Granatno vino - najboljši proizvajalci in blagovne znamke, uporabne lastnosti pijače

Granatno jabolko ne vsebuje veliko sladkorja, vendar je nasičeno s kislinami.

Namig! Če šipek 10-15 minut namočite v vodi, ga boste očistili veliko lažje.

Če iz njega izdelujete vino, potem dobite veliko slednjega, saj je treba sok tega sadja razredčiti z vodo za boljšo fermentacijo.

Zaradi povečane količine taninov in taninov v soku lahko pijačo hranimo dlje časa brez sprememb.

Nenavadno je, da pa so to pijačo iz granatnega jabolka v industrijskem obsegu začeli izdelovati ne tako dolgo nazaj, pred približno 30 leti. Razlog za neuspešno pripravo te pijače je bilo pomanjkanje sladkorja v sadju..

In šele konec prejšnjega stoletja so bili vsi napori razvijalcev nagrajeni in svet je lahko izvedel njen odličen okus..

Proizvajalci

To vino se prideluje v naslednjih državah.

Armenija

Država se šteje glavni proizvajalec te pijače. Granatno jabolko velja za simbol države.

Armenija tradicionalno prideluje suho in polsladko vino, saj tu rastejo nekatere sorte granatnega jabolka..

Pomoč! Armenska vina so priljubljena ne le na domačem trgu, temveč jih tudi izvažajo. Zlasti največ granatnega vina je bilo v Rusijo pripeljano iz Armenije. In to ne preseneča, saj prav v tej državi rastejo najboljše sorte granatnega jabolka.

Proizvajalec te pijače v državi je predvsem zaupnik "Ararat".

Tu v gorski soteski je tudi muzej vinarstva, kjer je predstavljenih več kot 3000 eksponatov kakovostne pijače, ki imajo dolgo izpostavljenost.

Po svetu ni veliko takšnih shramb vina, na voljo so tudi v Franciji in Italiji..

Pomoč! Najbolj priljubljena vina iz tega sadja v državi so Frans ali Armenija. Ne stanejo predrago in praktično nimajo razlike v ceni z grozdjem.

Gruzija

Pridelava te vrste vina v Gruziji ni tako priljubljena, saj je bolj specializirana za grozdje. A kot država z blagim podnebjem goji tudi to sadje in prideluje gruzijsko vino..

Turčija

Če govorimo o turških znamkah pijače, potem je tukaj zagotovo vodja Kutman nar. Začuti se naravnost te pijače. Njen okus je sladek in kisel. Doslednost - gosta.

Še eno priljubljeno granatno vino v Turčiji je Vin Cent Sirince:

• Njen vonj očara s svojimi sadnimi notami..
• Že od prvega požirka se čutijo adstrigentni granatni odtenki.
• Takšno pijačo običajno kombiniramo s sadjem in mocarelo.

Izrael

Nenavadno so bili Izraelci pionirji v proizvodnji granatnega vina. Ta država je prva proizvajala to pijačo. Na območju zgornje Galileje so najprej pridelali suho granatno vino. Končni izdelek je naraven in kakovosten.

Je pomembno! Izrael proizvaja pijače z malo sladkorja, so okolju prijazen izdelek. V nekaterih vrstah sladkorja sploh ne dodajamo. Zato se te pijače v svetu kupujejo s posebno dejavnostjo..

Najbolj priljubljena znamka granatnega vina v Izraelu je Rimon. Zanj uživamo granatna jabolka z nizko kislostjo, čim bolj sladko. Zato sladkorja v svoji čisti obliki tam praktično ne dodajamo..

Kako pridelati znamenito sadno vino v Izraelu, je opisano v videu:

Ameriška vinska sorta iz granatnega jabolka

Za pripravo potrebujete:

• Zreli šipek - 10-12 kosov..
• Pomaranče - 2-3 kosov..
• Rozine - 400 gr.
• Sladkor - 1,5 kg.
• Prečiščena voda - 4 litre.
• Liste limone in pomaranče - s pari plodov vsake vrste.
• Vinski kvas po priporočilu proizvajalca.

