Za konjak Courvoisier Napoleon je bila ustvarjena posebna steklenica. Spektakularne steklene posode so izdelane v nenavadni obliki. Obstaja različica, da je ustvarjanje takšne oblike ustvarjalca navdihnilo obleke Napoleonove žene - Josephine. Kasneje je oblika steklenice dobila ime po njej..

Tehnologija kuhanja klasičnega curvuzierja se je v 1980 spremenila. Obvladali smo novo tehnologijo mikrodestilacije, ki nam je omogočila, da smo šopek pijače diverzificirali na nove višine.

Na predvečer novega tisočletja je podjetje izpustilo konjak L`Esprit. Za pripravo zbiralne pijače so uporabljali žgane pijače iz starega skladišča rastline. Nekateri med njimi so bili v času nastanka sorte stari dvesto let. Izdelan je bil kristalni dekanter, ki se je ujemal s prefinjenim alkoholnim domom Lalique..

Cognac House Courvoisier je že večkrat osvojil številne nagrade za kakovost in zvestobo tradicijam, zmagal je na tekmovanjih v najboljših sortah alkohola.

Proizvodna tehnologija

Kot se spodobi za najboljšo znamko alkohola na svetu, se recept drži v najstrožji zaupnosti. Javnost pozna le splošne značilnosti proizvodnje, kar je bilo storjeno z namenom dokazati resničnost pijače in njeno visoko kakovost.

Francoski konjak Courvoisier se proizvaja v štirih tovarnah v lasti podjetja. Za sodčke, v katerih se starajo izdelki, uporabite poseben les iz drobnozrnatega lesa. Izbira primernega materiala za sod je osebno odgovornost mojstra konjaka. Po izbiri se les nekaj let izsuši in šele zatem postane posoda z alkoholom za elitno pivo.

Alkohol se v posebnih sodih stara od nekaj mesecev do leta, nato zori že v klasičnih lesenih posodah.

Sami žganje Courvoisier zagotovo poskusijo strokovnjaki, še preden gre v prodajo.

S prenovo tehnologije je nastala mikrodistitilacija v proizvodnji konjaka, kar je omogočilo okrepitev ekstrakcije in nasičenje pijače s še večjim okusom.

Omeniti velja, da podjetje grozdja ne goji sam. Za izdelavo elitne pijače so bili podpisani sporazumi z več kot 25 tisoč vinogradi v najboljših regijah Francije za njeno gojenje..

Do danes se izdelki Courvoisier štejejo za referenco. Podjetje vsako leto proda v milijon izvodov pijače v 150 državah. In dobavo najboljšega alkohola v obratu skrbi več kot tisoč strokovnjakov z vsega sveta.

