Kuhanje nenavadne bananine kaše - domač recept

Pri domačem pivovarstvu uporabljajte izdelke, ki so na voljo po ugodnih cenah ali za nič. Kar se tiče banan, se tukaj včasih izkaže, da kupujejo nelikvidne izdelke po ugodni ceni. Bananova mesečina zahteva drugačen pristop, rezultat pa je pijača s subtilnim okusom in lahkotno aromo tega eksotičnega sadja.

V nekaterih državah, kjer se dohodki "levjega" dela ljudi zmanjšajo na nič, se pohištvo, preproge, oblačila, samokolnice za prevoz kamenja in sadja izdelujejo iz debla tega drevesa itd. Banane izdelujejo sladice, vsakodnevno hrano in prigrizke. Poleg tega to sadje fermentira in pripravlja alkoholne pijače..

Zrelo sadje banan vsebuje 12% sladkorja, za primerjavo grozdje - glavni proizvod vinske industrije, vsebuje 16% sladkorja.

Zanimivosti. Bananovo drevo je trava, plodovi pa jagode. Zato je bananin luneshine jagodna alkoholna pijača..

Sestavine za recept

• Banane: 10 kilogramov
• Sladkor: 6 kilogramov (ne uporabljajte sladkorja in dobite visokokakovosten in aromatičen izdelek)
• Voda: 29 litrov, če sladkor in 5 litrov sladkorja
• Kvas: 144 gramov suhi ali 720 gramov stisnjeni (če naredite kašo brez sladkorja, potem 24 gramov suho ali 120 gramov stisnjeno)

Recept za banano

Za bananino kašo uporabljajo mehko zrelo sadje. Glavna stvar je zagotoviti, da ni plesni in gnilobe. Če se bananin olupek zunaj potemni, ni strašljivo, je kaša sama primerna za fermentacijo. Poleg tega so takšni podstandardni sadeži bolj primerni za izdelavo lune. Če pa se bodo plodovi po zamrznitvi obarvali črno in ne zaradi prekomerne zrelosti, potem iz njih ne bo nič.

Edina težava z bananami je vsebnost vlaknin v surovini, saj ne bo dala soku, koliko ne stane, kot ne mislite ali stisnite.

1. Olupite banane
2. Zmeljemo ali zdrobimo pire krompir do konsistence
3. V primerni ponvi zmešajte bananin pire, sladkor (če ga uporabljate) in vodo, katere količina je navedena v receptu.
4. Mašo segrejemo na 50-60 stopinj, nenehno mešamo, da ne peče 60 minut. Pomembno je, da se ne pregrejete nad 60 stopinj, sicer se encimi porušijo, inulin pa se ne bo spremenil v fruktozo.
5. Pito ohladimo na 25-30 stopinj
6. Če se je izkazalo, da je debela, dodajte vodo in premešajte
7. Fermentirajte in vstavite kvas. Bananova kaša se med fermentacijo zelo peni, peno lahko ugasnete z zdrobljenimi piškotki brez dodatkov. Priporočamo uporabo vinskega kvasa za izboljšanje arome pijače in zmanjšanje nepotrebnih in nepotrebnih odpadnih kvasovk v Bragi.
8. Vgradimo vodno ključavnico in postavimo v temno mesto s temperaturo 18-27 stopinj. Fermentacija traja 5-12 dni, dokler vodna ključavnica ne preneha žvečiti (ali rokavice padejo) in se v kombinaciji z lahkim okusom banane pojavi značilen grenak okus brez sladkobe

Destilacija kaše za luno

1. Ko bananina kaša fermentira, filtriramo skozi gazo, zloženo v nekaj plasti, in meso stisnemo. Brez te kaše se bo med destilacijo izgorelo, zato boste dobili grenko in ne prijetno dišati po luni. Če uporabljate PVC (parni kotel), filtracija ni potrebna.
2. Napeto pramen napolnite z destilacijsko kocko
3. Izdelek destilirajte prvič, dokler se ne posuši, do 10% alkohola v toku. Izmerite jakost in določite odstotek absolutnega alkohola (količino surovega alkohola, dobljeno v litrih, pomnoženo s trdnostjo, in delite s 100)
4. Če se je izkazalo, da je vaša surovina močnejša od 40%, jo razredčite z vodo, dokler alkohol ni 40% (v redkih primerih je to potrebno)
5. Drugo frakcijsko destilacijo naredimo z izbiro glav in repov
6. Končni izdelek iz banane razredčite s čisto vodo na 40 stopinj. Preden začnete uporabljati luno, pustite 7-10 dni počivati ​​v stekleni posodi, da se okus stabilizira.

Uporabite ta recept in takrat boste svoje goste zagotovo presenetili z rafiniranim in dišečim prekomorskim napitkom.

Banana kaša - tankosti izdelave!

Domov »Moonshine» Banana Braga ...

Moonshine iz bananine kaše je zelo zanimiva pijača v smislu subtilnosti arome. Zamisel, da je mogoče iz banan narediti mesečino, se sliši nekako nenavadno, vendar so banane po svojih značilnostih odlična surovina za pripravo kaše!

Banana nima trde kože, primerna je za delo z rokami, njena vsebnost sladkorja doseže 25-30%, poleg tega pa vsebuje 2-3% škroba, ki ga lahko razgradimo na sladkorje.

Banana vsebuje veliko število vitaminov B1-B2-B3, ki so katalizatorji za rast kvasovk! S takšnim naborom uporabnih lastnosti banane se zdi, da lahko to čudežno sadje fermentirate in fermentirate.

Ampak ne, ni tako preprosto v tej zadevi!

Banana kaša - tehnologija proizvodnje

Tehnologija fermentiranja banan ni tako preprosta, kot se zdi na prvi pogled. Očitno torej bananina luna ni tako priljubljena med domačo destilacijo. Težava je v tem, da banane ne dajo soka. Lahko ga zdrobite, stisnete, posmehujete, kot želite, vendar iz njega ne boste dobili soka. Če želite delati z banano, jo boste morali kuhati kot marmelado, in o tem bomo govorili.

Najprej operite sadje v topli vodi, saj na površini lupine obstajajo kemikalije, ki lahko vplivajo na kakovost fermentacije. Da bi opravili fitosanitarni nadzor, banane pred izvozom obdelamo s kemičnimi dodatki.

Za fermentacijo je bolje vzeti rahlo pocrnjene banane. Ko jih olupite, meso narežite na majhne koščke in jih dajte v prvo posodo.

Razmerje je pomembno!

Bananina marmelada je v našem primeru narejena samo iz bananine kaše, na 1 kg sesekljane kaše se vzame 600 gramov sladkorja in 2 litra vode.

Pri kuhanju pazite, da se marmelada ne zažge, sicer bo to negativno vplivalo na okus in aromo samohranilke. Na splošno imajo banane subtilno svojevrsten vonj, ki ga je težko konzervirati in prenesti na končno pijačo.

