Vodka artsakh (artsakh) - zgodovina proizvodnje, opis okusa izdelka

Močne pijače, proizvedene pod blagovno znamko Artsakh, so kljub visokemu odstotku alkohola mehke in uravnotežene po okusu. In imajo tudi edinstveno aromo zrelega in sočnega sadja, ki daje radodarni deželi Armeniji.

Pri proizvodnji vsakega predstavnika linije - grozdje, sliva, marelica, kornel, murva vodka - se uporabljajo samo izbrane jagode in sadje.

Pijača je odličen prebavni okus, harmonično se ujema z orientalskimi jedmi, odlično ustreza jedem kavkaške kuhinje.

• Podjetje "Artsakh Alco" je bilo ustanovljeno leta 1998, da bi podprlo proizvodnjo edinstvene armenske pijače iz murve in začelo proizvodnjo v industrijskem obsegu..
• Zaradi tega so iz ruševin obnovili vinar, ki se nahaja v vasi Askeran. Leto po odprtju produkcije so glavno priznanje prejeli na metropolitanskem sejmu Prodexpo.
• To je bilo izhodišče za razvoj blagovne znamke in vstop na ruski in mednarodni trg..
• Za pridelavo pijače Artsakh iz grozdja se uporabljajo jagode sorte Rkatsiteli. Zbirajo jih zgodaj jeseni, ko je koncentracija sladkorja v njih največja. Potem se iz jagodičev stisne sok, ki nekaj časa fermentira, nato pa nastali izdelek podvržemo dvojni destilaciji.
• Vse to skupaj z destilacijo v bakrenih rezervoarjih naredi aromo bolj nasičeno. Po tem se dobljenemu alkoholu doda voda, filtrira in inkubira več mesecev. Šele po tem pijača pride na police.
• Takšne pijače ne smete ohladiti pred serviranjem, zato jo je priporočljivo uporabiti kot prebavo.
• Za pripravo napitka Artsakh Plum se uporabljajo samo skrbno izbrane sočne zrele slive. Način priprave pijače je podoben pridelavi grozdja, končna jakost pa je 51%.

Pijača Artsakh Mulberry Silver je narejena z uporabo sodobne opreme, vendar po starih tradicijah. Bela murva, ki v ogromnih količinah raste le v Armeniji, je pobrana v začetku poletja.

Nato se s tajno tehnologijo pripravi pijača, ki se vsaj eno leto stara v šipkovih sodih.

Ta pijača je edinstvena, saj murve ni mogoče prevažati..

Proizvodnja pijače Artsakh Mulberry Gold poteka na enak način kot proizvodnja pijače Silver Artsakh, le njeno obdobje staranja je najmanj tri leta. Zlato medaljo razstave "Prodexpo" 1999 je prejel v prvem letu izdelave te pijače.

Pijača Artsakh Kizilovy je krona proizvodnje tovarne Artsakh. Upravičeno velja za pijačo najvišje kategorije. Za pripravo 1 litra je treba uporabiti več kot 30 kg jagod korenin, iz vsakega jagodičja pa je treba izločiti koščico.

Šele po tem gre izdelek skozi proces fermentacije in destilacije. Po končnem čiščenju izdelek hranimo več mesecev, da dosežemo blag okus in edinstveno aromo..

Nič čudnega, da je bila ta pijača prejeta najvišje priznanje na mednarodnem forumu "Industrija pijač" leta 2006.

Artsakh

Vodka Artsakh je ena najbolj izvirnih in edinstvenih alkoholnih pijač sodobnega trga, ki je sestavni atribut nacionalne kulture Armenije. Blagovna znamka Artsakh, ki združuje več izjemnih sort sadne vodke, pripada znanemu alkoholnemu podjetju Artsakh Brandy Company, ki deluje od leta 1998 v vasi Askeran.

Od nekdaj je Artsakh kot tradicionalno pijačo armenskega ljudstva pripravljal iz lokalnih surovin, najpogosteje iz murv. Danes podjetje ARTakh Brandy nadaljuje slavno tradicijo Armenije in proizvaja vodko Artsakh vodko v industrijskem obsegu, tako za prodajo na domačem trgu kot za izvoz v tujino.

Leto po objavi vodke Artsakh je ta znamka na moskovskem tekmovanju "Prodexpo" prejela zlato medaljo, kar je spodbudilo hitro distribucijo alkohola med gurmani v Rusiji, Ukrajini, Latviji, Litvi, Belorusiji, Nemčiji in nekaterih drugih državah.

