Kako piti šampanjec, kaj lahko pijem? Najboljše univerzalne predjedi

Lahka penina je povezana s prazniki in družabnimi večeri, saj je na družabnih prireditvah običajno, da vsem gostom postrežemo kozarec šampanjca z lahkotnim prigrizkom. Šampanjec pijejo ob praznovanjih in tik ob večerji. Toda za popolno razkritje okusa te pijače jo je treba pravilno postreči in kombinirati s tistimi izdelki, ki bodo razkrili celoten okus in aromo.

Včasih se za serviranje uporabljajo širše in ravnejše kozarce, ponavadi se v njih strežejo sladke sorte, vendar poznavalci ne priporočajo njihove uporabe, saj aroma hitro izgine in mehurčki izginejo.

Šampanjec servirajte ohlajeno, temperatura naj ne bo več kot sedem stopinj. Za hlajenje uporabite poseben hladilnik, torej vedro za šampanjec, ki ga napolnite z zdrobljenim ledom.

Kozarec s pijačo ni popolnoma napolnjen, pravilneje bo kozarec napolniti z dvema tretjinama, saj se šampanjec ponavadi peni.

Peneče vino je služilo kot aperitiv skupaj z lahkotnimi prigrizki ali skupaj z glavno jedjo se dobro ujema tudi s sladicami.

Pomembno je, da ne pozabite na to, kako pravilno držati kozarec. Če kozarec za žganje tradicionalno podpira dlan od spodaj, kar vam omogoča, da razkrijete okus in aromo konjaka, je bolje, da kozarec šampanjca samo dotakne noge, to bo ohranjalo temperaturo pijače.

Kaj potrebuješ za etiketo?

Ko se enkrat znajde etiketa, je vredno upoštevati splošno sprejeta pravila pitja šampanjca. Različne sorte so kombinirane z različnimi izdelki, saj lahko določena kombinacija ustvari kanček okusa ali ubije celoten vtis pijače.

Predjed bi moral poudariti status pijače in ji biti enak, saj je šampanjec draga in plemenita pijača.

Obstaja veliko sort penin, pa tudi blagovnih znamk in proizvajalcev. Sorta in okus sta odvisna od sorte grozdja, iz katere se pije pijača.

  • Prvotni šampanjec, proizveden v provinci Šampanje, je izdelan iz chardonnayja ali pinot noira, na primer za razširjeno Martini Asti pa se uporablja bela sorta grozdja z muškatom..
  • Peneče vino pod blagovno znamko Santo Stefano je najbolj dostopno od vseh kategorij šampanjca in je predstavljeno tudi v številnih sortah:
  • polsladko;
  • sladko
  • roza;
  • brut.

    • Proizvajalec te pijače je Rusija, njen okus je nežen in brez nepotrebne grenkobe, z močjo le 8 stopinj.

  • Peneče vino Bosca, pridelano v Italiji, je na pultu za alkohol predstavljeno tudi v več različnih sortah:
  • pol-sladka roza;
  • brut;
  • polsuha.

    • Tudi to kakovostno penino je pomembno, da se pravilno kombinira s predjedi, kot je preostanek šampanjca..

Sladko bela

Sladki šampanjec je zaradi svojega okusa zelo priljubljen. Ta pijača vsebuje več kot 10% sladkorja, sladko grozdje se uporablja za pripravo.

Če želite razkriti okus in aromo, morate izbrati prave prigrizke. Etiketa sladko bel šampanjec, postrežen s sladkimi prigrizki. Lahko je:

  • sadje in jagode (jagode, sladko grozdje, breskve, vendar se je treba izogibati agrumom);
  • Čokolada
  • sladoled;
  • sladice.

Semisweet

Za polsladko penino je značilna nižja vsebnost sladkorja kot sladka in nižja vsebnost kalorij. Ta sorta se pogosto uporablja brez prigrizkov, vendar ji dobro ustrezajo siri različnih vrst, sadje, vključno z jabolki, grozdjem in lahkimi sladicami. Vsi ti prigrizki bodo razkrili okus in aromo pijače..

Polsuha

Ena najpogostejših vrst, vsebnost sladkorja v plastenki je le 5%, okus je rahlo kisel.

Pravilna kombinacija etiketa bodo oreščki, sir, tudi z žlahtno plesnijo, perutninske jedi, pa tudi morska hrana. V sodobnem svetu je postalo priljubljeno tovrstno penino kombinirati z japonsko kuhinjo: suši in zvitki ter morski sadeži poudarjajo okus in aromo pijače.

Roza

Rožna penina nastaja s posebno tehnologijo: v nekaterih primerih se stik grozdnega soka s kožo rdečega grozdja podaljša ali pa se na stopnji mešanja doda majhna količina rdečega vina, kar ustvari roza odtenek. Ta vrsta šampanjca je lahko sladka, polsladka ali celo suha (brut).

Bolje je izbrati kombinacijo prigrizkov iz sorte, vendar bo izbira sira, pa tudi lahke in ne zelo sladke sladice postala univerzalna. Perutnina (piščanec ali puran) dobro deluje tudi z roza šampanjcem.

Suha brut

Brut - najpogostejša sorta v tujini. Vsebnost sladkorja v steklenici je najnižja od vseh sort - 6-15 g sladkorja na liter pijače. Obstaja tudi nižja vsebnost - 0-6 g sladkorja na liter.

