Cognac logis de montifaud (logis de montifo) - značilnost francoske pijače

Logis de Montifaud - francoski konjak, ki ga pridelujejo peta generacija vinarjev Landreau. Leta 1840 je mlinar Pierre Landro spoznal, da je izum parnega stroja nevaren za njegov zaslužek. Nato je pridobil več hektarjev zemlje in se odločil, da se bo izpopolnil kot vinogradnik. Leta 1959 so njegovi vnuki kupili posestvo Lodge de Montifo, tipično konjakovo hišo v okrožju Charente. Stavba je bila zgrajena v 17. stoletju. Velikokrat je bilo posestvo preprodano, v določenem obdobju je pripadalo državi.

Konjak

Danes družina prideluje odlične konjake, sladki sadni liker in rdeče vino iz grozdja merlot. Konci zaslužijo posebno priznanje kupcev..

VS - konjak svetle barve z izrazitimi odtenki breskve in hruške v aromi. Proizvajalec svetuje, da ga pijete kot aperitiv, s tonikom ali kocko ledu.

VSOP - jantarni konjak z utrinki bakra in mahagonija. Ima pikantno, živahno in nežno aromo, saden okus in dolg zaključek..

Napoleon - harmoničen konjak z zaobljenim okusom in občutljivim ravnovesjem med sadjem in začimbami.

XO je pravi konjak iz kategorije šampanjec Sru Grande. Okus je nežen in zaobljen, svilnat in zelo bogat. Ta vrhunski konjak z ugodno aromo vanilije je priljubljen tudi med ženskami..

Konj D`Age je edinstven konjak, ki vključuje žgane pijače, ki jih je med leti 1921 in 1952 pridobil Emil Landro. Gurmani bodo cenili njeno okusno začinjeno aromo z notami tobaka in kože. Konjak daje dolgotrajen pookus, priporočljivo ga je kombinirati s cigarami.

Pokaži več

prikazano 14 od 14

Konjak Logis de Montifaud izdeluje in prodaja družina Landro na posestvu, zgrajenem v okrožju Charente v XVII stoletju. Konjak hiša ima dolgo in zmedeno zgodovino. Vinarji Landro - pete generacije, ki velik vpliv namenjajo ekološkemu vinarstvu.

Danes pridelujejo celotno ponudbo konjaka pod blagovno znamko Lodges de Montifo, pa tudi sladke sadne likerje in rdeče vino. Na posestvu se lahko ustavijo velike skupine turistov, ki se bodo seznanili s tehnologijo pridelave konjaka in celotno ponudbo izdelkov.

Vodja hiše Christian Landro, ki temelji na izkušnjah petih generacij, uporablja tradicionalne metode in je pozoren na sodobno tehnologijo. Proces proizvodnje tukaj ni samo učinkovit, ampak tudi okolju prijazen..

Christian Landro nenehno sodeluje na razstavah in tekmovanjih, da bi dosegel prepoznavnost blagovne znamke Lodge de Montifo. Proizvaja celotno paleto konjakov - od VS do Hors D`Age, ki vključuje žgane pijače, ki so jih destilirali v zgodnjih 1900-ih.

Aprila 2011 je njegov konjak Logis de Montifaud Napoleon prejel zlato medaljo na vinskem tekmovanju neodvisnih vinogradnikov.

V tem razdelku lahko kupite konjak Logis de Montifaud, predstavljene so vse sorte te pijače. Konjak kategorije VS in VSOP je na voljo širokemu krogu kupcev, prav tako lahko pri nas kupite redke različice konjaka s staranjem več kot 50 let. Priporočamo tudi poskusiti odlične francoske konjake Hennessy, Camus, Martel, Remy Martin, Courvoisier.

Konjak hiša Lodge de Montifaud / Logis de Montifaud

Konjak hiša Logis de Montifaud je bila ustanovljena v 18. stoletju v Charenteju. Lastniki tega podjetja so uspeli drug za drugim, kljub temu pa je hiša kljub temu ohranila svoj prvotni videz.

Trenutno podjetje Lodges de Montifo pripada Christian Landro - predstavnik družine vinogradnikov v peti generaciji. Ustanovitelj hiše je njegov prednik Pierre Landro. Leta 1840 je bil lastnik vetrnice na Kretiju.

