Vermouth koktajli - priljubljeni domači recepti

Koktajli na osnovi vermuta niso nič manj priljubljeni kot pijača. Prosto eksperimentirajte, tudi če ne delate v lokalu, ampak na svoji kuhinjski mizi. In da bi imeli kaj za primerjati, naredite koktajle po naših receptih.

Splošna pravila za pripravo koktajlov na osnovi vermuta

Verjame se in povsem upravičeno je, da sestavin ne sme biti več kot pet. Ne morete dovoliti, da se izgubi v okusu. Pet komponent je mogoče občutiti in ugibati. To je svojevrstno pravilo igre. Izjema so večplastni koktajli - tukaj je lahko število plasti več kot pet. Vsa stvar je v tem, da se plasti ne mešajo, zato so vse pijače prepoznavne.

Drugo načelo je "šopek". Nobena pijača ne sme prevladati. Šopek naj bo skladen, zato so sestavine izbrane po načelu združljivosti. Pijače, zbrane v koktajlu, ne bi smele biti neskladne. Tega se je težko naučiti, vendar lahko:

• Ne morete uporabljati mlečnih izdelkov v kombinaciji s kislimi pijačami, mleko se lahko zvija in naseli v žitih, kar uniči videz in okus pijače.
• Nikoli ne gazirane pijače in šampanjca s sokovi z kašo. Zagotovo bo občutek kislega soka.
• Nikoli ne kombinirajte sladkih pijač z zelenjavnimi sokovi. Strašna disonanca. Čeprav obstajajo izjeme.
• Jajca ne uporabljajte v vročih koktajlih, izdelke boste pokvarili. Jajce je dobro uporabiti v močno slojevitih alkoholnih pijačah..

Zelo pomembno je, da z jakostjo sestavin ne gremo predaleč. Najverjetneje izpadanje gostov po prvem kozarcu koktajla ni vaš cilj. Kljub temu izberite komponente glede na padajočo stopnjo.

Vse sestavine - led, pijača, sokovi naj bodo sveži. Primeri kakršnih koli vonjav bodo brezupno pokvarili tako pijačo kot razpoloženje. Še posebej pomembno je biti pozoren na svežino ledu. Led v zamrzovalniku absorbira vse vonjave, v zamrzovalniku pa niso najbolj privlačni.

Tu je nekaj preprostih pravil, katerih skladnost bo znatno izboljšala okus mojstrovin, ki jih ustvarite.

Recepti za koktajl iz Vermuta

Bianco

Koktajl Bianco vermouth Polsladko bel vermut "Bianco" - odlična podlaga za koktajle.

Predstavljamo vam enega najbolj razširjenih in najbolj priljubljenih alkoholnih pivcev barov in klubov:

• Martini "Bianco" - 50 ml;
• Svež pomarančni sok - 150 ml;
• Sesekljan led - 200 g.

Led vlijemo v highball (visok cilindričen kozarec za koktajle), nalijemo martini, dodamo sveže in vse temeljito zmešamo z žlico, okrasimo z rezino pomaranče. Če namesto soka dodamo tonik in ga okrasimo z rezino limete ali limone, potem dobimo vermute s tonikom.

Vermouth "Mojito"

Vermouth "Mojito"

Vermouth "Mojito" se odlično poda močnim alkoholnim pijačam:

• Vermouth - 100 ml;
• Gin - 25 ml;
• Oranžna tekočina - 25 ml;
• Pomarančni sok - 50 ml;
• Sesekljan led - 100 g.

V sestavini stresite vse sestavine, v kozarec dajte led in prelijte koktajl, okrasite z rezinami limete in pomaranče. Na splošno je kateri koli koktajl na osnovi džina in vermuta izjemen uspeh. Popolna kombinacija grenčine pelina in brinovih jagod, rahlo sladkana z likerji in svežimi sadnimi sokovi je vedno dobitna možnost na kateri koli zabavi.

Americano

Sestavine

• Sladki vermut - 30 ml;
• Campari - 30ml;
• Zdrobljen led - 100 g;
• Soda voda.

Vermouth in campari vlijte v highball, nalijte led in dobro premešajte. Dodajte sodo v highball in okrasite z rezino pomaranče in čipom limonine lupine. Lahko kapljate nekaj kapljic limoninega ali limetinega soka.

Bianca sončni vzhod

Koktel "Bianca Sunrise"

Koktel "Bianca Sunrise" ekskluzivno za lepo polovico človeštva:

• Vermouth "Bianco" - 50 ml;
• Pomarančni sok (svež) - 75 ml;
• Brusnični sok (svež) - 75ml;
• Sesekljan led - 100 g.

Pijače zmešajte v highball, dodajte led in okrasite z rezinami pomaranče.

