Dandelion vino - najboljši domači recepti
Zakaj 59-68, ne 451, kot je Bradbury? Ker tu ne pišemo romanov, ampak izdelujemo pravo vino iz maslačka, ki se sprehaja pri tej temperaturi, po našem mnenju - 15-20 ° Celzija. Poskusimo se spoprijeti s pijačo, ki jo v istoimenskem romanu prepeva ugledni Ray Leonardovich: tehnologija kuhanja, priprava surovin in različne različice recepta.
Menu
"Poletje v steklenici"
Začetek poletja je blagoslovljen čas! Dovolj je, da greste na katero koli polje in obilje se začne takoj: vse cveti, izžareva vonjave, omotičnost, občutek po zimi - kot da je padlo v kakšno drugo, smešno, dišeče, zeleno vesolje.
Vesolje sestavlja tisoče sončnih sistemov, v središču vsakega pa - svoj svetleč, svetel in dišeč dreves..
In če za poletje ne morete skriti pravega poletnega sonca v steklenici, je njegova manjša kopija lahko celo leto veselje v obliki nenavadne, okusne in celo koristne pijače. Predstavljamo vam podroben recept za pripravo vina iz dreves!
"Vino za prhljaj" sploh ni lepa pisateljeva fraza, ampak čisto prava pijača, ki jo že dolgo izdelujejo tako v Angliji kot tukaj..
Ti nezahtevni cvetovi rastejo v izobilju skoraj povsod, imajo veliko zdravilnih lastnosti, vina je enostavno narediti iz njih, in če pravilno pristopite k zbiranju in predelavi surovin, bo rezultat odličen, tudi če ste daleč od profesionalnega vinarstva.
Kdaj nabirati maslačke?
V različnih regijah drevesa zorijo v različnih obdobjih, zato natančno določite, kaj - vse, čas je! - To lahko storite samo sami, z aktivnim cvetenjem in obiljem cvetov. Dva masla je mogoče nabirati masline: v začetku sredine sredine maja in konec junija - v začetku julija.
"Zgodnje" vino iz maslačkov doma izide precej manj lepo, njegova barva je precej zelenkasta, a bolj pregledna, aromatična in zdrava. Poletne marjetice so nasprotno okusnejše in lepše, vino se izkaže nasičeno rumeno - na splošno tisto, kar potrebujete za "poletje v steklenici".
Razlika je jasno vidna na spodnji sliki..
Na levi - vino iz kopriv, nabranih spomladi, na desni - poleti
Na splošno se lahko zbiranje cvetja nadaljuje do avgusta - vse je odvisno od tega, kakšne količine vas zanimajo. Samo ne zamudite, da celotna ideja ne bo odletela s prvim jesenskim vetričem, saj se zrušijo zrele socvetje dreves..
Kako pripraviti surovine?
Zanimajo nas le rumeni, lepi cvetni listi. Olupiti jih morate iz svežih, pravkar olupljenih cvetov. Zbiranja ni mogoče izvesti po dežju in zgodaj zjutraj, dokler se rosa ne posuši in rože se še niso odprle..
Najlažji način, da sprostite del rastline, ki ga potrebujemo, je, da ga držite v snopu med prsti, z drugo roko pa primite posodo in naredite krožno gibanje.
Rumeni prašniki-škodljivci - v kozarec, vse drugo - metati.
Podružnica rumenih cvetnih listov - surovine za vino
Seveda lahko iz celotne rože naredite vino - če je popolnoma leno. Obstajajo tudi recepti za vina iz cvetov drevesa, od katerih je eden spodaj.
Mimogrede, takšna pijača bo še bolj uporabna, vendar značilne grenkobe ni mogoče preprečiti in barva se lahko izkaže za daleč od pričakovane. Da, postopek je precej naporen.
Po drugi strani pa za 5 litrov končnega vina potrebujemo le litrski kozarec cvetnih listov, zato je bolje, da zagotovo dosežemo popoln rezultat.
