Liquor chambord (chambord) - zgodovina ustvarjanja, opis izdelka

Royal Chambord Liquor ima dolgo zgodovino. Zamisel o pijači se je pojavila v XVII stoletju, konec 20. stoletja pa je znamko oživela podjetna Američanka NJ Sky Cooper. Stari recept za alkoholne pijače ostaja nespremenjen že več stoletij: plodovi robidnic in malin, cveten med in lupina maroških pomaranč. Ansambel zaključuje starani francoski konjak.

Chambord slovi po svoji izjemni zgodbi. Kralj Louis XIV je konec 17. stoletja obiskal čudovit grad Chambord na bregu reke Loire. Jagodni liker, predstavljen monarhu, ga je navdušil s svojim okusom in aromo. Od takrat je pijača postala sestavni del vseh kraljevih pogostitev..

Tehnologija izdelave

Priznanje pijače kot posebnosti monarha mu je podelilo častni naslov kraljevske pijače, ki je preživel do danes..

Sčasoma je bila čudovita jagodna pijača nezasluženo pozabljena, dokler je v 80. letih XX stoletja Američan z imenom Cooper ni oživel. Moški je prispel v bližini starega gradu, kjer so nekoč delali alkohol.

Po obnovi edinstvenega recepta pijače je Cooper začel svojo proizvodnjo 20 kilometrov od razvpitega gradu. Edinstven okus močne pijače se je vrnil k nekdanji priljubljenosti.

Danes Chambordov alkohol spada v vrhunske alkoholne pijače, sama blagovna znamka pa je v lasti znanega ameriškega podjetja Brown-Forman.

• Prvotni recept vključuje maline in robide, madagaskarsko vanilijo in lupino maroških pomaranč. Cvetlični med daje likerju edinstveno aromo, starani konjak pa služi kot zadnji akord.
• "Chambord" je izdelan po tehnologiji namakanja, ki vključuje tri stopnje. V postopku maceracije jagode in začimbe močno pijačo dajo vsem svojemu okusu in aromi. Liker ima prijetno žametno teksturo in bogato aromo..
• Pijačo nalijte v okrogle steklenice, ki spominjajo na obliko kraljeve moči.

Blagovna znamka Chambord pripada znanemu ameriškemu podjetju Brown-Forman, ki obstaja že več kot sto let. Uspešna blagovna znamka je bila leta 2006 pridobljena za 255 milijonov dolarjev..

Recept za alkohol je bil razvit v XVII stoletju, sama pijača pa je veljala za sestavni del kraljeve mize. Louis XIV je prvi cenil jagodni napitek med svojim obiskom starodavnega gradu Chambord, ki se nahaja v dolini Loare.

Danes se liker Chambord proizvaja po stari tehnologiji in v skladu s prvotnim receptom. Američan JG Sky Cooper, ki je v Francijo prišel konec 20. stoletja, se je lotil oživitve čudovite pijače.

Proizvodnja alkoholnih pijač poteka v bližini znamenitega gradu, ki je svoji pijači dal ime..

Likerji Chambord so narejeni iz izbranega sadja malin in robid, ki jim dodajo aromatične začimbe in med. Osnova za močno pijačo je starani francoski konjak. Za proizvodnjo tekočine se uporabljajo samo naravne sestavine, trdnost pijače pa je le 16,5%. Tekočino je treba zaužiti najpozneje dva meseca po odklepanju steklenice.

Liquor Chambord

Chambord je malinovo-robidni liker, ne zelo močan - 16,5%, narejen po vzoru francoskega likerja, ki je bil izdelan v dolini Loire konec 17. stoletja. Izkazalo se je, nekakšna posodobljena likerja po starem receptu.

Prva pijača Chambord je bila izdana leta 2006. Polno ime likerja je precej dolgo - Chambord Liqueur Royale de France. Narejena je iz rdeče in črne maline z dodatkom madagaskarske vanilije, maroške kože citrusov, medu in konjaka.

Zgodovina likerja Chambord

Tako se je recept za to pijačo predvidoma pojavil leta 1600. Nato je Louis 14. obiskal grad Chambord, kjer so mu med pogostitvijo predstavili znamenito lokalno pijačo. Kralju je bil všeč, zato je ukazal razkriti skrivnost njegove priprave. Tako je liker postal kraljevski liker. In ime je prejel Chambord. V čast gradu.