Negroni

Negroni je neverjetno priljubljen koktajl:

• Vermouth rdeča - 30 ml;
• Suhi gin - 40 ml;
• Campari - 25 ml;
• Kocke ledu - 3-4 kosi.

Vse sestavine damo v stresalnik in jih aktivno pretepamo 30-40 sekund, nato pa skozi cedilo vlijemo vsebino stresalnika v kozarec in okrasimo z rezino limone, britvicami pomarančne lupine in koktajl češnjo.

Vermouths se odlično kombinirajo s kola v skladu z razmerjem 1: 1, lahko dodate malo močnega alkohola - vodko, absint ali gin. Tu je polna možnost za improvizacijo.

Tema koktajlov je neizčrpna, možnosti je nešteto. Na koncu je odvisno od vas, kako se odločiti, kako ustaviti Vermouth, v skladu z vašim okusom in okusom vaših prijateljev. Vermouth in kot osnova, in kot dodatek, prav toliko olja, da kaše ne morete pokvariti. Torej, pojdi naprej in uspelo ti bo!

Kokteli na pijači

Zgodovina nastanka vermuta sega tako globoko v stoletja, da ni več mogoče zanesljivo ugotoviti, kdo je postal njegov ustvarjalec. Obstaja različica, da je vino, prepojeno z pelinom, izumil Hipokrat.

Ta lepa zgodba pripoveduje, kako je velik zdravilec, ki ga navdihne vonj po zrelem grozdju in zeliščih travnikov, mešanih zdravilnih in začinjenih rastlin z vinom na osnovi pelina.

Izkazalo se je okusna in, kar je najpomembneje, zdrava pijača..

Pelin vino

Vermouth je prišel v množično proizvodnjo leta 1786, zahvaljujoč Italijanu Antoniju Capranu, ki je organiziral proizvodnjo vina v Torinu. Trenutno so se recepti za pijačo iz pelina nekoliko spremenili, vendar ena stvar ostaja nespremenjena - glavni aromatični del vermuta je alpski pelin, pomešan z drugimi zelišči. Ta pijača se pogosto uporablja za pripravo koktajlov..

Vermouth koktajle lahko razdelimo v dve kategoriji. V prvem je pelin vino pijača, v drugem ga dodamo kot dodatno sestavino. Kot veste, je vermut iz rdečega in belega vina..

Vsaka sorta ima svoj individualni okus, aromo in barvo. Tudi koktajli so zelo različni in zelo izvirni. Za pijačo vzamejo priljubljene sorte vermuta, kot so Martini, Marengo, Salvatore, Cinzano.

Zelo so primerni za koktajle, med katerimi so še posebej priljubljeni Bianco, Americano, Manhattan..

Pijače, v katerih je napitek pelin, odlikujeta izrazit okus in pookus. Recepti s tem vinom lahko vsebujejo najrazličnejše sestavine. Konjakom, viskijem, rumom, sokom, kola dodajajo alkoholne koktajle ... Znane so mešanice na osnovi gina, z vodko, limetinim sokom in celo sladkornim sirupom.

Bianco koktajl z vermutom

Za pripravo preprostega in morda enega najbolj priljubljenih koktajlov zabav in zabav, Bianco, morate vzeti:

• Martini Bianco 50 ml;
• svež pomarančni sok 150 ml;
• led 200 gr.

Zrezan led položimo v highball (visok kozarec za koktajle), v katerega vlijemo martini. Nežno dodajte pomarančni sok in vse zmešajte z žlico.

Za okrasitev položite rezino pomaranče na rob highball. Različica tega koktajla je pijača Bianco-tonik.

Narejena je na podoben način, le da namesto pomarančnega soka vzamejo tonik, za okras uporabite rezino limone.

Gin se nanaša na močan alkohol in ima izrazit okus brinovih jagod ali drugih začinjenih rastlin. Koktajli na osnovi vermuta in dina presenetljivo dišijo.

Recepti takšnih pijač so sestavljeni iz številnih komponent, njihova priprava pa zahteva uporabo stresalnika (posebna posoda za mešanje koktajlov).

Alkoholne mešanice z dodatkom gina lahko pripravimo na več načinov. Tukaj je ena izmed njih.

Gin in tonik

Gin in tonik:

• gin 30 ml;
• Vermouth Salvatore 50 ml;
• češnjev liker 4 ml;
• limonin sok 25 ml;
• led
• rezina limone;
• rezina ananasa.

V stresalnik damo led, ki ga prelijemo z vermutom in džinom. Nato vlijemo liker in limonin sok.

Šeker temeljito pretresemo in napitek nalijemo v kozarec, na dno katerega damo majhen košček ananasa.

Koktajl Bronx je pripravljen na naslednji način: v stresalnik damo led, nalijemo 20 ml suhega vermuta, 20 ml gina, 20 ml Rosso vermuta in 35 ml pomarančnega soka. Vse zmešamo in prelijemo v kozarec.