• V središču Artsakh vodke so sočni sadeži, ki jih lokalnim mojstrom daje velikodušna narava Armenije. Način priprave sadne vodke Artsak je podoben tehnologiji pridelave klasičnega žganja, vendar posebne značilnosti surovin in druge tankosti naredijo armensko pijačo edinstveno.
• Po obdobju naravne fermentacije soka, dobljenega iz določene vrste sadja (murva, koruza, marelica, grozdje itd.), Ga destiliramo v majhnih bakrenih kockah.
• Mimogrede, uporaba majhnih kock je pomemben odtenek proizvodnega procesa, strogo spoštovanje katerega vodi do pijače z mehkim in hkrati svetlim okusom.

Podjetje Artsakh Brandy se ponaša z bogatim asortimanom sadne vodke za vsak okus: katalog je poln takšnih vrst pijač, kot so murva, marelica, grozdje, breskev, kornel, hruška vodka in nekatere druge sorte močnega alkohola. Vsaka vrsta vodke ima svoje edinstvene podatke o okusu, vendar imajo vse pijače skupno eno stvar - konstantno visoko kakovost.

Vodenica Artakh ni le okusna pijača, temveč tudi dragocen naravni dar, ki bolnim vrača zdravje, mladostnost starejših, zdravi rane, krepi duh in zabava srca.

Vodka Artsakh lahko kupite tako zase kot kot darilo prefinjenemu poznavalcu. Ta pijača je odlična prebava in se odlično ujema s številnimi kavkaškimi jedmi.

Če želite eksotiko, potem v pečeno jagnjetino, dušeno zelenjavo, kašlamo, basturmo ali ptičja jetra dodajte dišečo vodko Artsak.

Artsakh - murva vodka iz Armenije

Artsakh je armenska murva vodka (pravilneje jo imenujemo murvina žganje ali luna). Pijača se je pojavila pred nekaj sto leti v istoimenski regiji, po njeni časti je dobila ime.

Danes izraz "Artsakh" združuje veliko različic močnega alkohola, saj surovine, okus, trdnost in druge značilnosti niso zakonsko urejene in so v veliki meri odvisne od proizvajalca.

Ta alkohol je pogosto izdelan na umetniški način na primitivnih luneh..

Značilnosti regije. Regija Artsakh se nahaja na severovzhodnem delu Armenije, je gozdnato in gričevnato območje, gorati teren. Podnebje je zmerno, brez močnih zmrzali pozimi in izjemne vročine poleti.

• Regija je že dolgo predmet geopolitičnih sporov - Artsak velja za samooklicano republiko (drugo ime je Nagorno-Karabah), mednarodna skupnost pa je ne priznava.
• Vendar je za poznavalce alkohola pomembno, da tu rastejo številna drevesna murva, ki zagotavljajo surovine za proizvodnjo svile - in znamenito žganje.
• Šmarnice se vzrejajo predvsem zaradi sviloprejke, ki daje naravno svilo. Artsakh je manjši izdelek

Značilnosti alkohola.

Moč armenske vodke je od 40 do 75%, vendar se pije brez težav: bogat šopek gladi visoko stopnjo, pravilno narejena pijača ne peče grla in ne daje alkohola.

V okusu so občutljivi toni murve, drevesnega lubja, travniška zelišča.

Artsakh ima zaradi svoje visoke trdnosti in naravnih sestavin dobre protivnetne lastnosti, izboljšuje prebavo, krepi imunski sistem in izboljša vitalnost..

Tehnologija kuhanja

Pijača Artsakh je narejena na osnovi jagodičja jagode - primerne so predvsem bele, rdeče in vijolične barve.

Mulinov sok na divjem kvasu fermentira brez sladkorja, nato ga dvakrat destiliramo v bakrenih kockah in pustimo, da "zori" v lesenih sodih 1-5 let.

Pred nalivanjem končnega Artsakha v steklenice ga razredčimo z vodo do želene jakosti, staramo še nekaj mesecev, filtriramo in na koncu še ustekleničimo. Nekateri proizvajalci v sestavo dodajo med, začimbe, vanilijo in druge dišave.

Vrste Artsakh

Poleg klasične »murve« je še Artakh, ki temelji na grozdju (uporablja se predvsem sorta Rkatsiteli), marelice, slive, hruške, breskve ali pasji les. Pravzaprav se v Armeniji lahko katero koli žganje imenuje Artsakh, najpogosteje pa je to destilat iz jagodičjih jagod.