Domači recepti
Skoraj vsi recepti za vino z maslami vključujejo različne dodatke, ki vplivajo na okus končnega izdelka in pravilen potek fermentacije. Konec koncev, maslaček še vedno ni malina, iz katere je skoraj 100% vrhunska pijača, v tem primeru bo treba narediti nekaj sprememb.
Običajno dodajte:
- limona, pomaranča - za zakiselitev pivine;
- citrusova lupina - za prilagoditev okusa;
- sladkor - za sladkanje in povečanje stopnje;
- rozine, suha ali sveža malina, vinski kvas - za začetek fermentacije;
- različne začimbe - cimet, klinčki, limonina balzam, meta, timijan, origano;
- voda.
Na splošno je tukaj po vaši presoji. Prvič lahko poskusite brez dodatkov - razen sladkorja in vode -, vendar se bojim, rezultat bo tako.
Z pomarančami in vinskim kvasom
Preizkušen recept z avtoritativnega foruma, priporočam, da ga uporabite kot osnovo.
- 0,5 kg rumenih cvetnih listov drevesa;
- 4-5 litrov vode;
- 3-4 pomaranče;
- 1,5 kg sladkorja;
- 11 g (1 vrečica) suhega vinskega kvasa - v originalu Fermivin PMD;
- zgornji preliv za kvas - neobvezno.
Kuhanje:
- Nabrane maslačke prelijemo z vrelo vodo, tesno zapremo pokrov - lahko ga celo zavijemo - in pustimo, da se kuha 2 dni.
- Po tem času odrežite lupino pomarančam - previdno, ne da bi se dotaknili bele kože, dodamo samo infuziji. Vanj nalijte sladkor.
- Prilijemo mešanico do vretja, vremo približno 15 minut. Rahlo ohladimo in filtriramo skozi več plasti gaze.
- Iztisnite pomarančni sok v tekočino, ki se je ohladila na 30 stopinj - iz tistih pomaranč, ki smo jih osvobodili lupine. Vstavite kvas (bolje jih je predhodno fermentirati).
- Nalijte pivino v steklenico ali drugo posodo, jo postavite pod vodno ključavnico, dokler vse ne fermentira. Da bi povečali trdnost, lahko sladkor vnesemo po delih, na primer: takoj na polovico in nato na 4., 7. in 10. dan aktivne fermentacije 250 gramov.
- Fermentacija je končana, ko vodni pečat preneha vreti, običajno se to zgodi po približno enem mesecu, odvisno od temperature. Optimalna temperatura je od 15 do 20 stopinj, natančneje preberite na embalaži kvasa.
- Na koncu fermentacije odlijte vino skozi cev in ga steknite za staranje. Shranjujte na hladnem (10-15 ° C) mestu vsaj 5 mesecev.
Kot vidimo, recept za pripravo vina iz maslačkov ni nič bolj zapleten kot recept za navadno grozdje, vsakdo lahko to stori.
Iz cvetov drevesa
Možnost za tiste, ki so preveč leni, da bi olupili cvetne liste drevesa.
Ta recept naj bi pijačo fermentiral z divjim kvasom in njihovo kulturo vnesel v mošt ("kultura v mošt!" Je dober slogan, kajne?).
Opozarjam vas takoj - ta metoda ne bo dala stoodstotnega rezultata, rozine bi morale biti zelo dobre, kar je najbolje - doma. Več o izbiri rozin in pripravi kislega testa iz tega članka preberite v tem članku..
- Dapiči (z posodami, vendar brez listov in stebel) - 1 liter;
- Sladkor - 0,5 kg;
- Voda - 3 litre;
- 2 limoni;
- 2 pomaranči;
- 2 žlici rozin.
Kuhanje:
- Maslenike zložimo v primerno posodo, potresemo s plastmi sladkorja in postavimo na toplo mesto.