Negroni koktajl je narejen tudi z džinom.

Ne glede na to, kako raznoliki so recepti za koktajle z vermutom, je njihova glavna komponenta alkohol, ki ni samo koristen, ampak tudi škodljiv. Uporabne lastnosti tovrstnih pijač z pelinom vključujejo:

• antiseptične lastnosti;
• vzbujanje apetita;
• izboljšana proizvodnja žolča;
• lajšanje stresa.

Zdravljenje vermuta

Ker vermut vsebuje različne izvlečke zelišč, ga morate uporabljati previdno, tudi če je ta alkohol v koktajlu. Negativne lastnosti pelina se lahko manifestirajo v obliki alergij, jetrnih kolik in motenj prebavil. Tem posledicam se je mogoče enostavno izogniti, če ne zlorabljate alkohola in poznate alergijsko reakcijo telesa..

Koktajl je okusna, praznična pijača. Sama kuhanje je prijetna izkušnja. In če poznate zadostno število izvirnih receptov, lahko prijatelje in sodelavce vedno razveselite z odličnimi pijačami in v veliki družbi ne boste ostali brez pozornosti.

Najboljše mešanice

Vsi vemo, da ima vermuta trkav okus, zato ga pogosto uporabljajo pri pripravi koktajlov. Sestavlja alkoholno osnovo, tako da koktajl postane mehkejši in okusnejši. V tem članku vam bomo povedali, kako narediti to pijačo doma in razmislili o 10 najboljših koktajlov z vermutom.

Uredniki spletnega mesta AlcoFan so izvedli raziskavo, na podlagi katere je bila sestavljena ocena najboljših koktajlov. Za pripravo pijače se uporabljajo različne vrste vermuta (na primer roza, bianco, suha), tako da si lahko vsak pripravi koktajl po svojem okusu.

Da bi ustvarili katerega od zmagovalnih koktajlov, je priporočljivo izbrati visokokakovostne vermute, na primer Marengo, Salvatore, Cinzano, Martini itd. Martini se pogosto uporablja tudi pri pripravi koktajlov, zato preučite nekaj receptov za pijače, ki temeljijo na njem. No, poglejmo podrobneje načine, kako narediti končne koktajle..

"Gangster punca"

Ta pijača ima prijeten okus pomaranče, kar jo razlikuje od drugih koktajlov. Poleg tega bodo poznavalci žganih pijač všeč, saj je precej suh in pušča prijeten pookus. Postrežemo v kozarcih, namenjenih vinu..

Sestava:

• pomarančni sok - 120 ml;
• suh vermut - 45 ml;
• pomarančna tekočina - 10 ml;
• gin - 25 ml;
• ledene kocke - 6-8 kosov.

"Popolno"

"Perfekten" koktajl ima majhno moč, zato je med ženskami precej priljubljen. Pijača je zelo osvežilna, kljub temu, da se pri pripravi uporabljajo enostavne sestavine, zahvaljujoč temu pa jo lahko naredimo ne le v nočnem klubu, ampak tudi doma.

Sestava:

• Vermouth Bianco - 80 ml;
• tonik - 50 ml;
• sok limete - 20 ml;
• viski - 20 ml;
• sladkorni sirup - 10 ml;
• ledene kocke - 8-10 kosov.

"Kondenzirano mleko"

Sestava:

• kremast sladoled - 100 gr;
• Vermouth Bianco - 50 ml;
• žlico kondenziranega mleka;
• naribana čokolada.

Za pripravo tega koktajla morate počakati, da se sladoled stopi, nato pa temeljito premešajte vse potrebne komponente. Ta pijača bo všeč ljubiteljem tako sladkih kot močnih pijač..

Ujemi me

Ta koktajl ima izviren okus. Če ga želite pripraviti, v predalniku zmešajte vnaprej pripravljene sestavine, nato pa dobljeno pijačo postrezite v visokih kozarcih..

Sestava:

• Campari - 30 ml;
• češnjev sirup - 40 ml
• Vermouth Rosso (roza) - 70 ml;
• sok limete - 30 ml;
• tonik - 60 ml;
• rezina apna;
• ledene kocke - 5-6 kosov.

Kraljevi križ

Zahvaljujoč viskiju pijača postane močnejša, vendar ta trdnjava ni opazna. Ima parfumerijski okus in aromo. Vse sestavine mešamo v stresalcu približno 10 - 15 minut in šele nato jih prelijemo v kozarce in postrežemo.

Sestava:

• viski - 20 ml;
• Vermouth Bianco - 50 ml;
• breskov sok - 50 ml;
• limonin sok - 10 ml.