Zapomnite si to in se seznanite s skrivnostmi kuhanja marmelade, da ne gorijo!

Druga pomembna točka je pena! Pena bo veliko in jo je treba nenehno odstranjevati. Pena vsebuje veliko sladkorja, še kako uporabna nam je - peno vlijte v posodo, v kateri imate sesekljane olupke.

V procesu kuhanja pod vplivom visoke temperature se škrob posveti - to je nedvomno plus v našem poslu.

So pa tudi slabosti toplotne obdelave banane - to je uničenje skupine vitaminov B1-B2-B3 in razpad inulina.

Potem ko intenzivna tvorba pene popusti, boste dobili tekočo bananino marmelado, ki jo bo treba fermentirati. Počakajte, da se ohladi, in ločite mošt od torte. Če želite to narediti, vzemite in zložite gazo na polovico, jo dajte v ponev in skozinjo odcedite celoten volumen marmelade, nato pa čim bolj iztisnite ves trdi del.

Preostalo torto damo v posodo z olupki in posneto peno, vanjo dodamo sladkor in vodo. Za en kilogram piva se vzame en kilogram sladkorja in dva litra vode.

Ko so pivo pripravili v prvi in ​​drugi posodi, je čas, da jih fermentiramo. Tehnologija fermentacije je standardna: izračunamo delež kvasa v dobljeni količini, jih dodamo in fermentiramo pivino kislo-grenkega okusa.

Če niste seznanjeni s tehnologijo fermentacije sadja ali katerega koli drugega pivka, potem je tu navodila za proizvodnjo piva za domačo pivo.

Na splošno je za sadne moke običajno vzeti 10 gramov kvasa na 1 liter pripravljenega pivka.

Ko sta oba piva fermentirana, ju lahko mešamo in destiliramo, vendar je bolje, da destiliramo ločeno, da razumemo razliko v okusu in aromi. Luna iz bananine marmelade bo imela nežno, subtilno aromo, za razliko od tiste, narejene na olupkih. Luna iz oljne pogače, pene in bananin olupek bo bolj aromatična, a rahlo trpka po okusu.

Preprost način, kako narediti mesečino iz banan

(1 glasov, povprečje: 5.00 od 5)

Običajno za domače pivovarstvo običajno uporabljamo sadje, jagode, zelenjavo in zrna, ki obilno rastejo na vrtovih. Iz običajnih surovin se pridobi navadna luna. Toda ljubitelji eksotičnih alkoholnih pijač lahko eksperimentirajo in naredijo mesečino iz banan..

Ta tropski sadež dostavijo v našo državo po najnižji ceni. In kljub dejstvu, da surovine veljajo za "razpoložljive" in zahtevajo poseben pristop, gurmani raje bananino luno zaradi posebne arome in lahkega vonja.

Odstotek sladkorja v banani

data-oglas-format = "povezava">

Prebivalstvo tistih držav, v katerih rastejo banane, jih uporablja skoraj povsod: hrano izdelujejo iz kaše, pohištvo in oblačila so narejeni iz prtljažnika rastline. Prezrelo sadje z visoko vsebnostjo sladkorja se uporablja pri proizvodnji vina in piva. Torej, za varjenje lune so banane precej uporabne.

Seveda večina glav banan, uvoženih v našo državo, postane skoraj zelena. Količina sladkorja v nezrelem sadju je za polovico manjša, vendar je to dovolj za izdelavo lune.

Tehnologija izdelave kaše

Banane, ki se uporabljajo za izdelavo kaše, morajo biti zrele, vendar ne gnile in brez plesni. Običajno za mesečino vzemite podstandardne sadeže, s črno kožo na zunanji strani. Ni priporočljivo pripravljati lune s kožami.

Pred prevozom na dolge razdalje dobavitelj predela zelenjavo in sadje s kemikalijami, ki podaljšajo rok uporabnosti. Te nevarne snovi lahko vstopijo v končni izdelek, vsebnost sladkorja v lupini pa je minimalna..

Banane imajo gosto vlaknato kašo, zaradi katere je brez fermentacije brez fermentacije in je težko izolirati kašo po fermentaciji. To je glavna težava, ki se pojavi pri pivovanju mona iz banan. Zato je splošni recept za kuhanje kaše videti takole. Potrebno je vzeti:

1. zrelo sadje banan - 10 kg;
2. sladkor (neobvezno) - 4-8 kg;
3. voda - 5 l (če je dodan sladkor, potem dodajte 3 l na 1 kg sladkorja);
4. kvas - 60 g;
5. nekaj piškotkov, kefir, kisla smetana, rastlinsko olje za gašenje pene.

Olupljene banane je treba zdrobiti do konsistence pire krompirja z mlinom za meso. V rezervoarju zmešajte nastalo maso z vodo in sladkorjem. Vsebino rezervoarja segrejemo na 55-60 ° C in vzdržujemo to temperaturo 1 uro, včasih pa mešamo žitarice. Potem je treba pivino ohladiti na 30 C. V tej fazi se inulin, ki ga vsebuje banana, pretvori v fruktozo, ki spodbuja fermentacijo.

Na vratu steklenice je nameščen vodni pečat ali nataknjena rokavica z drobnimi luknjami in posoda postavljena v temen prostor s temperaturo 20-25 stopinj. Proces fermentacije traja 5–45 dni. Takoj, ko se rokavice zložijo in se na dnu pojavi blatna oborina, je kaša pripravljena in lahko začnete kuhati luno.

Postopek pridobivanja bananine lune

Pripravljeni za izdelavo lune, morate kašo filtrirati skozi gazo, zloženo v več plasteh in temeljito stisniti kašo. Če tega ne storite, kot zahteva navodilo, lahko kaša med kurjenjem izgori, kar bo luni dalo okus grenkobe in ostrega vonja.

Nadalje je kocka za destilacijo aparata za pivovarstvo z lužino napolnjena s čisto, brez kaše, brago. Med prvo destilacijo izberemo destilat, dokler trdnost pijače ne pade na 30%.

Dokončajte izbor lune, ko moč v struji pade na 40 C. Zmogljivost z destilatom je treba hraniti v temnem, hladnem prostoru 3 dni.

Tako pripravljena mesečina, po filtriranju in usedanju, ima zelo dober okus. V pijačo je vredno dodati ščepec vanilije in malo pomarančne lupine in dobili boste čudovit eksotični alkohol.

Recept za pripravo domače lune iz banan doma

Banana je eksotično sadje, ki pa ga že pozna naša ogromna država. Zrela banana je shranjena nekaj dni, zato pogosto zrele banane dajejo s polic po ugodni ceni.

In ker je banana precej sladko sadje (čeprav je z botaničnega vidika banana pravzaprav jagodičje), je kot nalašč za ustvarjanje eksotične domače alkoholne pijače po receptu za pripravo lune iz banan.

