Kako razlikovati pravo žganje od ponaredka: 6 priporočil
Seveda pri nakupu alkohola nihče ni varen, da bi pridobil ponaredka. In konjak v tem primeru nikakor ni izjema. Toda hkrati obstaja nekaj pravil, trikov in modrosti, ki lahko bistveno zmanjšajo verjetnost, da naletite na ponarejen konjak. Proizvajalci "ožganega" alkohola lahko posnemajo enega ali drugega parametra konjaka, a uporaba vseh teh znanj v zvezi z eno serijo pijač jih bo stala precej drago.
Gre za pristne francoske pijače in ne za grozdno žganje, narejeno po tehnologiji konjaka. V slednjem primeru je tveganje veliko večje, kakovost originalnih pijač pa je običajno nižja.
Lokacija in stroški
Da bi zmanjšali tveganje pri nakupu žganja, se obrnite na storitve velikih, zaupanja vrednih supermarketov ali trdnih, specializiranih trgovin, ki prodajajo elitni alkohol. Po eni strani so takšne trgovine bolj odgovorne pri izbiri dobaviteljev, po drugi strani pa lahko vedno zaprosite za potrdilo, ki potrjuje pristnost tam kupljenega blaga..
Prav tako morate biti pozorni na ceno pijače. Steklenice, vredne 25 odstotkov ali manj kot večji del podobnega izdelka, ne smete zamuditi s police za konjake. Cena steklenice navadnega konjaka, ki ni obremenjena z impresivno starostjo, bi morala ustrezati približno deset do petnajst ameriškim dolarjem. Priznati morate, da steklenica pijače, katere izdelava je trajala več let in približno pet litrov mladega grozdnega vina, ne more biti cenejša.
Embalaža in dizajn
Ko kupujete konjak, bodite posebno pozorni na embalažo in oblikovanje pijače.
Praviloma je dober konjak svetovnih znanih proizvajalcev (Martell, Hennessy, Courvoisier, Rémy Martin, Camus itd.) Ustekleničen v preprostih klasičnih steklenicah, ki ne grešijo s pretirano pretencioznostjo. Poleg samega rezervoarja je treba posebno pozornost nameniti plutovini. Narejena mora biti iz plute in tesno zamašiti steklenico. Če je slednji okronan z votlo in celo ohlapno pritrjeno kovinsko kapico, ste lahko prepričani, da gre za popolno ponaredek.
Poleg tega natančno preglejte vse etikete. Lepljene morajo biti simetrično in ne smejo vsebovati zunanjih napak. Poleg tega so prave etikete konjaka običajno narejene na kakovostnem rahlo reliefnem papirju, ki spominja na vzorce, ki se uporabljajo za tiskanje bankovcev. Pravzaprav se zelo kakovost tiska ugodno primerja z dolgočasnimi in razmazanimi nalepkami, ki se pojavijo na večini ponaredkov. No, trošarinski žig, ki je prisoten na steklenici, mora biti seveda nalepljen na vrhu etikete in ne obratno.
Na sami etiketi morajo biti navedeni naslednji parametri: starost in vrsta pijače ter država proizvajalca, kraj pridelave in seznam uporabljenih sestavin. Mimogrede, če se na seznamu pojavijo kakršne koli arome ali destilacijski alkohol, potem je pijačo, ki jih vsebuje, bolje obiti.
Test očesnega žganja
Najprej je treba v pravem konjaku organsko kombinirati jantarno barvo, ki je lastna pijači in obvezno prenašanje svetlobe. Ne sme imeti motnosti ali usedline.
Nadalje naj ima pijača nekaj viskoznosti. Če želite, da ima konjak, ki vas zanima, takšno kakovost, steklenico obrnite na glavo. Če je v posodi resnično žganje, bo po premikanju vsebine na vrat preostala debela mastna kapljica padla z dna, preostanek pijače pa se bo za nekaj sekund stekel po stenah. Pazite tudi na zračne mehurčke. Če imate resnično žganje, se najprej na njegovo površino dvignejo veliki mehurčki, nato pa majhni.
Zaznavanje lažnega vonja
Prinesejo kupljeno pijačo domov, lahko določite njeno pristnost po vonju. Če želite to narediti, vlijte v kapalko nekaj kapljic konjaka in jih razpršite po celotnem kozarcu. Če vas po nekaj sekundah ujame značilen vonj po acetonu ali kerozinu, žal, še vedno niste srečni.
A to še ni vse. Pravi konjak se za razliko od aromatizirane in tonirane alkoholne raztopine spreminja, ko se odvije. Ko se ukvarjate s pristno pijačo, boste najprej začutili značilen vonj po hrastu, nato pa rahlo ogreli snifter v roki, nato pa ujeli tobak, sadje, cvetje in druge arome pravega otroštva čudovite Francije.
Seveda po končanem preverjanju vonjav verjetno ne boste mogli vrniti identificiranega ponaredka v trgovino. Vsekakor pa vas bodo prizanesli nevarnosti, povezane z uživanjem pijače neznanega izvora, da, in preden se gostje ne sramujejo.