Kmet

Koktajl je enostaven za pripravo, zato ga lahko brez težav pripravite doma. Torej, najprej v kozarec damo led, po katerem se vlije vermut in meša. Nato dodajte tonik in pomarančno lupinico. Pijača je pripravljena, lahko pa za okras dodate rezino pomaranče.

Sestava:

• tonik - 50 ml;
• vermuta
• "Suha" - 80 ml;
• ledene kocke - 3-4 kosi;
• pomarančna lupina - 5-7 kosov - rezina pomaranče.

Arena

Da bi pripravili ta koktajl, morate olupljeno lubenico premagati v mešalniku.

Nato ji dodajte pomarančni liker in vermut.

Nato je treba dobljeno maso vliti v kozarec, dodati tonik in premešati.

Sestava:

• tonik - 70 ml;
• Vermouth Bianco - 60 ml;
• medena melona - 100 gr;
• pomarančna tekočina - 100 ml.

"Posvetni"

V tem koktajlu vsebnost alkohola doseže 16 - 18 stopinj.

V stresalniku se zmešajo glavne sestavine, kot so gin, limonin sok in vermut, nato je treba nastalo zmes naliti v kozarce in dodati malin liker.

Sestava:

• gin - 30 ml;
• Vermouth Dry (suh) - 70 ml;
• malinov liker - 20 ml;
• limonin sok - 10 ml;
• ledene kocke - 3-4 kosi;
• rezina limone.

Lili

Koktajl Lily pušča občutljiv medeni pookus, zato ga pogosto postrežemo kot aperitiv. Postrežemo ga v širokem kozarcu..

Sestava:

• medeni sirup - 10 ml;
• Vermouth Bianco - 45 ml;
• sok iz zelenih jabolk - 70 ml;

Aladin

Zahvaljujoč češnjevim sirupom je ta koktajl nežno rožnate barve. Če torej niste ravnodušni do jagodičja, kot je češnja, je ta pijača zagotovo za vas.

Sestava:

• limonin sok - 20 ml;
• češnjev sirup - 30 ml;
• Vermouth Rosso (Rosso) - 50 ml;
• ledene kocke - 8-10 kosov;
• limona - 2 rezini.

Še en odličen koktajl je martini z vodko (njegov recept najdete tukaj). V skupno oceno ni vključena, saj je pripravljena samo na osnovi martinija, brez dodajanja drugih vrst vermuta. Do danes mu mnogi poznavalci tovrstnih pijač dajejo prednost, zato je še vedno najbolj priljubljen.

Skrivnosti pelina

Ženska pijača - vermouth, aka pelin - je bila pred časom pozabljena, a ji je uspelo povrniti status ene najbolj izvirnih in izvrstnih vinskih pijač na svetu.

To ne more le veseliti! A da bi dobili pravi užitek, ena alkoholna pijača ni dovolj. Pomembno je tudi vedeti, kako ga piti in, kar je najpomembneje, kdaj. Vse skrivnosti pelina smo že razkrili..

Bi jih radi poznali? Pridružite se zdaj! Vključeni so recepti najbolj priljubljenih koktajlov Vermouth.

To okrepljeno vino ima značilen okus in aromo različnih dišečih zelišč in začimb. Osnovna sestavina vermuta je pelin. Ona je pijači dolžna ime (v nemščini Wermut pomeni "pelin"). Vino iz pelina je človeštvo poznano že več kot 2 tisoč let! Priljubljena je bila že v antični Grčiji in starem Rimu..

V tistih starih časih je vermut veljal za terapevtsko zdravilo in ga jemal v omejenih odmerkih. Hipokrat je prišel k njej in je navadnemu vinu dodal več zdravilnih zelišč z izvrstno aromo. Vermut je ocenil kot panacejo za depresijo in prebavne težave, pa tudi odličen tonik.

Ampak danes ni bila ravno taka pijača znana.

Glavna sestavina vermuta je pelin, od nekdaj znan človeštvu kot zdravilna rastlina

Recept za moderno vermuto je nastal v XVIII stoletju v Torinu. Italija je postala država, v kateri je pijača poleg zdravilnega uživala tudi druge namene..

Na primer kot aperitiv. A zgodba se tu ni končala! Že v XX stoletju so vermouth barmani aktivno uporabljali pri pripravi alkoholnih koktajlov in je bil z rednimi uspehi ogromen uspeh.

Morda iz teh razlogov danes tradicionalno vino iz pelina pripravljajo po italijanskem receptu..

Poleg obvezne sestavine - pelina - ta pijača vsebuje še druga zdravilna zelišča (meta, rumenjak). Prav tako je v njem lahko prisoten črni bezgovec. Proizvajalci ne pozabijo dodati aromatičnih začimb (muškatni orešček, cimet, kardamom), ki izboljšajo okus pijače. Vse naštete komponente so značilne za visokokakovostne vermute..

