Antifoam za kašo - naredite sami napravo

Če pena uhaja iz kaše, potem skupaj z njo izgubimo del kvasa, posledično se hitrost fermentacije upočasni. Za boj proti peni potrebujemo antipeno.

Pešci imajo površinsko aktivne snovi, ki na fazni meji zmanjšujejo površinsko napetost. Tekočina s površinsko aktivnimi snovmi (površinsko aktivnimi snovmi) postane bolj tekoča.

Z površinsko aktivnimi snovmi se netopne snovi raztopijo v vodi.

Razmislite o učinkovitosti defoamerjev, kot so:

• Oleinska kislina, ki je površinsko aktivna snov. Kupil sem ga v trgovini Ruskhim.
• Rafinirano olje, in sicer oljčno olje, saj vsebuje veliko oleinske kisline, ki gasi peno. Če oljčnega olja ni, potem lahko uporabite sončnično, v kašo morate dodati le še več kot olivno.
• Majoneza Ima oleinsko kislino, saj je narejena iz rastlinskega olja. Dodamo emulgatorje za mešanje olja z vodo, to nam bo pomagalo tudi v boju proti peni.
• Piškotki Vsebuje margarino in s tem oleinsko kislino, saj je narejena iz rastlinskih maščob z dodatkom emulgatorjev.
• Bobotik. To je zdravilo za zdravljenje nadutosti, napihnjenosti. Bobotik je otroški analog zdravila Espumisan v tekoči obliki. V navodilih za espumisan piše, da se uporablja kot dodatek suspenziji kontrastnih snovi, da dobimo dvojno kontrastno sliko kot protipena pena pri akutni zastrupitvi z detergenti. V bobotikih obstajajo površinsko aktivne snovi, ki uničujejo plinske mehurčke.
• Saf-moment kvasovk. Obstaja domneva, da so tam dodane površinsko aktivne snovi za izboljšanje peke.

Za test vzemite 6 pločevink s hidravličnim modulom 1: 5, stisnjen kvas in dodajte preliv, da nastane pena, v obliki 20 gramov nasekljanega graha. Pena bo močna.

Tukaj gremo pena. V posode dodajte odzračevalnike in premešajte:

• V prvem kozarcu ena čajna žlička oleinske kisline.
• V drugem kozarcu ena žlica olivnega olja.
• V tretjem kozarcu ena žlica majoneze.
• V četrtem kozarcu en sesekljan piškotek.
• V peti lahko 3 kapljice bobotika.
• Namesto stisnjenega kvasa v šesti kozarec dodajte Saf-Moment.

Kot vidimo, so najučinkovitejša sredstva proti peni oleinska kislina, piškotki, bobot. Majoneza ugasne peno bolje kot maslo. Pena kvasovk Saf-Moment Slabo.

Pri dodajanju olja pride do pomanjkljivosti, posoda postane mastna, treba jo je oprati s tekočim milom, ki je tudi površinsko aktivna snov.

Dobro je imeti bobota, kapljati nekaj kapljic in peno kot že.

Koliko antipena, ki ga dodate kaši, določite empirično, odvisno od surovin.

Pešci za kašo, video

Pešci za kašo, YouTube video

Antifoam za kašo: vzroke za pojav pene in kako jo odpraviti

Nenadzorovano sproščanje pene med fermentacijo skrbi vse lune. Hkrati del penaste kaše zapusti skozi robove posode in se izgubi, kar znatno zmanjša izkoristek izdelka.

S pretirano aktivnim postopkom tvorjenja pene lahko kaša celo pokvari posodo, v kateri se nahaja, ali izbije vodno tesnilo.

Kako se izogniti takim situacijam? Če se kaša zelo peni, kaj storiti?

Zakaj nastane pena?

Pena se lahko tvori v dveh stopnjah: med fermentacijo in med vrenjem med destilacijo. Vzroki za penjenje bodo različni.

Fermentacija

Na tej stopnji se lahko pena oblikuje iz naslednjih razlogov:

• Za izdelavo lune ste izbrali tiste izdelke, ki imajo močno nagnjenost k penjenju. To so lahko stročnice (zlasti grah), sadje s sladko kašo (breskve) in žita (rž).
• Pravila za razlivanje tekočin za fermentacijo v rezervoarju niso upoštevana. V posodi naj bo največ 2/3 posode - v tem primeru bo prosta prostornina povsem dovolj, da se kaša "igra", ne da bi presegla dodeljene meje.
• V sobi, kjer stoji kaša, je prevroče.
• Napačen volumen kvasa za mesečino. V tem primeru je proizvodnja ogljikovega dioksida preveč intenzivna - zato se kaša peni.
• Slab kvas lahko povzroči tudi nastanek pene na Bragi, kakovost nastalega izdelka pa bo daleč od želene.

Destilacija

Med destilacijo kaše lahko aktivno nastane tudi pena. Na tej stopnji je penjenje tekočine nezaželeno, saj takšno ravnanje kaše povzroči močno motnost dobljene lune. Na pojav pene med destilacijo vplivajo naslednji dejavniki:

• Vsi enako kakovostni kvasovke, ki niso primerne za proizvodnjo lune, vodijo k dejstvu, da se kaša pri destilaciji aktivno peni.
• Količina prostornine ni zadostna za optimalno destilacijo proizvoda.
• Penjenje v fazi destilacije je lahko posledica izbire surovin za luno, nagnjenih k izdaji penaste kapice.

Odpravite neželene dejavnike

Da bi se izognili tej neprijetni težavi, morate razmišljati o tem, kateri od naslednjih dejavnikov bi lahko povzročil aktivno penjenje, in se naslednjič izognite.