Po 400 letih se je en Američan - NJ Sky Cooper - preselil živeti v Francijo, se naselil blizu gradu Chambord, kjer je nekoč okusil znamenito pijačo (ki je bila še vedno nekaj lokalnega). Spoznala sem tehnologijo njegove priprave, nato pa zagnala obsežno proizvodnjo.

Liker je sprva prejel veliko priznanje v Franciji, kmalu pa je za to izvedel ves svet.

Zdaj se ta liker proizvaja nedaleč od gradu, ki ga že poznate, le 20 kilometrov od njega.

Steklenica te alkoholne pijače ni povsem navadna in prepoznavna: izdelana je v obliki krogle, obložena z zlatim napisom in krono na pokrovu. Zanimivo je, da se za ameriški trg proizvaja nekoliko drugačen format steklenic: pas, pokrovček in drugi elementi so se spremenili. Recimo samo, da je začela izgledati bolj moderno.

Kako se izdeluje liker Chambord

Jagode robide in maline najprej pošljejo pod stiskalnico, stisnejo sok. Nato dodajo francoski duh najvišje kakovosti. Celotna stvar se infundira 4 tedne. Mesec dni kasneje se alkoholne komponente dodajo drugič, še 2 tedna se infundira. Nato jagode spet stisnemo, da dobijo svetlejši okus in aromo, hkrati pa je vse naravno..

Po vseh teh postopkih se v pijačo doda konjak, aromatične začimbe, limonine lupine, med in sladkor. Na zadnjem koncu mojster mešanic pripelje liker do želenega okusa. Pomembno je upoštevati, da se lahko vsaka šarža po okusu nekoliko razlikuje..

Kako piti liker Chambord

• Ta liker se postreže pri sobni temperaturi. Ni treba, da ga ohlajate ali dodate ledu.
• Liker se pije v majhnih požirkih: treba ga je okusiti, da se okusni šopek v celoti razkrije.
• Chambord se dobro meša v koktajlih.

Liquor Chambord Royale de France

Liker iz maline Chambord (polno, a redko uporabljeno ime - liker Chambord Royale de France) velja za resnično kraljevsko pijačo. Tak častni naslov si je prislužil zaradi svojega predniškega izvora, odličnega okusa in izjemnega videza.

Zgodba

Začetki zgodovinske poti pijače segajo v leto 1685, ko je Louis XIV, ki je prišel na grad Chambord (Francija), okusil lokalno pijačo iz malin in divjih robid.

Kralju je bil nektar tako všeč, da je dobil recept in naročil, da si za vsako praznovanje postrežejo pijačo. Tako je nekoč neznani domači srček dobil ime grad in postal nepogrešljiv gost plemiških gozdov.

Toda njegova slava je odjeknila le med premožnimi državljani države, alkohol je bil zaradi navideznih stroškov nedosegljiv zgolj smrtnikom..

Situacija se je spremenila šele v 80. letih, ko se je ameriški NJ Sky Cooper, ki se je naselil v bližini gradu Chambord, našel recept za pijačo iz črno-maline in ustanovil svojo proizvodnjo. Tehnologija izdelave alkoholnih pijač je ostala nespremenjena, okus je vseeno zaslužil naziv kraljevski, pijača pa je začela stajati veliko ceneje. Kmalu je zanj izvedela cela država, kasneje pa tudi ves svet.

Proizvodna tehnologija

V skoraj 400-letni zgodovini alkohol Chambord ni nikoli spremenil svojega okusa in navdušil svet z neverjetnim prepletom raznolikih not. In vse zato, ker je njegov starodavni recept ostal nespremenjen. Proizvajalci v njej niso naredili nobenih novosti in novosti, ostali so zvesti zapuščini E.D. Sky Cooper.

Liker se proizvaja s pomočjo maceracijske tehnologije, ki je sestavljena iz treh stopenj. Sestavine so izbrane izključno naravne in le najvišje kakovosti. To je popolna robida in malina dveh vrst - črna in rdeča. Poleg tega je Chambord temeljil na: maroški pomaranči, medu, madagaskarski vaniliji in konjaku XO.