Danes na svetu nastajajo številne različne sorte vermuta..

Seveda si različni proizvajalci pridržujejo pravico do sprememb v receptu za pelin. Torej, na etiketi lahko opazite naslednja imena: origano, šentjanževka, kamilica, rožmarin, limonin balzam, ingver, elecampane in druga. Toda takšne sestavine samo še povečajo koristne lastnosti gospodove pijače.

Kdaj?

Vermouth je ena tistih redkih alkoholnih pijač, ki jih lahko uživamo čez dan. Status Aperitiva to omogoča. Vendar ga ni običajno piti pred zajtrkom - kriv je napitek.

Ločeno je treba reči o grenkem. Zaradi svojega bogatega, grenko-sladkega okusa spada med prebavila. Zato ga strežemo za izboljšanje prebave šele po jedi ali pa ga uporabljamo kot osnovno sestavino nekaterih koktajlov..

Steklo ali steklo?

Sprva so vermute nalivali v kozarce za viski, vendar so v 20. stoletju za martinovanje ustvarili posebne kozarce trikotne oblike (tako imenovane koktajlne kozarce)..

Martini ali koktajli na osnovi vermuta se navadno vlijejo v trikotne kozarce

Kako in s čim mešati?

Neposredno je odvisno od okusa pijače. Če je nežen, ima rahel zeliščen okus, potem lahko v kozarec dodate le nekaj kapljic vode, ledenih kock ali rezino limone.

To bo povsem dovolj, da razkrijete aromo vermuta in začutite ves njen čar.

Vinsko pelinovo vino z bogatim začinjenim okusom je najbolje zaužiti kot del večplastnih koktajlov ali razredčiti s sadnim sokom.

Koktajli na osnovi vermuta, pa tudi njegova kombinacija s sokovi, limonado, sodo, bodo zlahka razveselili in odpravili stres

Upoštevati je treba tudi, da so vermuti po možnosti pijani ohlajeni. Edina izjema je Rosso..

Če niste imeli časa, da bi pijačo vnaprej postavili v hladilnik in so gostje že na pragu, potem je v redu. Navadne kocke ledu bodo situacijo rešile.

Kot lepe dodatke lahko uporabite oljko, rezino limone, zamrznjeno ali sveže sadje, jagode s sladko-kislim okusom in svetlo aromo.

Poleg Italije se vermuti pridelujejo tudi v Franciji, ZDA, Španiji, Rusiji, Moldaviji, Argentini, Bolgariji in drugih državah sveta. Kljub temu ljubitelji pijače najbolj spoštujejo italijanske in francoske znamke pelina..

Prvi od njih so znani po mehkobi, drugi so narejeni na osnovi suhega vina, zato imajo bolj suh in trden okus, travnato aromo. Klasične italijanske sorte vermuta so: Bacardi-Martini, Barbero, Campari, Cinzano, Ricadonna, Carpano, Gancia.

Francoski vključujejo: Bussot, Lillet, Noilly Prat.

Ruska znamka vermuta, proizvedena v krimski tovarni vina in konjaka Bakhchisaray

Danes nas proizvajalci navdušujejo z raznolikostjo okusov in barv, ki so na voljo za adstrigentno, a prijetno pelinovo vino, ki ga ljubijo milijoni ljudi. Poskusimo razumeti to obilje ponudb.

Sladki vermut

Obstajajo bele, zlate ali rdeče. Intenzivnost sence vina vam bo povedala o okusu izbrane pijače. Tu ni nič zapletenega!

Sladki vermut Rosso prijetne rdeče barve.

Bela ima nežen okus, grenkobe v njej je težko zaznati. Rdeča ima svež okus po pelinu. Njegov okus je bolj nasičen. Nenavadno sladkega vermuta enako ljubijo moški in ženske. Res je, pošteni spol še vedno raje bolj nežen pelin bele ali zlate barve..

Suha vermuta

Obstajajo izključno beli odtenki. So nekoliko bolj nežni kot sladki, vendar je v okusu izrazita grenkoba. To pijačo imajo moški bolj radi..

Sorte vermuta

Profesionalni vinarji razlikujejo 5 sort vermuta:

1. Secco - To je suha vermuta, v kateri sladkor vsebuje le 4%.
2. Bianco - beli pelin. Sladkor v svoji sestavi je 10-15%.
3. Roso - rdeča, sladka vermuta. Vsebnost sladkorja v njem presega 15%.
4. Rose - vermouth roza odtenek. Količina sladkorja v njegovi sestavi se razlikuje med Bianco in Rosso.
5. Grenko - Ima bogat, grenak okus. Uporablja se v koktajlih ali kot prebava.

Martini

Ta pijača je vredna posebne pozornosti, saj po vermutih zaseda prvo mesto po priljubljenosti na svetu. Ime si je izposodil pri torinskem vinarju Martini & Rossi.