Kvas

Izbira kvasa za fermentacijo mesečevega žarka je določena z vrsto surovine. Torej, da bi dobili alkohol iz jagod in sadja, je bolje, da vzamete vino, za žitna luna pa posebna zrna. Uporaba univerzalnega ali pekovskega kvasa je za domače pijače povsem sprejemljiva, vendar praviloma vodijo do povečanega penjenja.

Težava s peno se redko pojavi pri specializiranem ali suhem pekovskem kvasu. Stisnjen, očitno zaradi povečane vsebnosti nečistoč, pogosto tvori obilno kapico na možganov.

Predhodna prebava

Način vnosa kvasa v kašo lahko pomembno vpliva tudi na postopek penjenja. V idealnem primeru naj bo kvasovka takšna:

1. Sladkor se raztopi v majhni količini tople vode
2. Kvas se vlije v posodo s kvasom
3. Zgornji kvas se napolni s sladko vodo pri optimalni temperaturi (28-29 stopinj)
4. Počakajte, da se kvas nabrekne in začne aktivno delovati - in šele po tem lahko dodate zaganjalnik v glavno posodo, kjer bo fermentiral.

Če je ta postopek moten in kvas, ki še ne deluje, pade v posodo s prihodnjo okvaro, bo posledično povzročil aktivno penjenje in se ne bo pravilno valjal.

Temperaturni način

Zelo pomemben dejavnik je tudi temperatura, na kateri stoji kaša. Potrebno je skrbno nadzorovati postopek fermentacije in posodo postaviti v hladna ali topla mesta, odvisno od uporabljenega kvasa in obnašanja surovine med fermentacijo..

Torej, pri nizkih temperaturah lahko kvas zaspi. V sobi, ki je preveč topla, je kvas lahko preveč aktiven, nato pa se bo na pivu pojavilo veliko pene..

Optimalni temperaturni režim za nemoteno delovanje kvasovk je 18-23 stopinj. S temi kazalniki kvas deluje in proizvaja alkohol, ki ga potrebujemo, vendar ne oddaja prekomerne količine ogljikovega dioksida, zaradi česar se pena penje.

Ta pravila boste upoštevali naslednjič pri proizvodnji drozge in njeni destilaciji. Toda kaj storiti z izdelkom, ki se je začel penati? Odstranjevalci pene bodo pomagali rešiti težavo.

Domači penasti materiali

Domače pivovarstvo je pri nas zelo razvito območje, zato so ljudski eksperimentatorji preizkusili številne načine, kako uničiti postopek penjenja z "improviziranimi" sredstvi. Mnogi od njih so nepričakovano opravili dobro in se še vedno uporabljajo za zmanjšanje pene v Bragi..

1. Običajni piškotki pomagajo hitro odstranjevati pokrovček z drozge in bistveno zavirajo nastajanje pene. Za 10 litrov izdelka zadostuje zdrobljena polovica piškotov brez aromatičnih dodatkov. Drobtine strdijo mehurčke ogljikovega dioksida, pokrovček se hitro usede in ne tvori več. Piškotki ne vplivajo na okus bodočega izdelka.
2. Včasih, če pena presega zmogljivost, je optimalna rešitev zmanjšanje njene prostornine, samo del kaše prenesite v drugo posodo.
3. Rastlinske maščobe in kislo-mlečni izdelki bodo pomagali poravnati pokrovček in preprečiti njegovo nadaljnje prekomerno nastajanje. Sončnično olje brez okusa, kefir ali tekoča kisla smetana se enakomerno razpršijo po površini surovin s hitrostjo 1 žlici. 10 litrov.
4. Drugi ukrep za zaustavitev procesa penjenja je, da v posodo vržete peščico oprane in posušene proso. Načelo njegovega delovanja temelji tudi na preprostem mehanskem propadu mehurčkov ogljikovega dioksida.
5. Priljubljen v vzhodni Evropi in neprimerno učinkovit način za odstranjevanje pene - prazna pločevinka. Sterilizirano stekleno posodo zapremo s plastičnim pokrovom in damo v posodo z Brago. Jasno je, da ta metoda ni primerna, če za fermentacijo uporabite steklenico z ozkim vratom. Ko je v majhni posodi z ogljikovim dioksidom, nastane manj, brez pokrovčka.

To so najvarnejši in najboljši načini za gašenje pene v pivu. Drug učinkovit ukrep je, da posodo premaknete na hladnejše mesto, če je kaša zelo penasta..

Tovarniški penasti materiali

Zdaj ni treba uporabiti ljudskih receptov za gašenje pene med fermentacijo in destilacijo. Danes so v prostem dostopu na voljo industrijske sestavke hrane, ki so poceni in se učinkovito spopadejo z nalogo. Z njih je enostavno narediti optimalno rešitev, da se odstrani nastanek kapic..

Dovoljeno je dodati tovarniško odzračevalnik za kašo na kateri koli stopnji proizvodnje domačih pijač. Sredstva se odložijo v dozirno kašo ali pred destilacijo.

Kupljena sredstva proti peni je enostavno uporabiti - koncentrirani izdelek samo razredčite v skladu z navodili na embalaži, nalijte in temeljito premešajte.

Če uporabljate ljudska in industrijska sredstva proti peni med staranjem kaše in njeno destilacijo, boste olajšali svoje delo in dobili visoko kakovostne domače pijače.

Načini odmaševanja kaše

Torej, kašo ste dali in se pripravljate na to, da jo boste uspešno destilirali. Na žalost se zgodi takšna motnja, kot je tvorba velike količine presežne pene, katere sproščanje je težko nadzorovati.

Če tega procesa ne opazite pravočasno, bo dragocen izdelek preprosto "zbežal" iz zabojnika in ga pokvaril. Obstaja nekaj preprostih načinov za preprečevanje te težave..

Pozor! NE MEŠITE PENA V BRAGU, to bo samo povečalo proces fermentacije in težava se bo poslabšala.

