Figovo vino - priljubljeni recepti, tehnologija kuhanja

Domače figovo vino ima čaroben okus in zelo izvirno aromo. Recept za to zanimivo pijačo ne vključuje sestavin, ki jih je težko dobiti. Alkohol je ponavadi zelo prijeten in tudi hranljiv..

Fige vključujejo številne snovi, ki so izjemno koristne za človeško telo. To so na primer pektin in vlaknine, beljakovine in vitamini, kalcij in kalij.

Sadje vsebuje kar nekaj saharoze, v njem pa je v izobilju takšnih snovi, kot sta glukoza in fruktoza. Zaradi tega so figovci prehranski. Figovo vino pomaga pri boleznih grla in kašlju. In to sadje odlično znižuje holesterol v telesu..

Fig vino recept

Potrebovali bomo:

• suhe fige - 1,5 kg;
• čista voda - 4 litre;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• poseben kvas za vino - 10 gr.

Posušeno sadje je treba razrezati na zelo majhne sestavine. Koščke dajte v steklenico. Prostornina je najbolje vzeti pri osmih litrih. Lahko je nekoliko večji, vendar manj priporočljivo.

Zdaj je na vrsti sirup iz granuliranega sladkorja. Če želite to narediti, vzemite sladkor in čisto vodo, previdno prenesite nastalo maso. Nato posodo z mešanico postavimo na počasen ogenj.

Potem ko masa zavre, je treba plamen narediti še manjši. Sirup naj vre približno pet minut. V tem primeru se bo izkazalo srednje gostote. Ni vam treba kuhati dlje, ker ne potrebujete preveč viskozne tekočine.

Po kuhanju maso ohladimo in jo filtriramo..

V kozarec, v katerem ležijo predhodno pripravljene suhe fige, dodamo sladkorni sirup. Po tem mešanici previdno dodajte vinski kvas. Steklenica mora biti prekrita s plastjo pergamentnega papirja. Na vrhu naredite nekaj lukenj.

Po tem postopku posodo postavite v temen in dokaj topel prostor. Tam bo glavna fermentacija pivine. Ko steklenico postavite na njeno mesto, jo pustite počivati ​​en mesec. Trenutno je strogo prepovedano dotikati posode ali jo premikati..

V sobi morate vzdrževati konstantno temperaturo.

Vino iz figov bo pripravljeno, ko se vsi koščki sadja naselijo na dno. Ko to zagledate, pijačo večkrat previdno filtrirajte. Ta manipulacija se lahko opravi skozi gazo, ki jo je treba najprej zložiti v več plasti. Nato se pijača ustekleniči v kozarcu in previdno zamaši. Posode očistite v temnem prostoru, kjer je dovolj hladno.

Figovsko vino - izviren recept

Potrebovali bomo:

• 1 kg figov;
• 3,5 litra vode;
• 20 borovnic ali borovnic;
• 10 g navadnega kvasa;
• 10 g vinskega kvasa;
• 1 kg grudnega sladkorja.

Prav v tem receptu je domače vino narejeno s kepnim sladkorjem. Običajno se to ne uporablja pri vinarstvu, vendar je s to tehnologijo najbolj sladek in prijeten vinski okus.

Naredite sladkorni sirup. Če želite to narediti, sladkor skuhajte z vodo. V ohlajen sirup dodamo drobno sesekljane fige, borovnice in ves kvas. Vso to mešanico položite v globoko posodo. Z debelimi krpami si močno zavijte vrat.

V tem stanju pustite pivino dva tedna. Po tem pripravite novo šaržo sirupa, nalijte v steklenico. Te pivine se ne sme mešati s sirupom. Po 14 dneh temeljito premešamo vso tekočino, nato pa puščico pustimo fermentirati 2 tedna.

Fino vino filtriramo in damo v temno klet..

Splošne značilnosti pijače

Fige (vinsko jagodičje) je pravo skladišče mineralov, elementov v sledovih in drugih koristnih snovi. Vsebuje veliko število vitaminov skupine B, askorbinske, nikotinske, folne kisline, beta karotena, biotina. Tudi fige so bogate s kalcijem, kalijem, železom, bakrom, magnezijem, fosforjem, vlakninami, pektinom in tanini..