Vendar pa je pojav prvega parnega stroja njegov poklic naredil praktično nepotrebnega. Zato se je Pierre Landro odločil, da se bo lotil drugih dejavnosti, ko je kupil majhen košček zemlje v bližini Metaryja. Tako je postal prvi predstavnik družine Landro, ki je vodil proizvodnjo konjaka.

Pierrejev sin je nadaljeval delo svojega očeta in pozneje predal vajeti moči hiši v rokah enega od njegovih sinov. Naslednji dedič družinskega podjetja je bil Christian, ki je marca 1959 postal vodja podjetja..

Konjak hiša Logis de Montifaud ima dokaj veliko ponudbo konjaka. Nekatere je Emil Landro destiliral od leta 1921 do 1952 na Kreti la Madeleine. To je ena od 28 občin, ki se nahajajo v Grand Champagne, kjer se proizvajajo najbolj kakovostni in vintage konjaki..

Surovina za proizvodnjo žganja Logis de Montifaud je grozdje Uni Blanc. Vinogradi rastejo na tleh, bogatih z apnenci, kar ugodno vpliva na kakovost pijač.

Tu se nabirajo sorazmerno majhni pridelki, vendar prav to naredi nastale alkohole bolj elegantne in aromatične. Vinogradi se obdelujejo brez uporabe kakršnih koli kemičnih gnojil..

Februarja vsako leto vino, potrebno za proizvodnjo alkoholov, podvržemo dvojni destilaciji, kar poteka v dveh arenbikih Charente. Njihova zmogljivost je 12 in 22 hektolitrov. Kot rezultat prve rutine dobimo 28-30% alkohola, po drugem pa 70%.

Alkoholi, dobljeni po destilaciji, se vlijejo v sodi hrasta Limousin. Tam s starostjo postanejo nasičene jantarne barve in zaobljenega okusa..

Konjak hiša Logis de Montifaud proizvaja konjake iz več kategorij. Najprej so to: VS in VSOP, pa tudi Napoleo, XO-Extra, Vieille Reserve Prestige, Hors d`Ag. Vsi so pridelani na območju Grand Champagne..

Konjak Logis de Montifaud je že večkrat prejel različna priznanja in prejel najbolj pozitivne ocene vodilnih strokovnjakov in samo ljubiteljev Rixendisovega degustacijskega podjetja konjaka.

LOGIS DE MONTIFAUD

(konjak hiša Lodge de Montifo) Zgodovina konjak hiše Logis de Montifaud iz Charente sega v 17. stoletje. Hiša je pogosto menjala lastnike in doživljala veliko različnih dogodkov, vendar je ohranila svoj prvotni videz. Njen trenutni lastnik Christian Landro predstavlja peto generacijo družine vinogradnikov.

Leta 1840 je eden od njegovih prednikov, Pierre Landro, lastnik vetrnice s Krete, spoznal, da je z izumom parnega stroja njegov poklic v nevarnosti izumrtja in ga je prekvalificiral. Ko je kupil več hektarjev zemlje v bližini Metaryja, je postal prvi pridelovalec v družini Landro.

Njegov sin Pierre, ki je nadaljeval delo svojega očeta, je imel dva naslednika - Paula in Pierra. Slednji je marca 1959 pridobil Lodges de Montifo, nato pa je zadeve prenesel na svojega sina Christiana.

Najstarejše konjake na kmetiji je Emil Landro destiliral med letoma 1921 in 1952 v Creteuil-la-Madeleine, eni od 28 občin Grand Champagne, ki je znana po najbolj kakovostni eaux-de-vie, pridelani tukaj. Grozdje Unis Blanc, gojeno na apnenčastih tleh, se uporablja za proizvodnjo konjaka v Logis de Montifaud..

Zahvaljujoč nizkim izkoristkom se dobljeni alkoholi odlikujejo po eleganci in aromatični nasičenosti. Vinogradi se obdelujejo brez uporabe kemičnih gnojil. V februarju se belo vino, namenjeno nadaljnji destilaciji, destilira dvakrat v 2 arenbiki Charente s kapaciteto 12 in 22 hl - sprva do 28-30%, nato pa do 70%.

Nato se dobljeni alkoholi starajo v hrastu Limousin in sčasoma dobijo lepo jantarno barvo in okroglost. Čudovite konjake Logis de Montifaud iz Grand Champagne so podelili strokovnjaki in ljubitelji Rixendisovega degustacijskega konjaka v skoraj vseh kategorijah kakovosti (VSOP, Extra, rezervat Vieille, Hors d`Age).

