Stari menih (stari menih ali stari menih)

Turisti, ki so bili v Indiji in navajajo vsa čudesa, ki so jih videli in poskusili, pogosto omenjajo rum Old Monk (preveden iz angleščine - "Old Monk"). Kljub temu, da je pijača druga najbolj priljubljena med sortami temnega ruma, jo je bilo do nedavnega mogoče kupiti le v državi proizvajalki in v brezcarinskih trgovinah.

Old Monk so v Evropo začeli uvažati šele na začetku 21. stoletja, v Rusijo pa so ga v majhnih količinah uvažali od leta 2012. Nenavaden, žameten čokoladni okus "Old Monk" je všeč tudi tistim, ki ne marajo močnih pijač: rum je dober tako v čisti obliki kot v koktajlih.

Zgodovina Starega monaškega ruma

Večina Evropejcev se težko navadi na vroče in vlažno ozračje Indije. Britanski vojaki iz enot, nameščenih sredi 19. stoletja v indijskih kneževinah, so se s hrepenenjem spominjali svoje domovine in svežega hladnega piva. Zato je bil načrt Angleža Edwarda Dyerja, ki je leta 1855 zgradil prvo pivovarno v Indiji, preprosto obsojen na uspeh. Podjetje Dyer Breweries je svoje izdelke oglaševalo pod geslom: "Dobro, doma." Kmalu je domače prebivalstvo cenilo čar tuje penaste pijače.

Nato je gospod Dyer pivovarno preselil bližje Shimli, poletni rezidenci britanske vojaške uprave, in staro tovarno preuredil v destilarno visoko v Himalaji, v mestu Kazauli. Sedanji lastniki podjetja trdijo, da je Dyer že takrat začel proizvajati rum, ki so ga voljno kupovali angleški vojaki in častniki..

Sin in dedič ustanovitelja podjetja Reginald Dyer se je vpisal v vojsko. Še posebej krut je bil pri razbijanju demonstracij v Pandžabu leta 1919. Primer je bil deležen javnosti, zaradi česar je bil polkovnik Dyer prisiljen odstopiti in oditi v Anglijo. Vrniti se ni mogel: sorodniki ljudi, ustreljenih po njegovih ukazih, so se maščevali. Znano je, da so maščevalci našli enega od Dyerjevih kolegov v Angliji..

Pivovarne Dyer, ki so ostale brez vodstva in s poškodovanim ugledom, so se rešili z združitvijo s pivovarno Meakin. Pivovarne Dyer Meakin so bile do leta 1949 v lasti Britancev. Potem ko je Indija osamosvojila, je podjetnik N.N. Mohan je odkupil kontrolni delež v pivovarni na londonski borzi, ki ga je pozneje preimenoval v pivovarne Mohan Meakin. Od leta 1982 se podjetje imenuje Mohan Meakin Limited.

G. Mohan je ustvaril pravo družinsko cesarstvo in ga vodil 20 let. Zgradil je več novih podjetij, med njimi tudi destilarno v Ghaziabadu. Tu so 19. decembra 1954 javnosti prvič predstavili rum Old Monk, narejen po starih, časovno preizkušenih receptih..

Pijača se zdi nenavadna za potrošnike, ki so navajeni na lahke, lahke sorte karibskega ruma. Starega starega mona je temen in debel. Če z njim malo zasukate kozarec, bodo na kozarcu ostale "solze", kot da bi iz dobrega Cahorja. Najpočasnejši od vseh je 12-letni Old Monk, ki teče po stenah stekla. Rum je narejen iz naravnih, okolju prijaznih surovin, brez kakršnih koli sintetičnih dodatkov.

V celotnem obstoju Starega mona niti sam gospod Mohan niti sinovi in ​​vnuki, ki so podedovali podjetje, niso porabili denarja za oglaševanje. Toda podjetje ne prizanaša denarju za nadzor kakovosti izdelkov in učinkovito embalažo. Pijača se prelije v trdne steklenice s privlačnimi etiketami, od koder se veselo nasmehne plaha budistični menih.

Za udobje potrošnikov se Old Monk prodaja v steklenicah po 90, 180, 375, 500, 750 ml in 1 litru. Površina plastenk z najbolj priljubljenim 7-letnim rumom je posebej narejena, da posoda ne zdrsne iz roke, vlažne od znoja.