1. Dodajte piškotke

Za rešitev težave s prekomernim penjenjem so primerni najpreprostejši in najcenejši piškotki. Izberite bolj naraven izdelek, brez dodatkov ali arom. Piškotki vrste kroketa bodo. Piškotke je treba drobno sesekljati (1 polovica piškotkov na 10 litrov), nato pa nežno zdrobiti drobtine na celotno površino pene. Čez nekaj časa se prej oblikovana pena "stopi".

2. Zmanjšajte glasnost

Če v steklenici z brago ni dovolj prostega prostora, se z aktivno fermentacijo pena dvigne in začne izlivati. Za fermentacijo je treba izbrati pravo posodo, praviloma je treba z brago napolniti največ 2/3 celotne prostornine.

Če ugotovite, da kaša aktivno proizvaja peno in že ni dovolj prostora, nato previdno prenesite del kaše v drugo čisto posodo.

Pri tej metodi je nekaj pomanjkljivosti: pri močnem penjenju je problematično odtekanje kaše, saj se tekočina razlije, medtem ko se vonju v prostoru ne da izogniti in tudi, ko se tekočina prelije, se vaša kaša pomeša, kar še poveča penjenje.

3. Znižajte temperaturo

Priporočena temperatura fermentacije kaše je od 18 do 24 ° C. Ko se temperatura dvigne, kvas umre, ko se zmanjša najmanjša vrednost, "zaspijo" in fermentacijski proces se ustavi.

Ko se temperatura stabilizira na optimalne vrednosti, se kvas aktivira in fermentacija se nadaljuje. Če želite odstraniti odvečno peno, posodo z drozgo postavite na hladno (6-16 ° C).

Pomanjkljivost: ta metoda vam omogoča, da odstranite peno le za nekaj časa, saj morate nato nadaljevati fermentacijo in ko se temperatura dvigne, se bo pena znova pojavila v velikem volumnu.

4. Dodajte peno za kašo

Zdaj je v prodaji posebna, že pripravljena penasta pena, ki jo morate samo dodati v posodo z detergentom, kar bo zmanjšalo aktivno penjenje.

Takšno peno je zelo priročno uporabiti v fazi fermentacije, saj lahko učinkovito, hitro in brez izgube preprečimo prekomerno penjenje.

Z nakupom penaste folije ste lahko prepričani, da bo trajala dlje časa, saj za povrnitev pene potrebujete le 2-3 ml tekočine za najboljši rezultat.

Danes je to ena izmed najbolj zanesljivih metod odstranjevanja ognja, piškotek ne pomaga vedno učinkovito..

Prav tako lahko proti peni dodamo kašo, ki je že pripravljena za destilacijo. To bo pomagalo zmanjšati peno med destilacijo..

Penaste pene je dobro uporabiti za hvalnice, ki so narejene iz graha, breskev, rži. Ti izdelki tvorijo veliko ogljikovega dioksida, zato morate biti pripravljeni na dejstvo, da bo kaša začela sproščati veliko količino presežne pene.

Antifoam je zelo priročen in enostaven za uporabo. Pred uporabo jim lahko dodate malo vode, da se lažje porazdeli po površini surovine.

Priporočljivo je mešati kašo po dodajanju penaste pene, ne da bi se bali, da bo šlo še več pene.

Kako hitro odstraniti peno iz kaše?

Številni novomeški avtomehaniki želijo vedeti, kako odstraniti peno iz kaše. Tak izpust je precej težko nadzorovati. Pogosto človek nima časa, da bi to storil pravočasno, zaradi česar del izdelka izstopi iz fermentacijske posode in jo spravi na tla. To vodi do nepovratnih izgub..

Če je kaša zelo penasta, kaj naj storim? Začetniki samohranilcev si takšno vprašanje zastavijo precej pogosto. Takšne težave lahko preprečite z različnimi metodami..

To ne bo odstranilo pene, ampak samo aktivira sam postopek, kar bo privedlo do povečanja njegove količine.

Kako odpraviti težavo doma

Ko se penasto kaša uporablja za odstranjevanje nepotrebne količine te razpršene snovi, se uporabljajo naslednje metode:

• najcenejši način, kako se rešiti težave, je drobljenje piškotkov v raztopino;
• Lahko poskusite zmanjšati količino tekočine v posodi;
• nekateri lunaši priporočajo uporabo kefirja, rastlinskega olja ali kisle smetane za zatiranje penastih razpok;
• v nekaterih primerih se je mogoče spoprijeti s peno z znižanjem temperature fermentacije;
• včasih je za odpravo težave priporočljiva uporaba šampona za otroke.

To niso vse metode boja proti penastim usedlinam v fermentacijski posodi, vendar se te metode najpogosteje uporabljajo doma..

Pri izbiri enega ali drugega načina odstranjevanja penastega "pokrovčka" mora samodejni aparat izhajati iz razpoložljivih virov in stopnje nastajanja razpršene plasti v fermentacijski posodi.

Doma običajno uporabljajo izdelke, ki jih je enostavno najti v trgovini.

Za nujno gašenje pene je najbolje uporabiti prvi 2 metodi. V primeru, da je tvorba pene razmeroma šibka, priporočamo uporabo drugih metod.

Uporaba piškotkov in tehnik zmanjšanja glasnosti

Če se pena tvori zelo aktivno, je eden najpogostejših načinov za gašenje uporaba navadnih (najbolje pripravljenih doma) piškotov, ki ne smejo vsebovati nobenih aromatičnih dodatkov, barvil ali polnil.

Za vsakih 9 do 10 litrov piva je potrebnih ½ dela piškota. Zmečkamo in nato nastali delci enakomerno raztresemo po površini tekočine v fermentacijski posodi.

Na vrh nalijemo drobtine piškotov in pena se postopoma poravna

Po 10 - 15 minutah se pod vplivom piškotkov začne pena podreti - to je opazno v očesu. Po približno 25 - 30 minutah na površini kaše sploh ne bo ostala.