Do danes strokovnjaki razlikujejo naslednje vrste te pijače:

• Roso - Prva od ustvarjenih vrst martini značilne rdeče barve. V svetu je znan od leta 1862. Ima sladek okus z rahlo grenkobo, od lastne vrste se razlikuje po izraziti aromi čaja. Uporablja se z limono ali sokom, pa tudi z ledenimi kockami.
• Bianco - prefinjena pijača v slamnati barvi. Ima nežno aromo, dopolnjeno s subtilno noto začimb in vanilije. Grenkoba je skoraj neopazna. Uporablja se v kombinaciji z limono ali ledom, pa tudi s sodo ali limonado. Dovoljeno je dodati tonik. Izdelujejo ga od leta 1910.
• Rosato - drugačna roza barva. Pri njegovi proizvodnji se uporabljata tako rdeče kot belo vino. Pijača obstaja od leta 1980. Tega vermuta ni mogoče pozabiti, saj ima dokaj nežen okus, okrepljen z razkošno aromo nageljnovih žbic in cimeta.
• D`oro - Ta martini uspešno združuje belo vino s sadnim okusom citrusov, medu, vanilije in muškatnim oreščkom. Ta vrsta pijače se je pojavila razmeroma nedavno, leta 1998. Še posebej ga ljubijo v državah severne Evrope - prebivalci Nemčije, Danske, Švice.
• Fiero - se je pojavila v prodaji leta 1998 (nastala je v skladu s preferencami prebivalcev Beneluksa). Ima aromo citrusov. Razlika te pijače je izrazit okus sladke rdeče pomaranče, ki ji daje edinstven videz v očeh martinovih oboževalcev.
• Zelo suha - znan od leta 1900. V primerjavi z Rossom ima podobno barvo, vendar ima svetlejšo aromo. Vabljivemu okusu dajejo note maline, irisa in limone. Pijačo odlikuje nenavadna kombinacija sladkorja in alkohola za vermute - 2,8 in 18%. Pije se v čisti obliki, vendar se pogosteje uporablja kot osnovna sestavina pri pripravi koktajlov..
• Zlato - njegova sestava vključuje suho belo vino, dopolnjeno z različnimi zelišči, aromatičnim sadjem in izjemnimi začimbami z vsega sveta (lupina sicilijanskih citrusov, ingver iz Indije, španski žafran in še veliko več). Izvirno zasnovo embalaže tega vermuta je ustvaril legendarni duo oblikovalcev oblačil Dolce in Gabbana.

Martini se uporablja kot samostojna pijača, pa tudi kot del številnih koktajlov, ki temeljijo na njej. Martini Rosso običajno mešamo s sadnimi (limoninimi, češnjevimi, ananas) sokovi v razmerju 2: 1. Martian Bianco pogosto kombiniramo s sodo, tonikom ali brezalkoholnimi pijačami v razmerju 1: 1. Po tradiciji postrežemo ohlajeno.

Martini je del številnih priljubljenih alkoholnih koktajlov..

Toda Martini Extra Dry se običajno uporablja za ustvarjanje različnih koktajlov. Čeprav se včasih jemljejo druge sorte martini po receptu, okusu določene stranke ali samega barmena.

Petdeset do petdeset

Nanaša se na klasične koktajle. Če ga želite pridobiti, napolnite mešalno skodelico z ledenimi kockami, ji dodajte 1,5 dela džina in 1,5 dela suhega vermuta. Z žlico premešamo sestavine in skozi posebno cedilo (cedilo) prelijemo v kozarec. Na koncu okrasite z olivo.

Umazani Martini

70 ml vodke ali gina, 10 ml ekstrah suhega vermuta (ali Secco) in 10 ml oljčne kumarice vlijemo v mešalni kozarec. Nato ga dopolnite z ledenimi kockami. Vse skupaj dobro mešajte nekaj minut s koktajl žlico. Nalijte v kozarec, okrasite z olivo.

Vodkatini

Se spomnite filma Jamesa Bonda? "Martini z vodko, prosim. Stresite, a ne mešajte! "Ja, ja, Vodkatini (v filmu se koktajl imenuje" Vesper ") je postal najljubši koktajl legendarnega agenta 007. Toda ta pijača je priljubljena ne samo v filmih.

Znani koktajl legendarnega agenta Jamesa Bonda - martini z vodko - zmešajte, vendar ne pretresite

Kako ga skuhati? Do kozarca napolnite kozarec z ledenimi kockami, premešajte z žlico in odcedite nastalo vodo.

V posodo dodajte 20 ml suhega martinija in 80 ml vodke. Vse premešajte s koktajl žlico. In nato skozi cedilo vlijemo v predhodno ohlajen kozarec za martini.