Pripravljen je na naslednji način:

1. Granatno jabolko operemo, izberemo zrna, zdrobimo.
2. Nastalo kašo razredčimo s pomarančnim sokom in zmešamo vodo, sladkor, lupinico, rozine.
3. Dodamo kvas, priporočljivo je, da ga najprej razredčimo, to izboljša kakovost fermentacije.
4. Mešanico pustimo 3-5 dni na toplem, pokrijemo posodo z zavojem iz gaze, tkanine.
5. Ko pivka začne dajati peno in šije, nataknite rokavico ali zamašek.
6. Ko fermentirajo fermenti, se tekočina filtrira iz pogače, prelije v čisto posodo in stara 3-5 mesecev.
7. Po tem času vino odcedimo iz usedline, prelijemo v steklenice za končno skladiščenje..
8. V temni, hladni sobi se stara do pijače 6-7 mesecev.

Azerbejdžan

V tej državi so to pijačo za prodajo začeli proizvajati ne tako dolgo nazaj. Čeprav domači vinarji že od antičnih časov izdelujejo vina na tem izdelku, najpogosteje pa so ga uporabljali kot tinkturo.

Tradicionalno azerbajdžansko granatno vino je:

1. sladko
2. polsladko.

Pomoč! Najbolj priljubljena pijača je Agsu. Narejena je iz sorte granatnega jabolka z imenom Guleisha, ki ga v regiji Agsu gojijo že vrsto let. Granatno jabolko mora biti popolnoma zrelo, da ga lahko pripravimo s posebno tehnologijo. Ta tehnologija vam omogoča, da ne izgubite dragocenih lastnosti granatnega jabolka.

Ko je Agsu pijan, v ustih ostane izrazit okus kislega granatnega jabolka, se dobro ujema z različnim sadjem, ki ga v Azerbajdžanu tradicionalno strežejo z alkoholom.

Oglejte si video o značilnostih pridelave vina v Azerbejdžanu:

V Rusiji granatno vino proizvaja podjetje Kuban-Vino LLC pod imenom Garnet zapestnica.

Priljubljene blagovne znamke

Najbolj priljubljena in sodeč po ocenah so najboljša armenska in azerbajdžanska vina..

Arama

Polsladko armensko rdeče vino, ki je eno najboljših vin v Armeniji. Ima bogat in bogat okus. Lahko ga samo začinite ali popijete z mesnimi jedmi..

Arama ima globoko rdečo, redko rjavkasto barvo.

To je pijača s trpkim, izrazitim okusom..

Pomoč! Armensko vino je s svojo kakovostjo in okusnimi lastnostmi upravičeno osvojilo najvišje mesto med temi pijačami. Arama na tem seznamu ni izjema..

Tako lahko kot povzetek naštejemo nekatere lastnosti, ki so značilne za blagovno znamko Arama:

1. Za razliko od pijač, ki jih izdelujejo v Izraelu in Azerbajdžanu, ima armenska pijača mehkejši in prijetnejši okus..
2. Arama je zaradi svoje bogate in goste sestave prijetna za brez okusov ali postrežena z mastnimi jedmi.
3. Barva tega vina je lahko bogata rdeča ali rjavkasta, okus je trpinčen, izrazit.
4. Arame je visokokakovosten, ki se ga drži že vrsto let.

Vinyan

To vino iz Armenije ima naravni okus granatnega jabolka, rahlo trmast, sladkast, hkrati pa mehak in globok..

Pusti saden pookus. Piti ga je enostavno, medtem ko se čuti okus pravega, kakovostnega vina.

Rok uporabe pijače ni omejen, če so upoštevani pogoji skladiščenja:

• Prostor, kjer je shranjen, mora imeti dobro prezračevanje, ne sme biti vonjav.
• Tudi pomanjkanje neposredne sončne svetlobe.
• Temperatura zraka naj bo znotraj + 5 ... + 20 stopinj.
• Relativna vlažnost - 85%.

Zlati Baku

To vino stoji poleg težkih in težkih azerbejdžanskih vin..

Golden Baku se prideluje v obliki polsuhega rdečega, polsladkega rdečega in polsladkega belega vina. Zelo enostavno piti.

Pomoč! Zasnova steklenic je jedrnata, hkrati pa ima čudovit ornament in zlati dizajn, ki posodi daje razkošje.

Pred nakupom te pijače morate biti pozorni na naslednje podrobnosti, da se izognete ponaredkom:

1. Manjkajoča ali poškodovana nalepka.
2. Tekoča konsistenca (v večini primerov so granatna vina debela).
3. Pomanjkanje navedbe države proizvajalke ali podjetja.
4. Ni popolnih podatkov o sestavi pijače.
5. Etilni alkohol diši.
6. Okus je preveč oprijemljiv ali pa je kemični zalogaj.

Pozor!! Granatno vino je samozadostna pijača, praktično se ne uporablja za mešanje koktajlov ali za pripravo vinskih napitkov, na primer kuhanega vina, zaradi specifičnega okusa.