Konci Loža de Montifo:

VS Grande Champagne - Apelacija: Grand Champagne / Grande Champagne. Raznovrstna sestava: 100% Uny Blanc. Trdnjava: 40% Prijetna svetlo rumena barva. V šopku prevladujejo vonji breskve in hruške. Mešanica vključuje žgane pijače, od katerih je najmlajša stara 4 leta. Okus se odlikuje z dobrim napadom in notami vanilije. Uporablja se lahko samostojno in kot aperitiv s tonikom.

VSOP Grande Champagne - Apel: Grand Champagne / Grande Champagne Raznovrstna sestava: 100% Uny Blanc. Trdnjava: 40% Ta konjak lahko že pripišemo kategoriji izdelkov, ki odražajo terroir.

Starost najmlajšega konjakovega duha v mešanici je 7 let. Jantarna obleka z rdečimi in bakrenimi odsevi. Prefinjen dišeč šopek s toni začimb. V okusu prevladujejo sadni in lesni toni..

Dolg pookus.

Napoleon Grande Champagne - Apel: Grand Champagne / Grande Champagne / Različna sestava: 100% Uny Blanc. Trdnjava: 40% zaobljen mehak konjak, v katerem se prepletajo arome začimb in sadja. Šopek - zapleten s cvetnimi notami. Starost najmlajšega konjakovega alkohola v mešanici je 10 let.

Šampanjec XO-Extra Grande - Apelacija: Grand Champagne / Grande Champagne. Raznovrstna sestava: 100% Uny Blanc. Trdnjava: 40%. XO - Ekstra konjak z osupljivo okroglostjo in zapletenostjo.

Najmlajša od konjaka, ki je vključena v mešanico, je stara 20 let. Lahko rečemo, da šopek tega konjaka vsebuje vse okuse Grand Champagne, vendar so tu glavni toni začimb in vanilije.

Ta prilagodljiv in prefinjen napitek jantarne barve je še posebej všeč ženskam..

Vieille Reserve Prestige Grande Champagne - Apel: Grand Champagne / Grande Champagne. Raznovrstna sestava: 100% Uny Blanc.

Trdnost: 40% Zaradi dolgotrajnega staranja v sodu se ta konjak ponaša z aromo Rancio, tako cenjenimi poznavalci, kot tudi s kompleksnim šopkom s prevlado notami cimeta in humusa ter dolgim ​​zaključkom. Starost najmlajšega alkohola v mešanici je 30 let.

Šampanjec Hors d`Age Grande - Apel: Grand Champagne / Grande Champagne. Raznovrstna sestava: 100% Uny Blanc. Trdnjava: 40% redek in edinstven konjak, ki predstavlja skupino destiliranih žganih pijač Emil Landro med letoma 1921 in 1952.

Na naraven način je dosegel trdnjavo 40% zaradi staranja v sodu, obdržal vse svoje vonjave in osebnost. V šopku prevladujejo tobak in pikantne note, ki razkrivajo ozadje tonov sveže narejene kože. To žganje z dolgim ​​zaključkom in aromo Rancio je zelo cenjeno med ljubitelji cigaret..

Predstavljeno v gracioznih steklenih bučkah (0,5 L), pa tudi v bakronskih kristalih s prostornino 0,75 L.

Degustacijski večer s Chateau de Montifaud

Morate vedeti stavek "Nisem prebral, vendar obsojam!" Je dejal v zvezi z Brodskim ali Pasternakom. Ja, seveda veste! Vsaj enkrat so jo slišali pri nas. Tako absurden, sarkastičen smeh. Do določenega časa sem imel vse v percepciji Chateau de Montifaud točno v skladu z njim, ampak obratno. I.e..

Nisem še poskusil konjaka tega proizvajalca, vendar sem bil navdušen nad njim. �� No, kako bi bilo drugače, če ste na primer ob konjakih obtičali v Alcoteci, ko ste najprej prejeli pohvalna priporočila v zvezi s konjaki.

Iskanje zavrnitev po internetu se je nenehno končalo z branjem o tem, kako čudovit, iskren in, kot je zdaj modno reči, "konjak" nastaja..

Došlo je do tega, da se je ob močnem padcu rublja in čudoviti priložnosti zamenjati dolar po novem tečaju in kupiti konjak v rubljah po starih cenah, prva stvar, za katero sem pohitel, sta bila Godet Excellent in Chateau de Montifaud XO.