Artsakh ni izdelan le iz murv, primerna je vsaka sadna surovina. Barva pijače je odvisna od lesa, časa staranja in dodanih snovi

Material soda za staranje ustreza surovini za pijačo. Na primer, "murva" bo zorela v posodah iz šipkovega lesa, "marelica" - iz marelice.

Znane blagovne znamke

Ustanovljen leta 1998 v vasi Askeran, "Artsakh Alco" proizvaja vodko iz različnih sadja in jagodičja, vendar je varianta murve še posebej priljubljena. Blagovna znamka Silver je narejena iz bele murve in se hrani eno leto, zlata stara v sodih tri leta ali več, Platinum pa zori vseh pet let.

Drugi proizvajalci: "Abrikon", "Država kamnov", "Astafyan VKZ" itd..

Poleg tega je to le primer, ko obrtniški izdelki ne morejo biti slabši od tovarniških. Med potovanjem po Armeniji se je smiselno priučiti Artkah.

Kako piti Artsakh

Moonshine se pije tako pred obroki kot po srčni večerji. Prigrizek s sadjem, svežo zelenjavo, jedmi iz belega mesa, ribami, sladkarijami. Pijače ni potrebno hladiti, običajna temperatura serviranja je približno 22 ° C. Kot vsak močan alkohol se tudi Artsakh pije iz majhnih zalog po 50 ml.

"Artsakh" je armenska vodka. Šmarnica, vodnata vodka "Artsakh": pregledi, cena

Verjetno so mnogi že slišali za murvo, nacionalno pijačo Karabaha..

Ta izvirna pijača iz murve z nenavadno izvrstnim okusom, o čemer pričajo mnogi, ima resnično edinstvene zdravilne lastnosti..

Skoraj vsi, ki so že poskusili, je murvina vodka enaka najboljšim armenskim konjakom, včasih pa tudi višjim.

"Tekoča karabaška svila"

Tako se danes imenuje "Artsakh" - vodka iz okusne murve, ki raste predvsem na Zakavkazu. Na splošno je bila znamka "svila" trdno zasidrana v grški pijači "Metax".

Vendar danes mnogi strokovnjaki ugotavljajo, da je naziv bolj vreden armenske vodke "Artsakh", ki je pravzaprav bolj sadni destilat - žganje.

Narejen je samo iz jagodičja jagod, brez dodatka sladkorja in vode, le z divjim kvasom.

Armenske tradicije

Mulberry vodka je narejena v nekaterih kavkaških regijah, vendar so prebivalci Karabaha uspeli zagotoviti status resnično nacionalne pijače. Tukaj se to brinovo žganje dobi skoraj na vsakem dvorišču..

Armenija ima tudi dobro industrijsko proizvodnjo murve. Najbolj znana "Artsakh" je vodka, ki se proizvaja naenkrat v dveh različicah: v običajni in s staranjem v sodih iz murve.

Zgodovina murve

Kdaj in kdo je izumil murvino žganje, zagotovo ni znano. Zgodovina pijače, ki se danes prodaja kot "Artsakh" - vodka iz plodov murve, sega več kot eno stoletje.

Prebivalci Karabaha se še vedno držijo preprostih staromodnih tehnologij: ko so murve končno dozorele, jih po drobljenju na posteljninsko krpo vlijejo v posebno posodo iz gline - krapi, nato zdrobijo in pustijo, da fermentira na naraven način, ne da bi dodali vodo in sladkor.

Uporaba

Na splošno "Artsakh" ni le tradicionalna vodka, ampak sodeč po ocenah, celo mistična. Tutovka v Armeniji se uporablja ne toliko za zabavo, ampak za zdravilne namene. Tu ga pijejo proti navadnemu prehladu, delajo obkladke in ga drgnejo z njim ter uporabljajo za razkuževanje. Najpomembneje pa je, da je ta vodka že dolgo veljala za močno orodje za zdravljenje želodčnih bolezni..

Številni Armenci iskreno verjamejo, da prav ta pijača določa dolgo življenje, po katerem slovijo prebivalci Karabaha.

Pravijo, da je v starih časih običajni zajtrk Artsakha sestavljal petdeset gramov domače murve in eno kuhano jajce. Domnevno po tem so ljudje lahko delali pred kosilom, ne da bi čutili niti eno kapljico utrujenosti.

Vendar tukaj mnogi verjamejo, da alkohol v majhnih odmerkih ni samo neškodljiv, ampak celo koristen.