Kaj je najbolje piti??

Kako in s čim je bolje piti granatna vina?

Najprej je treba to povedati postrezite jih vedno ohlajene. Temperatura naj bo znotraj +12 stopinj.

Kakovosten alkohol nima sladkega okusa, moral bi biti naraven in zmerno sladek. Mnogi gurmani najraje pijejo to pijačo, ne da bi jo sploh prigriznili. Verjame se, da bo na ta način šopek pijače bolj nepozaben.

Ta vina spadajo med desertna vina, razen obogatenih pijač, vendar jih ni veliko:

• Desertna vina tradicionalno postrežejo s sadjem ali sirom..
• Postrežete jih lahko s sladicami, sladkimi jedmi.

Granatni sok

Granatno vino iz svežega sadja ni potrebno, v ta namen je primeren tudi že pripravljen trgovinski sok, glavna stvar je, da je naravno.

• Paket sokov - 2 litra.
• Sladkor - 700 gr.
• Prečiščena voda - 1 liter.
• Rozine iz temnega grozdja -200g. (namesto tega lahko dodate vinski kvas).

Če je na škatlici soka navedeno, da je vsebnost vode v njem 50% ali več, potem se dodatna voda ne odvzame in sok potrebuje 3 litre.

1. V posodo nalijemo sok in vodo, premešamo.
2. Nalijte sladkor, kvas (rozine).
3. Dobro pretresite, dokler se sladkor ne raztopi..
4. Nataknite rokavico in počakajte, da se fermentacija zaključi (to bo trajalo približno 1-2 meseca).
5. Vino, dobljeno iz usedline, filtrirajte, stekleničeno.
6. Pustite stati 5-6 mesecev.

To domače vino se po okusu malo razlikuje od svežih granatnih jabolk..

Granatno vino težko zamenjamo z grozdjem, saj so bolj gosta, močna in aromatična. Barva pijače spominja na temno jantarno barvo z zlatim odtenkom, za seboj pa pušča prijeten oreh..

Če povzamemo priporočila za pitje granatnega vina, se morate držati naslednjih osnovnih pravil:

1. Pijte le ohlajeno.
2. Sladko hrano in sadje bo dopolnilo sladico granatnega vina..
3. Priporočljivo je, da pijačo zaužijete 1 uro pred obrokom.
4. Mnogi gurmani ga raje pijejo brez prigrizka, zato lahko v celoti doživite pookus pijače, ki pušča note oreha, češnje in tobaka.

Kako narediti granatno vino doma

Pripravljanje granatnega vina doma ni nič težje kot grozdno ali katerokoli drugo. Pomembno je izbrati prave sadeže. Morali bi biti zreli, vendar brez znakov gnitja. Lupina takšnih granat je suha, gosta, brez razpok in madežev. Ko plod pritisne, zarodek ustvari glasen „kovinski“ zvok in bo zaradi velike količine soka v notranjosti močan in elastičen na dotik..

Obstajata dva načina priprave vina, s kvasom ali brez, upoštevajte obe možnosti.

Recept brez kvasa

Za pripravo vina boste potrebovali:

• Velike granate - 5 kg.
• Sladkor - 1,2 kg.
• Vinski kvas - 1 paket.
• Rozine - 150 gr.
• Prečiščena voda -2,5 litra.

Korak za korakom:

1. Granatno jabolko operemo, olupimo in vsa zrna ločimo.
2. Zrna zdrobite, da izolirate sok, priročno je to storiti s pestičem v možnarju ali s potiskalnikom za krompir v globoki skledi, ponvi.
3. Kašo prelijemo s sladkorjem, pustimo nekaj časa stati, občasno mešamo zmes z žlico.
4. Filtriramo skozi fino sito ali gazo.
5. Vrtina se vlije v posode z visokimi stenami.
6. Zalijemo z vodo.
7. Dodamo predhodno razredčen kvas v topli vodi in rozine, nastrgane z vrelo vodo..
8. Pustite, da fermentira na toplem mestu 7 dni..
9. Vrtina se vlije v steklenico vina, hidravlični polk ali medicinska rokavica z enim preluknjanim prstom se postavi na vrat.

Po približno enem mesecu bo zrak prenehal izhajati skozi cev zaklopa (rokavice bodo odpadle), to pomeni, da je postopek fermentacije končan in izdelek lahko pošljemo za zorenje. Nalije se v stekleničke za shranjevanje in skrije v hladnem temnem prostoru, kjer naj bo od 4 mesece do šest mesecev. Ob koncu tega obdobja bo vino pridobilo gosto (v primerjavi z grozdnim kolegom) konsistenco, posebno aromo in bogat sladko-kisel okus s pikantnimi notami.