Skoraj tretjino banane sestavljajo sladkorji (glukoza, fruktoza), vsebujejo majhen odstotek škroba (do enega in pol masnega odstotka) in še manj inulina (manj kot masni odstotek). Slednji je polisaharid, sestavljen iz ostankov fruktoze, ki ga po želji lahko razgradimo in damo v proces fermentacije.

Vendar pa je za odstranitev fruktoze iz inulina potrebno enourno segrevanje pivine pri temperaturi približno 56-58 ° C. Če menite, da je to smiselno, segrejte. Saharificirati škrob z sladom je škodovati organoleptikom pijače, ker bo škrob v receptu za mesečino iz banan doma šel v ostanke, ne krivite mene.

Bananova mesečina ima zelo izviren, subtilen, vonj in mehak okus; eksperimentatorji jo lahko preizkusijo kot osnovo v receptih za domače pivo na mesečino.

Za recept za mesečino iz banan so zrele zatemnjene banane idealne, glavno je, da odstranite kožice in izrežete močno poškodovana področja sadja.

Kašo damo po receptu z banano iz mesečine

Sestavine

• sadje - 15 kg
• bistra voda - 7,5 l
• kvas - 90 gramov suhega (najbolje alkohol ali vino) ali 450 gramov stiskanega
• protipena (piškoti - 1 kos, ali kefir - 2 žlici, ali kisla smetana - 2 žlici) - banana kaša se nagiba

Namesto kulture kvasovk lahko uporabite kvas iz rozin in v pivino dodate sladkor, vendar najmanj: 1,5-3 kg, ne več. Za vsak kilogram sladkorja dodamo dodatne 4 litre vode..

Kuhanje Mash:

1. Olupite, izrežite gnila območja (če obstajajo) in pire.
2. Bananin pire nalijte z vodo, če ga uporabljate - dodajte sladkor, dobro premešajte. Če v tem receptu za luno razbijete inulin, mešanico segrejte na 58 ° C in držite eno uro, občasno mešajte, da se izognete žganju. Nato pivino ohladimo na temperaturo 25-30 ° C.
3. Dodajte kulturo kvasa v pivino, ponovno vse premešajte, zaprite pokrov posode, namestite vodno tesnilo in posodo odstranite, da se sprehaja v temni, topli sobi.
4. Postopek fermentacije traja od 7 do 40 dni, odvisno od uporabljenega kvasa..
5. Pripravljeno kašo odstranite iz usedline, jo precedite skozi gazo in lahko nadaljujete z destilacijo.

Destilacija kaše po receptu za mesečino iz banan

Za to stopnjo priporočamo, da še vedno kupite luno (bolje je izbrati enoto z destilacijskim stolpcem blagovne znamke Luxstahl ali s paro blagovne znamke Khlynov), in ne sami. Če se želite pravilno odločiti, morate samo prebrati recenzije o samostojnih avtomobilih.

Destilacija se izvaja tradicionalno: kaša se destilira brez ločevanja frakcij v surovi alkohol, nato se surovo razredči do trideset stopinj in destilira z ločevanjem glav, telesa in repov. Podrobno shemo druge destilacije preberite v našem članku..

Nenavadna luna banan

Želite eksotiko? Naredite mesečino iz banan. Pijača je močna, s subtilnim okusom in lahkotno aromo bananine kaše. Čeprav je postopek kuhanja nekoliko bolj zapleten in nekoliko daljši čas kot za proizvodnjo običajne lune iz sladkorja in kvasa, če pa je vse opravljeno pravilno, je rezultat vreden truda.

Kar se tiče stroškov take pijače, jo je mogoče zmanjšati z nakupom surovin iz tako imenovane nelikvidne tekočine - izdelka, ki še ni gnilo, a je že izgubilo svojo predstavitev.

Banane s temno lupino se praviloma sprosti po znižani ceni. Glavna stvar je razumeti, ali se je banana iz zrelosti zatemnila ali se je med prevozom in nepravilnim skladiščenjem zmrznila..

Prezrele banane rahlo dišijo po bragi, medtem ko pri ozeblinah naravna aroma skorajda izgine.

Potankosti postopka

Za mesečino je bolje kupiti prezrele banane, čeprav z zamrznjenim sadjem lahko dobro fermentirate tudi, če dodate več sladkorja. Stanje kože absolutno ni pomembno, saj ji kaše ni treba dodajati, v njej ni nobene vrednosti - niti okusa in arome.
Poleg tega med prevozom banane obdelamo s posebno kemično raztopino benzimedazola. To je fungicid, ki preprečuje razvoj glivičnih okužb in zavira zorenje plodov. In preden banane postavite na pult, jih obdelamo z etienom - drugim regulatorjem, ki pospeši zorenje.

Jasno je, da vse te kemikalije ostanejo na lupini, zato jih brez žaljenja pošljemo v kompost.

Toda meso banan je toliko bolj dragoceno, kolikor bolj je zrelo. Prezrelo sadje ima več sladkosti, kar pomeni, da pivu ni treba dodajati sladkorja. Seveda bo donos lune večji od kaše s sladkorjem, vendar bodo bananine note postale veliko šibkejše (torej izgubila se bo vsa eksotična pijača).

Sladkost sadja je odvisna od sorte. V povprečju meso tropskega gosta vsebuje 1–2% škroba, 20–30% sladkorja in 0,5–0,7% inulinskega polisaharida. Ko se pivka segreva, se inulin razgradi in pretvori v sladkor, vendar je na tej stopnji zelo pomembno, da se masa banan ne pregreva (meja - 60 ° C) in prepreči njeno gorenje.

Bananova kaša se zelo peni, zato je treba pripravljeno posodo (najbolje - steklenico) napolniti z maso le do polovice. Prav tako bodo drobtine piškotov iz piškotov, nabrizgane s pokrovčkom pena (1 kos na 10 l piva), rastlinsko olje (1 žlička na 10 l) ali kefir (2 žlice na 10 l kaše) pomagale pri soočanju s peno..

Eksotični recept za mesečino

Za prvi (testni) obrok „banane“ brez sladkorja so potrebne naslednje komponente:

• 10 kg banan (navedena teža neolupljenega sadja)
• 5 l vode
• 1 žlica. l suhi kvas (ali stisnjen 120 g).

Izdelava lune iz banan

Za fermentacijo "banane" z dodatkom sladkorja se komponente porazdelijo nekoliko drugače, in sicer:

• 10 kg banan (z olupkom)
• 6 kg finega sladkorja (raztopi se hitreje)
• 29 l tople vode
• 150 g suhega (750 g stisnjenega) kvasa

Ko so vsi izdelki pripravljeni, lahko začnete fermentirati pivino.