Ne pozabite okrasiti koktajla z zeleno oljko, tako da ga vržete neposredno v gurmansko pijačo.

"Perfect Martini"

Do vrha nalijte kozarec z ledenimi kockami. Vlijemo 50 ml gina, 10 ml Martini Extra Dry in 10 ml Martini Rosso. S koktajl žlico zmešajte sestavine v kozarec. Skozi cedilo nalijemo v kozarec. Kot okras je primerna koktajl češnja ali spirala iz lupine pomaranče.

Americano

To je klasičen koktajl na osnovi vermuta. Ustvarjen je bil posebej za moške! Zmešajte 30 ml sladkega vermuta in 30 ml kamparija, vlijte v visok kozarec za koktajle (Highball). Napolnite posodo do roba z ledenimi kockami.

Še enkrat vse temeljito premešajte s koktajl žlico. Dolijte sodo. Na vrhu okrasite z rezino pomaranče (krog) in v koktajl stisnite nekaj kapljic limonine lupine. Slednje se lahko uporablja tudi kot dekor..

Bianco sončni vzhod

Mešalni kozarec do roba napolnite z ledom. Dodamo 50 ml bianco vermuta, pa tudi 75 ml pomarančnega (svežega soka) in brusničnega soka. Vmešajte koktajl žlico. Dodajte rezine pomaranče kot okras.

"Gangster punca"

V globok kozarec vrzite nekaj kock ledu, nato nalijte 45 ml suhega vermuta, nalijte približno 10 ml pomarančne tekočine, dodajte 25 ml gina in 120 ml pomarančnega soka. Prijetna značilnost koktajla je njegov nenavadni pookus..

Kraljevi križ

20 ml bianco vermuta, 20 ml viskija, 10 ml limoninega soka in 50 ml breskovega soka zmešamo v stresalniku in nalijemo v kozarec. Ta koktajl je znan po svoji moči, vendar ga uspešno prikrije okusna kombinacija sadnih sokov.

Vermouth je vrhunska pijača. Izbirajo ga uspešni, samozavestni moški, ki imajo raje razkošno okolico okoli sebe. Znano je, da so bili vermuti najljubša pijača Franklina Roosevelta, Franka Sinatre, Winstona Churchilla, Humphreyja Bogart.

Nekateri so pelin uporabljali kot samostojno pijačo, drugi so pili kot del svojih najljubših koktajlov. Kaj izbrati za vas, je stvar osebne izbire..

Vsekakor pa vermuti ne bodo samo polepšali življenja, dali prijetne izkušnje, ampak tudi izboljšali zdravje in tudi poudarili status uspešnega moškega.

Mogoče imate še vedno recepte za pripravo odlične mešanice z pelinom? Delite v komentarjih! Buon appetito!

Sestavine zmešamo in dobimo nenavadno kombinacijo!

VERMUT (iz nemško „Wermut“ - pelin), aromatizirano vino, pripravljeno z mešanjem vinskih materialov, etilnega rektificiranega žganja, saharoze in infuzij sestavin, med katerimi je glavno pelin.

Industrijska proizvodnja vermuta se je začela v Torinu (Italija) leta 1786. Nato so vermute začeli proizvajati v Franciji in drugih državah..

Sestava vermuta vključuje: od 75 do 80% grozdnega vina - kompleksen zeliščni izvleček, katerega glavne sestavine so grenki pelin - rumen, meta, centarij, črni borovnica, muškatni orešček, timijan, cimet, kardamom in druge rastline - etilni alkohol, sladkorni sirup.

Infuzija sestavin se pripravi iz predhodno zdrobljenih surovin na različne načine: z dvojno infuzijo, včasih s segrevanjem do temperature 50-60 ° C, s prenosom vodno-alkoholne raztopine skozi surovino. Osnova za vermute so suha ali utrjena vina. Po potrebi jih razbarvamo z aktivnim ogljem..

Okus vermuta je grenak, nekateri italijanski vermuti imajo zaradi dodajanja kinina in izvlečka encijana zelo grenak okus. Vermouth - pijača srednje jakosti, od 15 do 18 vol. Vsebnost sladkorja se zelo razlikuje: od 2 (zelo suha) do 16 (sladka) g / 100 ml.

Barve razlikujejo med belo, roza in rdečo vermuto.

Najboljši vermuti veljajo za italijanske. Najbolj znani blagovni znamki sta Martini in Chinzano. Med vermuti, pridelanimi v CIS, sta priljubljeni Moldavski šopek Moldavije in Jutranja rosa..

Vermouth je eden najboljših aperitivov. Postrežemo z ledom ali vodo. Beli in rdeči vermut lahko postrežemo z začinjenimi solatami, mesnimi prigrizki, šunko, kuhanim jezikom, narezkom.