Sedanji vodja podjetja, gospod Hemant Mohan, trdi, da tako visokokakovosten rum, kot je Old Monk, ne potrebuje rednega oglaševanja. Vsakdo, ki je kdaj okusil pijačo, bo o tem zagotovo povedal svojim prijateljem. Zaradi prihrankov pri oglaševalskih akcijah je podjetje lahko prodalo premium rum po ceni običajne.

Eden najbolj znanih oboževalcev Starega mona je fotograf Jan Pereira. V zadnjih 27 letih je spil dva kozarca svojega ljubljenega ruma na dan, oddih pa si opravil le dvakrat na leto: na pepelnično sredo in veliki petek. Prijatelji še nikoli niso uspeli zapeljati poveljnika z enokomladnim viskijem, dragim konjakom ali vsaj še eno znamko ruma.

Na Facebooku je Pereira ustvaril skupino COMRADE (Svet starega monaškega ruma, odvisni od pitnikov in ekscentrikov - "Svet ljubiteljev ekscentričnega ruma, stari monah"). Iz dneva v dan narašča število naročnikov, med njimi so le ljubitelji pijače in znani miksologi. Še več, to je le največja skupnost, v družbenih omrežjih takšnih skupin pa je ogromno. Vse njihove dejavnosti temeljijo na navdušenju potrošnikov, podjetje ne sponzorira združenja svojih oboževalcev.

Mohan Meakin Limited se je samo enkrat udeležil mednarodnega tekmovanja. Leta 1982 je bil 7-letni rum Old Monk Very Old Vatted pod geslom "Pijača bogov in vladarjev Indije" predstavljen na razstavi Monde World Selections v Bruslju, kjer je osvojil zlato medaljo.

Koktel Mango Monk

Yangdap Lama, starejši miksolog, koktajli in sanje v New Delhiju, priporoča mešanje v stresalniku:

• 45 ml Old Monk 7-letni rum;
• 10 ml metinega sirupa;
• 5 ml soka limete;
• 90 ml sveže stisnjenega mangovega soka (lahko ga nadomestite s konzerviranim sokom, po možnosti s kašo);
• zdrobljen led.

Koktajl nalijte v kozarec za konjak in ga okrasite z vejico mete.

Vrste ruma Old Monk

Mohan Meakin Limited proizvaja 6 vrst ruma Old Monk z močjo 42,8%:

• Old Monk White Rum - mlad brezbarven rum z bogatim vonjem po melasi in namigi vanilije, citrusov, kokosa;
• Old Monk XXX Rum (Very Old Vatted) je temno jantarni rum, ki se v hrastovih sodih stara že 7 let. Pijača je dišeča s kavo, sadno karamelo, vanilijo, kardamomom. Kremast čokoladni okus z citrusnimi toni se spremeni v toplo začinjen pookus;
• Old Monk Deluxe XXX Rum je 7 let star temno jantarni rum. Pijača ima oster okus s sadno-lesnatim odtenkom. Pookus je začinjen, pikanten, s prevladujočimi popernimi toni;
• Old Monk Gold Reserve Rum je 12-letni rum, ajdov med, z aromo cimeta, kardamoma, vanilije, čokolade in črnega čaja. Na nebu se sladkost melase uravnoteži z mandljevo grenkobo s papričnim odtenkom;
• Old Monk Supreme Rum je 12-letni temni rum. Steklena steklenica je narejena v obliki barvne figure debelega budističnega meniha. Ta vrsta ruma se od sorte Gold Reserve razlikuje po mehkejšem okusu, v katerem prevladujejo čokoladno-vanilijeve note, v začinjenem pookusu pa se tople paprikaste tone le rahlo čutijo;
• Legenda Old Monk Legenda je 18-letni temni rum. Pijača je na voljo v omejenih količinah. Steklenica je narejena v obliki glave nasmejanega budističnega meniha. Okus ruma je zelo mehak, skoraj brez okusa melase. Odtenki cimeta, klinčkov, kremne karamele, pomarančne lupine in banane gladko odstopijo po okusu s poldrugimi toni figov, suhih marelic in črnega čaja.