Recept za kvas

Vino, ki ga pripravimo brez umetne razgradnje kvasnih kultur, je identično prejšnjemu, vendar za začetek naravne fermentacije v steklenico ne nalijemo čistega granatnega soka, temveč tudi moko. Voda v tem primeru ni dodana. Pomembno je, da mora biti v prostoru, kjer bo takrat stal, dovolj toplo, vsaj 17 ° C.

Uporabne lastnosti

Če granatno vino uživate v zmernih odmerkih, bo telesu prineslo le koristi.

Glavna koristna sestavina pijače je linolenska kislina, ki je večinoma prisotna v semenih granatnega jabolka. Zavira aktivnost rakotvornih snovi, ki so lahko prisotne v človeškem telesu in povzročajo onkologijo. Tako lahko vino zavira rast rakavih celic..

Granatno vino velja tudi za močno. antioksidant. Zato jo najraje uporabljajo ljudje v starosti, saj se verjame, da preprečuje staranje telesa.

Glavne koristne snovi, ki jih vsebuje granatna jabolka, so:

• Beljakovine, maščobe in vlaknine.
• Glukoza, fruktoza in saharoza.
• Fenolne spojine.
• Organske kisline.
• Vitamin C.
• Kalcij, fosfor, železo, kalij, natrij.
• Natrij, mangan, magnezij itd..

Vse koristne lastnosti vina delujejo pod pogojem njegove zmerne porabe..

Je pomembno! Pijača ima lahko svoje kontraindikacije. Torej, granatne pijače so kontraindicirane za razjede, gastritis, ki ga spremlja visoka kislost, z zaprtjem in pankreatitisom.

Oglejte si video, ki govori o koristih in nevarnostih tega sadeža:

Granatno vino ima naslednje blagodejne učinke na telo:

1. Pomaga v boju proti slabokrvnosti. Obnavlja pomanjkanje železa v telesu.
2. Za prehlade kot splošno obnovitveno sredstvo.
3. Za bolezni srca.
4. S hipertenzijo, saj je v granatnem soku veliko kalija.
5. Zahvaljujoč vitaminom C in PP, ki jih vsebuje pijača, preprečimo razvoj ateroskleroze in krhkosti krvnih žil.
6. Pomaga v boju proti stresu.

Granatno vino je zasedlo svoje mesto na trgu z alkoholom. Kakovostne sorte bodo cenili tudi najzahtevnejši ljubitelji elitnega alkohola. Njihov trmast okus, gosta konsistenca in svetla aroma bodo osebi dali celotno kombinacijo prijetnih občutkov.

Kako enostavno čistiti granatna jabolka za vino

Granatno jabolko je težko očistiti, eno pa je, ko gre za en sam sadež za hrano, drugo, ko je treba olupiti in ekstrahirati zrnje iz cele škatle. In upoštevati je treba, da med tem postopkom brizge soka letijo v vse smeri, kar odstranjujejo le beliči, pa tudi takrat ne vedno. Postopek čiščenja lahko naredite čim bolj udobno:

1. Vrh granatnega jabolka se odreže z ostrim nožem na strani, kjer se nahaja vtičnica. Naredite tako, da se ne dotaknete zrna.
2. Če pogledamo vrh sadja, je enostavno videti bele navpične membrane, vzdolž kožice se naredijo plitki kosi vzdolž kože
3. Zdaj je dovolj, da na sredino plodov prilepite nož, obrnete rezilo in granata bo padla na koščke.
4. Ko dvignemo lobulo, jo obrnemo navznoter. Hkrati se vsa zrna zlahka ločijo od lupine, ostanejo popolnoma nedotaknjena.

Da se granatna jabolka ne bi pokvarila na cesti, dlje ostanejo sočne in sveže, jih proizvajalci, preden jih zapakirajo v škatle in prevažajo, prekrijejo s tanko plastjo parafina. Zato je treba pred čiščenjem sadje oprati v vroči vodi, hladno ne zaščiti tega zaščitnega sloja.

Danes so granatna vina vredna konkurenčne grozdja. V Rusiji se vse bolj širijo.

Če je bilo prej težko kupiti takšen alkohol, lahko zdaj skoraj vse specializirane prodajalne ponujajo spodobna vina na osnovi granatnega jabolka..