Zgodovina nastanka dalmore viskija. Proizvodna tehnologija in glavna zbirka
Med dragimi in izrednimi alkoholnimi pijačami je prvo mesto škotski viski The Dalmore. Dalmore je vedno postavljal najvišje standarde pri proizvodnji viskija..
Menu
Vismore Dalmore zori v sodih, v katerih so bile prej druge pijače - burbon in španska šerija. Sodi izbira mojster destilarne Richard Paterson iz najboljših vinskih kleti na svetu..
Slog hiše Dalmore se je oblikoval kot rezultat več kot stoletnega sodelovanja z blagovno znamko Gonzalez Byass, ki je dobavljala sodčke, v katerih je bil shranjen šerik MatJerusalem oloroso prej kot 30 let. Ti sodi popestrijo podpisan čokoladno-oranžni lik Scotcha z bogatimi oreškovimi okusi..
Barva škotskega traku Dalmore je bogato oranžna, obogatena z bakrenimi odsevi in odtenki žlahtnega mahagonija.
Tanke stene kozarca omogočajo pregled maščobne strukture tekočine, razumevanje in oceno njene barve. Vzeti tak kozarec je potrebno samo za podlago in nikakor za posodo, da ne bi spremenili temperature viskija.
Lastnosti degustacije
Glavna zbirka
12 let
Polovica 12-letnega viskija je stara v ameriških sodih iz belega hrasta, druga polovica v sodih sherry. Nato 50% nadeva iz ameriških sodov zlijemo v šerrijske posode. V njih viski dozori še tri leta, po katerem se vzame polovica volumna šerpijskega in 50% prvega volumna.
Vonjo viskija predstavljajo agrumi z odtenki čokolade in pikantnih začimb.:
- Po okusu se razlikuje:
- oranžna
- suho sadje;
- subtilna sled vanilije.
- Končne opombe: pražena kava in temna čokolada.
Zaradi svoje zapletene arome in različnih odtenkov okusa je The Dalmore 12 prepoznan kot viski z likom, ki se je oblikoval v daljšem času kot starost pijače.
Stroški: 52 £.
15 let
TheDalmore Grand Reserva. V procesu njegove proizvodnje 60% staranja se izvaja v atmosferi šeri Oloroso. Preostali delež zorenja je v ameriškem hrastu.
TheDalmore 15 YO je pripravljen z uporabo arom treh vrst šerija:
- OlorosoMatusalem;
- Apostoli
- Amoroso.
Miren, homogen in uravnotežen viski je utelešen slog Dalmore House..
Dišava:
- pomarančna marmelada;
- cimet
- muškatni orešček.
V okusu, insinuating namigi:
- mandarina;
- vanilija
- ingver
- zdrobljeno jabolko.
Končne opombe:
- karamelizirana oranžna;
- bogata temna čokolada.
Prodajna vrednost: 79 £.
Več o značilnostih viskija TheDalmore 15 YO lahko izveste iz tega koristnega videoposnetka:
18 let
Bolj gost, impresiven viski. Vključuje alkohole s staranjem od 18 do 21 let.
Veličastni viski se stara v bourbonovih sodih in zori v sodih, kjer je nekdaj živel šerp Matulus oloroso.
Dišava:
- vanilija
- temna čokolada
- oranžna;
- cimet.
Okus:
- temna čokolada
- kandirano kandirano sadje;
- sadne lizike;
- razkošna kava;
- muškatni orešček;
- mehka sladka kopriva.
V pookusu so citrusi in bogata melasa (melasa črna).
Stroški: 115 £.
Opis sorte viskija Dalmore 18 si lahko ogledate v tem uporabnem videu:
25 let
Aroma je nasičena:
- eksotično sadje;
- vanilija
- kremna karamela;
- pecivo z maščobo.
Po okusu so prepoznavni odtenki:
- Madagaskarska vanilija
- kremna kava;
- čokoladni tartufi.
V okusu se razlikujejo:
- javorjev sirup;
- temna čokolada
- začinjen ingverjev kruh.
Koliko stane? Stroški: 832 £.
Izreden značaj tega viskija je nastal zaradi želje hiše Dalmore, da uporabi le najboljši les. Ta viski je prav tako izjemen kot edinstven..
Viski "Kralj Aleksander III"
Viski iz leta 1992 preživi od leta in pol do sedem let v pristaniščih na Madeiri, Masali, Cabernet Sauvignonu, manjši šatki burbona in šerija. Nato se mešajo različni deleži iz različnih posod in nastane izjemno bogata mešanica, ki se imenuje kralj Dalmore Aleksander III.
Aroma rdečih brusnic in čokolade. Na nebu je prisoten:
- citrusna lupina;
- triki vanilije;
- karamelna krema;
- zdrobljeni mandlji.
Končne opombe:
- cimet
- muškatni orešček;
- ingver.
Stroški: 180 £.
Več o okusu viskija King Alexander III lahko izveste iz tega koristnega videoposnetka:
Rezerva za cigaretni slad
V vonju se slišijo odtenki:
- cimet
- vanilija
- rdeče sadje.
Pookus:
- tropsko sadje;
- banana iffee;
- vaniljev sladoled.
Končne opombe:
- pomarančna lupina;
- temna čokolada
- mlete začimbe.
Stroški: 79 £.
Elitni pogledi
Elite ekskluzivni viski 64 Trinitas
Leta 2010 je dražbena hiša v Glasgowu prodala steklenico The Dalmore 64 Trininas za 160 100 dolarjev. Whiskey je odšel v zasebno zbirko v Ameriko.
Tam so bile tri steklenice tega izjemnega viskija.. Dva sta šla k ameriškim zbirateljem. Enega, ki ga je pridobil britanski poznavalec elitnega alkohola.
Ta viski je star 64 let, starost nekaterih žganih pijač v njegovi mešanici pa je več kot 140 let..
Steklenica The Dalmore 64 Trinitas je poleg grba kraljevega jelena okrašena s srebrnim šamponom in pakirana v škatlo iz mahagonija z ključavnico.
Hvaležnost
Pijača, ki jo je TheDalmore House predstavil spomladi 2013. To je isti enojni viski iz slada, njegova edinstvenost pa je v trikratnem staranju. Sprva alkohol starajo v sodih z ameriškim hrastovim burbonom, nato zorijo v posodah s šeri, v katerih je bil 30 let shranjen slavni Matusalem. Zaključek pristaniškega viskija.
Barva pijače postane nasičena. Aroma citrusov in slive je obarvana z notami karamele in čokolade. Sladka aroma vanilije prepozna pomarančo s kančkom kave in kardamoma.
Cena: 5390 rub.
Regalis
Dišava:
- pečeno sadje;
- vanilija
- oranžna;
- lahka karamela;
- pečenje.
Okus:
- rdeče sadje, posuto z medom;
- malo mandljev;
- cimet
- svetlobni namig črnega ribeza.
Pookus: sladek karamelni latte. Cena: 5910 rub.
Postopek degustacije viskija Regalis in opis njegovega okusa si lahko ogledate v tem uporabnem videu:
Viski Dalmore je standard rafiniranega okusa. Ta pijača je bila ustvarjena za pogumne ljudi, ki poznajo svojo vrednost, se držijo življenja in so pripravljeni na prihodnje podvige.