Nedostopni tom collins. Zgodovina in recepti koktajlov

Svež kislo-sladek in tiho opojni koktajl Tom Collins v ZDA je znan kot tradicionalna poletna pijača. In četudi je poletja že konec, vas vonj po limoni ne bo pustil ravnodušnega v katerem koli letnem času. "Tom Collins" je tako znan, da so v njegovo čast kot "Martini" poimenovali kozarec.

Ena izmed skrivnosti priljubljenosti tega klasičnega koktajla je enostavnost priprave in razpoložljive sestavine: džin, limona, sirup in peneča voda. Genialna kombinacija komponent daje pijači edinstveno lahkotnost, moč džina pa se popolnoma ne občuti.

V barih so vsi, ki so vprašali: "Kje je Tom Collins?" Barman je ponudil, da spije slavni koktajl. Na koncu je žrtev shoda, ki je že dovolj tipičen, ugotovil, da nikoli ni moškega po imenu Tom Collins. Ta shod je postal tako priljubljen po vsej državi, da so celo časopisi začeli poročati o premikih Toma Collinsa po Ameriki. Škoda, da je ta smešna zgodba samo legenda.

Večina avtorjev publikacij za barmane drži angleške različice o izvoru koktajla. Menijo, da je bila ta ikonična pijača izumljena v restavraciji londonskega hotela Limmer`s Old House in je dobila ime po glavnem natakarju Johnu Collinsu. In čeprav si Collins tega koktajla ni izmislil sam, so hotelirji tako vzljubili upravitelja, da so pijačo poimenovali v njegovo čast.

V resnici je recept za koktajle tako star, da nima uradne zgodovine izvora.

"Tom Collins" - različica koktajla "John Collins", ki je uradna v kategoriji "Nepozabni" Mednarodnega združenja barmenov "IBA". Koktajl spada v kategorijo pijač Long Drink, saj naj bo njegova prostornina najmanj 300 ml (vključno s količino ledu, ki se postopoma stopi v kozarcu). Postrežen v visokem ozkem kozarcu Collins z obvezno dekoracijo..

To je vagon koktajl, ki vključuje močan alkohol. Sprva so pijačo dodali londonski suhi džin, nato pa so prešli na slajši Old Tom.

Načini kuhanja

1896 Recept

Recept, ki je bil leta 1869 prvič objavljen v priročniku za Stewarda in Barkera:

  • čajna žlička sladkorja v prahu;
  • sok pol limone;
  • kozarec gina Old Tom;
  • steklenica navadne peneče se vode.

V kozarcu zmešajte led. Dodajte curl limonine lupine.

Klasična

V uradno potrjenem receptu Mednarodnega združenja barmenov, ki promovira kulturo barov, Za pripravo koktajla uporabimo naslednje sestavine:

  • 45 ml gina;
  • 30 ml sveže limone;
  • 15 ml sladkornega sirupa;
  • 60 ml peneče vode;
  • 2-3 kapljice angosture;
  • rezine apna;
  • koktajl češnja.

Kuhate lahko na dva načina: neposredno v kozarcu ali s pomočjo stresalnika. Prva metoda je precej primerna za kuhanje doma:

  1. V kozarec dajte velike ledene kocke.
  2. Dodajte gin, sirup in limonin sok.
  3. Preostali volumen kozarca napolnite z penečo vodo.
  4. Premešanje.
  5. Dodajte 2-3 kapljice angosture.
  6. Spet premešajte.
  7. Na kozarec pritrdite rezino apna ali limone in češnjo.
  8. Vstavite koktajl.

Drugo metodo pogosto uporabljajo profesionalni barmeni:

  1. Gin, limonin sok in sladkorni sirup vlijemo v stresalnik..
  2. Dodajte 300 gramov ledu.
  3. Težite 30 sekund.
  4. Velike ledene kocke so postavljene v ohlajeno Collinsovo kozarec in vsebino stresalnika filtriramo skozi cedilo..
  5. Preostali volumen kozarca je napolnjen z gazirano ali soda vodo, ki ga rahlo premešamo.
  6. Dodajte eno črtico (4-5 kapljic) grenčice Angostura, ponovno premešajte.

Druge možnosti

Collinsov recept je veliko različic.. V bistvu je to katera koli mešana pijača, ki vključuje:

  • močan alkohol v količini 8% celotnega koktajla;
  • limonin sok;
  • sladkor (ali sladkorni sirup);
  • peneča voda.

Pripravljeno po metodi izdelave (neposredno v servirnem kozarcu) ali v stresalniku.

Barmani, ki želijo svojemu koktajlu podati identiteto znamke, pogosto spremenijo recept. Na primer:

  1. limonin sok in sirup se dodata v enakih razmerjih - po 25 ml;
  2. nadomestite limono z oranžno;
  3. povečanje prostornine vode;
  4. namesto gina dodajte rum ali drugo močno pijačo.

Obstaja celotna družina koktajlov Collins:

  • V Ron Collins dodajte ananas soda.
  • V John Collins - listi burbona in sveži baziliki.
  • V Mike Collins - irski viski in cimet.
  • V Phil Collins - vodka, brusnični sok in rezina kumare.
Vrednoti se je treba preizkusiti v vseh različicah klasičnega recepta, da razumete, kateri član slavne družine koktajlov vam je najbolj všeč..

Tom Collins je osvežujoč koktajl, kot nalašč za vroče poletne dni. Všeč je velik kozarec hladne limonade iz otroštva, džin pa ga spremeni v prefinjeno pijačo za odrasle. Kljub preprostosti se ta koktajl, kot prava klasika, nikoli ne trudi.

Koristni video

Ponujamo vam, da si ogledate video recept za pripravo koktajla Tom Collins, opisal je tudi izvor koktajla:

Podobno

Meni