Zato ne preseneča, da je ogromno različnih izdelkov, vključno z vinom, narejenih iz tako zdravega sadja. Plemenita pijača izhaja rafinirana in izvirna, z nenavadnim okusom in aromo.

Njegova priprava ni težka, rezultat pa vas bo resnično navdušil. Alkohol se bo izkazal za sladkega, popoln je kot prijetna spremljava sladicam.

Priporočljivo je, da uporabite to navodilo za pripravo vina iz figov:

• Najprej potrebujemo 1,5 kg posušenih vinskih jagod. Posušeno suho sadje vsebuje veliko količino sladkorja, zato bo pijača izšla sladka, skoraj likerja. Fige je treba sesekljati. To lahko storite ročno, vendar je priporočljivo uporabiti poseben mlinček za sadje, jagode in zelenjavo.
• Nato je treba predelano sadje postaviti v osemlitrski stekleni kozarec, po možnosti iz temnega materiala, saj prekomerna svetloba negativno vpliva na kakovost kaše.
• Nato morate ločeno pripraviti sladki sirup. Če želite to narediti, vzemite 1 kg sladkorja in 4 litre vode. Vse premešamo in damo na ogenj. Ko sirup zavre, ga je treba vliti v steklenico s figami.
• Nato morate vzeti 20 g vinskega kvasa in jih raztopiti v majhni količini vode. Počakajte približno 15-30 minut, da se mikroorganizmi aktivirajo, nato pa vse vlijte v pivino. Po želji lahko kvasu dodamo aktivator (razmerje - 1: 1), ki vsebuje veliko koristnih snovi.
• Nato je treba odprtino posode zapreti z vodnim tesnilom in pustiti kašo na temnem toplem mestu (25-28 ° С). V takšnih pogojih bo obdobje fermentacije najučinkovitejše..
• Ko vino oborimo, lahko predpostavimo, da je pripravljeno. Najvišja moč končnega izdelka je praviloma 18 °, pri višji - kvas umre. Pomembno je, da mikroorganizmi nimajo časa, da bi predelali ves sladkor, sicer se bo vino izkazalo za suho. Pijača bo postala sladica, če umetno povečate jakost alkohola, tako da naredite infuzijo etilnega alkohola.
• Nato morate pivo stabilizirati. Čiščenje in razjasnitev je mogoče s filtrsko stiskalnico ali bentonitom. Ne priporočamo pogosto izvajanja teh postopkov, ker prekomerno lepljenje prispeva k izgubi okusa in aromatičnih lastnosti pijače.
• Potem je treba opraviti transfuzijo alkohola v steklenici. V ta namen so popolni posebni avtomati za točenje, ki vam omogočajo, da ta postopek izvedete čim hitreje in natančneje..

Domače vino iz figov naj se stara približno en teden. Potem lahko uživate v njegovem neverjetnem okusu. Vaši sorodniki in prijatelji bodo navdušeni nad nenavadno pijačo, ki jo pripravijo neodvisno. Zato bo to vino pravi hit prazničnega pogostitve..

Pomembno je vedeti, da alkohola iz figov ne morejo zaužiti vsi ljudje. Diabetikom na primer ne priporočamo zaradi preveč sladkorja v pijači, pa tudi tistih, ki trpijo zaradi protina, saj je oksalna kislina, ki jo v vinskem jagodičku najdemo v presežku, v njej kontraindicirana..

Kako narediti vino iz jagodičja doma

Dobre surovine za pripravo domačih jagodnih vin so: češnje, slive, ribez, maline, jagode, borovnice itd. Za pridelavo vin morajo biti jagode zrele.

Prezrelo pivo fermentira slabše, slabo ali sploh ne sveti. Vino iz prezrelega sadja vsebuje povečano količino nezdravega metilnega alkohola. Jagode naj ne vsebujejo gnilobe in plesni..

Spodaj je nekaj receptov za pripravo domačega vina iz jagodičja.

Vino iz jagod, borovnic, rdečega ribeza, kosmulja ali malin

Za pripravo boste potrebovali:

• jagode - 3 kg
• sladkor - 2 kg
• voda - 3 l.

Jagode razvrstite in nato položite skozi mlinček za meso in položite v veliko steklenico.

Dodamo vnaprej pripravljen sladkorni sirup, vse premešamo in mešanico pustimo en teden na sobni temperaturi. Vsebino steklenice je treba vsak dan mešati, da preprečimo fermentacijo plesni in kisa..