Suhi šampanjec se odlično poda k številnim vrstam prigrizkov, kaviarju, rdeči in črni, prav tako pa so še posebej dobri morski sadeži (hobotnice, lignji). Dobra izbira bi bili slani prigrizki, dimljeni losos ali losos. Najbolj primeren kot aperitiv. Sir je bolje izbrati kozje ali dajati prednost mocareli.

Zakaj tega ne bi storili?

Ker šampanjec ponavadi služi kot aperitiv, potem ne izbirajte zapletenih jedi, sestavljenih iz številnih sestavin. Takšne jedi lahko ubijejo celoten apetit.

Dodajanje velikega števila omak lahko tudi pokvari celoten okus žlahtne pijače..

Obstajajo izdelki, s katerimi penine ni potrebno kombinirati, takšnih prigrizkov je najbolje preprečiti:

  • jedi s čebulo in česnom;
  • orientalski bonboni;
  • mastno meso;
  • mastna klobasa, šunka;
  • prvi tečaji.
Med ljubitelji šampanjca obstaja mnenje, da čokolada popolnoma ubije ves okus in aromo, zato je treba sladice izbrati previdno. Raje izključite grenke čokoladne palice.

Najboljše univerzalne predjedi

Razmislite, katera univerzalna predjed je najbolj kombinirana s to plemenito pijačo, na primer z penečimi vini Santo Stefano ali Bosco, s katerimi je bolje postreči in piti sladke sorte, pa tudi tisto, kar bo zagotovo okusilo okusno brutovo suho vino. Kot dopolnilo k pijači lahko izberete najpreprostejše univerzalne predjedi, na primer sadje in jagodičje, ali pa skuhate nekaj posebnega s pravilnim kombiniranjem pravih sestavin.

Tartleti s sirom, grozdjem in oreščki

Za kuhanje boste potrebovali:

  • gotovi tartleti;
  • Dor Blue sir;
  • grozdje;
  • oreh.

Število komponent je izbrano glede na število želenih obrokov.

  1. Vnaprej pripravljeni tartleti morajo biti na pol napolnjeni s sirom.
  2. Dodajte eno grozdno jagodo in ga okrasite z oreščkom.

Takšno predjed je enostavno pripraviti, lahko pa poudari okus in prefinjenost penečega napitka, ki je primeren za vse uporabljene izdelke..

Črniče v slanini

Za kuhanje boste potrebovali:

  • surove pokrovače;
  • surova prekajena slanina;
  • oljčno olje.
  1. Najprej morate odmrzniti lasnice in slanino narezati na tanke trakove..
  2. Poševne olupke zavijte v slanino in jih nato na srednjem ognju ocvrte v olivnem olju.
  3. Nato morate pustiti, da odvečna maščoba odteče, lahko postrežete na skupni krožniku.

Ta kombinacija izdelkov bo celo gurmanom pomagala, da uživajo v rafiniranem okusu penine..

Več o tem, kako kuhati lončke v slanini, lahko izveste iz tega koristnega videa:

Kanape z rakovim mesom, peso in feta sirom

Za kuhanje boste potrebovali:

  • rakovice;
  • pesa;
  • feta sir;
  • nabodala.

Ta recept je bolj vsestranski in enostaven za pripravo. Če ni rakovega mesa, lahko uporabite njegov analog morske hrane.

  1. Peso skuhajte do mehkega, nato pa jih narežite na kocke, ki bodo ustrezale velikosti nabodnih kanapov.
  2. Naslednji korak bo priprava rakovega mesa in iz njega oblikovanje primernih rezin, na podoben način narežemo tudi sir Feta.
  3. Kanape gredo po shemi: rakovo meso, pesa, sir. To zaporedje lahko spremenite po želji..

Ta predjed bo dobro dopolnjeval polsuh šampanjec, obenem pa bo kombiniran z brut in polsladkimi sortami.

S katerimi pijačami lahko mešam??

Po šampanjcu ni priporočljivo piti močnih pijač, kar lahko negativno vpliva na telo in splošno stanje, vendar je po pitju kozarca penine kot aperitiva dovoljeno spiti kozarec vina skupaj z glavno jedjo, to ne bo pokvarilo večera.

Običajno je mešati pijačo z različnimi drugimi sestavinami, da ustvarite izvirne koktajle..

  • Najpogostejši je koktajl Mimosa, kombinacija sveže stisnjenega pomarančnega soka in šampanjca v razmerju 1: 5.
  • Obstajajo bolj izvirni in neverjetni koktajli, na primer "Črni žamet". To je kombinacija suhega irskega stout-a (temno ale pivo) s šampanjcem v razmerju 1: 4. Ta kombinacija je netipična, vendar pogosta med poznavalci originalnih pijač..
  • Najpogostejša metoda mešanja je koktajl Aperol Spritz. To je kombinacija tinkture Aperol ali Campari s šampanjcem Brut in penečo vodo. Uporablja se velika količina zdrobljenega ledu..

Šampanjec (ali penina) je zelo razširjena pijača, ki se pije po vsem svetu ne le ob slavnih večerih, temveč tudi ob večerji. Pomembno je, da ga boste znali pravilno postreči, ne da bi pri tem pokvarili okus in celoten vtis obroka.

Ne pozabite na temperaturo dovoda in pravilna stekla, pa tudi prigrizke, ki bodo pomagali občutiti vse tankosti okusa. Izbiro prigrizkov je treba izvesti od posebne vrste šampanjca, lahko pa izberete, kaj ustreza vsakemu: sir, sladice, sadje.

Sorodni videoposnetki

Ponujamo vam, da si ogledate uporaben video o prigrizku šampanjca:

Podobno

Meni