S čim običajno pijejo konjak?

Menu

• Najboljši prigrizki
• Bolje piti
• Kako lahko razredčite konjak
• Najboljše možnosti za koktajle

Konjak se vlije v poseben široka osnovna očala zoženi vrh - snifterji. Menijo, da bolje zadržijo aromo pijače. Optimalna temperatura izdelka pri postrežbi je + 20 ... + 23ºС. Kozarec nikoli ni popolnoma napolnjen, največ tretjino.

Za preverjanje pristnosti izdelka je na vohljaju puščen prstni odtis. Če je na ozadju pijače jasno vidno, je konjak zelo kvaliteten. Nato je treba kozarec previdno obrniti v roke, tako da ostanejo madeži na notranjih stenah (imenujejo se noge). Dlje ko ostanejo na kozarcu, daljša je izpostavljenost izdelku.

Naslednji korak je ocenjevanje arome. Obstajajo 3 valovi vonja, ki se ujamejo na različnih razdaljah od kozarca. Lahki vanilijevi toni se spremenijo v bolj zapletene sadne in cvetne odtenke. Neposredno v kozarcu lahko občutite bogato aromo, ki nekoliko spominja na porto..

Pijejo konjak v majhnih požirkih in opazujejo, kako se tekočina počasi širi po jeziku. Oblikovana t.i. učinek pava, ko okusni brsti zaporedno zajamejo različne odtenke okusa. Kakovosten izdelek pušča dolg pookus. Lahko eksperimentirate s temperaturo tekočine. Če kozarec držite v dlaneh nekaj minut, se bo okus pijače nekoliko spremenil.

Najpogosteje izdelek služijo kot prebavo skupaj s kavo in cigarami. V klasični tradiciji ga mešanje z drugimi pijačami ni sprejemljivo. Toda za ljudi, ki niso vajeni močnega alkohola, lahko postrežete na primer konjak z jabolčnim sokom.

Najboljši prigrizki

Za razliko od vina ali vodke, konjak postrežemo po obrokih in ga ne mešamo z drugimi izdelki. Klasična popoldanska triada je sestavljena iz treh C: Cafe, Cognac, Cigare. Poleg tega se ti izdelki uporabljajo zaporedno: pred pitjem konjaka si privoščite skodelico kave in dobra cigara dopolni obrok.

Dandanes se ta pravila ne izvajajo strogo. Steklenica močnega grozdnega napitka je najbolj primerna:

1. Trdi siri. Še posebej dobre sorte z žlahtno zeleno ali modro plesnijo.
2. Sadje in jagode. V vazo lahko postavite jabolka, hruške, jagode, jagode, češnje in celo grozdje različnih sort.
3. Oreščki. Za degustacijo pripravijo okusne brbončice..
4. Pusto meso. Lahko kuhate mesni krožnik različnih sort: telečja, zajčja, perutnina in divjačina.
5. Morski sadeži: rdeči in črni kaviar, ostrige, kozice itd..
6. Čokoladna sladica.
7. Oljke in oljke.

Konjak ne gre dobro s predjedmi, ki imajo preveč svetel okus. Izdelek ne streže močno popernih, slanih in kislih jedi. Tradicija prigrizka pijače z limono obstaja le v postsovjetskem prostoru.

Intenziven okus citrusov izniči aromo konjaka. Nekateri menijo, da je ta običaj uvedel car Nikolaj II, drugi - da se je pojavil že v sovjetskih časih, da bi ublažil nizko kakovost alkohola.

Bolje piti

Vprašanje, s katerim naj pije konjak, se bo resnično poznavalcem zdelo častitljivo. Nič ne sme uničiti okusa in vonja žlahtne pijače. Drage sorte elitnega alkohola z dolgotrajno izpostavljenostjo je bolje, da ne pijete v celoti.

Za izpiranje nepca in čiščenje okusnih brstov se uporablja čista pitna ali namizna mineralna voda. Ta metoda se še posebej pogosto uporablja pri degustacijah, kjer strežejo številne različne sorte. Hkrati redčenje konjaka z mineralno vodo strogo ne priporočamo. V njem je veliko elementov, ki vplivajo na okus. žganje in jo poostrite.