Vsi so pijači dali razkošno bordo rdečo, rubinasto barvo in okus, vreden monarhov: prefinjen, žametno, večplasten, s prevlado malinovih in robidnih notah, ki se je spremenil v dolg konjak po okusu.

Vonj Chamborda ni nič manj veličasten - to je celoten plaz arom: maline, robide, vanilija, citrusi in zeliščni toni, ki se gladko in harmonično izmenjujejo.

Videz

Nenavadno je steklenica, v kateri se alkohol prodaja. To je sferična posoda, obdana z zlatim pasom in podobna obliki globusa, z razkošno pluto, podobno kraljevski kroni.

"Regal" zasnova pijače, ki so jo leta 1904 izumili brati Bustanobi, je trajala do leta 2010, ko so se proizvajalci zaradi varčnosti odločili za nekaj bolj trivialnega. Danes gre za sferično steklenico z manj prazno obrobo na sredini in bolj skromno plutovino. Reforme so vplivale le na zasnovo rezervoarja, vsebnost alkoholnih pijač je ostala enaka.

Druge prednosti

Poleg izrazitega okusa in aristokratske arome ima liker Chambord številne zdravilne lastnosti, s katerimi se ne more pohvaliti vsaka alkoholna pijača. Zmerna poraba malinovega nektarja:

• krepi imunski sistem;
• služi kot profilaksa proti prehladom;
• preprečuje bolezni srčno-žilnega sistema;
• zdravi bolezni prebavil (gastritis, kolitis itd.).

Kako piti

Ta kraljevska pijača se ne hladi in ne pije z ledom, ampak jo zaužijemo v čisti obliki - počasi, pijemo jo v majhnih požirkih in uživamo v celotni paleti raznolikih okusov. Liker se doda tudi številnim koktajlom: Eclipse, La Cabana, Chambord Bramble, Chambord in Champagne itd..

Koktel Chambord in šampanjec

• Liker Chambord - 50 ml;
• šampanjec - 120 ml;
• limonin sok - 5 ml;
• maline - 1-2 kos.

Napitek iz maline nalijte v kozarec za šampanjec (piščali) in nato ohlajen šampanjec. Dodamo limonin sok in okrasimo koktajl z malinami, potopimo jih v kozarec.

Koktel La Cabana

• rum (bel) - 40 ml;
• jabolčni sok - 70 ml;
• limonin sok - 10 ml;
• Liker Chambord - 13 ml.

V standardni kozarec (highball) dajte ledene kocke (2-3 kos.), Nalijte sok, rum, premešajte in dodajte alkohol. Jedi okrasite z rezinami limone in jabolkom.

Liquor chambord

Chambord Antična francoska premium likerka, narejena na osnovi grebena z uporabo robidnic, malin in nekaterih začimb. Moč pijače - 16,5%.

Ta liker ima precej lepo zgodbo. Leta 1685 je francoski kralj Louis XIV obiskal grad Chambord. Tu so monarha zdravili z lokalnim likerjem na osnovi divjih robid.

Toliko mu je bilo všeč, da je kralj naročil, da se pijača dostavi na kraljevo mizo in kmalu je postal nepogrešljiv element vsake kraljeve pojedine..

• Z zelo prijetnim, žametnim in rafiniranim okusom je zelo hitro pridobil na popularnosti v aristokratskem okolju in si za vedno zagotovil naslov "kraljevske pijače".
• Vizitka Liker Chambord je znamenita steklenička v obliki kroglice, ki spominja na enega od simbolov kraljeve moči - moč. Krona na etiketi in nenavadna oblika plute sta opomnik na legendo, ki jo povezuje s francosko kraljevo družino.

V 20. stoletju liker Chambord spet postal nenavadno priljubljen. Konec 80. let se je Američan JG Sky Cooper odločil, da se preseli v Francijo in se naseli nedaleč od starodavnega gradu Chambord. Odkril je recept za črni liker in organiziral njegovo proizvodnjo..

Poleg tega je tehnologija izdelave ostala nespremenjena, enaka kot pred 300 leti. Sestava likerja vključuje le naravne izdelke: izbrane robide in maline, lupino maroških pomaranč, madagaskarsko vanilijo, cvetni med in najboljši francoski konjak.

