Martini zgodovina nastanka

Martini je alkoholna pijača, proizvedena v Italiji, natančneje - italijanski vermut. Gre za utrjeno (približno 18 stopinj), aromatizirano grozdno vino. Pijača je dobila ime po enem od ustanoviteljev torinske destilarne - Alessandru Martiniju.

Težko je opisati, kakšne vrste martini imajo okus in barvo, kakšno aromo ima, saj danes na svetu obstaja približno deset popolnoma različnih vrst martinijev. Če to še morate storiti, lahko karakter pijače opišemo kot mehko in žensko. V vseh vrstah martinija je okus sladkast z različnimi odtenki, med katerimi je mogoče opaziti vanilijo in sadje ter cimet in med. Arome katere koli vrste so nežne in lahkotne. Morda to v veliki meri razlaga takšno naklonjenost do lepe polovice človeštva.

Martini je resnično zdravilni, zagotavlja recept za njegovo izdelavo. Vendar je bolje, da ga pijete (natančneje po okusu ali okusu), ne da bi presegli 50 gramov na dan. Le tako lahko zdravimo želodec, črevesje, žolčevod, ustavijo prehlad in hipertenzijo.

Vendar pa je, tako kot kateri koli alkohol, tudi martinke prepovedane za uporabo nosečnicam, otrokom in voznikom vozil. Previdno naj ga jemljejo ljudje, ki imajo resno okvarjeno delovanje ledvic ali imajo alergije (največ 20 gramov pijače).

Iz česa je narejen martini?

Kakšen čudež je - sestavni deli napolnijo martini in ga obdarijo s toliko koristnimi lastnostmi? To so zelišča, ki jih prelijemo s suhim vinom..

Seveda vam nihče ne bo dal receptov z blagovno znamko za različne vrste pijač, zagotovo pa je znano, da ta razkošna mešanica vsebuje več kot 30 rastlin, najboljše pa je vzeti iz vsake od njih - naj bo to stebla, listi, cvetovi, lupina ali semena.

Sestavo lahko ločimo: meta, iris in kamilica, rumen, brin in pelin

ingver, koriander in nageljnove žbice, cimet, kumina in vijolica, immortelle, pepel in šentjanževka, pomaranča, limona in vanilija, hinovo lubje, encijan in maline, vrtnica, kardamom in muškatni orešček, črni ostanek, hrast in tansy, chandra, rožmarin in kreda , catnip, cal in mnogi drugi.

Seveda ni nujno (in ni nujno), da so v pijači hkrati prisotna vsa zelišča in začimbe. Pri različnih vrstah martini se njihova sestava in razmerje spreminjajo. Samo pelin ostaja stalna sestavina in daje pijači svetlo senco grenkobe. Včasih je martini sladkan s sladkorjem ali karamelo.

Martini Zgodovina

Rojstvo martinija je povezano s antiko, ko je najslavnejši zdravnik na svetu, katerega prisego daje vsak zdravnik - Hipokrat izumil zdravilo za prebavni sistem. Vztrajal je pri kretskem vinu iz zvezdastega janeža in pelina, pri čemer je opazil, kako majhni odmerki tega napitka pomagajo njegovim pacientom. A to ni bil martini. Bolj verjetno je bil to prednik Vermouth, katere družina spada med naše "najljubše ženske".

Leta 1847 so v Italiji odprli tovarno, kjer so pripravljali vina in vermute - "Distilleria Nazionale da Spirito di Vino". Izdelki so bili zelo dobri in povpraševani, toda rastlina je pridobila pravo priljubljenost, ko je Alessandro Martini postal njen vodja. Začetek kariere kot prodajni agent se je odlično poslovil. Vendar je postal znan po vsem svetu šele, ko je spoznal Luigija Rossija, človeka, ki si življenja brez zelišč ni mogel predstavljati in je bil dobro seznanjen z njimi. Tretji partner v vodstvu novega podjetja Martini, Sola e Cia (1860), je bil računovodja Teofilo Sola, čigar prispevek k celotnemu poslu pa je določila le finančna stran. Medtem ko sta Alessandro in Luigi ustvarila edinstven alkohol z uporabo vina in kombinacijo številnih zelišč in začimb. Pijača je dobila ime po Alessandru - "Martini".

Proizvodnja Martinija ni bila delovno intenzivna: suhemu vinu so dodali tinkture, destilate in ekstrakte rastlin, mešanico smo filtrirali in starali zelo malo. Toda rezultat je bil impresiven.

Leta 1863 je bila v Torinu končno degustacija novega alkohola aristokratov - "Martini Rosso", ki se je takoj zaljubil v zgornji svet. Navdušenje nad uspehom so režiserji usmerili v promocijo ustvarjene blagovne znamke. In leta 1879, po smrti Teofila Sola, je Rossi kupil svoj delež v podjetju in že skupaj z Alessandrom so prevzeli mesto generalnega direktorja. Takoj so preimenovali podjetje Martini & Rossi. Delali so, ne da bi se ustavili, še naprej promovirali svojo blagovno znamko, ki je v 19. stoletju prejela številne nagrade (več kot 40). Poleg tega je kralj Italije Umberto Prvi dopustil, da je na nalepki Martini prikazal kraljevski grb, kar je samo po sebi dokaz kakovosti alkohola in najvišja čast družbe.

V 20. stoletju je podjetje prešlo na sinove Luigi, ki niso le nadaljevali z oglaševanjem pijače, ampak so ustvarili tudi novo - Martini Bianko, ki je osvojila srca milijonov. A to jih ni ustavilo. Novo penino Martini Asti se je izkazalo za nič manj osupljivo kot prejšnje znamke.

Martini je užival svetovno slavo - do leta 1915 so ga že ljubili v 70 državah. In v 30. letih so Martini & Rossi sponzorirali športne in glasbene dogodke svetovnega razreda. V 50. letih je izraz "martini z ledom" postal simbol pripadnosti zgornjemu svetu, eliti in svetu glamurja. In še dlje - bolj - palice na nebotičnikih Martini Terrazza, kino in množica martinovih koktajlov (nad 400) - vse to je ustvarilo okoli pijače avro razkošja, boemije, prefinjenosti - nekaj, kar je bilo tako privlačno ves čas.

Nasledniki podjetja Martini & Rossi se od leta 1992 družijo z dinastijo Bacardi, kar je družbi dalo novo ime - BACARDI-MARTINI. Tako se imenuje do danes. Na srečo so spremembe vplivale samo na ime podjetja, embalažo in etiketo pijače, ne da bi to vplivalo na glavno stvar - njen ljubljeni, nenadkriljiv okus.
[wp_ad_camp_1]