In ko se je nenadoma pojavilo vprašanje: "Ali želite iti na degustacijo konjakov Château de Montifo in poklepetati z vodjo hiše?" Kaj mislite, da sem odgovoril? ))))
degustacija Chateau de Montifaud VSOP pregled konjak konjak Chateau de Montifaud XO Silver

Dober večer, gospa in monsieur, z veseljem vam predstavljamo Michelle Valle, vodjo hiše žganja Chateau de Montifaud in njegovo ženo. Michelle predstavlja peto generacijo družine mojstrov konjaka. Obstaja šesta generacija - njegov sin Laurent, ki je ostal v gradu na kmetiji. Jesen je glavna sezona za proizvodnjo konjaka! Tu morate biti pozorni na posebnosti proizvodnje konjaka v Chateau de Montifaud.

Dejstvo je, da je celoten cikel: žetev, predelava v vino, destilacija vina v alkohol, staranje v hrastovih sodih, mešanje žganja, ustekleničenje - vse se v gradu izvaja pod budnim nadzorom lastnikov in temelji na stoletnih tradicijah, ki se prenašajo iz roda v rod v generacijo. To je precej edinstvena situacija..

Ker se večina od pet tisoč kmetij v provinci Konjak ukvarja le z pridelavo grozdja in pridobivanjem vina. Potem postopek poteka brez njih: vino se prenese na profesionalne destilarne, oni pa po destilaciji prodajo alkohol v velikih hišah - trgovcem.

V Chateau de Montifaud je vse drugače. Kot je povedala Michelle, je življenjski slog njihove družine tako integriran v proizvodnjo konjaka, da ga otroci začnejo prodirati skoraj od prvih mesecev. Vidijo, kako grozdje raste in se nabira, se spustijo v kleti.

In lahko se pohvali, da njegova vnukinja, stara nekaj več kot tri leta, že po tihem razlikuje VS konjak od VSOP po aromi. Kaj storiti? Tam se pritožuje. Pokrov mešanca konjaka ni nikjer poučeno..

Razumevanje prihaja z izkušnjami in se prenaša skozi družinske tradicije.

Samo ne ozirajte se groze in se prepustite razpravam o vključevanju majhnih otrok v pitje alkohola. Mislim, da vedo, kaj delajo..

Sami so odraščali pod enakimi pogoji �� Navsezadnje je proizvodnja konjakov skoraj zagotovo Božji posel. No, kako drugače, če se celo angeli spustijo v klet za svoj delež.

Ali pa morda sploh ne letijo, ko so našli drugi raj na zemlji ��

Če govorimo o samem Chateauju, potem se ta, kot tudi 58 hektarjev vinogradov nahaja v najboljših vinorodnih regijah Grand Champagne in Petit Champagne. Grozdje za proizvodnjo konjaka uporablja samo svoje. In sama produkcija ima veliko zanimivih odtenkov.

Vzemite vsaj destilacijo. V Chateau de Montifaud vino destilirajo z usedlinami, medtem ko se ga večina proizvajalcev raje znebi. Dejstvo, da je destilacija vina s sedimentom precej težavno.

Pomanjkanje pozornosti lahko privede do izgorevanja usedlin in pokvari okus. Odsotnost usedlin na tej stopnji vodi do izgube številnih zanimivih arom.

Chateau de Montifaud med izbiro med težavnim postopkom in izgubo arom izbere kakovost pijače in sledi težji poti.

Michelle Valle si najprej prizadeva, da bi konjak naredil manj tanina in bolj sadnega, aromatičnega. Zato so konjaki iz Chateau de Montifaud mehki, lahki, neagresivni in imajo dolg zaključek.

Da bi to dosegli, mladi konjakov alkohol damo v mlade sodčke za kratek čas - od osem do dvanajst mesecev, da ne absorbira preveč taninov. In potem jih premestijo v tako imenovane "rdeče sodčke".

Se pravi sodi, stari od pet do deset let.

Vsi konjaki Chateau de Montifaud imajo starost, ki znatno presega zahteve, določene z zakonodajnimi akti. Tako bo na primer konjak kategorije VSOP staral 10 let z zahtevami najmanj 4 leta.

XO žganje bo staralo 30 let z zahtevami najmanj 6 let.

Mimogrede, zakonodajni akti so bili spremenjeni ne tako dolgo nazaj, v bližnji prihodnosti pa bodo morali vsi proizvajalci konjaka proizvesti konjak XO z najmanj 10-letno starostjo alkohola.

