Kakšna je razmerja gina in tonika za kuhanje doma

Gin in tonik sta nastala v britanski Indiji v 18. stoletju. Da se ne bi okužili z malarijo in skorbutom, so vojaki pili tonik kot zdravilo - mešanico vode, grenkega alkaloida kinina in apna.

Grenkobo smo odstranili z dodajanjem brinove vodke v tonik. Sčasoma je ta koktajl postal bolj priljubljen kot vsaka od pijač posebej..

Na začetku so si izmislili gin in tonik kot zdravilo proti malariji. Kinin naredi pijačo izredno grenko, zato so ji dodali gin, da omili to grenkobo. Sestava medicinskega tonika vključuje in gazirano vodo in veliko količino kinina. V različici za pitje so poleg njih dodana sladila: sladkor, koruzni sirup ali sintetična sladila.

V masovni proizvodnji na destilarnah je bil rektificiran etilni alkohol z brinom in okusi limone. V takšnih koktajlih proti toničnemu ozadju alkoholni okus ni tako močno čutiti, sama pijača pa je poceni. A veliko bolj zanimivo je narediti koktajl doma..

Sestava in razmerja

Da se koktajl izkaže za dober, za mešanje morate vnaprej izbrati kakovostne sestavine. Najpomembnejši sestavini pijače sta gin in tonik, za koktajl je izredna izbira tako alkoholne osnove kot sode. Najboljša izbira bi bila britanski Beefeater, če ne, pa blagovne znamke Hendrick`s (škotska različica z izvlečki bolgarskih vrtnic in kumar), plymouth gin (kardamom, pomaranča) ali bombajski safir (mandeljni, koriander, vijolična in angelika korenine).

Gordonov blagovni alkohol ne gre dobro s kininom v toniku: ko bo mešan, se bo očitno občutil okus alkohola, grenkoba pa bo postala le močnejša.

Če pa niste prefinjen poznavalec odtenkov alkoholne arome, je za začetek primeren kateri koli takšen alkohol. Kot poskus lahko vzamete nizozemski Genever - to je ena od priznanih vrst džina. Neklasična, vendar izvirna in prijetna možnost.

Tonik - pijača, ki je izjemno pomembna za koktajl. Uvoženi evropski Schweppes (najboljši Britanec) ali ameriški Evervess in Bombajski safir. Istoimenske pijače ruske proizvodnje je bolje uporabiti: imajo preveč močan in oster sintetični okus.

Po receptu za koktajle ni enotnih zahtev, sestavine se mešajo, odvisno od okusa stranke, v več razmerjih: razmerja najpogosteje so 1: 2 (1 del džina, 2 dela tonika). Pri manj močnih koktajlih je priporočljivo razmerje 1: 3, pri močnejših pa 1: 1 ali 2: 3.

Kako narediti doma

Klasični recept za koktajl gin in tonik vključuje naslednje sestavine:

  • 100 ml tonika;
  • 50 ml gina;
  • 2 tanke rezine limone ali limete;
  • 100 g ledu.

Tonik pripravljamo v visokih koktajlnih kozarcih z debelim dnom (highballs). Vzemite tak kozarec in ga za tretjino napolnite z ledom. Nato počasi vlijte džin. Po pol minute se bo led pokukal, kar pomeni, da je čas za dodajanje tonika. Nalijte ga, nato iztisnite sok limete v kozarec, drugega pa postavite na rob posode za okras.

Za ljubitelje moči obstaja še en način, kako narediti gin in tonik: doma zanj morate vzeti 150 ml ene in druge pijače, pa tudi 2 rezini apna.

Pripravljena je na enak način kot klasična, vendar brez ledu. V tem primeru je pijača močna in grenka. Če želite omiliti njen okus, večkrat stresite steklenico tonika in pustite, da plin uhaja. Zaradi velike trdnosti prepogosto te možnosti ni vredno piti koktajla.