- Po 2-3 dneh, ko cvetovi spustijo sok, v kozarec dodajte kozarec hladne vode in pustite še nekaj dni.
- Dan pozneje posipajte rozine. To naredite vnaprej, na dan - če kvas ne deluje, ga boste imeli čas zamenjati z vinskim kvasom.
- Napihnite infuzijo skozi več plasti gaze in jo dobro stisnite. Iztisnite sok iz citrusov.
- Zmešajte infuzijo, sok in kvas iz rozin. S čisto, ne kuhano vodo pri sobni temperaturi skupni volumen tekočine dosežemo na skoraj 3 litre - vsaj 1/5 pločevinke naj ostane brez. Pokrijte z gazo.
- Če bi bile vse naše prevare z kislo testo uspešne, se začne aktivno fermentacijo drugi ali tretji dan. To boste določili po vonju in penjenju. Zdaj morate na rezervoar postaviti vodno ključavnico ali rokavico "Pozdravljeni Gorbačov!".
- Fermentacija poteka v temnem prostoru, pri sobni temperaturi, konča se v približno 2-3 tednih.
- Ko rokavice popustijo ali zamašek preneha pihati mehurčke - vino je treba dekantirati, ustekleničiti in preurediti na hladnem.
To vino lahko poskusite ne prej kot šest mesecev pozneje..
Iz soka iz regrata
Če imate maslačke - no, to je samo kopica, lahko po stiskanju soka naredite vino, kot pravijo "po beli tehnologiji". Ta recept za pripravo vina iz maslačkov je vzet iz stare kuharske knjige, ne vključuje nobenih dodatkov, razen vode, sladkorja, kvasa ali kvasa. Da bi okus pijače postal bolj živ, lahko dodate malo svojih najljubših začimb ali začimb..
Kuhanje:
- Cvetove drevesa prenesite skozi sokovnik. Izmerite količino proizvedenega soka.
- Sok dodajte sladkor s hitrostjo 4 žlice. l na liter in razredčite s čisto vodo v razmerju 2: 1, nalijte v primeren kozarec, pokrijte z gazo.
- S to metodo ne ubijemo divjih kvasovk, ki jih vsebujejo cvetovi, zato mora piv načeloma fermentirati sam. Ampak to je ideja. V resnici pa boste morda potrebovali kvas - za drobiž lahko uporabite malino, recept je v tem članku - ali vinski kvas.
- Takoj, ko se tekočina fermentira, postavimo vodno tesnilo in počakamo, da se konča fermentacija, dekantira in steklenica. Po tem avtor recepta predlaga, da se vino popravi tako, da v vsak liter pijače vlije 100 ml vodke. Če nimate dovolj sladkarij, lahko dodate malo vina, obogatenega s sladkorjem, ne bo več fermentiralo. Pošljite na hladno mesto za nekaj mesecev.
Kot vidimo, so recepti za pripravo vina iz maslačkov precej preprosti. V vseh primerih je priporočljivo, da napitek starostimo - ohladimo ga precej dolgo. A potrpežljivost se vam bo vrnila stokrat - januarja-februarja, ko ne boste več verjeli, da je na ulici toplo in sončno, vam bo to vino dobro prišlo!
Kako to storiti sami?
Destilarne so zelo iznajdljivi ljudje. Grozno je razmišljati, kako je do njega prišel avtor recepta za vino z maslami. A dejstvo ostaja - vino je bilo izumljeno in se je izkazalo za izjemno dobro alkoholno pijačo. Spodaj vam bomo povedali nekaj o tem, kako narediti vino iz drevesa doma, njegove koristi in tudi nekaj koristnih nasvetov v zvezi s temo pogovora..
Kako pripraviti surovine
Če želite narediti vino, morate posvetiti največ pozornosti zbiranju cvetov. To lahko storite ne kadarkoli, ampak v strogo določeni: od konca aprila do sredine julija. Upoštevajte, da je treba cvetove maksimalno odpreti..