Prvi konjak, predstavljen na degustaciji, je bil Chateau de Montifaud VSOP. Načrtujem ločen pregled nad njim, zato bom tukaj izrazil svoje mnenje v samo nekaj besedah ​​- mehak, dišeč, okusen kot nektar.

Bog je to eden najboljših, če ne celo najboljši VSOP, ki sem ga preizkusil v življenju! Pred nekaj meseci sem pri prodaji uspel za polovico vzeti steklenico takšnega žganja.

Na degustaciji je prišlo spoznanje, da je treba vzeti veliko več ...

Desetletni konjak Chateau de Montifaud, ki sledi, je v celoti izdelan iz žganja regije Grande Champagne in ima, za razliko od "rožnega" VSOP, bolj sadno aromo. Zdelo se mi je nekoliko bolj strogo.

Morda zaradi dejstva, da se žganje za to žganje v starih sodih nekoliko stara, približno 12 mesecev. Poleg tega poleg alkoholov, pridobljenih iz grozdja Uni Blanc, vključuje tudi alkohole, pridobljene iz Fol Blanche.

Skupno vključuje tri sestavne dele z minimalno starostjo 10-12 let.

Druga zanimivost pridelave konjaka v Chateau de Montifaud, ki jo želim omeniti, je način, kako znižati stopnjo alkohola. Ni skrivnost, da se alkoholi dajo v sode za shranjevanje, ki imajo 68-72 stopinj.

Med izpostavljenostjo se izgublja stopnja, vendar ne v obsegu, ki je potreben za ustekleničenje konjaka. Da bi stopnja alkohola naravno padla na standardno raven 40 stopinj, je potrebno, da konjak ostane v sodu približno 70-80 let.

Zato se povsod stopnja zmanjša z dodajanjem destilirane vode.

V velikih trgovskih hišah, v katerih je poudarek na optimizaciji in pospeševanju proizvodnih procesov, se alkoholi zmešajo z vodo naenkrat, brez posebnih slovesnosti. Michelle verjame, da s takšnim pristopom šokirajo alkohole, izgubi se struktura konjaka in nekatere aromatike.

Da bi se temu izognili, je v Chateau de Montifaud običajno, da stopnjo pijače postopoma zmanjšuje. Koraki petih stopinj. Znižali so stopinjo, pustili, da je konjak pet mesecev počival in ga spet znižal in spet petmesečni počitek.

Konjski nivo XO prejme daljši "zasluženi" počitek - dvanajst mesecev po vsakem "koraku".

A tudi tak "nežen" postopek lastniku hiše se ni zdel dovolj. Zato je bilo ne tako dolgo nazaj kupljena posebna nova namestitev, ki omogoča zmanjšanje stopnje kapljanja. Michel je po Michelovem mnenju ta skorajda medicinski način redčenja alkoholov izjemno koristen za kakovost pijače.

Pri proizvodnji konjaka v Chateau de Montifaud ne uporabljajo karamele, kljub temu da to dovoljujejo predpisi. Tu velja za nenaravno. Dajte konjaku bolj nasičeno barvo, ki je mnogim potrošnikom tako všeč, vadimo še en način.

V Chateau de Montifaud so sodi napolnjeni z destilirano vodo, ki se sprošča med proizvodnjo konjaka in čaka na novo sezono in nove žgane pijače. Voda je v njih 10-12 mesecev in absorbira aromo alkoholov, taninov in dobi rjavo barvo. Raven alkohola v njem se dvigne na 15-18 stopinj.

In to vodo dodamo po kapljici konjaku, da zmanjšamo zadnji dve stopinji trdnjave in prilagodimo barvo na želeno raven.

Sestavljanje naslednjega predstavljenega konjaka Michel Vallet Special Reserve je ustvaril vršilec dolžnosti vodje konjak-hiše (za razliko od VSOP in XO, sklop katerega so sestavljali njegovi predniki).

Ta konjak je nastal v čast tisočletja in na začetku je bila na njegovi etiketi številka "2000". Šlo naj bi za kratek čas..

Ker pa so mu bile stranke iz Evrope in Kanade zelo všeč, se je Michelle odločila, da nadaljuje s izdajo in nadomešča ime in etiketo.

Ta konjak tvorijo alkoholi stari 15-18 let, njegov okus odlikuje tudi mehkoba, arom pa so že izrazitejši odtenki hrasta, suhih marelic, lešnikov.