Za bananino luno je treba kašo malo segreti, tako da olupljeno sadje zmeljemo v pire krompirju (za te namene lahko uporabite mešalnik ali mlinček za meso) in ga zmešate z vodo in sladkorjem.

Prihodnjo kašo temeljito premešamo, damo na ogenj in segrevamo na temperaturo + 55 ... + 60 ° C, občasno je treba mešati, da se vlaknasti deli banane, ki se naselijo na dno, ne zažgejo..

Zaganjalnik morate ogreti približno eno uro, nato pa ohladiti na + 25 ... + 35 ° C. Če je masa preveč gosta, jo lahko razredčite z vodo in šele nato dodate kvas. Za fermentacijo se pivino vlije v stekleno steklenico in se namesti vodna zapornica. Zaradi pomanjkanja takšnih lahko uporabite običajne medicinske rokavice.

Za boljšo fermentacijo mora biti temperatura v prostoru, kjer se nahaja steklenica, znotraj + 18 ... + 25 ° C.

Po preteku najmanj 5 dni (ali lahko mine celo mesec) bo zaganjalnik prenehal fermentirati, plinski mehurčki ne bodo več izstopali iz tesnila ali pa bodo medicinske rokavice padle. Kašo lahko poskusite.

Če je pripravljen, v njem ne bo ostalo sladkarij, okus bo grenak s subtilnimi notami banane. Iz dobro fermentiranega piva dobite dokaj močan bananin lunes.

Dvojna destilacija bananinega luna

Pred začetkom destilacije je kaša filtrirana in stisnjena skozi 3 plasti gaze. To je potrebno, da se celuloza, ki se usede na dno aparata, ne drži.

Med prvo destilacijo je treba jemati luno, dokler trdnjava v trikotu ne pade pod 15 vol. Pred ponovno destilacijo je treba izmeriti skupno trdnost proizvoda in ga znižati na 20 vol.%.

, razredčen z izvirsko ali talino.

Ko destilirate drugič, morate v ločeni skledi zbrati prvih 15% celotne prostornine lune (tako imenovane glave), ta del vsebuje samo škodljive spojine, zato ga ne smete piti. Destilacijo je mogoče dokončati, ko moč lune v luči pade pod 30 vol. (Ti ostanki se imenujejo repi, ki so primerni samo za destilacijo skupaj z naslednjo serijo piva).

Tako dobljeno luno izpraznite v eno posodo in izmerite skupno moč.

Banani alkohol lahko pijete v 3 ali 4 dneh, da postane okus nasičen, aroma bolj oprijemljiva.

Hranite luno iz banan doma samo v stekleni posodi, hermetično zaprti in po možnosti v temnem prostoru.

Mimogrede, če banani dodate ščepec vanilje in pomaranče, dobite pijačo zelo nenavadnega okusa.

Banana luna

Kot veste, lahko mesečino pripravite iz skoraj katere koli organske surovine, banane pa v tem primeru niso izjema. Prednost te surovine je, da vsebuje veliko sladkorja, minus - številne nianse in tehnološke zamude.

Mnenje monarjev, ki so banano poskušali narediti sami, je bilo razdeljeno na dva tabora.

Nekateri se pritožujejo, da je postopek kuhanja dolg in zelo naporen, proizvodnja pa ne toliko alkohola in z zelo čudnimi okusi.

Drugi pravijo, da če je glavna surovina brezplačna in jo je veliko, je "ovčja koža še vedno vredna truda", za tiste, ki imajo radi nenavadne domače alkoholne pijače, pa bo gotovo uživala rastlina banan.

Recept z navodili po korakih za pripravo bananine kaše

Tako eksotično sadje (natančneje jagodičje) kot banana je zelo škrobnata oseba, zato je za kašo bolje uporabiti podstandardno prezrelo sadje. Če so v dobrem stanju, jih je treba hraniti v hladilniku 24 ur, jih odstraniti in postaviti na sonce, hitro se začnejo črniti, škrob pa bo sladkor.

Potrebovali boste:

• Banane 20 kg;
• Sladkor 2 kg;
• Voda 18 litrov;
• Suhi kvas 120 gr.
• Ena izmed sestavin, ki jih lahko izberete za plačilo pene: sončnično olje, piškoti za piškote, mlečni izdelek (kefir, jogurt, fermentirano pečeno mleko, kisla smetana).

Za kašo se uporablja samo kaša, na kožah je treba vztrajati le pripravljen destilat ali shranjevanje vodke. To je nezaželeno, ker lupina vsebuje veliko škodljivih snovi, vendar za nekatere ljubitelje alkohola možnost, da bi dobili razburjen želodec, ni strašljiva.

Nato je treba kašo pire z žlico ali sesekljati z mešalnikom, dodati sladkor in postaviti na segrevanje (ne višje od 60 stopinj), pire krompir je treba mešati, dokler ne doseže homogene konsistence. Kašo hranite približno eno uro v segretem stanju in nato ohladite na sobno temperaturo.

Nato pire lahko nalijete v fermentacijsko steklenico in nadevate kvas. Zgoraj morate dodati 100 gramov katerega koli izdelka proti pojavu pene.

Braga je pripravljena na fermentacijo, ostane ji namestiti vodno ključavnico, uspešno jo nadomesti preluknjana gumijasta rokavica in steklenico postavi v temen prostor za en teden.

Destilacija bananine mešanice

Povprečni izkoristek destilata na vsakih 10 kg banan znaša 1,3-1,5 litra. Pred destilacijo je treba kašo filtrirati skozi fino sito ali gazo. Nastalo tekočino nalijemo v kocko. Prva destilacija traja, dokler trdnjava ne pade na 30. Luno luč razredčimo z vodo 1–4 prečiščene vode in začne se sekundarna destilacija.

Ponovna destilacija se začne z dejstvom, da prvih 10–15% destilata odstranimo in ga ne uporabljamo več, ta glava izdelka vsebuje nevarne spojine. Nato se telo zbere, dokler raven moči ne pade na 45 stopinj, razredči jo z vodo do 40-38% in prelije v stekleno posodo.

Koristni nasveti

Pitje banane takoj ne priporočamo, ne boste čutili niti specifične sadne arome niti sladkega bananovega okusa. Okus pijače se končno stabilizira šele po nekaj mesecih, kar naj bo na hladnem in sončnem mestu.

Če želite izboljšati okus banane, na dno pred polnjenjem z mesenim žarkom položite nekaj kosov bananin čipsa.

Preprosta luna banan

Pri domačem pivovarstvu je smiselno uporabljati izdelke, ki nam jih dajo brezplačno ali po najnižji možni ceni. Najpogosteje so to jabolka, krompir, pesa, žitarice.

Toda na prostranstvih naše domovine se tako eksotično sadje prodaja (in ponekod raste) kot banana, ki jo uvažajo s prijaznih celin po popolnoma ugodni ceni.