Zgodi se v sončnem vremenu zjutraj. Po 11-12 urah se cvetovi začnejo postopoma zapirati. Zakaj naj bodo rože odprte? Vse je zelo preprosto: morali bi imeti največ peloda. Prav ona daje vinu posebno aromo. In čebele nosijo cvetni prah.
Naravno je, da so zaprti brsti premalo oprašeni.
Ne pobirajte rož po dežju. Težke kapljice vode uničijo vso cvetni prah, čebele pa potrebujejo določen čas, da jih ponovno oprašijo. Rože ni mogoče nabirati blizu cest, tako avtomobilskih kot železniških.
Tudi če se ne bojite dejstva, da bo namesto cvetnega prahu cestni prah in težki elementi, ki prihajajo iz izpušnih cevi na rože, še en odtenek. Vino ne bo imelo prijetne arome po drevesih, ampak gnusno izpušno ambre.
Zato vam svetujemo, da bodite maksimalno pozorni na zbiranje surovin.
Recepti
Klasičen recept
Po tem receptu boste lahko naredili začinjeno vino z izvirnim okusom. In njegova barva bo zelo "poletna" - svetlo rumena. Ena od njihovih prednosti je varčevanje - vino bo fermentiralo brez kvasa.
Sestavine so zelo preproste:
- 4 l vode;
- 10 kosov rozin;
- 1 kg sladkorja;
- 100 cvetov drevesa;
- 2 g citronske kisline.
Kuhanje je nekoliko zapleteno:
- Vreli vodo in nanjo položite cvetove drevesa;
- Vztrajajte 2 dni;
- Filtrirajte infuzijo iz cvetov;
- V majhnem delu infuzije razredčite sladkor in citronsko kislino, nato pa to sestavo nalijte v skupno posodo;
- Nalijte neoprane rozine;
- Na steklenici nosite vodno tesnilo ali gumijasto rokavico;
- Vzdrževajte domače vino naj bo mesec dni. Toliko vina se bo zvrnilo;
- Ko vino preneha fermentirati, ga morate odcediti, da se znebite usedline in postavite v temen prostor;
- Po nadaljnjih 2 mesecih lahko poskusite.
Citrusov recept (z pomarančo ali limonino)
To vino je še bolj zanimivo od prejšnjega recepta..
Pripravite:
- 4 l vode;
- 1 cimetovo palico
- 6 kozarcev sladkorja;
- 0,5 tsp ingver
- 1 zavojček vinskega kvasa;
- Limonova ali pomarančna lupina;
- 8 skodelic cvetov drevesa.
Da bi receptu za kuhanje sledili kar najbolj v celoti, ne odstopajte od naslednjega algoritma ukrepov:
- Cvetove rahlo operemo in napolnimo v stekleno ponev;
- Na drobno sesekljajte lupinico in jo napolnite z maslački;
- Tja dodajte sladkor in cimet;
- Napolnite z vodo in postavite na ogenj;
- Pripeljemo do vretja, zmanjšamo toploto na največ, tako da sestava še naprej vre in kuhamo točno eno uro;
- Počakamo, da se juha ohladi in v majhni posodi razredčimo kvas, nato pa jih prelijemo do glavne infuzije;
- Zaprite pokrov in pustite 10-12 ur;
- Juho nalijte v steklenice in nanje položite vodni pečat ali medicinsko rokavico;
- Ko vino preneha fermentirati, ga nalijte v posode in tesno zaprite pokrov;
- Zdaj ga morate naliti in vztrajati 30-50 dni.
Recept z meto in medom
Zelo enostavno je ponuditi vino z osvežilnim okusom in celo vrsto vitaminov. Če želite to narediti, ji dodajte samo meto in med. Prav o tem vinu bo povedal ta recept za kuhanje - z medom in meto.
Pripravite:
- 3 l vode;
- 2 kg cvetov;
- 50 g vinskega kvasa;
- 1 kg sladkorja;
- 1 kg medu;
- Mint - vse je odvisno od vaših želja.