Mimogrede, vas oblika steklenice spominja na kakšen konjak? ��

Naslednja pijača, ki je bila ponujena za degustacijo, je bil novi konjak doma - Chateau de Montifaud XO Silver. Izpostavljena je 23 let in je bila za kupce izdana kot cenovno dostopnejša različica kategorije XO..

Posebnost tega konjaka je, da se žgane pijače, namenjene za njegovo ustvarjanje, takoj vlijejo v "rdeče sodi" in se po dvanajstih mesecih staranja v njih nalijejo v še starejše sodčke. Za ta konjak nameravam napisati ločeno opombo s podrobnejšo postavitvijo okusa in arome.

Nisem mogel, nisem vprašal Michelle Valle o konjakih iz serije "L". Zanimalo me je njihova ekskluzivnost in zakaj konjak L20, ki ima dvajset let staranja, stara več kot XO konjak s staranjem več kot 30 let. Izkazalo se je, da je vse zelo preprosto. Vse gre za čarobne mehurčke, tj. steklenica.

Konjaki iz te serije se nalijejo v ekskluzivno steklenico, ročno izdelano, ki je ni več pri nobenem od proizvajalcev. Ta plastenka je precej draga in zato pride do takšnega izkrivljanja cen. To smešno dejstvo me je spomnilo na konjake Hardy. Čigav konjak 30-letnega staranja stane veliko dražji od konjaka 50-letnega staranja in vse zaradi embalaže ...

Mimogrede, žena Michelovega sina razvija zasnovo steklenic. Torej tudi v tej komponenti Chateau de Montifaud ne presega svojega gradu ��

Večer je skupaj s sladico zaključil konjak Chateau de Montifaud XO. Prvi izmed okusnih konjakov s spodobno drevesno leseno prevlado, vendar ne brez mehkobe, harmonije sadnih tonov in igre arom v pookusu.

Medtem ko smo se smilili in občudovali, nam je Michelle Valle povedala o še enem novem konjaku, ki je izšel v ultra omejeni seriji v čast 150-letnice konjakove hiše. Posebnost tega konjaka je, da ga sestavlja šest konjakovih žganih pijač iz vseh šestih generacij družine Valle. Hkrati najstarejši alkohol datira iz leta 1866.

Michel je obljubil, da bo ta konjak posegel v Rusijo. Če imate priložnost, se dotaknite zgodbe. Po govoricah na dražbah v Evropi cena zanj že dosega 6000 evrov za steklenico. Tako se lahko izkaže, da nakup ne bo le priložnost za doživetje "okusa starosti", ampak tudi dobra naložba.

P.S. Ta objava ni oglaševanje. Proizvajalec je ponudil vzorce pijač za degustacijo brez zahtev glede objavljenih informacij in obveznosti avtorja objave. Ta objava je samo izraz avtorjevih čustev in odnosa do določene pijače in ni namenjena promociji alkohola in posebne pijače ter obrekovanju le-teh.

Zgodovina Logis de Montifaud

Vinarstvo, kot vzgoja otrok, je trdo delo s stalnim strahom pred nepričakovano izgubo. Toda sami vinarji Logis de Montifaud o tem govorijo z nasmehom.

Zgodba

Konjak hiša Logis de Montifaud sega v 17. stoletje. To posestvo s senčnimi parki in visokimi zidovi je primer takratne arhitekture Charente..

Posestvo je sama gradila družina Babonnaud, vendar je iz neznanega razloga skoraj takoj, leta 1715, prodano premožnemu trgovcu iz Vendée, Danielu Broussardu de Fondmarraisu. Sredi velike francoske revolucije so leta 1789 zemljiški gospod in njegova družina pobegnili iz države, posestvo Lodges de Montifo pa je bilo nacionalizirano.

Pozneje so lastniki večkrat zamenjali lastnike, novi lastniki pa so za seboj pustili le vinograde, ki jih je zagorelo sonce. Posestvo in plemiške dežele so bili kriminalno sproženi.

Tako je bilo pred nastopom ustanovitelja hiše Logis de Montifaud, Pierra Landra. Omeniti velja, da prvotno ni bil pridelovalec. Bil je mlinar, ali bolje rečeno, delavec in lastnik navadne vetrnice v mestu Creteil. Stvari so šle dobro, a Pierre ni sanjal, da bi se lotil tega obrti..