Upoštevajte, da steklenice ni mogoče napolniti do vrha, približno 1/10 naj bo prosta, saj se med fermentacijo poveča količina vina.

Po enem tednu odcedite sok iz steklenice, da se jagodna masa ne dvigne, in prelijte v drugo steklenico za nadaljnjo fermentacijo.

Tudi ta fermentacija traja teden dni, vendar je tokrat steklenica zamašena z zamaškom z luknjo, skozi katero gumena cev prehaja v posodo z vodo. V tem času bo usedlina padla na dno steklenice in vino bo postalo prozorno.

Po tem je treba vino stekleničiti, plutirati in starati vsaj dva meseca. Po tem je vino pripravljeno.

Vino iz rdečega ribeza

Za pripravo vina boste potrebovali:

• ribezov sok - 2 skodelici
• sladkor - 2 skodelici - voda - 4 skodelice

Rdeči ribez operemo, odstranimo vejice, jih podrgnemo z leseno žlico v globoko posodo in dobro iztisnemo sok.

Sok ribeza nalijemo v kozarec, vanj dodamo sladkor in vodo in ga 3-4 tedne fermentiramo. V tem času vsebino kozarca večkrat premešamo s čisto leseno žlico..

Ko je sok očiščen, ga filtriramo skozi gosto krpo ali filtrirni papir, prelijemo v steklenice in tesno zamašimo za nadaljnje shranjevanje.

Vino črnega ribeza

Za kuhanje boste potrebovali:

• črni ribez - 3 kg za sirup:
• sladkor - 1 kg
• voda - 3 l

Jagode črnega ribeza ločimo od vej, jih sortiramo, odstranimo nečistoče, operemo z ohlajeno kuhano vodo, zdrobimo in prelijemo v steklenico s prostornino najmanj 8 litrov. Sirup pripravimo v ločeni skledi: za to dodamo sladkor v vodo in mešanico segrevamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Sirup ohladimo na 22 ° C in ga vlijemo v posodo z ribezom. Pustite na fermentaciji 5-6 dni, nakar se vino filtrira skozi krpo, nato filtrira skozi bombažno volno in prelije v čiste, suhe steklenice..

Steklenice so zamašene s plutami, opranimi in namočenimi v vinu ter shranjene na hladnem in suhem mestu..

Češnjevo vino

Za pripravo boste potrebovali:

• češnje - 3 kg
• voda - 4 l
• sladkor - 1,5 kg
• kvas - 1 tbsp. žlico.

Jagode češnje razvrstite, ločite od nog in drugih naplavin, sperite. Nato vlijemo vročo vrelo vodo in pustimo, da se pod stiskalnico kuha 4 dni. Po filtriranju dodajte sladkor, kvas, limonin sok in postavite na toplo mesto za fermentacijo za 2 do 3 tedne. Po tem obdobju dobro premešajte in pustite stati 5 mesecev. Nato steklenico, ne pozabite jih dobro zapreti.

Vino breskev

Za pripravo boste potrebovali:

• breskve - 3 kg
• voda - 3 l
• alkohol - 1l
• sladkor -1,5 kg
• muškatni orešček - 10 g
• cimet - 10 g
• vanilin - 5 g.

Na začetku temeljito operite breskve, odstranite semena, zdrgnite in dajte v steklenico. Tam nalijte vodo, dodajte malo medu in pustite 2 do 3 tedne, da fermentira. Nato odcedite nastalo tekočino, dodajte sladkor, začimbe, alkohol in vztrajajte 3 tedne. Stekleničeno vino in ga pustimo 2 meseca na hladnem.

Fig vino

Za pripravo posode boste potrebovali:

• suhe fige - 1,5 kg
• sladkor - 1 kg
• voda - 4 l
• vinski kvas - 10 g.

Fige narežemo na majhne koščke in jih prelijemo v 8-litrsko steklenico.

Ločeno pripravimo sirup iz sladkorja in vode, ohladimo, filtriramo, prelijemo v steklenico in dodamo vinski kvas. Odprtine steklenic so pokrite s pergamentnim papirjem, nekaj lukenj je preluknjano z iglo.

Pustite fermentacijo 1 mesec pri konstantni temperaturi. Steklenica se ne odtrga ali preuredi mesec dni.

