Recept za ingverjevo pivo
Lahko rečemo, da je sodobni svet prenasičen z različnimi alkoholnimi in brezalkoholnimi pijačami, in čeprav že dolgo niso živeli, ne bo vsem uspelo okusiti vseh njihovih sort. Ne bomo se bavili za malenkosti in govorili o vrednem omembe in nepogrešljivega degustacije ingverjevega piva.
Menu
Edinstvenost piva z ingverjem je v tem, da ga je mogoče piti skozi celo leto, vedno bo primerno in mimogrede: ko hladno, alkohol odlično poteši žejo in ima osvežujoče in poživljajoče učinke, ko je vroče, pozimi segreje in se bori proti prehladu. Vabim vas, da skupaj razvrstimo par receptov ingverjevega piva in ugotovimo, kako ga pripraviti doma.
- v vročem vremenu telo nadomešča pomanjkanje življenjsko sposobne vlage;
- v vroči obliki ima odlične lastnosti segrevanja;
- med prehladom ima razkuževalni učinek na prebavila in ustno sluznico;
- pomaga izločati toksine iz telesa;
- Ima analgetični, pomirjujoč in protivnetni učinek;
- blagodejno vpliva na prebavni sistem;
- sodeluje pri odpravljanju posledic disbioze;
- prispeva k normalizaciji holesterola;
- podpira pospeševanje presnove;
- med hujšanjem se uporablja kot pomožno sredstvo.
Kontraindikacije
Kljub vsem prednostim alkohola ima nekaj kontraindikacij. Zdravniki ga ne priporočajo, če ga pijejo:
- peptični ulkus želodca;
- nizek krvni tlak;
- žolčnih kamnov;
- poslabšanje vnetnih kožnih bolezni;
- krvavitve na različnih lokacijah.
Recept za ingverjevo pivo
Predstavljeni recept vam omogoča, da pripravite alkoholno pijačo, ki spominja tako na pivo, med in limonado. Alkohol ima čudovit, bogat rumeno-oranžni odtenek z zlatimi odtenki, izrazito ingverjevo aromo in rahlo sladek, osvežujoč okus. Edina pomanjkljivost te pijače je nestabilnost pene, vendar ta minus izravna druge prednosti. Pred neposredno uporabo ga je treba občutno ohladiti.
Seznam komponent
| Sestavine | Količina |
| Slad Pils | 2 kg |
| Slad Cara-50 | 300 g |
| Melanoidin | 200 g |
| srček | 1,5 kg |
| Perle hmelj 5% | 30 g |
| limona | 2 kos. |
| sveže nariban ingverjev koren | 170 g |
| hmelj Špalt 4,6% | 20 g |
| irski mah | 7 g |
| Kvas S33 | 1 paket |
| dekstroza | 9 g na 1 liter |
| voda | 25 l |
Postopek kuhanja
- Previdno odstranite lupino iz dveh limon, pri čemer poskušate ne ujeti belega mesa, sicer bo pivo zelo grenko.
- Korenje ingverja olupite in na drobno naribajte. Rezultat naj bo natančno 170 g zdrobljenega izdelka.
- V primerno posodo nalijte 7,5 litra vode in jo segrejte na 74 stopinj.
- Pils, Cara in Melanoidin nežno vlijemo v vročo tekočino. Mešanico temeljito premešajte, dokler ne postane kašasto..
- Eno uro stojimo nastalo kašo, pri čemer ohranjamo temperaturo 68 stopinj.
- Po določenem času 15 minut zvišajte temperaturo na 74 stopinj.
- Mešanico preverimo z jodom in začnemo splakniti slad s preostalo vodo. Zbrati morate vsaj 20 litrov piva.
- Nastalo pivino zavremo, nato dodamo med in hmelj Perle..
- Mešanico kuhajte na šibki vročini eno uro, pri čemer nenehno zbirate nastalo belo peno.
- Nato dodajte limonin sok in nariban koren ingverja. Dobro premešamo in mešanico kuhamo še pol ure.
- Irski mah in lupinico prinesemo iz dveh limon na mošt.
- Po 10 minutah dodajte hmelj Shpalt in pivo kuhajte največ 2 minuti.
- Pito ohladimo na temperaturo 20-22 stopinj, posodo spustimo v kopalnico ali v veliko posodo s hladno vodo. Zelo pomembno je, da pivino hladimo največ 30 minut, da se izognemo okužbi z divjim kvasom in škodljivimi bakterijami..