Vse življenje so ga privlačili vinogradi, ki so se raztezali na hriboviti obali veličastne Charente. Pogovarjal se je s cenjenimi vinogradniki, poslušal njihove dolge zgodbe, poizvedoval o pretankah in skrivnostih vinarstva..

Pierre je bil zelo družabna oseba in z njim so se voljno delili, čeprav nekoliko zmedeni: zakaj preprost mlinar to potrebuje ?! Mogoče bi šlo še naprej tako, toda ali je primer pomagal ali pa naj bi se zgodilo, je Kreti "odobril" tehnološki napredek.

Ko je Pierre Landro prvič zagledal parni stroj, je spoznal, da so bili njegovi dnevi, podobni mlinarju, oštevilčeni in prišel je čas za razmislek o drugi obrti. Dolgo si ni upal.

Dokler cena ni padla, je mlin nujno prodal in z denarjem kupil majhen košček zemlje v bližini mesta Mati in navdušeno začel gojiti sorto grozdja in delati konjakove žgane pijače.

Tako je bilo leta 1840 prevedeno posestvo in istoimenska hiša konjaka, Logis de Montifaud, kar v prevodu pomeni "samostan Montifo". Toda leta 1849 je Pierrejeva hči Marie podedovala očetovo posestvo in se prenehala ukvarjati s posestvom. Zelo kmalu je celotno gospodarstvo, vključno z najbolj rodovitnimi, najbogatejšimi deželami in nekoč veličastnim domom, spet padlo v popolno pustoš. V naslednjih desetletjih tega ni storil nihče. Šele leta 1959 je to brezupno posestvo kupil nadarjeni vinogradnik in neposredni potomec klana Landro - Emil Landro. Konjakova hiša "Lodge de Montifo" je ponovno zaživela!

Zdaj je vodja uprave hiše Christian Landreau, sin Emila Landra. Vsebuje posestvo v pravilnem vrstnem redu in osebno nadzoruje vse faze proizvodnje, pa tudi kakovost svojih konjakov.

Proizvodnja žganja Logis de Montifaud

Konjak v Logis de Montifaud je izdelan samo iz sort grozdja Uny Blanc, ki se goji na edinstvenih apnenčastih tleh. Zaradi namerno omejenih letin grozdja so konjakove žgane pijače aromatične, bogate in elegantne..

Vinogradi niso podvrženi kemičnim posegom, tudi v posebnih primerih. Ob koncu zime, v februarju, se vino (belo) podvrže dvojni destilaciji v dveh bakrenih kockah (alambikah) tipa "Charente" s prostornino 12 in 22 hektolitrov, najprej do 28-30%, nato pa do 70%.

Konjak Logis de Montifaud ima tako imenovano okroglost in lepo jantarno barvo, o okusu pa ugibajo motivi hrastove strugotine in vanilije.

Hiša lož de Montifo je lastnica vinogradov v Grand Champagne na samo 16 hektarjih zemlje. To je zelo majhna kmetija, ki jo ima v lasti vodilni enolog monsieur Christian Landro - predstavnik pete generacije vinarjev Landro. Je del skupine neodvisnih vinarjev Charentes (Vignerons Independants des Charentes).

Vse faze ustvarjanja konjaka - gojenje grozdja, destilacija, staranje žganja, sestavljanje in nadaljnja prodaja izdelka - Landro izvaja sam. To je precej težko storiti, nenehno biti v senci Velike četverice (Couryoisier, Remy Martin, Hennessy in Martell).

Toda hiši Logis de Montifaud uspe ustvariti edinstvene ročno izdelane konjake, čeprav v izjemno majhnih količinah..

Tudi sam Christian Landro pogosto pravi:

Filozofija konjakove hiše Logis de Montifaud

Ideologija Logis de Montifaud je harmonija terroirja. Navsezadnje naj bi se vse zgodilo z blagoslovom in s sodelovanjem same narave. Zato žganje ustvarja edinstvene organoleptične lastnosti konjaka s svojo izrazito osebnostjo.

Iskrenost in trdo delo vodje Logis de Montifauda Christiana Landra sta odlika pravega vinarja. Zato so ga februarja 2007 s kolegi izvolili za predsednika Sindikata neodvisnih vinarjev Charente.

Konjak Logis de Montifaud je:

• pozornost, postopnost pri ustvarjanju;
• izvirni recept;
• harmonija okusa;
• prefinjen aromatičen šopek.