Pripravljenost vina je določena z odlaganjem figov na dno. Po tem se vino filtrira, ustekleniči in shrani na hladnem..

Grozdno vino

Za pripravo posode boste potrebovali:

• grozdje - 5 kg
• sladkor - 3 kg
• voda (kuhana) - 12 l.

Grozdne jagode (bolje kot temne sorte, na primer Isabella) ločimo od vej, jih drobimo z rokami ali lesenim pestičem, dodamo sladkor in pustimo stati en teden. Po tem se dobljeno vino filtrira skozi gazo in ustekleniči..

Uporabne lastnosti sadja

Fige so mnogim priljubljena in zdrava poslastica, vendar vsi ne vedo, da lahko iz nje naredite okusno vino. Zato v nekaterih državah to sadje imenujejo "vinska jagodičja". Dejstvo je, da imajo fige zadostno količino elementov v sledovih, trdnih snovi.

Omogočajo vam ustvarjanje hrenovitega napitka z nežno aromo in živimi okusnimi lastnostmi. Vino iz figov je enostavno narediti sami, vse potrebne sestavne dele za njegovo ustvarjanje pa je enostavno dobiti. Rezultat je prijetna alkoholna pijača, ki je tudi hranljiva..

Skrivnosti izdelave vina iz figovih sadežev

Pri pripravi vinskega napitka iz figovih sadežev obstajajo skrivnosti, ki si jih je treba zapomniti in uporabiti v procesu vinarstva, da naredite okusen izdelek s svojimi uporabnimi lastnostmi. Vsi vemo, da so fige hranljiv sadež, ki vsebuje minerale in snovi, pomembne za človeško telo..

Ena glavnih sestavin tega sadja so:

• Pektin.
• Glukoza.
• Beljakovine.
• Fruktoza.
• Kalcij.
• Vitamini (A, C, skupina B).
• Kalij.

Da bi maksimalno ohranili vse te koristne sestavine, je treba spomniti, da je treba vse pripomočke, ki se uporabljajo za vino iz fig, sterilizirati, kar bo pripomoglo k zmanjšanju verjetnosti rasti plesni. To je mogoče storiti tako, da posode obdelamo s paro ali vrelo vodo. Vsa dela je treba izvajati tudi s čistimi rokami, da preprečimo, da bi vinski proizvod ne vstopili neželeni mikroorganizmi..

Zaradi visoke vsebnosti glukoze in fruktoze v teh sadežih v postopku izdelave vina ne bi smeli dodajati več sladkorja, kot je navedeno v receptu, saj pivo morda ne fermentira. Če imate raje vinske pijače s sladkimi degustacijami, je bolje, da to komponento dodate tik pred serviranjem.

Druga pomembna točka, ki jo je treba zapomniti, je uporaba posebnega vinskega kvasa. Za domače vino iz datljev ne uporabljajte izdelka pekovskega kvasa (razen če v receptu ni določeno drugače). Zaradi njihove uporabe boste verjetno dobili kašo.

Naredite tako:

1. Vzemite rozine in sveže pire jagode (neoprane).
2. Zložen v kozarec.
3. Dodajte 1 tsp. granulirani sladkor.
4. Zalijemo z vodo (150 ml.)

Posodo je treba prekriti z gazo in jo pustiti približno 3 dni na temnem mestu pri sobni temperaturi. Takoj, ko se pojavi pena in lahka fermentacija, izdelek odcedimo in uporabimo za pripravo domačega vina.

Figovo vino z medom

Ta recept za domače vinarstvo bo potreboval bistveno več časa za kuhanje, končni rezultat pa je alkoholni izdelek s čudovito jantarno barvo in karamelno-tobačnim okusom. Preden pripravite okusno domače vino iz figov, na 1 kg glavnega izdelka pripravite:

• 1,1 kg sladkorja.
• 5 l voda.
• 300 ml medu.
• 1 velika pomaranča in limona.
• Vinski kvas.

Najprej pripravite medeni sirup tako, da med vlijete v vrelo vodo in mešate, dokler se popolnoma ne raztopi. Če se razvije pena, jo je treba odstraniti. Po ohlajanju sirup vlijemo v posodo, v kateri bo pivo še naprej fermentiralo.