Vse to vam omogoča, da ustvarite pijačo z žametno teksturo, čudovito temno rdečo barvo, z večplastnim in bogatim okusom, v katerem prevladujejo toni malin in robid, ter bogato, razkošno aromo, prepleteno iz sladkih not jagod, odtenkov vanilije, citrusov in namigov zelišč in začimbe.

Ko se je pojavil v prodaji, je takoj pridobil ogromno priljubljenost in potrdil status "kraljevske" pijače.
Liquor chambord zelo pogosto uporablja kot sestavino v različnih koktajlih, vendar zelo dobra kot samostojna pijača, pa tudi kot sestavina gurmanskih sladic.

Recepti za koktajle

Koktajl iz maline mete
Za kuhanje so potrebne naslednje sestavine:

• peneča voda - 2 skodelici,
• zamrznjena malina - 0,6 skodelice,
• sveža meta - 2 stebla,
• Liker Chambord - 90 ml.,
• zdrobljen led.

V decanter zmešajte vse sestavine. V kozarce dajte led in nalijte nastalo pijačo.

Cosmopolitan malinov koktajl

Za kuhanje potrebujete:

• limonina vodka - 30 ml.,
• malinova vodka - 30 ml.,
• Liker Chambord - 15 ml.,
• sok limete - 1 žlica,
• sladkorni sirup - 1 žlica,
• brusnični sok - 2 žlici,
• nekaj malin.

Polovico stresalca napolnite z ledom in dodajte vodko, liker, limetin sok, sladkorni sirup in brusnični sok. Dobro pretresite in prelijte v kozarec za martini. Koktajl okrasite s svežimi malinami.

Domači malinovi likerji

Nakup že pripravljenega malinovega likerja ni težava, vendar se splača? Nekatere možnosti so zelo sladke, druge so bolj podobne sladilnemu sirupu proti kašlju kot gurmanski prebavi. Če ustvarite takšno pijačo doma, imate popoln nadzor nad situacijo - tukaj sami nadzirate njegovo sladkost in moč, kar pomeni, da vas rezultat zagotovo ne bo razočaral.!

Medtem je v komercialnem sektorju veliko malinovih pijač. Eden najbolj znanih je francoski jagodni liker Chambord, kjer prevladuje malino-robidna mešanica. Užitek ni poceni - približno 35 dolarjev. Na srečo sem našla in prilagodila recept za to pijačo.

Bols, Dekuyper, Marie Brizzard, Monin in vsi, ki izdelujejo na desetine sladko-sladkih pijač samo za kakršen koli okus, imajo v svojem arzenalu malinov liker. No, in kam brez francoske Creme de Framboises? Čeprav je Framboise še vedno vredno absorbirati kot destilat.

Vse te pijače imajo skupno eno stvar - sprijazniti se morate z njihovo prekomerno ali nezadostno sladkobo in nepopolnim okusom na splošno. Na splošno so na policah barjev ti likerji videti čudovito, vendar je v črevesju vaše najljubše omare bolje hraniti domači malinov liker ali celo par.

Zagotovo vas ne bodo razočarali.!

• Za malinove likerje so značilni lepa, žal za punco, barva maline, neverjeten okus jagod in resnično poletna aroma. Pripravimo jih lahko vse leto, saj so zamrznjene maline pogosto slajše in cenejše od sveže kupljenih. Najbolje je, da vzamete divje jagode - je bolj dišeče.
• Alkoholne pijače se pripravijo zelo enostavno, potrebujete le potrpljenje, malo vlaganja v alkohol in malo več potrpljenja. Načeloma se za maline lahko uporabi vsak recept za jagode in češnjev liker, vendar obstajajo bolj zanesljivi recepti..
• In še enkrat: sami nadzirate okus bodoče pijače in to je, mislim, najpomembnejše!

Recept za vodico iz maline

Enostavno kot 2x2, vendar s svojimi težavami. Ta recept bi rekel klasik, izhodišče, s katerim lahko naredite vse, kar vam le pade na pamet.

