Domač recept martini

Menu

• Bistvene sestavine
• Kuhanje zaporedje

• Bistvene sestavine
• Kuhanje zaporedje

• Bistvene sestavine
• Proizvodno zaporedje

Bistvene sestavine

Kuhanje zaporedje

Prvi korak

1. V globoki skledi zmešamo vse začimbe in zelišča ter rahlo gnetemo s potiskom ali pestičem.
2. Nastala mešanica se prenese v stekleno posodo in prelije z litrom alkohola.
3. Steklenico prenesemo na mesto, skrito pred sončnimi žarki, kjer stalno vzdržujemo sobno temperaturo.
4. Infuzijo vztrajamo natanko tri tedne, med katerimi vsak dan dobro stresamo tekočino.
5. Po določenem obdobju infuzijo filtriramo skozi gazno krpo in postopek ponovimo skozi bombažni filter.

Drugi korak

1. V posodo nalijte sladkor in ga napolnite s potrebno količino ustekleničene vode.
2. Premešajte sestavine in jih pošljite na srednjo vročino..
3. Ob močnem mešanju pričakujemo, da tekočina zavre, nakar zmanjšamo toploto na najmanjšo in sirup kuhamo še 5-7 minut.
4. Odstranite končni sirup z ognja in ga postavite na hladno, pustite, da se naravno ohladi.
5. V drugi skledi zmešamo suho belo vino in 70 ml alkohola.
6. Ohlajenemu sladkornemu sirupu dodamo nastalo alkoholno osnovo in ponovno dobro premešamo..

Tretji korak

1. V nastalo mešanico vina in sirupa dodajte 5 ml že pripravljene zeliščne infuzije.
2. Sestavine intenzivno in dobro premešajte, nato napitek nalijte v stekleno posodo.
3. Posodo tesno zaprite in postavite na hladno, temno mesto za staranje.
4. Vztrajamo pri domači alkoholni pijači vsaj dva meseca - prav v tem obdobju se bo zeliščni šopek odprl in dal pijači najboljše lastnosti.

Martini recept na osnovi lune

Ni dvoma, da bo marsikoga zanimal Martini recept za mesečino, ki je posebej zasnovan za izvajanje v običajnih domačih pogojih. Da ne bi pokvarili prihodnje pijače in dosegli nežnega, rafiniranega Martinovega okusa, je treba uporabiti grozdni mesečni avtomat izključno dvojne destilacije s skrbnim izborom "glav" in "repov", pa tudi nujno očiščenega mangana ali drugih sredstev. Poleg tega naj luna ne bi imela ostrega, neprijetnega vonja po fosilnih oljih.

Bistvene sestavine

Kuhanje zaporedje

1. Kardamom, muškatni orešček in cimet naribajte na poljuben način.
2. V stekleni posodi za infundiranje zmešajte vse začimbe in zelišča.
3. Nalijte mesečino nad zeliščno mešanico in posodo tesno zamašite.
4. Infuzijo prenesemo na toplo mesto, skrito pred soncem, in ga držimo 14 dni. Vsak dan energično stresite vsebino posode vsaj 2-krat.
5. Po dveh tednih infuzijo filtriramo skozi gazo in nato bombažni filter, medtem ko trdi del zelo previdno stisnemo.
6. Filtrirano tekočino nalijemo v čisto stekleno posodo in pokrijemo z gazo..
7. Infuziji dovolimo, da "počiva" tri ure pred nastankom usedline.
8. Z gumijasto cevko previdno odstranite zeliščno infuzijo iz usedline. Za naš recept potrebujete le polovico celotne mase infuzije, drugi del pa lahko shranite v hladilniku do pravega časa. Zeliščno esenco pripravimo v dvojni prostornini iz razloga, ker je merjenje manjše količine sestavin precej problematično.
9. Vlijte vino v emajlirane jedi in dodajte granuliran sladkor, premešajte.
10. Tam dodamo polovico volumna pripravljenega zeliščnega esenca.
11. Zmes segrevamo na srednji vročini na temperaturo 65-70 stopinj. Tekočine nikoli ne pregrevajte.!
12. Končni alkohol ohladite na naraven način, nato pa ga nalijte v stekleničke.
13. Jaka škatla postavimo v hladilnik, da približno en teden stabilizira okus.

Martini recept na osnovi orehov

Predstavljena različica krompirja v Italiji se imenuje Vino Di Nocino. Ima svoj okus po okusu, ki se izrazi v obogatitvi standardnega okusa zadevne pijače z muškatnimi odtenki. Druga edinstvena lastnost tega recepta je, da če kot sestavino uporabljate suho vino, boste dobili odlično aperitiv, in če dodate desertno vino - naredite odlično prebava, ki je ne samo okusna, ampak je tudi dobro piti po srčnem obroku.

Bistvene sestavine

Proizvodno zaporedje

1. Orehe nežno razporedite v stekleni kozarec za staranje.
2. V ločeni posodi zmešamo alkohol, vino in granuliran sladkor. Mešajte mešanico, dokler se zrna slednjih popolnoma ne raztopijo.
3. Pripravljeno alkoholno osnovo nalijte v posodo z oreščki.
4. Kozarec tesno zapremo in ga pošljemo v temen, miren prostor s temperaturo največ 12 stopinj.
5. 10 dni vztrajamo na teži, sestavne dele pa vedno stresamo vsaj enkrat na dan.
6. Praktično dokončano alkoholno pijačo prelijemo skozi filter z gazo, trdi del infuzije dobro iztisnemo, nato pa tekočino filtriramo skozi bombažni filter.
7. Filtrirani alkohol nalijemo v stekleno posodo, ga tesno zapremo in pošljemo v hladilnik za zorenje za en mesec in pol do dva..

Martini recept video

Po ogledu predstavljenih videoposnetkov se boste seznanili s poenostavljenimi recepti domače Martini, ki so jih profesionalni vinarji razvili z dolgim ​​izborom minimalne sestave zelišč in začimb in kot rezultat dobili neverjeten rezultat.

• V tem videu izkušeni vinar ponuja lastniški recept za pripravo obravnavanega domačega alkohola s sodelovanjem komponent, ki jih ne bo težko najti. Poleg predstavitve postopka kuhanja po korakih boste na koncu videoposnetka slišali mnenje samega avtorja o okusnih lastnostih njegovega ustvarjanja.