Za pripravo vina iz svežih fig v skladu s tem receptom sadje narežemo in prelijemo z malo več kot 1 litrom vrele vode in pustimo, da vzhaja približno 12 ur. Po tem času namočene fige odcedimo. Plodove kombiniramo z medenim sirupom in dodamo vse ostale sestavine. Limono in pomarančo narežemo na pol obročev s kožo.

Prve 4 dni je treba vino mešati dvakrat na dan. Po filtriranju dobljene tekočine in nastavite z vodnim tesnilom 1,5 meseca. Ta postopek se ponovi trikrat z intervalom 12 tednov. Po približno enem letu nastalo pijačo ustekleničimo, naluknjamo in shranimo na hladnem, temnem prostoru..

Po 12 mesecih bo domače vino iz svežih figov po tem receptu pripravljeno in ga lahko postrežemo pri mizi..

Recept za pripravo domačega vina iz svežih fig, grozdja ali rozin brez kvasa

Vinska pijača po tem receptu se pripravi dovolj hitro. Izkazalo se je, da je sladka in hrepeneča, idealna za mesne jedi ali nekatere vrste sladice.

Takšno domače vino iz svežih fig je pripravljeno po receptu brez kvasa, količina potrebnih sestavin pa je minimalna..

Torej, za 10 litrov vode potrebujete le 1 kg svežega ali posušenega figovega sadja in približno 20 jagod posušenih borovnic (grozdje ali rozine). Faze priprave:

1. Fige razvrstimo in narežemo na drobno.
2. Dajte ga v posodo in nalijte toplo vodo.
3. Dodajte borovnice (grozdje ali rozine).
4. Zaprite posodo in jo pustite 10 dni..

Po tem obdobju je treba nastalo zmes filtrirati in ustekleničiti, vstaviti v pluto. Dajte vino iz svežih ali posušenih figov, kuhano doma, v temnem, hladnem prostoru vztrajajte še 30 dni.

Po istem receptu se lahko vinski izdelek pripravi z uporabo grozdja ali rozin namesto borovnic. V tem primeru bo postopek fermentacije minil nekoliko hitreje. To olajša grozdje, ki samo po sebi vsebuje potrebne snovi za ta postopek..

Toda tukaj je priporočljivo uporabiti vodno tesnilo za rezervoar. Za vino iz grozdja s figami je potrebno 0,5 kg svetlega ali temnega grozdja za zgornjo količino glavnega izdelka. Glede na to, katero barvo izberete jagode, ta odtenek dobite končni izdelek.

Temno grozdje bo dalo vinu roza ali rdečkasto barvo.

Fermentirano figovo vino z rozinami

Tudi vino iz fermentiranih figov z dodatkom rozin se izkaže za precej okusno z bogatim okusom.

Če ga želite pripraviti na 3,5 litra vode, morate vzeti druge sestavine v takšni količini:

1. 1 kg svežih fig.
2. 20-30 kosov. suho grozdje.
3. 10 g navadnega in vinskega kvasa.
4. 1 kg rafiniranega sladkorja.

Sladkorni sirup pripravimo iz polovice vode in sladkorja, določenih v receptu, ki ga ohladimo. Nato ji dodamo drobno nasekljane fige, rozine in potrebno količino kvasa. Vrat posode z vsemi temi vsebinami je prekrit z gosto krpo in zavit. Pustite pivino, da se goji v temnem, a toplem prostoru 14 dni.

Nato vino iz fermentiranih fig in rozin doma pripravimo na naslednji način:

1. Sirup je narejen iz drugega dela sladkorja in vode.
2. Hladi.
3. Po vrhu vlijemo fermentirano zmes.
4. Ni mešano.
5. Levo 14 dni.

Po 2 tednih je treba posodo s fermentirano tekočino zmešati in jo pustiti še eno obdobje. Po zadnjih 14 dneh je treba izdelek filtrirati, ustekleničiti in shraniti v hladnem temnem prostoru. Takšen vinski izdelek bi moral biti star približno 1 mesec..

Fig Moonshine Recept

Nekdo kupi vroče pivo ali pijačo, kot sta viski ali žganje, v trgovini pa nekdo raje pivo.

Velike prednosti domačega pivovarstva so naravne sestavine, ki se uporabljajo za ustvarjanje pijače, in njena vsestranskost. Seznam sestavnih delov, iz katerih lahko izdelujete luno, je neskončen.