• 350 g svežih ali zamrznjenih malin
• ½ limonove lupine
• 700 ml vodke, lune ali alkohola 40-50%
• 180 ml enostavnega sladkornega sirupa

Maline operemo, odstranimo razvajene jagode. Damo ga v litrski in pol litrski kozarec in zamesimo do stanja pireja. Dodajte lupino pol limone brez belega lupine in prelijte vodko. Vztrajajte 3 tedne. Nato ga precedite skozi več plasti gaze in filtrirajte skozi vato.

Skuhajte preprost sirup in dodajte tinkturi. Po potrebi vzemite več sirupa, tukaj se zanašajte na svoj okus.

Pijača naj bo stara vsaj še nekaj tednov, optimalno pa je, da počakate več kot mesec dni - v tem času bo malinov liker postal to, kar mora biti.

Mnogi "preizkuševalci" pravijo, da je tekočina v tem receptu bolj podobna sirupu proti kašlju z zelo šibkim okusom maline. Tukaj, kot pravijo, amater. Da se temu izognete, uporabite 450–500 ml vodke in dvojno prostornino malin (700 g). Primerni so tudi drugi dodatki: začimbe, ekstrakti itd..

Dvojna malina (replika Chambord)

Liqueur Chambord (Chambord ali Chambord Liqueur Royale de France) je idealen primer iluzije o veličini za jagodni liker. Prodaja se v pretenciozni sferični steklenici, ki je nameščena v zlati škatli, okronani s krono..

Njegova steklenica spominja na žezlo, sklicevanje na kraljevi izvor pijače. Arogantno, a Chambord ni samo jagodni alkohol. Maline in robide, dvakrat namočene v konjaku, se čudovito kombinirajo s citrusnimi notami, vanilijo in sladkostjo cvetnega medu.

Ta recept je dobra replika legendarnega francoskega likerja..

• litrski kozarec sveže rdečih malin (0,7 kg zamrznjenih)
• litrski kozarec robida (ali črne maline)
• 120 ml aromatičnega medu
• 200-250 ml preprostega sladkornega sirupa
• 500 ml vodke ali alkohola 40-50%
• 350 ml konjaka (poljubno sadno žganje)
• ½ pomarančne lupine
• Pod vanilijev strok (4 g vanilijevega sladkorja, 1 žlička ekstrakta)

Maline razvrstite, sperite, osušite in prenesite v kozarec ustrezne prostornine. Dodamo sirup, med in z leseno žlico temeljito zdrobimo jagodičje. Dodamo vodko, konjak, pomarančno lupinico in vanilijo, premešamo, kozarec tesno zapremo in pustimo na temnem hladnem mestu teden dni.

Liker odcedite skozi sito ali več plasti gaze, trdih ostankov ne stisnite, ampak tekočino preprosto pustite, da se odteče. Filtrirajte skozi vato ali kavne filtre, nalijte v čiste steklenice in shranite v hladni temni omari. Porabite v roku enega leta. Izpostavljenost v 2-4 tednih je dobrodošla.

Malin liker "Blush Melba"

Nelli Melba, nekoč svetovno znano prima donno iz pariških in metropolitanskih oper, je zdaj prepoznavnejša po najbolj nežni sladici, ki nosi njeno ime.

Sočno kombinacijo breskev, jagod in sladoleda z imenom Peach Melba je v londonskem hotelu Savoy ustvaril nadarjeni kuhar Auguste Escoffier, še posebej za pevko, ki se je bala jesti sladoled, saj se je bala za svoj glas.

Osupljiva kombinacija, ki je našla vredno utelešenje v obliki likerja iz bledolega lososa. Pije se čisto po večerji ali doda v sladoled. Recept je priložen:

• pol litrski kozarec svežih malin (340 g zamrznjenih)
• 6 posušenih polovic breskve (3 sveže breskve, 20 rezin zamrznjenih)
• 200-250 ml preprostega sladkornega sirupa
• 550 ml vodke ali alkohola 40-50%
• 250 ml lahkega ruma

Maline razvrstite, sperite, osušite in zdrobite s sirupom v dvolitrski kozarec. Dodamo na drobno sesekljano breskev, vodko in rum, dobro premešamo. Kozarec tesno zaprite in pustite v temnem hladnem prostoru en teden..