Za tiste, ki so navajeni piti pijačo v enem zajtrku, lahko pripravite posnetek:

  • 20 ml gina;
  • 40 ml tonika;
  • nekaj kapljic limoninega ali limetinega soka.

Tako majhen koktajl zmešajte v majhnem kozarcu za alkoholna pijača.

Prvotni škotski Hendricksov ekstrakt gina in kumare se lahko meša tudi po posebnem receptu:

  • 50 ml gendrickovega džina;
  • 100 ml tonika;
  • ledene kocke;
  • kumare.

Kumaro narežite na tanke rezine, kozarec enakomerno napolnite s kumarami in koščki ledu do zgornjega roba. Nato vlijte gin in skoraj do roba - tonik. Pred pitjem nežno stresite kozarec..

Kako piti v čisti in razredčeni obliki

Obstaja več kot tonični koktajli, ki se mešajo po standardnem receptu. Gin se lahko pije na 3 druge načine:

  1. V čisti obliki. V tem primeru pred jedjo postrežemo gin, ohlajen na + 4 ... + 6 ° C. Gin v svoji najčistejši obliki izzove hladen kovinski občutek na jeziku. Vzbudi apetit in razveseli. Kot prigrizek lahko uporabite agrume, olive in celo vloženi čebulo..
  2. Razredčimo z brezalkoholnimi pijačami. Če želite to narediti, ga morate mešati z drugimi pijačami: sokovi in ​​nektarji (po možnosti lahko vzamete pomarančni, limonski, grenivkin sok), navadno penečo vodo, sodo ali kola. Pri redčenju pijače ni natančnih razmerij, zato pitnik prilagodi jakost pijače po svoji presoji.
  3. Razredčimo z alkoholom. Ta možnost je bližje koktajlom. Gin se odlično ujema z drugimi vrstami alkohola: kot šibek - vermuta ali alkoholne pijače in z majhnimi obroki vodke. Najbolje je, da jih zmešate v enakih delih, v primeru močnega alkohola - ginu pa dodajte še malo.

Škoda in kontraindikacije

Kateri koli alkohol telesu škodi, ne glede na razmerja, moč in prostornino pijače. Glavni dejavnik, ki vpliva na stopnjo škode, je starost: manj močno najstniško telo se na alkohol odzove veliko hitreje in traja dlje časa, da si opomore, tudi če so zunanji simptomi zastrupitve že minili. Še več, celo nizko alkoholne pijače povzročajo zasvojenost, količina pijanih koktajlov pa bo zaradi nizke stopnje večja.

Pripravljeni tovarniški koktajli, ki jih je mogoče kupiti v supermarketu, veliko težje premagajo telesne sisteme. V sestavi ne vsebujejo le naštetih sestavin, ampak tudi kemična ojačevalca okusa in arome, sladila, barvila in konzervansi. Kombinacija sladkorja in alkohola poveča škodo: alkohol poveča koncentracijo sladkorja, sladkor pa olajša absorpcijo alkohola v krvi.

Od notranjih organov najbolj trpijo jetra, ledvice in želodec. Jetra morajo predelati etanol, produkte razpadanja in vse kemikalije, ki sestavljajo pijačo. Velika količina etanola ob pogosti uporabi gina in tonika nima časa, da bi ga predelali v jetrih in se nabira v njem, kar vodi v cirozo. Enako se zgodi z ledvicami..

Zaradi alkohola, še posebej, če ga pijete na prazen želodec, trpi sluznica želodca in dvanajstnika. Pogosto pitje je napolnjeno z gastritisom in lahko vodi do razjede, katere zapostavljene stopnje se zdravijo le s kirurškim posegom.

Boljši kot je alkohol in bolj naravne sestavine, manj škodljiv je vpliv na zdravje ljudi. Zato je pijača, pripravljena doma s pravim tonikom za džin, razmeroma varna. Vendar se morate vedno spomniti občutka sorazmerja in skrbeti za svoje zdravje.

Podobno

Meni