Rezultat je hitro spuščanje "pokrovčka". Ne bo se več pojavila. Ta tehnika omogoča precej kratek čas za zmanjšanje količine pene s svojim aktivnim tvorjenjem.

Uporaba piškotkov skoraj ne vpliva na kakovost kaše, ki prihaja iz piva. Nekateri lunaši priporočajo namesto piškotkov drobtine črnega (rženega) kruha, vendar bo rezultat veliko slabši.

Penasta kapa se lahko ponovno pojavi v 2 do 3 dneh po uporabi tega izdelka. Za več informacij o gasilni peni glejte ta video:

Če se pivka zelo peni, na primer pri proizvodnji grahove kaše, se lahko poskusite rešiti težave tako, da zmanjšate prostornino, ki jo zaseda tekočina. Običajno je priporočljivo, da se posoda za fermentacijo napolni z brago, ki ne presega ⅔ prostornine.

Če želite odstraniti odvečno peno, lahko del kaše vlijete v drugo posodo. Ta metoda ima svojo pomanjkljivost. Prenos penaste raztopine iz ene posode v drugo je nemogoče, ne da bi izgubili vsaj majhen del kaše. Hkrati bo v prostoru, kjer poteka takšna operacija, dolgo časa ostal neprijeten vonj.

Druge metode odstranjevanja pene

Poleg zgornjih metod odstranjevanja penaste kapice lahko v kašo uporabite tudi rastlinsko olje. Primerni so tudi izdelki, kot so kisla smetana ali kefir. Da bi odpravili težavo, je priporočljivo, da v pivino vlijete 1 tsp z enakomerno plastjo. poljubno rastlinsko olje na vsakih 5 litrov kaše.

Če uporabljate kefir ali kislo smetano, potem vzemite 2 žlici. l izdelek za vsakih 11 l fermentacijske raztopine. Vedeti morate, da bo v tem primeru stopnja odstranjevanja penastega "pokrovčka" nekoliko nižja. Uporaba teh izdelkov praktično ne vpliva na kakovost nastale kaše.

Pena po usedanju kefirja je počasnejša

Nekateri obrtniki se borijo s peno z znižanjem temperature fermentacije. Če na primer povečate to vrednost na + 28 ... + 29 ° C, bo kvas preprosto umrl. Pri znižanju temperature pod 16 ° C kvas močno zavira proces fermentacije. Počakali bodo na ustrezne pogoje, da se aktivirajo..

Pod takšnimi pogoji se sloj pene umiri v 2 do 3 urah. Pomanjkljivost te metode je, da bo nato spet potrebno posodo prenesti v toplo sobo z običajnimi toplotnimi pogoji za kvas, sicer ni mogoče narediti lune. Zato obstaja nevarnost novega kroga nastanka razpršene plasti.

V nekaterih primerih je priporočljivo uporabljati otroški šampon za odpravo pene. Za to 1 žlica. l 200 ml hladne vode temeljito razredčimo s tem izdelkom.

Za odstranitev penastega "pokrovčka" morate nastalo raztopino počasi nalivati ​​na površino piva. Počakati boste morali 8 do 10 minut, dokler se kemikalije ne vpijejo v plast penjenja in reakcija privede do njegovega pojenjanja.

V tem videoposnetku boste našli različne načine gašenja pene:

Pomanjkljivost te metode je možnost, da pridejo v kašo različnih kemičnih sestavin.

Ta metoda z veliko količino pene in aktivnim tvorjenjem dispergirane plasti slabo pomaga, saj kemične komponente nimajo časa, da bi popolnoma reagirale.

Penjenje med fermentacijo in destilacija žitnih zastojev - Splošna vprašanja

Objavljeno 25. oktobra 2013 - 2:08

Vprašanje penjenja med fermentacijo piva iz zrnja in med destilacijo kaše je zelo pomembno. Povečano penjenje ne omogoča uporabe celotne prostornine fermentacijske posode in destilarne. Vsak moonshiner si sam izbere najugodnejšo možnost.

Konkretno mi je uspelo izbrati režim fermentacije, ki skoraj ne daje pene. Od številnih sort kvasa sem se naselil na suhem "Voronezh", njihova cena pa je več kot dostopna-15,5 rubljev. za 100 gr. škatlica.

Drugi dejavnik, ki je omogočil uspeh, je bila skrbna priprava surovin. Natančneje, čistoča.

Ponavljajoče pranje zrnja pred sladkanjem z vročo vodo vam omogoča, da s površine zrna izperete ne le umazanijo, temveč tudi različne mikrobe, pa tudi zmehčate površino zrna in olajšate prodor vode v zrno, kar pospeši kalitev.

Penjenje med fermentacijo je zmagalo. Toda med destilacijo se je izkazalo ravno nasprotno. Pena je več!

In zgodil se je incident: kaša z samega vrha, najčistejša, penje bolj kot od spodaj. Kako to razumeti in razložiti?

Seveda pri destilaciji uporabim dobro znano metodo - pred vretjem zmanjšam segrevanje min. do 15, dokler beljakovine ne kuhamo. In še več. Po mojih konceptih s preprosto destilacijo ne morete storiti brez pare, zelo velikega odvzema.

Pri destilaciji debelega rženega brega vsakič spremljam obravnavani pojav. Iz prve roke opaziti postopek penjenja med vretjem, ki omogoča ogledno okno v bakreni čeladi destilacijske kocke. V času vretja je vedno obdobje hitro in hitro penjenje.

To obdobje traja do ene minute, nato pa se nenadoma ustavi in ​​z nadaljnjim vrenjem kaše penjenje popolnoma ni. Ta pojav je posledica prisotnosti velike količine ogljikovega dioksida v Bragi, zlasti ne zrelega. V času vretja pride do eksplozivnega razplinjanja kaše s skoraj istočasno tvorbo ogromnega števila majhnih mehurčkov ogljikovega dioksida.