Konjak je najbolje kombinirati s kavo, vendar v obratnem vrstnem redu. Najprej strežejo orientalsko pijačo, nato alkohol. V nekaterih primerih je dovoljena uporaba žganja z pomarančnim sokom. Primerne so tudi sorte jabolk in grozdja..

Nekateri raje pijejo konjak z mlekom. Okus je specifičen. Vendar ta kombinacija prinaša praktične koristi: encimi, ki jih vsebuje mleko, pomagajo razgraditi alkohol in lajšajo stres na jetrih..

Kako lahko razredčite konjak

Odgovor na vprašanje, kako razredčiti konjak, lastnik istoimenske hiše konjaka Richard Hennessy ni nasprotoval uporabi sadnih in jagodnih sokov. Verjel je, da dajejo pijači grozdja nove odtenke in jo ugodno poudarjajo. Manj kot drugi vplivajo na okus jabolka in sorte grozdja.

Konjak s granatnim sokom ima izrazito kislost. Nekateri imajo raje žganje s češnjevim nektarjem. Takšne pijače so kot nalašč za ljudi, ki jim ne priporočamo pitja močnega alkohola: ženskam, starejšim, mladim.

Cola je najpogostejši izdelek, ki se mu doda konjak. Pravi strokovnjaki menijo to kombinacijo barbarstvo. Nekateri strokovnjaki sumijo, da so to tradicijo izumili trgovci samega podjetja za gazirane pijače, da bi pritegnili mlade in povečali prodajo..

Dragi izdelek za zbiranje vsekakor ni vreden razvajanja. Kar je primerno za študentsko zabavo, je na socialni zabavi težko sprejemljivo. Poceni žganje lahko razredčimo 1: 2 ali 1: 3 v korist kola. Tako dobite pijačo z 20-odstotnim deležem alkohola.

Najboljše možnosti za koktajle

Konjakovi koktajli so postali razširjeni sredi dvajsetega stoletja. Sprva je bil alkohol preprosto razredčen z vodo ali tonikom, da se zmanjša moč. Postopoma so se recepti zapletli in močna pijača iz grozdja je postala osnova za številne barske mojstrovine.

Konjak s sokom je najbolj priljubljena kombinacija. Tak koktajl zmešamo v razmerju 1: 3 ali 1: 4 in postrežemo v visokih kozarcih z ledom. Okras dopolni kos sadja, ki bo prigrizek. Osvežilna pijača se uživa skozi slamico..

O vprašanju, kakšen žganje sok pijejo, strokovnjaki nimajo enotnega mnenja. Grozdni nektar najmanj vpliva žganje. To je posledica dejstva, da se konjakov alkohol pridobiva z destilacijo grozdnih vin in se infundira v vinskih sodih. Jabolčni sok se nanaša tudi na nevtralne možnosti, ki ne uničijo okusa originalne pijače.

Češnjev sok daje koktajlu specifičen grenak odtenek, ki ga imajo radi mnogi. Oranžne in grenivkine note naredijo okus pijače svetel in nasičen. To mešanico je priporočljivo jesti grenko čokolado. Granatni sok širi paleto okusa in jo dopolnjuje z žlahtno kislostjo.

Tu je nekaj receptov:

1. Koktel "Alba". Pomarančni sok, konjak (30 ml vsak) in 1 žlica. l maline zmešamo v mešalniku in prelijemo v visok kozarec. Vrh pijače je okrašen z rezino pomaranče.
2. Konjak Martini. Vzamemo 20 ml žganja, 25 ml belega martinija in 20 ml soka (primerni so pomaranča, grenivka, breskev ali mango). Vse sestavine v mešalniku zmešamo z ledom. Stekleni vrh, okrašen z oljko.
3. Koktel "Zeleni zmaj". V stresalniku zmešajte 40 ml žganje, absint in meta alkoholna pijača (10 ml vsak). Nalijte v kozarec za sladico in na vrhu okrasite z nabodalom grozdja.

Moč pijače je v območju od 12 do 30 vol.