Zakaj ne bi poskusili narediti mesečine iz banan, saj jih je mogoče dobiti skoraj brezplačno? Navsezadnje je eksperimentiranje z različnimi sestavinami ena od radosti domačega destilata.

• 1 Kakšno sadje?
• 2 Postopek izdelave kaše

Kakšno sadje?

V bananskih republikah, kjer dohodki večine prebivalstva težijo nič, banane uporabljajo skoraj povsod. Od tega se pripravi navadna hrana in sladice, iz prtljažnika "drevesa" se izdelujejo preproge, pohištvo, oblačila. In, seveda, sladkorno sadje fermentira in izdeluje alkoholne pijače - vino in pivo ersatz. Torej je ta dar narave precej uporaben za domače pivovarstvo..

Prezrelo sadje banane

Zrelo sadje (kaša) vsebuje do 25% sladkorjev, vsi pa so preprosti - saharoza, fruktoza, glukoza. In to je odlična hrana za pridelke kvasovk, ki proizvajajo etilni alkohol. V grozdju - glavni vinariji in destilarni - je vsebnost sladkorja pogosto precej nižja.

Vendar se ne bi smeli močno zanašati na podatke, ki jih posredujejo prehranske organizacije, ki preučujejo "idealno" sadje in jagode. Levji delež banan, ki prispejo v našo državo, prihaja sem nezrelo. Torej sladkor v njih znaša približno 12% -17%. Je pa tudi zelo dober in zelo primeren za proizvodnjo alkohola..

Sladkorna miza v sadju in jagodičjih

Postopek izdelave kaše

Glavna težava banan je velika vlaknost kaše. Se pravi, da so skoraj nemogoče

Banana Braga

fermentirati brez vode, po fermentaciji - iz nastalega pireja izberite kašo. Podobne težave obstajajo tudi pri hruškah, bučah. Zato bodo na splošno navodila videti takole:

• olupite banane;
• zdrobimo do pire;
• dodajte vodo v količini 1: 1;
• dodajte sladkor, tako da njegov odstotek v pivu doseže 20%;
• naredi kvas in fermentira.

Pred destilacijo je vredno poskusiti ločiti trdni del - kašo - od tekočine. Če pa to ne uspe, mora imeti kocka debelo dno, da se masa kaše ne zgore in končnemu izdelku ne da presežka metanola.

Recept

1. Ta preprost recept za bananin alkohol daje 100% dober rezultat. Izkazalo se je, da je originalna pijača z glavnim vonjem in okusom po mesecu in lahkimi notami banan. Potrebovali bomo:

• neolupljene prezrele banane - 5 kg;
• pripravljena voda - 45 litrov;
• sladkor - 4 kg;
• kvas - 500 gr. stisnjen.

1. Banane očistimo in jih zmeljemo v pire krompir.
2. Dodajte toplo (+ 25 ° C - + 30 ° C) vodo.
3. Kvas vzgajamo s toplo (+ 30 ° C) vodo in žlico sladkorja, dosežemo penjenje in dodamo v pivino. Vnaprej lahko naredite "starter": dodajte 1 pire banano po istem receptu in pustite, da vse fermentira en dan, nato pa vlijte v pivino. Samogon iz banan
4. Lahko dodate preliv za kvas - fermentirati moramo čim hitreje, ker lahko naša pivka že vsebuje kisle mlečne bakterije.
5. Kašo damo v posodo, ki jo bomo napolnili za 2/3 - pričakuje se precej hitro penjenje.
6. Kašo vsaj 2-krat na dan pretresite ali mešajte, saj se na vrhu oblikuje "pokrovček" bananin pire..
7. Po fermentaciji (določeno z okusom: drozga naj bo grenka, brez okusa vsebnosti sladkorja) damo surovini 12 ur.
8. Filtriraj, pošlji na frakcijsko destilacijo. Ponovno destilacija ni priporočljiva - vonj in okus po banani izgineta.

Nasvet: med fermentacijo in destilacijo v velikih količinah se bo oblikovala pena. To je treba upoštevati pri izbiri posod. Po potrebi uporabite kupljena sredstva proti peni, rafinirano maslo ali zdrobljene piškote..

Če želite narediti mesečino iz banan, lahko uporabite ta recept kot osnovo, ki jo lahko med poskusi nekoliko spremenite.

Banane za vedno!

"Bananivka", kot ji ljudje rečejo ta napitek, po filtraciji premoga in usedanju ni slabo. Dodajte mu malo vanilije, kapljico pomarančne lupine po svojem okusu in prijatelje lahko razveselite z eksotičnim domačim alkoholom, pripravljenim "po tajnih receptih malezijskih plemen".

Mash recepti

Braga je nizkoalkoholna pijača, ki jo je mogoče zaužiti neodvisno ali destilirati, pretvoriti v mesečino.

Obstaja veliko receptov za pripravo kaše, saj obstaja ogromno izdelkov, ki jih lahko uporabimo kot surovine: sladkor, sadje, slad in tako naprej..

Preprost recept za kašo

Sestavine (za 20 litrov kaše):

Ves sladkor raztopimo v vodi. V ločeni posodi gojimo alkoholni kvas: dodamo 0,5 l vode s temperaturo 32-35 ° C in 1 žlico sladkorja.

Ko se kvas začne vzhajati (po približno pol ure), zmešajte vse sestavine v stekleni posodi. Posodo postavimo na toplo mesto. Običajno se kaša kuha od treh dni do dveh tednov.

Ko odstranimo tekočino iz usedline, jo prelijemo v drugo steklenico. Braga je pripravljena.

Kvasna kaša se lahko uporablja za izdelavo moške ali domače kaše - je univerzalna. Vsak mojster domačega pivovarstva ima najboljše recepte kaše, glavna stvar je uporaba kakovostnih izdelkov in dobrega kvasa.

Hitro kašo pripravimo v 5-7 dneh. Za njo je treba uporabiti profesionalni alkoholni kvas. Mnogi začetniki domačega pivovarstva uporabljajo pekovski kvas (na primer kvasni saf moment) po nasvetu "izkušenih". Toda ta možnost negativno vpliva na kakovost končnega izdelka..

Grahova kaša

Sestavine (za 20 litrov kaše):

• 300 g zdrobljenega graha;
• 50 g alkoholnega kvasa (ali 13 g kvasa France Superstar + 13 g aktivatorja);
• 4 kg sladkorja;
• 16 l vode.

Grah zmeljemo v moko, nalijemo v vodo in med nenehnim mešanjem. Kuhamo, dokler ne dobimo homogene mase. Ohladimo, pustimo kuhati 2-3 ure. Vlijemo ga v stekleno posodo, dodamo alkoholni kvas, ki smo ga pripravili vnaprej: 0,5 l vode pri temperaturi 32-35 ° C in 1 žlica sladkorja. Postavimo na toplo mesto, po 5 dneh je kaša pripravljena.