Sorte

1. Courvoisier VS, 40%. V montažo konjak "Courvoisier BC" sodelujejo in mlade in zrele sorte alkohola. Izvleček take pijače je v razponu od 5 let. Šopek na konjaku Courvoisier VS je izjemen: jasmin se kombinira z lesno aromo in vonjem po lešnikih. Kremni okus dopolnjujejo medene note in odtenek hrastovega odtenka. Courvoisier Sun je ustekleničen v steklenici Josephine, na kateri posodobljena etiketa vihra v žlahtnih vijoličnih odtenkih. Pijte "Courvoisier VS" tako v čisti obliki kot kot del koktajlov.
2. Courvoisier VSOP, 40%. Za pripravo konjaka Courvoisier VSOP uporabljajo žgane pijače iz treh elitnih regij Francije. Pijača je od Inštituta za testiranje pijač prejela srebrno medaljo. V šopku pijače lahko začutite cvetlično komponento s prevladujočo vijolično noto. Okus konjaka Courvoisier VSOP je napolnjen z vonji vanilije, breskev in mandljev. Courvoisier VSOP primeren kot podlaga za koktajle: Sidecar in Vieux Carre.
3. Courvoisier XO Imperial, 40%. Za pripravo te sorte kletni mojster Patrice Pin osebno izbere najboljše sorte alkohola, katerih izpostavljenost je od 11 do 35 let. Sorta je prejela najvišjo priznanje v svetovni oceni. Za sorto je značilen šopek, ki ga vodita iris in karamela. Okus Courvoisier XO je napolnjen z notami marelice in marmelade. Čuti se odtenek krem ​​brulee. Konjak "Courvoisier XO" je priporočljivo piti v družbi s cigaro.
4. Courvoisier Napoleon, 40%. Sestavljanje dveh najboljših sort alkoholov: šampanjca Gran in Petit. Dolgotrajna izpostavljenost je pijačo podelila s toni suhih marelic, pomarančnega cveta in sandalovine. Okusni odtenki konjaka Courvoisier Napoleon so elitni: slive, temna čokolada in sladki slad. Primeren kot prebava ali samo z ledom.
5. "Courvoisier 12 Y.O.", 40%. Ime vsebuje starost pijače - tradicionalno 12 let staranja. Osnovo šopka sestavljajo janeževe in ingverjeve note, pomešane s sadnimi toni. Okus je sestavljen iz praženih mandljev, pralin in kandiranega sadja. Najboljši prigrizek te sorte je rezina čokolade z največjo vsebnostjo kakava.
6. „Courvoisier 21 Y.O.“, 40%. Alkoholi tega razreda so stari 21 let. V tem času je pijača nasičena z žlahtnimi notami figov, datljev in sladkega odtenka. Oranžno aromo dopolnjujejo sadje in začimba.
7. Courvoisier Initiale Extra, 40%. Sorta ponos kleti Patrice Pine. Alkoholi za to žganje so stari 50 let. Dolga izpostavljenost je omogočila, da je pijača pobrala najboljše note lesa: čuti se vonj po vlažnem gozdu, pinjoli in tartufih. Okus spominja na staro pristanišče v sorodu s suhimi marelicami in zrelimi breskvami.
8. "Courvoisier Succession J.S.", 42%. Serija, posvečena 200-letnici kronanja Napoleona. Alkoholi, uporabljeni v formulaciji, so bili stari 100 let. Šopek je napolnjen z "dimom" havanske cigare, močjo šerija in trhkostjo cimeta. Zanimivo je, da ima omejena izdaja poseben dizajn: vsaka steklenica je pakirana v leseno škatlo, izdelano v obliki Napoleonovega osebnega sefa. Vsak paket je zaklenjen z edinstvenim ključem..
9. L`Essence de Courvoisier, 42%. Omejena izdaja elitnega alkohola. Vsaka kapljica v obliki kapljice je izdelana iz kristala in pakirana v škatlo z lakiranim lesom. Vsi paketi so posamično oštevilčeni. Po mnenju degustatorjev ima najkakovostnejši konjak šopek cigarinih listov in gorskih sort medu. Okus je predstavljen v sladki različici: obrazi breskev se mešajo z mandljevo torto.

Kako piti konjak

Tako izvrstno žganje konjaka, kot je Courvoisier VSOP, si zasluži, da ga pijemo po vseh sprejetih pravilih uporabe:

• Preden konjak VS postrežemo na mizi, ga vlijemo v kristalni dekanter. Od trenutka odpiranja steklenice do odvzema mora preteči vsaj pol ure. Ta čas je dovolj, da se konjak nasiči s kisikom.
• Pred serviranjem se Courvoisier VSOP, tako kot druge vrste, ohladi.
• Kozarec za konjak se imenuje "snifter". To je poseben vinski kozarec s kratko nogo. Rezervoar ima sferično obliko in se zoži navzgor..
• Uporabite lahko tudi kozarce z nizkim sodom, v katerih je 50 ml vsebine.
• Kozarec konjaka se napolni eno četrtino.
• Neposredno pred uporabo je pijača običajno ogreti. Za idealno temperaturo velja, da je 18-27 stopinj, torej sobna.
• Pijačo segrevajo bodisi na dlani in se s prsti oprimejo dna kozarca ali nad plamenom sveče..
• Uporaba ogretega konjaka ni po okusu vsakogar, zato pred ogrevanjem pijače priporočamo, da o tej temi vprašate gosta..
• Na mizi, kjer je konjak, ni običajno postreči jedi z ostro aromo.
• Požirek konjaka xo je treba narediti postopoma. Preden zaužijete, priporočamo, da pijačo držite v ustih in pokušite okus elitnega alkohola.
• Če želite občutiti kakovost konjaka Courvoisier VS, vam ga ni treba gristi. Pookus se razkrije postopoma, zato strokovnjaki svetujejo, da uživate v takšni preobrazbi..

Kaj piti

Strokovnjaki odsvetujejo grizenje dragih sort konjaka. Če pa še vedno potrebujete prigrizek, dajte prednost lahkim, nevsiljivim jedem..

Od soljenih živil je bolje uporabiti sire, zlasti za sire s plesnijo. Dober dodatek konjaku bodo oljke. Svetuje se tudi uporaba konjaka v kombinaciji z jetrno pasto.

Od sladkih prigrizkov ste lahko pozorni na čokolado. Gorke sorte najbolje razkrivajo kakovostni napitek. Lahko se zatečete tudi na klasični sadni meni:

• jabolka
• breskve;
• grozdje.