Vino se pripravlja na naslednji način:
- Rože operemo s cvetnim prahom;
- Cvetove zmeljemo z mlinom za meso ali nožem;
- Zdrobljene cvetove prelijte z 1 litrom vode;
- Vlijemo enako 0,5 kg sladkorja;
- Vztrajajte 4 dni;
- Vlijemo preostali sladkor;
- Med raztopite v preostali vodi in to mešanico vlijte v glavno posodo;
- Mletje mete in vlijemo v posodo;
- Namestite vodno ključavnico in očistite v temnem prostoru;
- Tinkturo dajte mesečno na fermentacijo, nato pa jo filtrirajte skozi gazo;
- Zdaj se začne vztrajanje, ki traja od 2 do 5 mesecev.
Brez ločevanja cvetnih listov
To je recept za lene. To vino iz maslačkov je nekoliko lažje kot vse druge vrste. Ni vam treba ločiti zelenega dela cvetov od rumenega.
Da bi bilo vino iz maslačka doma uspešno, pripravite naslednje sestavine v navedenih količinah:
- 1 liter cvetov drevesa;
- 0,5 kg sladkorja;
- 3 l vode;
- 2 limoni;
- 2 pomaranči;
- 2 žlici rozin.
Postopek kuhanja:
- Dajte maslačke in sladkor v posodo in dobro pretresite, da se pomešajo;
- Po 3 dneh v posodo nalijte 1 skodelico hladne vode;
- Eno isti dan raztresemo rozine. Če se to ne izide, ga nadomestite z vinskim kvasom;
- Pomarančo in limono stisnite v ločeno posodo;
- Filtrirajte tinkturo maslačkov skozi gazo;
- Tinkturo, fermentirane rozine in pomarančni sok zmešajte z limono;
- Vlijemo s surovo vodo (ne kuhano), dokler skupna prostornina ne znaša 3 litre. Hkrati naj bi 20% bank ostalo prazno;
- Če je bilo kislo testo na rozinah narejeno pravilno, bo bodoče vino začelo fermentirati. V tem času morate nositi vodni pečat;
- Odstranite posodo v temnem prostoru za 2-3 tedne;
- Vino steklenico in pustite 6 mesecev;
- Lahko preverite, kaj se je zgodilo.
Kvas
Zelo vreden recept, ki vas bo navdušil z odličnim okusom.
Za kuhanje boste potrebovali:
- 1 kg maslačkov;
- 10 l vode;
- 6-8 pomaranč;
- 3 kg sladkorja;
- 2 vrečki vinskega kvasa.
Kuhanje:
- Zavremo vodo in vanjo damo maslačke. Vztrajamo 2 dni;
- Po navedenem času dodajte lupino pomaranče. Pazite, da v infuzijo pade samo oranžni del. Bela lahko pokvari celoten okus;
- Dodajte sladkor;
- Postavimo na ogenj in zavremo. V tem stanju mora biti infuzija približno 15 minut;
- Odcedite decokcijo skozi gazo, da ločite vse trdne delce od same tekočine;
- Pomaranče, ki so ostale brez lupine, stisnite v ohlajeno juho;
- Fermentirajte in dodajte kvas;
- Nalijte v steklenico in nalijte vodno tesnilo;
- Ko vino fermentira, ga steklenico in postavi v temen, hladen prostor za 5-6 mesecev.
Da bi povečali trdnost pijače, se lahko zatečete k majhnemu triku: sladkorja ne nalijte vse naenkrat, ampak na dele. Polovica takoj, nato pa 250 gramov na 5., 8. in 11. dan fermentacije. Priročnost tega recepta je, da se ne zgodi incident, ko se vino ne igra.