Grahova kaša z mlekom

Ta recept absolutno ponavlja prejšnji z le eno razliko - sestavine vključujejo 1 liter mleka, ki ga med kuhanjem dodamo v vodo z mletim grahom..

Masla iz rdeče pese

Sestavine (za 20 litrov kaše):

• 5 kg sladkorne pese;
• 3 kg sladkorja;
• 12 litrov vode;
• kvas: 60-75 g alkohola (ali 20 g France Superstar + 20 g aktivatorja).

Peso očistimo, naribamo, zmešamo s sladkorjem, dodamo majhno količino vode in zavremo. Potem dodamo 12 l vode pri sobni temperaturi.

V ločeni posodi gojimo alkoholni kvas: dodamo 0,7 l vode pri temperaturi 32-35 ° C in 1,5 žlice sladkorja. Ko se kvas začne dvigati (po približno pol ure), vlijemo v kuhano posodo s peso.

Vztrajamo pivino na toplem mestu od 5 do 6 dni. Če bi naribana pesa potonila na dno, je čas, da vse zmešamo in dvakrat prehitim na luni.

Marelična kaša

Sestavine (za 20 litrov kaše):

• 5 kg marelic;
• 3,65 kg sladkorja;
• 12 litrov vode;
• kvas: 60-75 g alkohola (ali 20 g France Superstar + 20 g aktivatorja).

Marelice temeljito operemo in odstranimo semena. Sadje zmeljemo v mlinčku za meso, mešalniku ali s pomočjo lesene drobilnice, dodamo sladkor, vodo.

V ločeni posodi gojimo alkoholni kvas: dodamo 0,9 l vode pri temperaturi 32-35 ° C in 2 žlici sladkorja. Ko se kvas začne vzhajati (po približno pol ure), dodajte marelice. Postavimo na toplo mesto. Po 5-6 dneh je kaša pripravljena.

Braga iz pomaranč

Sestavine (za 20 litrov kaše):

• 5 kg pomaranče;
• 3,4 kg sladkorja;
• 12 litrov vode;
• kvas: 60-75 g alkohola (ali 20 g France Superstar + 20 g aktivatorja).

Pomaranče olupite. Sadje brez lupine zmeljemo v mlinčku za meso ali v mešalniku. Sok in kašo damo v stekleno posodo, nalijemo 12 litrov vode pri sobni temperaturi. Zaželeno je odstraniti kosti.

Dajte sladkor, premešajte. V ločeni posodi gojimo alkoholni kvas: dodamo 0,7 l vode pri temperaturi 32-35 ° C in 1,5 žlice sladkorja.

Ko se kvas začne vzhajati (po približno pol ure), dodajte pomaranči.

Nekateri ljubitelji domačega pivovarstva verjamejo, da je pijača narejena iz citrusne lupine po istem principu, vendar to ni tako. Kljub običajni napačni predstavi omaka iz pomarančne lupine sploh ni kaša, temveč luna, ki je dva tedna vztrajala na lupini..

Češnjev sok Braga

Sestavine (za 20 litrov kaše):

• 5 kg češenj;
• 3,5 kg sladkorja;
• 12 litrov vode;
• kvas: 60-75 g alkohola (ali 20 g France Superstar + 20 g aktivatorja).

Češnje olupite. Kašo jagodičevja zmeljemo v mešalniku ali mesnem mlinčku.

Torto in sok nalijemo v stekleno posodo, dodamo sladkor, vodo in predhodno pripravljen kvas (razredčen v ločeni posodi: dodamo 0,7 l vode pri temperaturi 32-35 ° C in 1 žlico sladkorja). Posodo odstranimo na toplem. Prva dva dneva kašo občasno premešajte. Pustimo kuhati še 5-6 dni.

Lubenica kaša

Sestavine (za 20 litrov kaše):

• 1 srednje velika lubenica;
• 4 kg sladkorja;
• kvas: 30-35 g alkohola (ali 10 g France Superstar + 10 g aktivatorja).

Moja lubenica, narezana na rezine, olupimo. Iz kaše odstranimo vse kosti. Kosi jagodičev dajte v posodo, dodajte sladkor. Za spontano vrenje pustite 1 dan na toplem mestu.

Alkoholni kvas gojimo v ločeni posodi: dodamo 0,3 l vode pri temperaturi 32-35 ° C in 1 žlico sladkorja. Ko se kvas začne dvigati (po približno pol ure), nalijte v posodo z moštom.

Kašo damo na toplo mesto za 7-10 dni.

Obstajajo recepti, ko se kaša naredi lupino lubenice: skozi sesekljan vrh dodata sladkor in kvas. Vendar je ta metoda nevarna, ker lahko lubenica razpoka, v najslabšem primeru pa eksplodira, saj se kvas vlije neposredno v kašo jagodičja.

Iz marmelade lahko naredite tudi kašo.

Fermentirana češnja Jam Braga

Sestavine (za 20 litrov kaše):

• 4 litre marmelade (fermentirane);
• 50 g alkoholnega kvasa (ali 13 g kvasa France Superstar + 13 g aktivatorja);
• 16 l tople vode.

Fermentirano marmelado smo fermentirali v topli vodi. V ločeni posodi gojimo alkoholni kvas: dodamo 0,5 l vode pri temperaturi 32-35 ° C in 1 žlico sladkorja. Ko se kvas začne vzhajati (po približno pol ure), jih vlijemo v marmelado.

Po istem principu se kaša pripravi iz katere koli marmelade ali fermentiranega kompota.

Tudi kaša je narejena iz izdelkov, nenavadnih za številne lune, na primer paradižnikove paste, banan ali čokolade. Pogosto takšni recepti med drugim vsebujejo pivo..

Paradižnikova kaša (paradižnik)

Sestavine (za 20 litrov kaše):

• 5 kg paradižnika;
• 3,8 kg sladkorja;
• 12 litrov vode;
• kvas: 60-75 g alkohola (ali 20 g France Superstar + 20 g aktivatorja).

Paradižnik olupimo in narežemo na polovice, damo v ponev in dodamo sladkor, vse premešamo, zavremo in na šibkem ognju kuhamo še 15 minut. Ohlajeno maso obrišemo skozi sito in dobimo paradižnikovo pasto.

Prestavimo ga v posodo, v kateri bo potekala fermentacija, jo napolnimo z vodo pri sobni temperaturi. V ločeni posodi gojimo alkoholni kvas: dodamo 0,7 l vode pri temperaturi 32-35 ° C in 1 žlico sladkorja.

Ko se kvas začne vzhajati (po približno pol ure), jih dodajte v pasto. Pustite vreti 10 dni.

Banana Braga

Sestavine (za 20 litrov kaše):

• 5 kg banan;
• 3,4 kg sladkorja;
• 12 litrov vode;
• kvas: 60-75 g alkohola (ali 20 g France Superstar + 20 g aktivatorja).

