Mojito: klasična kompozicija in domače različice

Ni znano, kdo je prvi izumil koktajl, ki združuje osvežujoče sokove limete in mete ter zmehča okus lahkega ruma s sladko sodo.

Menijo, da so jo karibski gusarji, ki so imeli rad rum, začeli redčiti s sadnimi sokovi in ​​začimbami, da bi dobili različne okuse..

Vsekakor je od 30. let prejšnjega stoletja v uradnem registru receptov Združenja barmenov navedeno koktajl mojito - uspešna mešanica lahkega ruma, limetinega soka, sveže mete in trsnega sladkorja, razredčenega v mineralni vodi.

Domovina alkoholnega mojita je Kuba, njegovo ime pa izhaja iz kubanske mahove omake. Tradicionalni mah nima nič skupnega s koktajlom: narejen je iz paprike, česna in olivnega olja, vendar en recept vključuje sok limete.

Tako so dišeči zeleni citrusi kuhinjo druge jedi združili z nizom sladic in aperitivom. Če želite občutiti okus, ki ga ljubi brezplačna Kuba, začnite z mednarodno priznanim receptom in šele nato dovolite različico z različnim sadjem in žganimi pijačami, pridobljenimi doma ali na trgu. Končana pijača je navadno postrežena v visokem cilindričnem kozarcu 9 oz highball (270 ml).

Meta v supermarketih ni poceni, vendar je enostavno gojiti doma na osebni parceli. Tako poprova meta kot limonina meta sta zelo veliki in nezahtevni..

Brezvestni prodajalci pogosto preidejo kot limete nezrele limone. Morali bi se naučiti razlikovati dragocene agrume, namenjene pripravi pravega mojitoja, od navadne limone, ki lahko pokvari okus pijače in njenih dragih sestavnih delov.

Namesto tega trsni sladkor Lahko uporabite normalno, vendar to ne bo več kubanski mojito. Za sladkanje koktajlov na Kubi se uporablja sladkorni trs iz sladkorja Turbinado, ki ga sestavljajo veliki, drobljivi rjavkasti kristali.

Kot a soda Lahko uporabite gazirano mineralno vodo z nevtralnim okusom. Toda, da se izognete napakam, je bolje vedeti, kako narediti sodo doma. Vzemite 1/2 žličke v kozarcu čiste vode. citronska kislina in 1/4 tsp pecilna soda. Pri mešanju pride do silovite reakcije in voda je nasičena z mehurčki ogljikovega dioksida. Prepričani ste lahko v kakovosti takšne vode, saj se v industriji lahko uporabljajo plini in dodatki, škodljivi za telo.

Zgodi se, da tudi v barih, ki jih ponujajo pijačo mojito z kockami ledu. Vendar se uporablja uradni recept ledeni frappe - britje ali fino mletje. Zato koktajl postrežejo z dvema slamicama. Zmečkan led ne dopušča prehajanja zraka in je težko piti tekočino. Drugi kanal omogoča vstop zraka pod ledeni čep.

Način kuhanja

Angleški natakar bo rekel: "maddle build" ("drobi in gradi") in s temi izrazi, ki jih pozna celotna barmanska skupnost, bo razložil, kako narediti mojito.

Liste mete položite na dno kozarca in z lesenim pestičem zdrobite s sladkorjem. Nato začnite "gradnjo" - izmenično dodajte limetin sok, majhno količino sode, zdrobljen led (napolnite kozarec), rum in spet sodo (na vrh).

Kot okras uporabimo tanke rezine apna in vejico mete..

Mojito koktajl spada v kategorijo "dolga pijača", kar dobesedno pomeni "dolga pijača" in v prevodu pomeni "velik kozarec", kar na barmanovem žlindri pomeni voluminozno (več kot 120 ml) pijačo, katere trdnost ne presega 18%.

Mojito recepti doma

Ne glede na to, kako navdušen je klasični recept Mojito za koktajle, boste vseeno želeli poskusiti različice sadja na njegovi osnovi. Pripraviti mojito doma in organizirati mojito zabavo je danes postala modna zabava. Morate se samo spomniti, da je alkoholna pijača zahrbtna: odvzeti jo prijeten okus, ne morete opaziti presežka lastne stopnje pitja.

A to ni razlog, da prekinete zabavo, lahko preklopite na brezalkoholne možnosti in se še naprej zabavate do jutra. V tem primeru beli rum nadomestijo sadje, ki se kombinira z okusom mete. Ljubitelji domačih koktajlov so že ugotovili, kako kuhati mojito z lubenico, jagodami in drugimi krepkimi sestavinami.

Mojito koktajl recept z lubenico ali jagodami

1. V kozarec ali pol litrski vrč damo več jagod, 2-4 čajne žličke sladkorja in gnetemo z madlerjem (leseni pestič). V rokah rahlo zmešajte vejico in položite jagode. Stisnite sok ene limete. Posodo napolnimo z ledom in nalijemo 40-80 ml ruma, odvisno od prostornine pripravljene pijače. Preostali volumen prelijemo s sodo ali namizno mineralno vodo.
2. V kozarcu zdrobite nekaj metinih listov s sladkorjem, dodajte limetin sok. Odlepite rezino lubenice iz semen in olupite, narežite na kocke, dajte v pijačo. Napolnite posodo s sodo (dodajte 40 ml ruma v alkoholno različico). Okrasite z rezinami limete in vejico mete.

Brezalkoholni mojito z borovnicami in jabolčnim sokom

Kako kuhati mojito doma, tako da ni dolgočasno? Ta recept za koktajl koktajla krši vsa pravila, kar vam omogoča, da naredite eksperimente in odkritja..

Poprova meta se zdrobi v kozarcu skupaj s sladkorjem in rezinami neolupljene apna (lupina daje pijači ostrino). Nato položimo cele borovnice, dodamo 40-50 ml jabolčnega soka. Rezervoar je napolnjen z zdrobljenim ledom in mineralno vodo.

Vroče mojito

Hladne zime niso razlog, da bi se odrekli poletnemu okusu, še posebej, ker sta meta in vitamini, ki jih vsebuje apno, koristni pri prehladih. Če na okenskem oknu raste sveža meta, na jugu pa je zrela limeta, lahko naredimo mojito čaj. Sestava toplega napitka je lahko takšna:

• 50 ml temnega ruma (če se pripravlja alkoholni mojito);
• 200 ml grenivkinega soka;
• 2-3 tsp sladkor (lahko eksperimentirate z medom);
• 15 ml soka limete;
• malo kardamoma, cimeta, mete.

Pijačo pripravite neposredno pred uporabo. Sestavine zmešamo, vlijemo v turščino in segrevamo, ne da bi vreli. Pazite, da se sladkor raztopi. Nalijte v skodelico, okrasite tradicionalno z meto in lipo.

Ledeni mojito

Ljubitelji sladoleda so si izmislili sadni led, po sestavi podoben tradicionalni pijači. Doma je enostavno kuhati Liste mete zmeljemo s pestičem s šestimi žlicami sladkorja, dodamo sok 4 limete ali limone in 500 ml čiste vode. Dodate lahko 40 ml svetlega ruma. Nastalo tekočino filtriramo skozi sito in prelijemo v plastične skodelice. Mojito postavimo v zamrzovalnik za 3 ure. Vsakih 30 minut mešamo led, pri zadnjem mešanju vstavimo sladoledne palčke. Pripravljen ledeni mojito vzamemo iz skodelic in jih za trenutek spustimo v vročo vodo.