Koristi vina
Glavna prednost vina iz cvetov drevesa leži na površini - to je odličen vitaminski koktajl. Odlično krepi imuniteto in pomaga, da ne zbolimo tako pozimi kot spomladi. Še vedno pa se drevesno vino pije od izčrpanosti. Odlično pomirja pretirano okrnjene živce. In za zdravljenje kašlja pijte vino iz regrata - kar je zdravnik naročil! Škode ne bo!
Nasveti
Tu smo zbrali nekaj nasvetov, ki bodo pripomogli k temu, da bo vino zelo okusno in zdravo in ga ne pokvari v začetnih fazah:
- Cvetni listi drevesa morajo biti popolnoma ločeni od posod. To je aksiom! Preprosto povedano, v vino gredo samo rumeni puhasti deli. Toda vse zelenje nikakor ne sme pasti v fermentacijsko posodo. Izjema je recept "Brez ločevanja cvetnih listov";
- Cvetne liste je treba zdrobiti. Manj, boljše;
- Rozine, če so prisotne v receptu, je treba dodati natančno v neoprani obliki. Ima lupino divjega kvasa, ki bo odgovorna za fermentacijo. Ko splaknete to plast, boste fermentacijo samodejno počasno ali sploh nemogoče opravili. Zato se vinarji pogosto sprašujejo, zakaj se vino ne sprehaja;
- Če s kvasom iz rozin niste uspešni, jih lahko vedno nadomestite z ohlapnim kvasom;
- Med kuhanjem ne uporabljajte kovine. Poskusite čim bolj izključiti njegov stik z maslami. Omaka - steklo, nož - keramika.
Po naših preprostih nasvetih boste doma pripravili okusno vino iz maslačkov. Ne bi smeli preveč odstopati od receptov. Vso srečo s poskusi!
Odlomek iz knjige o vinu iz dreves
Dvanajstletni Douglas Spaulding se je zbudil v stolpu dedka - najvišji stavbi v Greentownu. Pogledal je skozi okno, ko je čarovnik mahal z rokami in mesto se je začelo prebujati. Luči so bile prižgane, v oknih so se prižgale luči, "ogromna hiša spodaj je zaživela." Začel se je prvi dan poletja 1928.
Tistega jutra se je Douglas z očetom in mlajšim bratom Tomom odpravil v gozd pobirati divje grozdje. Fant je čutil, kako se mu približuje ogromno in neznano. Nad fantom se je sunkalo kot velikanski val in prvič v življenju se je počutil živega, čutil je, da se mu mišice krčijo, in po žilah mu je tekla vroča kri. Douglas se je vračal domov, pijan od tega občutka.
Kmalu so drevesa zacvetela. Otroci so zbrali cvetove zlate rože v vrečke, za katere je dedek plačal deset centov. Dandeljoni so potegnili v klet in se dovolj naspali pod stiskalnico.
"Sok čudovitega vročega meseca" je padel v glinene vrče, nato pa mu je dedek dobro fermentiral in ga nalil v čiste steklenice kečapa.
Videti je, da je vsaka steklenica vina iz regrata vsebovala en dolg poletni dan in med dolgo zimo je rešila vso ogromno družino Douglas pred prehladom. Za dečka je bilo nabiranje maslačkov prvi poletni obred.
Douglas se je zbral z drevesami in prijateljem Johnom Houghom in Charliejem Woodmanom. "Poletni fantje" so se odpravili na pot skozi mesto in njegovo okolico. Najljubši kraj iger je bil globok grapi, poln čudes in poti, ki so delili Greentown na dva dela. Douglasa je neustavljivo privlačila "skrivna vojna človeka z naravo", vidna le v bližini grablje.
Prišel je čas za drugo poletno slovesnost. Vrnil se je zvečer s starši iz kina, Douglas je v izlogu trgovine videl teniške čevlje in spoznal, da bi jih vsekakor moral dobiti. Lanskoletni čevlji niso bili dobri - niso več čarali, niso mogli skočiti skozi Douglasa "nad drevesa, nad reke in hiše".