Iz banane je precej težko ekstrahirati sok, zato je bolje uporabiti rahlo gnilo sadje. Olupite in zmeljite v mlinčku za meso ali mešalniku.

Sladkor razredčimo v topli vodi, nenehno mešamo, nato nalijemo v stekleno posodo. V sirup dodamo bananin pire.

Tja damo vnaprej pripravljen alkoholni kvas: 0,7 l vode s temperaturo 32-35 ° C zmešamo z 1 žlico sladkorja. Posodo odstranimo na toplem za 7-10 dni.

Braga iz sladkarij

Sestavine (za 20 litrov kaše):

• 5 kg karamelnih bonbonov;
• 50 g alkoholnega kvasa (ali 13 g kvasa France Superstar + 13 g aktivatorja);
• 15 l vode.

Vzamemo karamelne bonbone, zmeljemo v mešalniku. Vlijemo v toplo vodo. V ločeni posodi gojimo alkoholni kvas: dodamo 0,5 l vode pri temperaturi 32-35 ° C in 1 žlico sladkorja. Ko se kvas začne vzhajati (po približno pol ure), jih nato prelijte s preostankom pivine. Na toplo mesto postavimo za 10 dni. Filtriraj po filtru.

Braga je lahko narejena iz rozin,

fige, ajda, brusnice, kislo zelje in celo morske alge - torej popolnoma raznolik izdelek.

Recept za dobro pijačo lahko vključuje ne le katero jagodo, zrnje, ampak aktivatorje in celo encime - ne bodo vplivali na okus, le pospešili bodo postopek. Braga, katerega recepta smo dosledno spoštovali, se ne more izkazati slabo.

Kako narediti mesečino iz banan: izdelava banane iz lune

Za ustvarjanje kaše so primerne kakršne koli banane, vendar je bolje uporabiti zrele. Edina pripomba je, da ne smejo biti gnile ali plesnive. Lupina naj bo črna, pomembno je, da je kaša užitna.

Bistvene sestavine

Seznam potrebnih sestavin ni zelo zapleten:

• Deset kilogramov banan.
• En do štiri kilograme sladkorja, ki ga sploh ne priporočamo za uporabo.
• Pet litrov vode. Štiri litre na vrhu na vsakih 1000 gramov sladkorja.
• Štiri žlice kvasa ali suhega kvasa. Na vprašanje tudi primerno, petkrat več.
• Na vsakih 10 litrov tekočine se lahko odločite, da drobite en piškotek, dodate dve žlički kefirja ali kisle smetane ali eno žlico rastlinskega olja.

Zadnja točka je potrebna za gašenje pene, ki nastane pri vrenju.

Več sladkorja, manj bo vonja in okusa banane. Zato je priporočljivo kuhati brez uporabe. Prav tako je vredno zamenjati pekovski kvas z vinskim kvasom ali ročno pripraviti kvas, čeprav bo fermentacija večkrat zamujala.

Različne vrste banan sestavljajo do 30 odstotkov sladkorja in majhne količine škroba. Za saharifikacijo škroba nima smisla dodajati slada, ker se bo okus kmalu poslabšal. Posledično bo predlagana količina surovin ustvarila približno 2,5 litra lune, kar je zelo majhen odstotek.

1. Banane temeljito operemo in olupimo.
2. Banana kaša se pire na kateri koli priročen način. Najbolj praktično - drsenje v mlinčku za meso.
3. Pire, voda in sladkor zmešamo v primerni posodi, nato jih mešamo do gladkega..
4. Rezervoar se segreje na 56-60 ° C, nato se ta temperatura vzdržuje eno uro. V tem času ga je treba mešati, to pomaga, da se izognemo izgorevanju in nastanku grudic. Na koncu merilnika se pivino ohladi na 30 stopinj. Pomembno je, da posode ne pregrejete, da se izognete uničenju encimov.
5. Ohlajeno maso vlijemo v fermentacijsko posodo, ki ji dodamo kvas ali pripravljeno kislo testo. Za zelo gosto konsistenco je priporočljivo dodati vodo in premešati. Med fermentacijo nastane veliko pene, ki jo je treba ugasniti z drobljenimi piškoti ali mlečnokislinskimi izdelki. Lahko olje.
6. Medicinsko rokavico potegnemo čez vrat brez mehanskih poškodb in jo ob prisotnosti vodnega tesnila.
7. Po teh korakih posodo postavimo v zasenčeno mesto s temperaturo največ 25 stopinj. Odvisno od povzročitelja fermentacije (kvasovk ali kvas) in temperature bo postopek trajal od tedna do meseca in pol. Takoj, ko plin preneha izstopati in okus izgine, se začne naslednji postopek kuhanja.

Pridobivanje lune

1. Fermentirana pijača se filtrira skozi večplastno gazo in kaša se odstrani po stiskanju. Brez filtracije lahko kaša gori v postopku destilacije..
2. Filtrirana tekočina se vlije v destilacijsko kocko..
3. Med prvo destilacijo jemljemo destilat, dokler trdnost v toku ne pade na 30%. Nato se meri skupna moč in z njegovo pomočjo - količina čistega alkohola. Če želite to narediti, se prostornina pomnoži s številom, enakim% trdnjave, deljeno s sto.
4. Nastala pijača se razredči s čisto vodo, da se zmanjša jakost na 20%, nato pa se ponovno destilira. Prvih 10-15 odstotkov proizvodnje se zbere in odstrani..
5. Zbiranje končnega izdelka se ustavi, ko vsebnost alkohola v toku pade na 45%.
6. Pripravljeno kašo razredčimo, da dobimo potrebno trdnost. Pred jedjo hranite pijačo nekaj dni na hladnem, brez dostopa do sončne svetlobe.

Recept za sadno kašo za luno

Moonshine na osnovi sadne kaše je mehkejši, bolj aromatičen in boljši okus.

V zasledovanju ideala mnogi lunaši nočejo uporabljati kvasa in sladkorja (v tem primeru se fermentacija pojavi na divjem kvasu), eksperimentirajte z deleži in surovinami.

Predstavili vam bomo najboljši recepti s sadnimi braggi, in prav tako pripovedujejo o tehnologiji njihove priprave in destilacije na mesečini.

Ni treba posebej poudarjati, da kuhanje sadne kaše zahteva več časa in truda v primerjavi s klasično sladkorno brago. Razpad sladkorja v sadju je veliko bolj zapleten, zato fermentacija traja dlje in manj intenzivno. Toda glavni "trik" tega dela je pridobivanje lune izjemne kakovosti, ki jo je iz navadnega sladkorja in kvasa zelo težko narediti.

Kot surovino lahko uporabimo katero koli sadje, vendar bo donos alkohola na 1 kg za vsakogar drugačen

Kakšno sadje lahko uporabimo za kašo?