Po sedmih dneh, ko tekočina pridobi značilen okus in aromo maline z breskevo, jo precedite skozi sito ali več plasti gaze, ne stisnite, ampak pustite, da se odteče..

Po potrebi filtrirajte končno tekočino skozi vato ali kavne filtre, steklenico in pustite počivati ​​2-4 tedne v hladni temni omari. Uporabite v roku enega leta!

Malin liker z vinom

Samo poskusni liker z rdečim vinom, ki ga je mogoče izboljšati v nedogled. Limona in vanilija sta naravna spremljevalca maline ne le pri pijačah, ampak tudi pri kuhanju, lahko pa poskusite še kaj zanimivejšega..

Osebno bi s pomočjo izkušenj prejšnjih receptov nataknil pomarančno lupinico, med namesto sladkorja in po možnosti še drugo poletno jagodičje.

Kar ugaja, liker ne potrebuje dolgega vztrajanja, zato vam ni treba čakati dolgo, preden poskusite svoje novo ustvarjanje!

• 350 g svežih ali zamrznjenih malin (približno 600 ml)
• 500 ml suhega rdečega vina
• 120-150 ml sadnega žganja
• 1 žlica. l limonova lupina
• 200-250 g sladkorja
• 1 strok vanilije (ali sladkor ali ekstrakt)

Maline razvrstite, sperite, posušite in prestavite v kozarec primerne prostornine, kjer je treba jagode zdrobiti z leseno žlico. Dodamo vino, dobro premešamo, kozarec tesno zapremo in pustimo dva dni pri miru.

Istočasno 2 dni vztrajajte na vanilijevi in ​​limonini lupini na konjaku ali katerem koli drugem sadnem žganju. Malino-vinsko mešanico precedite skozi sito, jagode za sladice ali pecivo. V ločeno skledo nalijemo kozarec vina, preostanek pa prelijemo v ponev in damo na ogenj.

Dodamo sladkor, mešamo na srednji vročini, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, odstranimo s toplote, ohladimo. Konjak odcedite, nato pa ga v kozarcu primerne prostornine zmešajte z malinovim sirupom in predhodno vlitim kozarcem vina. Dobro pretresite, kozarec tesno zaprite, vztrajajte še 2 dni.

Lahko poskusite, vendar najboljši rezultat dobite po mesecu izpostavljenosti v temnem hladnem prostoru.

Malina in rdeči ribez

• 300 g svežih ali zamrznjenih malin
• 300 g rdečega ribeza
• 500 ml vodke ali alkohola 40-50%
• 200-250 ml preprostega sladkornega sirupa
• lupina 1 srednje oranžna
• lupina 1 srednja apna / limona
• 1 cimetovo palico
• 2 tsp vaniljev ekstrakt

Maline in ribez operemo, razvrstimo in nalijemo v kozarec ustrezne prostornine. Dodajte cimet, lupino 1 pomaranče in 1 limeto / limono brez belega olupka in palico cimeta. Vse prelijte z vodko / dobro luno / razredčenim alkoholom in vztrajajte 6 tednov, pri čemer pogosto pretresite.

Odcedimo, filtriramo in dodamo sladkorni sirup in vaniljev ekstrakt (ali 1/2 vanilijevega zrna ali 8-10 g vanilijevega sladkorja). Izvirni recept uporablja 1 žlico vanilijevega ekstrakta, vendar 2 žlici dajeta najboljši rezultat..

Izvleček je sladek, zato lahko vzamete manj sladkornega sirupa (enako je z vaniljevim sladkorjem). Tukaj za okus. Ta liker se odlično obnese s sirom.

Liquor Chambord

Liquor Chambord (polno ime pijače je Chambord Liqueur Royale de France) se nanaša na elitne alkoholne pijače, po svojem izvoru, okusu in celo videzu je resnično "kraljevski" alkohol.

Zgodba o nastanku Chamborda sega v leto 1685, ko je kralj Louis XIV prvič poskusil alkohol iz maline.

Ta pijača je na kraljevo damo naredila tako dolgotrajen vtis, da so pozneje to pijačo postregli na vsakem slovesnem kraljevem dogodku.