V receptu se lahko uporabljajo klasična žita (pšenica, ječmen, rž). Luna iz žita je najdaljši in najtežji postopek priprave pijače, hkrati pa je najvišje kakovosti, za katero sta značilni visoka trdnost in čistost. Pripravite lahko tudi kašo iz različnega sadja in zelenjave ali vztrajate na osnovi drugih alkoholnih pijač, kot sta pivo ali vino..

Ljudje so priljubljeni recepti za pripravo lune iz sadja in jagodičja. Jabolka, hruške, slive, banane, češnje, marelice - vse se bo obneslo, kar se je uspelo malo pokvariti.

Ločeno velja omeniti recept iz figov. To je ena najstarejših sadnih rastlin. Imenujejo ga drugače: figovo drevo, vinsko jagodo ali figovo drevo. Doslej znano število sort figov presega oznako 1000 vrst. Vsaka sorta je individualna - ima svojo velikost, barvo, okus in obdobje zorenja..

Fige imajo veliko uporabnih lastnosti. Uporablja se kot antipiretik. Plodovi rastline pozitivno vplivajo na srčno-žilni sistem, ledvice in želodec.

Fige so pri kuhanju odlične za pripravo pastil, marmelade, sladkarij, sladoleda. Sadje kombiniramo z mesnimi izdelki, jajci, sirom in oreščki. Figovo vino je enostavno pripraviti doma in ima prijeten mehak zaključek..

Najpogostejše sorte figov, ki se uporabljajo pri lunarskem obrezovanju: kalimirna, krimska črna, komuna, randino, dalmatinska itd. To so vrste, ki so odporne proti zmrzali, zgodnje ali srednje dozorele fige..

Splošna tehnologija

Recept za figovo luno se ne razlikuje veliko od splošne sheme za pripravo pijače iz sadja in jagodičja. Ne glede na to, kaj je pijača kuhana, bo posebnost vsake vrste le njen edinstven okus.

Mash se goji po načelu sladkorne lune, edina razlika je v tem, da je raven sladkorja v vsakem sadju ali jagodičju različna in to je treba upoštevati.

Prvi korak je sekanje jagod. V večini primerov strokovnjaki ne svetujejo umivanja. To je posledica dejstva, da je na površini jagodičja "divji" kvas, ki bo sam začel postopek fermentacije..

Praviloma fermentacija traja približno dva dni. Če kaša ni kuhana do konca, ji lahko dodate malo sladkorja. Vodo lahko dodate tudi, če je raztopina preveč gosta..

Če želite vedeti, koliko "sladkega zlata" morate dodati koncentratu, lahko uporabite tabele za kuhanje, ki prikazujejo odstotek sladkorja v sestavini.

V vseh sadežih in jagodah so pomeni popolnoma različni. Obstajajo živila z nizkim, srednjim in visokim sladkorjem. Fige spadajo v zadnjo skupino - povprečno 20 g sladkorja na 100 g izdelka. V posušeni obliki lahko prostornina doseže do 40 g, odvisno od konsistence.

V Bragi količina sladkorja ne sme biti manjša ali večja od 25%! To je najtanjša točka - če pretiravate s koncentracijo, bo škrbina šla slabo. Preostalih 75% je za jagodni pire.

Postopek destilacije lune je standard, sestavljen iz dveh stopenj. Pri prvem - izdelek se pod vplivom temperature popolnoma destilira. Na drugem mestu so filtrirani glavni deli alkohola: "glave", "telo", "repi". Končne frakcije se lahko uporabijo za nadaljnjo destilacijo lune.

Da se med destilacijo ne bi opekli na štedilniku, mnogi priporočajo pripravo pijače v vodni kopeli ali uporabo generatorja pare.

Obstaja še en splošni recept za kuhanje. Sestava vključuje:

• 2,5 kg jagodičja;
• 1,5 kg sladkorja;
• 30 g limoninega soka;
• Kvas.

Pred kuhanjem jagodičja je treba temeljito oprati. Če so velike in trde, potem, da lupina postane mehka, je treba plodove razrezati, preliti z vodo in dati na ogenj. Ko voda zavre, dodajte sladkor (v pravem razmerju) in limonin sok v posodo. Mešanico držite nekaj časa na ognju in jo nato odstranite iz gorilnika..