"Artsakh" - vodka s posebnim receptom

Tradicionalnih sestavin murve je precej malo, tehnologija pa je preprosta, vendar je kakovost vodke odvisna predvsem od sorte jagodičja in njihove stopnje zrelosti. Idealna murva, iz katere se izdeluje vodka Artsakh, bi morala biti roza.

Ta sladka in dišeča sorta ne raste povsod. Za izdelavo pijače "Artsakh" proizvajalci uporabljajo rožnate murve. Vodka, katere cena je precej visoka, je pravzaprav narejena iz določene sorte in po stari tehnologiji.

Braga je preizkušena na vseh stopnjah in njen okus je prilagojen. Pravzaprav je postopek pridelave te armenske kaše podoben postopku izdelave vina iz murve. Fermentira le na divjem kvasu.

Cena

Vodka "Artsakh" je ena najbolj izvirnih alkoholnih pijač na sodobnem trgu. Kot pomemben atribut armenske nacionalne kulture ta blagovna znamka združuje več sort sadne vodke naenkrat. Spada v istoimensko znano alkoholno podjetje, ki na trgu deluje od leta 1998..

Danes svoje vodke proizvajajo in dobavljajo na domačem trgu Armenije in izvozijo v tujino. Ta znamka je takoj po izdaji svojih znanih izdelkov Artsakh z montažne linije prejela zlato medaljo na natečaju ProdExpo v Moskvi. Vodka se danes prodaja ne le v Armeniji in Rusiji, ampak tudi v Ukrajini in Latviji, Nemčiji in Belorusiji, Litvi in ​​drugih državah..

O tem, da gre za res visokokakovosten izdelek, dokazuje tudi njegova cena. Na primer, petdeset-gramska steklenica vodke Artsakh s stopnjo 45 se prodaja v povprečju za dvesto trideset rubljev. Druga možnost - "Golden", z veliko prostornino (035 litrov), stane približno tisoč.

Pasja vodka "Artsakh" - značilnosti

Podjetje se zasluži, da se lahko pohvali s svojim bogatim asortimanom sadnih alkoholnih pijač..

Njen katalog ne vsebuje le murve, ampak tudi marelice, breskve, hruške grozdje in druge sorte močnega žganja.

Med Rusi je bil precej priljubljen tudi armenski vodnjak "Artsakh". Odlikuje ga ne le neverjeten okus, temveč tudi konstantno visoke lastnosti..

• Vodak Artsakh, narejen iz pasjih lesa, podobno kot njegov murvin koleg, velja za ne le okusno pijačo, temveč tudi za dragoceno naravno darilo, ki ima, kot pričajo Armenci sami, priložnost, da "bolnikom in mladostnikom povrne zdravje." Zdravita rane in krepi duha, najpomembneje pa - razvedri srce.
• Sestava te sadne vodke je le prečiščena izvirska voda iz gora. Pridobljeno iz divjih jagod, fermentiranih in podvrženih dvojni destilaciji, pred dvema polnjenjem "počiva" približno dva ali tri mesece v posebnih sodih..
• Zaradi tega ima vodka mehak in harmoničen okus. "Artsakh Kizilovy" odlikuje prijetna aroma, ki združuje ne samo svetle sadne tone, temveč tudi cvetlične svetle odtenke. Vodka ima prozorno sestavo in rahlo mastno teksturo.
• Bolje ga postrezite z bogato in srčno hrano, saj ima sposobnost spodbuditi prebavo..

Ocene

Danes "Artsakh" lahko kupite ne samo v državi proizvajalca, temveč tudi v mnogih delih Rusije. Mnogi, sodeč po pregledih, kupujejo to vodko kot odlično darilo za izpopolnjene poznavalce alkohola..

Ta pijača, ki je odlična prebava, se odlično ujema s številnimi mesnimi jedmi, predvsem kavkaško kuhinjo. Če želite posebne občutke, potem lahko to vodko postrežete s pečenim ovčetino ali armensko kašlamo. Sodeč po pregledih, se odlično poda k ocvrti zelenjavi, basturmi ali perutnini perutnine..

Armenska vodka Artsakh

Med močnimi alkoholnimi pijačami zaseda posebno mesto vodka Artsakh. Slovi po blagem okusu, veliki trdnosti in divji priljubljenosti med močnejšim spolom..

Lahko pa jo poskusite tudi ženske, saj raznolikost okusa omogoča, da osvojite nežna srca nežnejšega spola.