Ime pijače je bilo v čast gradu Chambord, v katerem je kralj prvič poskusil pijačo.

• Kljub temu, da je ta pijača že dolgo nepogrešljiv atribut plemiških večerov, je bila predraga, da bi bila priljubljena pri manj premožnih prebivalcih Francije.
• Toda v osemdesetih letih se je to stanje spremenilo, ko je izseljenec iz Amerike po imenu NJ Sky Cooper našel recept za alkoholne pijače in ustanovil svojo proizvodnjo..
• Kasneje je Brown Forman pridobil blagovno znamko Chambord..
• Pri proizvodnji alkoholnih pijač se uporablja maceracijska tehnologija, ki je sestavljena iz treh stopenj in moram reči, da se je v štiristo letih tehnologija malo spremenila. Za pripravo alkohola uporabite izbrana jagode robid in maline, ki vztrajajo pri vrhunskem konjaku.
• Če pa je bil Chambord izdelan iz divjih jagod, katerih kakovost ni bila posebej nadzorovana, danes za to uporabljajo le izbrana, posebej gojena jagodičja črne in rdeče maline. Poleg tega so med, madžarska vanilija in maroška pomaranča tudi glavne sestavine lužnja..
• Rezultat je okusna pijača z močjo 16,5 stopinj, ki ima posebno, neverjetno barvo in svojevrsten, edinstven vonj.
• Še posebej zanimiva je značilna steklenica za alkoholno pijačo: gre za posodo sferične oblike, ki je obdana s kovinskim robom, medtem ko je steklenica okronana z originalno plutovino v obliki krošnje. Vendar je takšna zasnova obstajala do leta 2010, nakar so se proizvajalci žganih pijač odločili, da bodo zaradi varčevanja poenostavili zasnovo.
• Seveda to niso tako pomembne spremembe in sploh ne vplivajo na okus alkohola, saj ko gre za alkohol, ni pomembna oblika, ampak vsebina.

In tisti, ki so imeli priložnost poskusiti Chambord, pravijo: z vsebino je vse v redu, in kljub precej nezahtevni obliki steklenice okus alkohola ostaja kraljevski.

Malina Chambord liker - izvira iz Francije

Ta pijača ima svojo zgodovino. Liker „Chambord“ je bil narejen iz malin (tako imenovane črne in navadne) že davno, iz XVII stoletja.

Poleg teh jagodičja se doda pijača z jakostjo 16,5%: vanilija z Madagaskarja, lupina maroških pomaranč, med s konjakom. Izkazalo se je zelo avtentično in izvirno..

In čeprav nekateri viri to pripisujejo črničevemu "klanu", je v resnici Chambordov liker malina.

Prednosti

• Pijača slovi po žametno mehkem okusu, bogatem jagodnem šopku, bogatih odtenkih vijolične. Ima resnično vrhunske lastnosti, še vedno spada v proračun: steklenica 0.
• 75 litrov bo stalo ne več kot petindvajset dolarjev / 1500 rubljev. Chambord se uporablja tako v čisti obliki kot sestavina mnogih koktajlov..
• Ima izrazito aromo maline in jagodno-saden, nežen zaključek.

Liker Chambord: država in grad

Blagovna znamka Chambord je bila registrirana šele leta 1982. Seveda se malinovi liker "Chambord" pojavlja precej prej. Po legendi je njegovo ime tesno povezano z istoimenskim gradom - tu je Luj XIV okusil pristno pijačo.

Bilo je tako: kralj je obiskal grad Chambord v Franciji, med pogostitvijo so mu podelili ponos lokalnih vinarjev: liker iz malin in druge sestavine. Louisu je bila pijača tako všeč, da je ukazal posneti tankosti njene izdelave..

Od takrat je ta prisrčna postala priljubljena kraljeva pijača, svoje ime pa je dobila v čast samega gradu.

Nadaljevanje zgodbe

Po skoraj štirih stoletjih se je Američan z imenom Cooper odločil, da se bo naselil v Franciji in se naselil nedaleč od tega gradu. Ko je moral okusiti lokalno pijačo, se je naučil recepta in tehnologije izdelave.