Z vidika okusa ni nobene razlike. Skoraj vsi sadeži dajejo enak okus svojemu okusu, ostane samo, da izberete za vas najbolj prijeten okus, po katerem lahko takoj damo kašo.

Drugo vprašanje je "Izpuh" alkohola na kilogram surovin. Odvisno je od količine sladkorja v izdelku in je lahko zelo različno. Več sladkorja, več alkohola kvasovka lahko predela. Spodaj je predstavljena tabela deleža alkohola sadnih surovin.

Količina alkohola na 1 kg surovin

Kot vidite, ima večina ozadja učinkovitost sladkorja 10-krat manj. To kaže, da boste zaužili enako količino alkohola kot z 1 kg sladkorja, potrebovali boste približno 10 kg surovega sadja.

Recepti in deleži

Najbolj priljubljen pristop med moonshinerji je uporaba kvasa in sladkorja, s katerim lahko povečate izkoristek alkohola in izboljšate fermentacijo. Okus se v tem primeru nekoliko poslabša, vendar je za mesečino popolnoma nekritičen.

Vinski kvas Lalvin EC-1118 (dobra možnost za sadno kašo)

• Sadje - 6 kg.
• Sladkor - 2 kg.
• Alkohol (15 gramov) ali vinski (5 gramov) kvas.
• Voda - 12 litrov.

Brez kvasa in sladkorja

Če se odločite za najkakovostnejši mesečino, je najbolje, da zavrnete kakršne koli dodatne sestavine.. Fermentacija v tem primeru sproži divji kvas., ki so na površini plodov.

Zato ga je med čiščenjem surovin prepovedano umivati, da ne bi oprali same glive!

Približna konsistenca

• Sadje - 3 kg.
• Voda - 1 liter.

Primeri receptov na različnih plodovih

Spodaj je seznam povezav do kaše, ki smo jo že analizirali na našem spletnem mestu. Ko greste na katero koli od predstavljenih strani, boste imeli popolna navodila in razmerja za pripravo piva in destilacijo na mesečini.

Jagode in sadje se lahko uporabljajo kot osnova..

Fermentacija in destilacija v luno

Med kvasom in fermentacijo brez kvasovk ni bistvene razlike. Odlikuje jih le glivična aktivnost in obdobje zorenja drozge. Celotna tehnologija je naslednja:

Sorta sadja ni temeljnega pomena. Vsak bo naredil.

1. Plodove olupimo z brisačo. Stebla, vejice in kosti se odstranijo. Sadja ne smemo oprati, saj odstranijo izjemno dragocen divji kvas.
2. Vse surovine se zmeljejo z mešalnikom in se odložijo v fermentacijsko posodo.
3. Če uporabljate prvi recept, potem poleg vode dodajte sladkor in kvas glede na razmerja. Če ne, dodajte samo vodo.
4. Približno en dan mora pivka dihati skozi gazo, po kateri je potrebno postaviti vodno tesnilo in posodo odnesti v temen prostor.
5. Fermentacija kvasa se bo končala čez 5–10 dni, kvas pa bo grmljal 3-5 tednov.
6. Ko se drozga umiri in posvetli, jo bo potrebno združiti iz usedline in filtrirati skozi gazo. Po tem nalijemo tekočino v destilacijsko kocko.
7. Priporočamo, da dvojno destilacijo podvojite, in prvič, če to storite brez ločevanja frakcij. Izvajamo destilacijo, dokler moč v potoku ne pade na 30 stopinj. Po tem mešamo luno z vodo do 20 stopinj trdnjave in jo pošljemo na drugo destilacijo.
8. Drugič izberemo "glave", "telo" in "repi". Ne pozabite, da morate na vsakih 1 kg sladkorja ločiti 50 ml glav in šele po tem začnite zbrati glavni izdelek. Destilacija se nadaljuje, dokler trdnjava ne pade na 40 stopinj.

Poskusite en dan vztrajati pri luni, da stabilizirate okus, čeprav se najpogosteje okušanje začne takoj po izklopu mesečevega žara

Priporočila, kako kuhati in gnetiti testo na pite

Na našem portalu predstavljamo korak za korakom recept s fotografijami in videoposnetki. Upamo, da to zmorete. Predhodno si zaželite lepega apetita!

Poln recept

Poiščite svoj kraj. Kljub temu, da so banane eksotično sadje, so idealna surovina za luno. Ena od prednosti tega sadeža je odsotnost trde lupine. Z njimi se enostavno obdelajo s pomočjo rok, za to vam ni treba uporabljati posebnih orodij.

Zahvaljujoč tem kazalcem banana ne bi mogla pritegniti pozornosti luna. Toda kljub nespornim prednostim uporaba banane kot surovine za kašo ni bila razširjena.

Dejstvo je, da je tehnologija fermentacije banan precej zamuden postopek in večina ljudi se preprosto neradi zmešati z njimi. Navsezadnje obstajajo preprostejši načini, kako postaviti kašo.

Glavna pomanjkljivost banan je pomanjkanje soka v njih. Lahko jih premagate, kot želite, vendar iz ploda ne morete iztisniti vsaj kapljice soka. Da bi banane postale primerne za kašo, jih je treba kuhati.

Se pravi, naredite marmelado iz njih. In s tem postopkom bomo začeli.

Najprej je treba banane temeljito oprati v topli vodi. Lupina teh sadežev vsebuje kemikalije, ki škodljivo vplivajo na življenje kvasa..

Dejstvo je, da nam banane dostavijo iz tujine. Praviloma jih kemično obdelamo v skladu s sanitarnimi in epidemiološkimi zahtevami. Za pripravo drozge je najbolje dati prednost prezrelim, črnim sadjem.

Pripravimo dve posodi, prvo za olupljeno in drobno sesekljano kašo. Toda drugo je za lupino. Zato olupimo tudi drobljeno in damo v pripravljeno posodo.

Med kuhanjem pazite, da marmelada ne gori, to lahko negativno vpliva na kakovost alkohola.

Za tiste, ki ne vedo, kako kuhati marmelado, lahko v internetu poiščete informacije o tej zadevi ali se posvetujete s tistimi, ki so seznanjeni z vsemi skrivnostmi te umetnosti. Samo pravilno kuhana marmelada bo pomagala ohraniti okus in aromo banan. V postopku izdelave marmelade bo nastala velika količina pene.

Treba ga bo nenehno odstranjevati. Pene vsebujejo veliko količino sladkorja, zato jih je treba vliti v posodo z bananinim olupkom.

V okolju s povišano temperaturo, ki ga najdemo v bananah, se škrob razgradi na sladkor. Toda vitamini umrejo med kuhanjem. Pripravljena bananina marmelada po svoji konsistenci spominja na tanko juho. To je surovina za kašo. Ko se ohladi, je treba torto ločiti od piva.