Proizvajalci proizvajajo vodko tako v navadni steklenici kot v zavitkih za darila, kar omogoča, da jo predstavimo kot najzahtevnejše, a elegantne moške.

Vrste pijač

Vodka Artsakh velja za eno najmočnejših pijač. Trdnjava se odvisno od vrste giblje od 40% do 75% vrtljajev. Artsakh Dogwood ima prijeten vonj po svežih jagodičjih jagod. Moč je 51%, hkrati pa ima okus mehkega, s pridihom kislosti. Barva vodke je bela, prozorna, kot solza.

Pijača se zaradi svojega okusa odlično ujema z vsemi mesnimi jedmi, od narezkov do okusnih jedi armenske ali kavkaške kuhinje. Poleg tega bodo zelenjavne solate, zelenjava na žaru in sadje dober dodatek k majhnemu kozarcu vodke.

Pijačo servirajte na mizo ohlajeno na -20 ... -24 ° C.

Naredite to vrsto vodke iz pasjega lesa, ki se nabira ročno. Zahvaljujoč procesu fermentacije dobljenega soka in infuzije več kot 2 meseca postane pijača posebna. Po izpraznitvi kozarca se na njegovih stenah lahko vidijo mastni madeži. In to je znak resnično kakovostnega izdelka..

Vodka Artsakh Grozdje je narejeno iz posebne sorte grozdja - Rkatsiteli. Moč pijače je precej visoka, znaša 45%.

Barva je čista in prozorna, na soncu alkohol sveti z diamantnim bleščanjem. Ko nalijete pijačo v kozarce, lahko občutite prijetno aromo zrelega grozdja. Okus je mehak, z grozdnimi notami, ki ostanejo v ustih dlje časa. Jagnjetina, pečen piščanec, žar, basturma, slano pecivo bodo odlična malica.

Potrebno je postreči pijačo za glavne jedi ali po srčni večerji.

Poleg teh vrst vodke obstajajo še druge: kremna, marelična, breskev, divja hruška. Združuje jih velika trdnost (51% vrt./min.), Videz, postrežba in temperatura, pri kateri je treba zaužiti vodko. Vsaka vrsta ima samo svoj lastni šopek arom, edinstven okus.

Ponos Armencev

Armenska vodka je prava močna pijača, ki je priljubljena ne le med Armeni, temveč tudi med predstavniki drugih narodnosti. Mulberry vodka velja za ponos države, saj je narejena iz navadne murve, njen okus pa je preprosto neverjeten.

• Zahvaljujoč posebni tehnologiji proizvodnje, dodajanju začimb, staranju v sodih lesa, pijača ima zdravilno lastnost.
• Dobro segreje vsako celico telesa, je bogata z vitamini, hranili.
• Vodnjakova muljevina Artsakh se odlično ujema s sladicami, čokoladno torto, prvimi jedmi, rezinami sira, kisanimi kumarami, gobami.
• Zaradi mehkega žametnega okusa ga lahko postrežemo med glavnimi jedmi.

Faze proizvodnje

Na samem začetku proizvodnje poberejo zrele jagode tut. To se zgodi konec julija, ko so najslajši. Zberite jih le z rokami.

V starih časih so za zbiranje uporabljali navaden list, ki so ga položili pod drevo. Tako je sadež varno padel na tkivo.

V zadnjih letih se ni nič dramatično spremenilo, murve se nabirajo ročno in nato s stiskalnico stisnejo sok.

Tekočina se vlije v rezervoarje in pošlje v tople kleti za fermentacijo. Soku ne dodajo ničesar, saj so plodovi že precej sladki. Podobna metoda priprave alkohola kaže na naravnost končnega izdelka..

Po nekaj tednih se iz nastale tekočine proizvede alkohol, ki ima 70% vrtljajev v minuti. Nato ga pošljejo v posebne lesene sodčke, kjer se 2-3 leta infundirajo.

• Na koncu obdobja se moč pijače zmanjša s filtrirano vodo. Vendar to še ni konec, ohladi se in pusti nekaj mesecev počivati ​​v temni kleti.
• Šele nato tekočino filtriramo, očistimo in ustekleničimo.
• Da bi vodki dodali še bolj rafiniran okus, ji lahko dodamo suho sadje, ajdov med, vanilijo in karamelo. Armenci smatrajo, da njihova vodka ni le kvaliteten izdelek, temveč tudi zdravilni eliksir, ki se dobro spopada s prehladom, tonzilitisom, vrne mladost, le prinese mladost užitek in dobro razpoloženje.