In kmalu je začel obsežno podjetje, tovarniške razmere so omogočile znižanje stroškov. Neverjetna pijača "Chambord" se je znova razširila po celotni Franciji. In za tem se je ves svet začel pogovarjati o odličnem okusu pijače..

Danes ga pridelujejo v Loari, dolini dvajset kilometrov od zgodovinskega gradu..

"Chambord" se sprosti v določenem vsebniku. Do leta 2010 je bila steklenica okrašena z pozlačenim napisom v obliki pasu okoli celotne posode in krono na pokrovu. Sama steklenica je opomnik na zgodovino pijače in njeno kraljevsko slavo..

Oznaka blagovne znamke je "Brez razloga" (kar pomeni "ampak kar tako"). Ponovni počitek se izvaja od leta 2010, rezervoar za alkoholne pijače pa je začel videti bolj moderno.

Proizvajalec je tudi začel uporabljati to blagovno znamko za malinovo vodko (moč 37,5%).

Tehnologija izdelave

Liker „Chambord Black Malina“ je pripravljen v nekaj korakih.

1. Sveže in zrele maline jagode namočimo v alkohol. Po 4 tednih dodajte še nekaj alkohola v tinkturo in pustite stati 15 dni.
2. Potem, ko se jagode zadušijo. Nastala mešanica je osnova za prihodnjo pijačo.
3. V mešanico se doda konjak z vanilijo in drugimi sestavnimi deli: začimbe, lupina, med z zelišči (v kakšnih razmerjih so skrivnosti proizvajalca). Praktično pripravljeno pijačo je treba nekaj časa popiti, da nastane edinstven šopek. Mojster mešanja praviloma kombinira alkohole z različnimi obdobji staranja, da bi dobili bolj skladen in uravnotežen okus in aromo.

Liker iz šamorda: vrste

• Chambord "Royal de France" s trdnjavo 16,5 stopinj. To je liker iz maline, ki so ga prepoznali klasiki..
• Aromatizirana vodka Chambord s trdnjavo 37,5. Začetek izdaje - 2010. Malina vodka ima okus jagod, vanilijevo čokolado. Odličen nadomestek navadne vodke v koktajlnih formulacijah.

Kako piti

Za uporabo klasičnega malinovega likerja naj bi bilo nerazredčeno (bodisi z ledenimi drobtinami, bodisi pri sobni temperaturi). Pijte iz kozarcev za alkoholne pijače, martini kozarcev ali šampanjca. Chambord je idealno kombiniran s penino (belo). Likerjeve pijače postrežejo s sladico, z njimi prelijemo sladoled, dodamo jih narezano sadje.

Koktajli

• Eklipse: Chambord - 10 ml, Jack Daniels - 10 ml, limonin sok - 10 ml, brusnični sok - 20 ml, led, za okras - rezina limone. Vse sestavine dajte v stresalnik in dobro pretresite. Postrezite v ohlajenem kozarcu, okrašenem z rezino limone.
• Chambord in šampanjec: Chambord - 50 ml, penina - 120 ml, limonin sok - 5 ml, maline - 2 jagodičja. V posodo za pitje šampanjca nalijte liker, ohlajeno penečo se limonin sok. Okrasite z malinami (lahko uporabite majhne ledene kocke z zamrznjenimi jagodami).
• Chambord Bramble: liker - 20 ml, gin - 40 ml, limonin sok - 20 ml, sirup - 15 ml, zdrobljen led. V stresalniku zmešamo led in džin z limoninim sokom, dodamo sirup. Vsebino nalijemo v kozarec in nalijemo drobtino ledu, nato pa nalijemo Chambord. Ko postrežete, okrasite z rezino limone, lahko vstavite slamico.
• "Chambord + vodka + limonada." Highballball napolnimo z ledom, enake dele malinovega likerja nalijemo s čisto vodko, dodamo limonado, okrasimo z rezino apna ali limone.
• In lahko v kozarec daste nekaj kosov ledu (ali drobtin), dodate en del tekočine in eno soda. Pijemo in prigrizemo sveže maline. Izkaže se zelo preprosto in hkrati okusno.!

Liker iz maline Chambord - izvirna pijača, ki je pridobila veliko priljubljenost zaradi svojega prvotnega okusa in arome.