MARTINI Z VODKA koktajlom

Sestavine: suh vermut - 20 ml, vodka - 45 ml, oljka - 1 kos..

Priprava: Sestavine združite v mešalnem kozarcu z ledom in premešajte. Prilijemo v koktajl kozarec in ga okrasimo s sadjem.

Sestava: 30 ml Garrone rdeča, Campari 30 ml, 100 ml soda vode.

Priprava: Vse sestavine prelijemo v nizek kozarec viskija z ledom, okrasimo z limonino lupinico in polovico pomaranče, vstavimo mešalno palico.

Koktel "CHERY JIN"

Sestavine: vodka (gin) - 20 g, češnja Garrone - 40 g pomarančnega soka - po okusu.

Priprava: Sestavine združite v mešalnem kozarcu z ledom in premešajte..

Koktel "CHERY COLA"

Sestavine: Garrone češnja - 80 g, Cola - po okusu.

Priprava: Sestavine združite v mešalnem kozarcu z ledom in premešajte..

Koktajl ZLATI ČAS

Sestavine: vodka - 20 g, rdeča garrone - 40 g, pomarančni sok - 20 g.

Priprava: V stresalniku zmešamo, dodamo rezino pomaranče.

Koktel „REMY METRO“

Sestava: 6/10 Remy Martin VSOP, 4/10 sladkega vermuta.

Priprava: Vse sestavine prelijemo v nizko kozarec viskija z ledom, okrasimo z rezino limone ali grenivke.

Sestavine: 10 ml gina, 20 ml Camparija, 20 ml suhega vermuta, 10 ml sode.

Priprava: V majhnem kozarcu zmešajte led, dodajte eno rezino lupine pomaranče in limone in nalijte 10 ml sode.

HARRONE DRAY koktajl

Sestavine: 50 ml gina, 10 ml suhega garrona.

Priprava: V kozarcu zmešamo led, nato ga dekantiramo, osvobodimo ledu, v trikotni kozarec. Okrasite z olivo.

Sestavine: 20 ml gin, 10 ml Garrone rdeče, 10 ml Garrone suh, 10 ml sveže stisnjenega pomarančnega soka.

V stresalniku stresemo led, odlijemo v kozarec v trikotni kozarec. Priprava: Olupite v stresalniku za led, vlijte v trikoten kozarec brez ledu.

Sestavine: 60 ml Garrone belo, 10 ml Campari, 60 ml grenivkinega soka, 1 olupljen lešnik.

Priprava: Vse sestavine skupaj z ledenimi kockami stresemo v stresalnik in stremo v kozarec. Potopite oreh v koktajl.

POSEBNI WHISKEY koktajl

Sestavine: viski - 2/5, garrone belo - 1/5, oranžni sok - 2/5.

Priprava: Sestavine v kozarcu zmešajte z ledom.

Sestavine: Garrone White - 1/3, Vodka - 2/3, 2 ledeni kocki, sladka češnja.

Priprava: Sestavine združite v mešalnem kozarcu z ledom in premešajte. Prilijemo v koktajl kozarec, dodamo češnje.

Koktel "Vzhodni EGG-LEG"

Sestavine: 50 g smetane, 50 g mleka, 50 g Bertolo Rosso vermut, 25 g konjaka, 5 g jajca, 5 g sladkorja, mleta kava, rezina ananasa za okras.

Priprava: Beljakovine stepemo s sladkorjem. Ločeno stepemo smetano. Ohlajeno mleko, konjak in vermut zmešamo s smetano in jajčnim rumenjakom. Na vrh položite beljakov protein s pokrovko in potresemo z mleto kavo.

Koktel "Gorki Aperitiv"

Sestavine: 1 del suhega belega vermuta, 3 dele vodke, 1 oljka, limonina lupina.

Priprava: Pripravimo ga v mešalniku, postrežemo brez ledu in ga okrasimo z oljčno in limonino lupinico..

SHOWER KISS koktajl

Sestavine: 20 ml viskija Bourbon, 20 ml suhega vermuta, 1,5 čajne žličke vina Dubonnet, 1,5 čajne žličke pomarančnega soka.

Priprava: Vse sestavine vlijemo v stresalnik za led in dobro pretlačimo. Prilijemo v koktajl kozarec in takoj postrežemo.

Sestavine: 30 ml gina, 30 ml Camparija, 30 ml rdečega vermuta, rezina pomaranče.

Priprava: Campari, rdeč vermut, nato namočite v kozarec klasične starodobne ali sušilne oblike z ledom. Postrezite s koktajl palico ali slamico..

Sestavine: 50 ml rdečega vermuta, 50 ml grenkega, 100 ml sode, limonine rezine.

Priprava: Vse sestavine prelijemo v kozarec z ledom, premešamo s palico in okrasimo z rezino limone.