Ta proces sem figurativno povezan z množično paniko med nujno evakuacijo gledalcev iz prenatrpane kino dvorane.

Na začetku dela z žitnimi pivi sem imel težave metati kašo v hladilnik. Za to težavo sem se odločil tako, da sem šel skozi obdobje vrenja kaše pri najmanjši zmogljivosti generatorja pare.

Kar zadeva penjenje in odzračevanje penov - zdaj imam rženo kašo z defoamer soefksil-1520, moj eksperimentalni kaša z njo. Izvedeno iz znane izkušnje Volodya TVN.

Stopnja protipenjanja - 0,01% prostornine kaše, dodana največ (8 g protipena za ~ 75 l kaše). Gosta kaša, vodni modul 1 / 2,5, napolnite 56% ržene moke, 44% bele ržene slade, začetna temperatura 18 g. C, s samozgrevalno kašo na 33 stopinj Celzija po 30 urah se je količina kaše povečala le za 20 odstotkov. Za rženo kašo je to zelo dober rezultat.

Gregory mi jo je poslal, naj malo poizkusim, nato pa je od Fofe kupil liter. V pločevinkah se prodaja vsaj za 5 litrov, rok uporabnosti je prijavljen le pol leta. Da bo čez pol leta, kako močno bo izgubila svoje lastnosti - še ni statistike, poglejmo. Kupil sem ga tukaj v Moskvi.

Odstranjevalec hrane za kašo, za pivo, 150 ml (Sofexil)

Z vnosom tega izdelka v fermentirane surovine se boste med intenzivno fermentacijo znebili tvorbe pene..

Učinkovito se uporablja pri fermentacijskih postopkih, ki jih spremlja močno ali srednje penjenje.
Prehranska pena je emulzija voda v olju.

Aplikacija proti penjenju

Poseben odstranjevalec hrane za kašo je sprejemljivo dodati katero koli fazo proizvodnje domačih pijač. Izdelek se doda v dozirno kašo ali pred destilacijo.

Lahko ga dodate tudi pivu z močnim penjenjem..

Kupljena sredstva proti peni je enostavno uporabiti - koncentrirani izdelek samo razredčite v skladu z navodili na embalaži, nalijte in temeljito premešajte.

Izdelek Sofexil je izdelek, ki je 20-odstotna emulzija vode v olju polimimetilsiloksanske snovi, ki je popolnoma v stiku in topen v vodi, ki je svetlo siva tekočina.

Odmerjanje

Steklenica s 150 ml. Odmerjanje 2-3 ml na 100 litrov kaše.

1. Tvorba pene se skoraj popolnoma zmanjša.
2. Hitrost destilacije in učinkovitost povečujeta penasto kašo. Ni vam treba zmanjšati segrevanja destilacijske kocke ali natančno spremljati procesa destilacije, kar bo znatno prihranilo čas in kakovost priprave destilata (rektificirano).

• Dodajanje penaste pene ne zmanjšuje alkoholnosti kuhane kaše, ne vpliva na čas njegove priprave. Edini rezultat dodajanja pena je skoraj popolno zmanjšanje tvorjenja pene.
• Uporaba izdelka v luni absolutno neškodljivo. Izdelek je certificiran za uporabo v prehrambeni industriji.
• Učinkovit v širokem temperaturnem območju (od 0 do 100 stopinj Celzija). To pomeni, da je uporaba izdelka mogoča ne le v Bragi, ampak tudi v procesu destilacije in rektifikacije (možno je dodati destilirano tekočino pred postopkom destilacije).

Dokaj pogosto se srečujemo s problemom povečanega penjenja med fermentacijo.

Pena v bragi je običajen pojav, ki kaže na to, da kvas deluje. Če pa pena zavzema več kot tretjino fermentacijskega rezervoarja, morate razmišljati o pravilni izbiri kvasa za kašo. Pena lahko ustavite z improviziranimi sredstvi (piškoti, malo sončnice, kefir, majoneza, proso).

Najbolje pa je, da se živilska snov, posebej razvita za ta namen, spopade s problemom penjenja..

Kako kuhati kašo? - spletna trgovina moonshines Supersamogonka.ru

Naše stranke nas pogosto sprašujejo: "Kako kuhati kašo?" Poskušali bomo odgovoriti na vsa vprašanja, ki jih imate, in vam bodo pomagali pri soočanju s kuharsko tehnologijo..

Kaj narediti kašo?

Najbolje je narediti sladkorno kašo, saj ima ta izdelek najvišjo koncentracijo saharoze. Alternativna hrana vključuje marmelado ali zelo sladko sadje..

Kakšno vodo uporabiti za kašo?

Seveda bi to morala biti pitna voda: ustekleničena ali izvirska. Ne uporabljajte kuhane vode iz pipe in destilirane vode, saj kvas v njej ne fermentira dobro in praviloma umre.

Vzamete lahko kateri koli kvas?

Pri izbiri kvasa morate biti zelo previdni. Najbolje je uporabiti stisnjeni krušni kvas, ti bodo dali najhitrejši in najučinkovitejši rezultat. Za alkohol lahko poberete posebne suhe kvasovke, ki pa jih ne prodajajo v vseh trgovinah. Bodite previdni pri pekovskem suhem kvasu, saj v pivu ne bodo ustvarili visokega odstotka alkohola..

V kakšni zmogljivosti kašo?

Na splošno lahko uporabite katero koli zmogljivost. Najpogosteje kašo izdelujejo v steklenih trilitrskih steklenicah. Hrano iz plastike lahko uporabljate tudi, če nima izrazitega strupenega vonja..

V kašo poleg sladkorja, kvasa in vode lahko dodate še kaj drugega?