- Kvas gojimo v ločeni skledi po navodilih na embalaži, po katerem jih dodamo ohlajenemu pivu.
- Vgradimo hidravlični polknik in posodo prenesemo na toplo mesto, skrito pred direktno sončno svetlobo.
- Pričakujte, da se bo fermentacija končala, kar traja en teden..
- Mlado pivo previdno odcedimo iz usedline in filtriramo skozi gazni filter.
- Očiščeni alkohol nalijemo v sterilizirane steklenice iz temnega stekla, ki dodamo 9 g dekstroze na 1 liter tekočine. Pri polnjenju posod pustimo 1-2 cm brez vratu, da lahko pijača "diha".
- Še en teden hrenov izdelek držimo na hladnem, kar bo stabiliziralo okus alkohola.
Recept za alkoholni ingver Kvass
Alkoholna pijača ima čudovito svetlo rjavo barvo, njena aroma vsebuje izrazite odtenke pikantne korenine, okus pa je svež, mehak in nežen pookus lahke grenkobe, ne da bi žgal v grlu. Uporaba kvasa se konča s toplim, dolgim zaključkom s svetlimi notami specifične začimbe, kar je težko opisati z besedami, to je nesporno treba občutiti. Številni nekadilci zamenjajo šampanjec s tem lahkim in mehkim alerom.
Seznam komponent
| Sestavine | Količina |
| zdrobljen ingver | 30 g |
| granuliran sladkor | 400 g |
| belo vino | 200 ml |
| voda | 4 l |
| suhi kvas | 20 g |
Postopek kuhanja
- V manjši skledi zmešamo granuliran sladkor in zdrobljen ingver..
- Obe sestavini temeljito zmeljemo z vilicami ali malto.
- V zmes vlijemo belo vino in vse dobro premešamo.
- V ločeni ponvi vodo zavremo, nato pa jo ohladimo na 25-30 stopinj.
- V predhodno pripravljeno alkoholno zmes vlijemo vodo ohlajeno na želeno temperaturo.
- Tam nalijte suh kvas in dobro premešajte..
- Posodo pokrijemo s pokrovom in mešanico vztrajamo tri ure.
- Po tem času nalijemo tekočino v stekleno posodo za fermentacijo.
- Vgradimo hidravlično polkno in po dveh dneh pijačo filtriramo skozi gazo.
- Filtrirana tekočina se ustekleniči in postavi v hladilnik za vsaj nekaj dni.
Video recepti za pripravo ingverjevega piva
Prav tako vam želim ponuditi za podrobno študijo še nekaj blagovnih znamk receptov profesionalnih pivovarjev.
Za splošni razvoj priporočam ogled zanimivega recepta za pripravo ingverjevega piva pri profesionalnem pivovarju, kjer uporablja fermentacijo sestavin. Poleg podrobnega opisa postopka kuhanja mojster okusi končano penasto pijačo in deli svoje vtise glede njenega okusa.
V predstavljenem videoposnetku vas bo izkušeni pivovar naučil, kako narediti ingverjevo pivo na osnovi slada in hmelja, ki se praktično ne razlikuje od izdelkov iz trgovine. Čarovnik bo dal veliko koristnih nasvetov in korak za korakom bo pokazal, kako pripraviti pravi napitek z ingverjevim napitkom.
Koristne informacije
- Predlagam, da preučite preizkušene recepte - pivo doma -, ki jih je enostavno izvesti tudi za neizkušenega vinarja.
- Potrošniki pijače s hrenovko pogosto postavljajo vprašanje, "koliko piva je shranjeno v plastični steklenici"? Odgovor vsebuje več odtenkov in posebnosti, zato si zasluži ločeno študijo.
- Da bi se vozniki in ljubitelji sprostili po napornem napornem dnevu, predlagam, da ugotovimo, koliko piva je vreme..
- Vabim vas tudi, da se seznanite z načinom izdelave - toplim pivom proti kašlju -, ki vas postavi na noge in vas pozdravi pred prehladom.
- Da bi bil večer uspešen, vam svetujem, da si ogledate navodila, ki podrobno opisujejo postopek - kako pravilno natočiti pivo -.
- Za splošni razvoj informacije o tem, koliko stopinj brezalkoholnega piva ne škodijo, saj vsebujejo hmelj.