Za sekanje jagod lahko uporabite stiskalnico ali mešalnik.

Nato morate počakati, da se jagodni pire ohladi. Ko stopinja pade na sobno temperaturo, bo treba pire izliti v drugo posodo. Posodo je treba tri četrtine napolniti z vodo.

Ker je bila vsa "koristna" umazanija sprana na začetku kuhanja, da začnete fermentacijo, morate v posodo dodati kvas in nežno zmešati dobljeno kašo.

Nato je vedro prekrit s plastičnim ovojem, v katerem je narejenih več majhnih lukenj. Potrebni so, da ogljikov dioksid postopoma zapusti rezervoar.

Gliva se infundira 3 dni. Potem se film odstrani in nepotreben sloj kaše se odstrani s površine vode. Zmes ponovno zmešamo in prekrijemo s „puščajočim“ filmom.

Po nekaj dneh se postopek ponovi. Še nekaj dni mine - kaša je pripravljena in jo lahko uporabimo za destilacijo lune. Nadaljnja shema je enaka prejšnjemu receptu..

Priljubljene pijače iz figov

Med dobro znanimi pijačami, ki so narejene iz plodov figov, je močna pijača narazen. To je alkoholna pijača, ki so jo kuhali na starodavnem vzhodu in v Mali Aziji. Recept so poznali tudi Judje in Arabci, ki so ga uporabljali v zgodnjem srednjem veku. Biblija je omenjena tudi v Svetem pismu.

Znano je, da je močna pijača po svojem okusu imela grob odtenek in nekoliko spominja na konjak. "Divja narava" pijače je posledica dejstva, da je bila drozga narejena iz grobega figovega sadja in ne iz soka. Toda prednosti tekočine, pridobljene na odtoku, sta bila aromatičen naravni okus sadja in odsotnost dodatne predelave izdelka.

Pijače ni bilo treba čistiti, saj je bilo sadje vedno sveže, brez različnih nečistoč, ki vsebujejo fruktozo. Poleg tega, ko fermentirajo iz pivine pod vplivom mikroorganizmov, vse stranske proizvode.

Zato je bil pitnik, tako kot mnoga druga sadna vina, imenovan "voda življenja" - blagodejno deluje tonik na telo in ni povzročal bolečin.

Dandanes se recept za pripravo pijače ni ohranil..

Buha je najbolj priljubljena tunizijska alkoholna pijača, nacionalni ponos države. Ta luna je pripravljena iz plodov figovega drevesa, zaradi česar je edinstvena v svoji vrsti, saj so fige ena najbolj starodavnih rastlin na zemlji..

Proizvodnjo pijače je leta 1880 postavil na tekoči trak Abraham Bokobsa. Od takrat je Buha glavna vrsta alkohola v Tuniziji..

V prevodu iz arabščine "buh" pomeni "alkoholne hlape". Recept vključuje dve sorti figov: pravzaprav tunizijsko figo ali turško figo. Plodovi fermentirajo in nato destilirajo.

Izhod je 36-odstotna alkoholna pijača z nežnim pookusom figov. Piti bukh je užitek, okus je mehak, a bogat. Uporabimo ga lahko kot aperitiv ali zaužijemo v čisti obliki (po možnosti ohlajeno).

Fig boo se uporablja v mnogih receptih za koktajle in sadne solate za izboljšanje okusa jedi.

Prebivalci majhnega grškega mesta Nissiros se prav tako ukvarjajo z domačim pivovarstvom. Tam lokalno prebivalstvo raste poleg tradicionalnih oljk - mandljev, kapre in fige. Nazadnje se vzame čudovita pijača, imenovana "koruza". Recept se skriva. Moč pitja je 40%.

Razsuti alkohol je dosegel tudi vinsko in vodko industrijo. V industrijskem obsegu figovo vodko proizvaja ameriška blagovna znamka Phillips Design Group. Izdelek se imenuje Črna fig vodka..

Recept za pijačo so razvili lastniki ene od ameriških restavracij. Postregli so vodko iz fig, ki so jo mešali z različnimi koktajli. Slad za kašo zmeljemo iz pšeničnih zrn in nato vztrajamo na fižinah calimirna.

Pijača se proizvaja v majhnih serijah, saj polnjenje poteka ročno.