Seveda lahko naredite kašo na osnovi teh treh sestavin, vendar se bo kvas počutil bolj udobno, če dodate nekaj mineralnih hranil. Na primer superfosfat (3-4 g na 1 kg sladkorja) ali amonijev sulfat (1,5-2 g na 1 kg sladkorja).

Ne zaupate kemiji? Dodate lahko naravne izdelke: sadni sok ali samo sadje v zdrobljeni obliki, primerni so tudi krekerji. Ne smete pa dodajati paradižnikove paste. Vsebuje veliko zgoščevalcev in emulgatorjev, ki lahko ustavijo rast kvasovk..

Braga se zelo peni, kaj storiti?

Lahko poskusite z ljudsko metodo - vlijte v zdrobljene piškote ali dodajte malo suhega kvasa. Prav tako ugasnejo peno.

Kaj je vodna ključavnica in zakaj je potrebna?

To je posebna naprava, ki odstranjuje ogljikov dioksid, prav tako pa ne pušča zraka. Kisik medsebojno deluje s kvasom, tako da alkohol razgradi v vodo in ogljikov dioksid. Zato je potrebo po vodnem tesnilu težko preceniti.

Nimam vodnega tesnila, kako ga zamenjati?

Lahko uporabite ljudsko metodo in na vrat steklenice namestite medicinsko rokavico, predhodno z iglo za prebijanje lukenj v prstih. Če so rokavice napihnjene, postopek fermentacije še vedno poteka. Opala - Braga je pripravljena.

Pri kateri temperaturi se kaša bolje vrti?

Optimalna sobna temperatura naj bo 20-30 ° C. Če je prostor nad 40 ° C, lahko kvas umre, če je pod 18 ° C, se postopek fermentacije preprosto ne začne.

Braga se je nehala sprehajati, a še vedno je sladkega okusa, kaj je razlog?

To se lahko zgodi iz več razlogov. Bodisi so bili kršeni deleži sladkornega kvasa, dodani so bili več sladkorja ali pa kvas ni bil najboljše kakovosti. Seveda lahko uporabite takšno kašo, vendar končni izdelek ne bo močan.

Kako dolgo lahko obdržim pripravljeno kašo?

Ne priporočamo shranjevanja gotove kaše, saj se v njej oblikujejo stranski proizvodi. Najbolje je, da začnete voziti alkohol še isti dan, ko je kaša pripravljena, največ pa naslednji dan. Če roki popolnoma iztečejo, lahko pripravljeno drozgo hranite do enega tedna na hladnem mestu, medtem ko morate vodni pečat pustiti, da preprečite kisanje.

Upamo, da vam bodo naši odgovori pomagali pravilno pripraviti kašo. Če odgovora na svoje vprašanje niste našli, ga vprašajte v komentarjih!

Tečna pena proti penjenju iz pena, 5 g

Tečna pena proti penjenju iz pena, 5 g

Antifoam je takoj pripravljen za uporabo. Za lažjo uporabo ga lahko razredčimo v vroči vodi (1 do 5-10), nato premešamo in dodamo v kašo, spet mešamo.

Ta pena se lahko uporablja v naslednjih primerih: 1. Kot dodatek k bragi. Vnesemo ga skupaj s kvasom in preprečimo penjenje kaše v začetni fazi fermentacije (glava pene ni višja od 3-5 cm). Zelo učinkovito. Kot dodatek kubu pred destilacijo kaše.

Zmanjša prekomerno penjenje in brizganje med destilacijo. Dodajte kašo na kocko, nato še peno in premešajte. 3. Učinkovit je tudi med delom z neprekinjenim stolpcem za kašo. Nekatere kaše zaradi močnega odzračevanja sploh ne moremo preseči brez penaste pene.

Odmerjanje: 5 g na 25 litrov kaše

Priprava na uporabo:

Antifoam takoj pripravljen za uporabo.

Za lažjo uporabo ga lahko razredčimo v vroči vodi (1 do 5-10), nato premešamo in dodamo v kašo, spet mešamo.

Pokaži vse besedilo

Na kratko

Moskva: 300 rubljev (v enem delovnem dnevu)

Kurirska dostava v Moskvi se izvaja od 10:00 do 21:00 od ponedeljka do petka in od 10:00 do 18:00 Sat-ned.

Sankt Peterburg: 300 rubljev (v enem delovnem dnevu)

Po ruski pošti v regije: od 400 rubljev (končno plačilo izvede upravitelj po potrditvi naročila)

* Za vsako drugo naročilo je zagotovljen 30% popust na dostavo, vsako četrto naročilo dostavimo BREZPLAČNO!
Naročite pogosteje in prihranite pri pošiljanju pri nas.

Podrobno:

Dostava v Moskvi	Dostava preostalega blaga - 300 rubljev; Dostava je opravljena v enem delovnem dnevu. Stroški dostave zunaj MKAD +100 rubljev na vsakih 5 km. Radovedna dostava v Moskvi poteka od 10:00 do 21:00 od ponedeljka do petka in od 10:00 do 18:00 sobota-ned. Dostava do točk dostave - od 250 rubljev v enem delovnem dnevu.
Dostava v St.	Dostava preostalega blaga - 300 rubljev (od 10.00 do 21.00 po-Sat) Dostava se izvede v enem delovnem dnevu. Stroški dostave zunaj obvoznice +100 rubljev na vsakih 5 km. Dostava do dostavnih mest - od 250 rubljev v enem delovnem dnevu.
Dostava z Rusko pošto	Stroški dostave na pošto so od 400 rubljev (končno plačilo opravi upravljavec po potrditvi naročila)
Dostava v Nižni Novgorod, Tula, Kaluga, Tver, Vladimir, Yaroslavl, Kostroma, Oryol, Bryansk, Ivanovo in Ryazan, Tyumen, Novorossiysk	Dostava s kurirsko službo - od 299 rubljev (od 10.00 do 21.00 od ponedeljka do petka) Dostava se izvede naslednji delovni dan ob naročilu pred 17. uro; Dostava do točk dostave - od 250 rubljev, celoten seznam najdete tukaj
Dostava v Krasnoyarsk, Novosibirsk, Kazan, Perm, Krasnodar, Murmansk, Rostov-on-Don, Volgograd, Omsk, Samara, Saratov, Ufa in Chelyabinsk, Barnaul, Irkutsk, Yoshkar-Ola, Kemerovo, Kursk, Novokuznetsk, Orenburg, Soči, Stavropol, Tomsk, Belgorod, Vologda, Surgut, Čeboksary, Norilsk	Dostava s kurirsko službo - od 350 rubljev (od 10.00 do 18.00 pon-sot) Čas dostave od 4 do 12 dni Dostava do točk dostave - od 330 rubljev do 500 rubljev, celoten seznam najdete tukaj
Predplačilo z rusko pošto	400 rubljev ne glede na regijo, količino in težo blaga.
Republika KrimSimferopol in Sevastopol	Dostava do točk dostave - 600 rubljev; Čas dostave - 5-7 dni
Republika Belorusija, Minsk	Dostava do prevzemne točke - 650 rubljev; rok dobave - 3-5 dni

* Zaradi velike teže avtoklavov njihovo dostavo izvajajo le prevozna podjetja (podrobnejše informacije lahko preverite pri upravljavcu)

** Za vsako 2. naročilo je zagotovljen 30% popust na dostavo, vsako četrto naročilo dostavimo BREZPLAČNO! Naročite pogosteje in prihranite pri pošiljanju pri nas.

Če želite izbrati nakup izdelka, pojdite na katalog izdelkov>

POVRATEK IN IZMENJAVA POLITIKA

Prepričani smo v kakovost prodanih izdelkov, v zvezi s tem dajemo stoodstotno garancijo za 1 leto.

1. Blago lahko kadar koli zavrnete v 12 mesecih od trenutka plačila blaga.
2. Napišite nam razlog za vrnitev in skeniranje prejema plačila za naročilo in opravili bomo menjavo.

Spoštovane stranke!

Kupitalon.ru poleg garancije proizvajalca prevzema večje obveznosti do vas in zagotavlja dodatno 1 (eno) letno garancijo za vso kupljeno opremo je popolnoma BREZPLAČNO.

Zagotavljamo vam, da:

- naprave ne odpovejo - - naprave prenesejo deklarirano zmogljivost - - naprave se ne pregrevajo, ne eksplodirajo, ne stopijo, ne skačejo iz rok - - če ste v regiji, boste naročilo prejeli nedotaknjeno, nič se ne bo zlomilo;

- noben uslužbenec poštnega ali kurirskega podjetja ne bo vedel, kaj ste naročili (jamčite za svojo zasebnost)

- vsaka vaša prijava bo obdelana v roku 24 ur. Ves denar vam bomo povrnili v celoti in povrnili vse stroške pošiljanja v primeru garancijskega primera.!

Uživali boste v naših izdelkih! Da, in to tudi zagotavljamo!

Če dvomite, morate samo preveriti!

Pritisnite gumb KUPI nekoliko nižje in vnesite svoje podatke - ostalo bomo naredili sami!

Najučinkovitejše metode za gašenje pene v Bragi

Med fermentacijo se aktivno sprošča ogljikov dioksid, kar povzroči nastanek pene. To je naravni postopek, s katerim se sooča vsak moonski strelec..

Toda v nekaterih situacijah toliko pene se tvori, da pade čez robove rezervoarja, odtrga plute in močno obarva okolico.

Kako se izogniti podobni situaciji in kaj storiti, če se zgodi?

Seveda, če je kaša narejena po pravilni tehnologiji, potem ne bo obilne pene. Vsaj ne bo "šla čez obalo". Če pa so težave že nastale, je treba sprejeti hitro in pravilno odločitev. Naredili smo ocena najučinkovitejših sredstev proti penjenju, ki vam omogočajo, da se hitro spoprijete s grožnjo.

Odvečna pena je posledica napačnega pristopa k vrenju

Pregled najboljših odzračevalnikov za kašo

Predlagam, da zadeve ne vrnete na mizo in takoj navedete vse možne možnosti od najboljše do najslabše:

Najboljši penasti piškoti so vsekakor suhi piškoti.

1. Suhi piškoti. Najbolj preverjena in zanesljiva pena, ki stane en peni, in se s svojo nalogo spopada bolje kot kdorkoli.
2. Oleinska kislina. Uporablja se v različnih panogah, od gradbeništva do kulinarike.

Najnižja cena (50 rubljev za 200 gramov), visok izkoristek, vendar se zmogljivost umaže (potem je veliko težje oprati iz kaše).

• Babotik. Zdravilo za zmanjšanje napihnjenosti. Zdravilo, ki je že dolgo znano med moonshinerji, ki ne vpliva na okus kaše, vendar se s penami spopada s peno.
• Majoneza.

Manj učinkovit izdelek kot prvi trio, ima pa tudi pravico do življenja. Če doma ni bilo nič, vas bo prihranila majoneza. Res je, pranje posode kasneje težje, saj je prekrita s folijo maščobe.

• Rastlinsko olje.

Velja za izjemno neučinkovito metodo, tudi majoneza svoje delo opravi veliko bolje. Uporabljamo ga, če je doma s hrano popolnoma slabo.

• Moment Saf Moment. Najslabši defoamer, ki absolutno ne deluje.
• Otroški šampon, čistilo za stranišča in druge kemikalije.

Obstaja velika verjetnost, da gasite ne le peno, ampak tudi pokvarite kašo. Zato ne priporočamo, da tvegate, bolje je uporabiti preverjene metode.

Zakaj je veliko pene?