Tega so bili sposobni samo povsem novi čevlji. Oče pa jih ni hotel kupiti. Naslednji dan je Douglas prispel v trgovino s čevlji starega gospoda Sandersona. Fant ni imel dovolj prihrankov za teniške copate in dogovoril se je, da bo z gospodom Sandersonom sodeloval vse poletje.
Starec od fanta ni zahteval takšnih žrtev, prosil je le, da opravi več manjših nalog.
Tisti večer je Douglas kupil zvezek z rumeno barvo in ga razdelil na dve polovici. Enega, ki ga je imenoval "Obredi in odloki." V tem delu so bili zabeleženi dogodki, ki se dogajajo vsako poletje..
Drugi del zvezka, imenovan "Odkritja in razodetja", je bil namenjen temu, kar se zgodi prvič, pa tudi vsemu starem, a dojeto na nov način.
Ta zvezek Douglas in Tom sta vsak večer pridno polnila.
Tretji poletni dan se je zgodila še ena slovesnost - dedek je obesil gugalnico na verandi. Družina Spalding bo odslej vse poletne večere preživela tu, počivala od vročine dneva.
Nekoč je, ko se je z vnuki sprehajal mimo tobačne trgovine, svetoval tam zbranim moškim, naj ne razpravljajo o orožju uničenja, ampak da ustvarijo stroj za srečo. Mestni draguljar Leo Aufman se je lotil te težke zadeve..
Briefley je brezplačen zahvaljujoč oglaševanju:
Medtem je Tom odkritje prehitel Toma. Nekega dne se Douglas dolgo ni vrnil domov. Mračilo se je že in razburjena mati, ki je Toma vzela za roko, je šla iskat najstarejšega sina v grapi, kjer se je skrival strašni morilec.
Tom je čutil, da se njegova mama trese, in spoznal, da je "vsak človek sam zase edini na svetu" in "to je usoda vseh ljudi", smrt pa je, ko se nekdo blizu ne vrne domov.
V grapi je kraljevala mrtva tišina in Tomu se je zdelo, da se bo zgodilo nekaj groznega, toda potem je zaslišal glasove Douglasa in njegovih prijateljev in tema se je umirila..
Dedek se je rad zbudil ob zvoku vrtne kosilnice. Toda nekega dne se je mladi časopis Bill Forester, ki je redno kosil travnik Spaldinga, odločil, da ga posadi s travo, ki ne zahteva redne košnje. Ko je izvedel za to, se je dedek neverjetno razjezil in plačal Foresterju, da je odnesel prekleta semena.
Zlatarjeva žena Lina je verjela, da ljudje ne potrebujejo naprave za srečo, Leo pa je dneve in noči preživel v garaži, da bi jo ustvaril. Dva tedna se ni pogovarjal z otroki, žena pa je zrasla za deset kilogramov. A avto sreče je bil pripravljen. Njen tihi glas je pritegnil mimoidoče, otroke in pse.
Ponoči je Leo slišal joka svojega sina, ki je bil na skrivaj v avtu, zjutraj pa je jezna Lina začela deliti premoženje. Ko je zbrala stvari, si je želela pogledati avto sreče. Ženska se je zaletela v ogromno oranžno škatlo in avto ji je pokazal nekaj, česar v življenju nikoli ne bo, in tisto, kar je že davno minilo.
Lina je izum svojega moža poimenovala "stroj žalosti". Razumela je, da jo bo zdaj vedno potegnilo v ta iskrivi svet iluzij. Želel je razumeti, kaj je njegova napaka, Leo se je sam zaletel v avto, nato pa se je zanetila in sežgala na tla.
Zvečer je Leo pogledal skozi okno svoje hiše in zagledal pravi stroj sreče - njegovi otroci, ki se mirno igrajo, in njegova žena, zasedeni s pripravo večerje.
Gospa Helen Bentley je bila varčna ženska. Nikoli ni vrgla tistega, kar ji je padlo v roke. Zlagala je stare krožnike, vozovnice za voz in otroške obleke v ogromnih črnih skrinjah, zdelo se je, da poskuša rešiti in obnoviti preteklost.