Razlogi so v večini primerov preprosti in očitni:

Za merjenje temperature uporabite termometer s sondo

1. V zmogljivosti preveč kaše, posledično ji preprosto ni nikjer več, njen znesek pa je povsem sprejemljiv. Za optimalno polnjenje fermentacijske posode velja, da znaša 75%. O najboljšem gradivu za to posodo si lahko preberete tukaj - https: // 2samogona.

com / braga / luchshaya-yomkost.

• Visoka temperatura. Najbolje je, da se držite referenčne vrednosti 23–28 stopinj Celzija.
• Veliko kvasa. Verjetno se zaradi velikega števila ne le borijo z razpadom sladkorja, ampak se tudi množijo.
• Brez vodnega tesnila.

Vstop kisika ne samo izzove razvoj škodljivih mikroorganizmov, ampak tudi prispeva k hitrejšemu sproščanju pene.

Za utrditev gradiva si lahko na njegovem kanalu Youtube ogledate videoposnetek profesionalnega moonshineman Konstantina Moonshine Sanych. Podrobno bo spregovoril o preprečevanju in načinih odplačevanja pene v Bragi..

Zelo dostopne in razumljive informacije, priporočamo ogled.

Najučinkovitejše metode za gašenje pene v Braga Povezava z glavno publikacijo

Odstranjevalec pene Sofexil - 50 ml

PRIJAVA:

• Na stopnji fermentacije:V zastoje se vnese hkrati s kvasom, ZELO UČINKOVITO preprečuje penjenje drozge v začetni fazi fermentacije samo 2-3 ml na 100 litrov kaše, tako da (tudi pri najbolj aktivnem kvasu hitrega zagona) pokrov pena ne presega treh do petih centimetrov!!
• Pri destilaciji:
  Dva tri mililitra antipena, ki sta dodana kocki, bosta preprečila prekomerno penjenje in škropljenje med destilacijo. Antifoam je zelo učinkovit pri delu z NSC. Nekatere kaše (na primer pivo, ržena kaša, mlado neočiščeno) ne moremo destilirati brez protipenaste pene zaradi zelo močnega penjenja (ali ne zelo majhnega dovajanja). Odmerjanje za to delo se izbere posamično, najpogosteje 30-40 ml / 100 litrov, včasih do 50 ml.

Penasta pena je takoj pripravljena za uporabo. V večini primerov je zaradi lažje uporabe majhne količine penaste pene priporočljivo, da jo pred uporabo razredčite z vročo vodo (5-10 krat). Dodamo v kašo in zmešamo celoten volumen kaše.

V procesih, kjer je pomembna asepsija, jo lahko steriliziramo..

NAČIN UPORABE: Blagovna oblika pena je pripravljena za uporabo, povprečni odmerek je 0,001-0,01 mas.% Sistema. Sofexil-1520 se lahko uporablja kot tehnološko pomožno sredstvo, pa tudi kot dodatek na recept.

Največja dovoljena koncentracija Sofexil-1520 v končnem izdelku (živilski, farmacevtski, kozmetični) znaša 50 ppm. V večini primerov je zaradi lažjega odvajanja majhne količine penaste snovi pred uporabo priporočljivo razredčiti z vodo (2–10 krat), pri postopkih, kjer je pomembna asepsa, pa lahko sterilizirate..

Pri uporabi razredčene oblike je potrebno občasno mešanje do enakomernosti, da se prepreči razkroj raztopine..

NAVODILA ZA SHRANJEVANJE: Shranjevanje tega izdelka pri temperaturi od 0 ° C do 35 ° C v neodprtih posodah je 6 mesecev od datuma izdelave.

Sredstvo proti penjenju "Sofexil-1520" je posebno orodje, ki poveča učinkovitost fermentacije surovin, pa tudi poveča hitrost in kakovost destilacije med destilacijo in rektifikacijo penaste kaše.

Z vnosom tega izdelka v fermentirane surovine se boste med intenzivno fermentacijo znebili tvorbe pene..

Povprečni odmerek izdelka: 2-3 ml na 50-100 litrov kaše, tako da bo 50-mililitrski paket dovolj za vas vsaj 100 litrov kaše.

Sofexil-1520 je izdelek, ki je 20-odstotna emulzija vode v olju iz polimimetilsiloksana, ki je v stiku in topna v vodi, ki je svetlo siva tekočina.

Prednosti izdelka Odstranjevalec pene Sofexil-1520:

• 1) Nastajanje pene se skoraj v celoti zmanjša.
• 2) Poveča hitrost in učinkovitost pri destilaciji penaste kaše. Ni vam treba zmanjšati segrevanja destilacijske kocke ali natančno spremljati procesa destilacije, kar bo znatno prihranilo čas in kakovost priprave destilata (rektificirano).
• 3) Dodajanje ogljika "Sofexil-1520" ne zmanjša alkoholnosti kuhane kaše, ne vpliva na čas njegove priprave. Edini rezultat dodajanja pena je skoraj popolno zmanjšanje tvorjenja pene.
• 4) Uporaba izdelka pri domačem pivovarstvu je popolnoma neškodljiva. Izdelek je certificiran za uporabo v prehrambeni industriji.
• 5) Učinkovit v širokem razponu temperatur (od 0 do 100 stopinj Celzija). To pomeni, da je uporaba izdelka Sofexil-1520 možna ne le v Bragi, ampak tudi v procesu destilacije in rektifikacije (možno je dodati destilirano tekočino pred postopkom destilacije).

Funkcija izdelka:

Sestava:	20% emulzija vode v olju iz polimimetilsiloksana-
Uporaba:	do 100% izločanje pene med fermentacijo in destilacijo-
Pakiranje:	PET embalaža s flip-top pokrovčkom (za priročno odmerjanje izdelka).
Neto teža:	50 gr-
Izdelava:	Rusija, Moskva