Ko je gospa Bentley na trati videla dve deklici in fanta - Alice, Jane in Toma Spauldinga. Otroke je zdravila s sladoledom in jim skušala pripovedovati o svojem otroštvu, a otroci niso verjeli, da je bila tako strašno stara gospodična nekoč majhna deklica.
Bila je zelo užaljena, zalegla se je v prsi in našla glavnik in prstan, ki ga je uporabljala v otroštvu, pa tudi fotografijo svojega otroka. Vendar ji otroci spet niso verjeli. Odločili so se, da je starka te stvari ukradla deklici na fotografiji in jih vzela k sebi..
Ponoči se je gospa Bentley spomnila, kako jo je pokojni mož nekoč prepričeval, naj odvrže vse stare stvari. "Bodite to, kar ste, končajte to, kar ste bili," je dejal. Zjutraj je otrokom podarila stare igrače, obleke in nakit, ostalo pa zažgala na dvorišču..
In potem so se otroci spoprijateljili s staro gospo in pogosto uživali v sladoledu z njo. Douglas je v Razodetjih in razodetjih zapisal, da stari ljudje nikoli niso bili otroci.
Charlie Woodman je odkril časovni stroj. Izkazalo se je, da je bila polkovnica Freelay. Nekoč je Charlie pripeljal prijatelje k sebi in oni so se odpravili na neverjetno potovanje na Divji zahod, v dobo kavbojev in Indijancev. Polkovnik Freelay je lahko potoval samo v preteklost, saj mu je bil "spominski stroj" spomin. Otroci so pogosto prihajali do polkovnika in odnesli petdeset ali sedemdeset let v preteklost.
Miss Green Fern in Miss Roberta sta zeleni avto na akumulatorju prodala potovalna prodajalka. Upali so jo kupiti, ker ima Fern boleče noge in ni mogla hoditi na dolge sprehode in obiske. Celi teden sta sestri na električnem avtomobilu potovali okoli Greentowna, dokler nista nesrečna gospoda Quatermana spravila pod kolesa.
Pobegnili so s kraja zločina in se skrili na podstrešju svojega doma. Douglas Spaulding je videl vse. Šel je k starim ženskam, da bi poročal, da je gospod Quaterman živ in zdrav, a fanta niso odprli.
Svoje sporočilo je prenesel prek Franca, njunega brata, vendar stare ženske niso ničesar razumele in so se odločile, da trajno opustijo Zeleni stroj, kar je bilo za poletne fante strašna izguba.
Nekoč se je mestni svetovalec za tramvaj odločil brezplačno vzeti Douglasa, Toma in Charlieja. To je bil zadnji polet starega tramvaja - zaprli so ga in v mestu je bil dovoljen avtobus. Ko je tramvaj šel daleč, je meščane odpeljal na izven mestne piknike, zdaj pa se je svetovalec odločil, da bo odpoklical na pol pozabljeno pot. Fantje so preživeli dolg poletni dan in se poslovili od starega tramvaja.
John Haw je bil za Douglasa Spauldinga "edino božanstvo, ki je v dvajsetem stoletju živelo v Greentownu v Illinoisu." Nekega lepega poletnega dne je John naznanil, da je očetu ponujeno službo osemdeset kilometrov od mesta, in odšel je za vedno. John se je bal, da bo sčasoma pozabil na obraze svojih prijateljev in na hišo Greentown..
Da bi raztegnili preostali čas, so se fantje odločili sedeti in ničesar narediti, a dan je vseeno prehitro minil. Zvečer se je igral skrivalnice in kipece. Douglas se je trudil, da bi Johna obdržal, a mu ni uspelo - Hough ga je zapustil deveturni vlak. Ko je šel spat, je Douglas prosil Toma, naj ga nikoli ne pusti pri miru.