Sorte žganja

Menu

• Barva
• Okus

Barva

Barva je odvisna tudi od izpostavljenosti Brandy de Jerez. To bo jantarna, temno jantarna, temno oranžna in rjava..

Okus

Veliko okusa je odvisno od staranja in šerra, ki je bil v sodih do žganja. Sega od rumenkastega do globoko sladkega z lesnatim pridihom.

Kako izbrati in razlikovati od ponaredkov

• V pravem šerilovem žganju ni usedline.
• Barva je odvisna od časa staranja ali sherryja, na osnovi katerega se stara šerija.
• Nalepka je simetrično in lepo lepljena, brez poškodb. Običajno spominja na stare bankovce.
• To mora biti trošarinski žig.
• Bodite pozorni na državo porekla in regijo pridelave.
• Obvezni podatki so podatki o proizvajalcu.
• Če na etiketi kaže dolgotrajno staranje, na primer 15 let, potem takšna alkoholna pijača ne more biti poceni.
• Steklenica mora imeti zapleteno in edinstveno obliko.

Kako postreči in uporabljati Brandy de Jerez

• Po pravilih etiketa je običajno, da ga postrežemo v kozarcih, podobnih tulipani. V takšnih kozarcih se vrat zoži.
• Količina alkohola naj bo 40 ml.
• Pred serviranjem alkohol ohladimo na temperaturo 16 °. Ne pijejo ga v enem gutljaju, ampak ga uživajo.
• Za začetek občudujte njegovo veličastno jantarno barvo in uživajte v razkošni aromi kančka šerija.
• Nato kozarec segrejte z dlanmi, tako da se v celoti razkrije izvrstni okus pijače..
• Poskusite v majhnih požirkih.
• Izmerjena atmosfera, dobra hrana in kubanska cigara so idealni za to vrsto alkohola.
• Moški ga pijejo v čisti obliki, ženskam pa priporočamo, da ga razredčijo s sodo ali ledom.

Za kaj uporabiti Brandy de Jerez

Uporablja se lahko tako pred obroki kot po njem. Dobro vpliva na prebavljivost hrane, segreva telo in omogoča boljše delovanje. Brandy de Jerez je najdba za tiste, ki radi jedo meso. Posebej velja omeniti zajčje, svinjsko, puranje jedi, pa tudi mesne zvitke.

Vegetarijancem svetujemo uživanje najmanj začinjenih in najlažjih vrst alkohola. Ta neverjetna pijača bo še bolj razkrila svoj okus, če jo zaužijemo z jedmi, kot so gazpacho, sortirane oljke, profiterole z ribjim nadevom, mesnimi paštetami, oreščki, svežim sadjem ali čokoladno torto. Jedi bodo pridobile nov rafiniran odtenek..

Možnosti uporabe šerijevega žganja

Špansko žganje lahko uporabljamo ne le kot čisto pijačo, ampak ga uporabljamo tudi v koktajlih. Podoben koktajl bo prijetno polepšal prijazen večer in zažigalno zabavo. Na primer, multivitaminski koktajl dobrega jutra z limoninim in pomarančnim sokom, aromatiziran z osvežilno "janeževo vodko", je prava zabava. Ne napije se preveč in hkrati po zaslugi svežih sokov telo napolni s koristnimi snovmi.

Za ljubitelje sladic je primeren koktajl Lumumba, ki vključuje kuhan hladen kakav. Če želite občutiti več alkohola, je bolje narediti preproste mešanice s tonikom ali kola. Ko pride v kavo, dobi poseben globok okus. Naredite si kavo in previdno dodajte 10 ml šerikovega konjaka. To je le del obsežnega seznama., kaj popije žganje.

Je pomembno! Čistega šerijevega žganja ne mešajte z drugimi alkoholnimi pijačami. Njegova trdnjava, ki se giblje od 36 do 45 stopinj, lahko z vami igra neprijetno.

Vrste žganja Sherry

Upravljavci Consejo Regulador del Brandy de Jerez so kot osnovo za razvrstitev vzeli obdobje staranja. Obvezna je tudi vsebnost določene količine hlapljivih snovi na liter pridobljenega izdelka..

1. Amber Solera. Ta vrsta je glede na staranje v določenem sodu drugačen okus. Na primer, če bi bili sodi s Fino šeri, potem bo žganje imelo slani okus. Če so to sodi izpod Oloroso, potem boste čutili svetle note vanilije. Čas izpostavljenosti je od šestih mesecev. Hlapne snovi - 2 g / l.
2. Soler Reserve temno rumene barve. Okus je kompleksen, bogat, nekoliko slajši od prejšnjega. Obdobje izpostavljenosti - od dveh let.
   Hlapne snovi - 2,5 g / l.
3. Solera Gran Reserva ima paleto barv od temno oranžnih do rjavih tonov. Alkoholna pijača z okusom in aromo je najbogatejša, mehka in žametna, z adstrigentnim učinkom. V njem lahko občutite subtilne sadne, čokoladne in hrastove tone. Za pridobitev elitne pijače je stara od 10 do 15 let. Hlapne snovi - 3 g / l.

Zgodba o pojavu Brandyja de Jereza

O njenem izvoru je malo znanega. Prvi dokumentarni viri segajo v 16. stoletje in vsebujejo podatke o proizvodnji vinskega destilata v Jerezu. V XVIII-XIX stoletju so ga izvozili v Evropo.

Še posebej veliko so ga dostavili na Nizozemsko, od koder je španski konjak dobil v druge države. Toda, kot vsaka draga pijača, ima zanimivo legendo. Nekako je gost z Nizozemske iz neznanih razlogov zavrnil naložitev velike pošiljke andaluzijskega vinskega destilata - holandas. Seveda nihče ni vedel, kaj bi počel s podobnim problemom..

Toda čez nekaj časa je prišlo do rešitve: destilat so vlili v prazne sodi sherry in ga pustili v pristaniškem skladišču. Potem so popolnoma pozabili. Nekaj ​​let pozneje so pristaniški delavci naleteli na skrivnostne sodčke in se odločili preizkusiti njihovo vsebino. Prijetno presenečenje jih je pričakalo v obliki elegantne, brezalkoholne pijače, kasneje imenovane "Brandy de Jerez".

Koristne informacije

Stroški Brandy de Jerez so odvisni od časa staranja. Najbolj dostopna bo Solera od 15 evrov za 0,5 litra. Najdražja bo seveda rezerva Solera Gran, katere vrednost se lahko začne od 70 in več evrov. Ta vrsta alkohola je precej draga, na primer, če jo primerjate s stroški - italijanske blagovne znamke -.

Sherry Brandy pogosto zamenjujejo s podobno imenovanim "češnjevim žganjem", ki ga pripravljajo iz češnjevega soka Maraska. V skupini žganih pijač, podobnih žganju Sherry, izstopa žganje „Pliska“. To je bolgarski vinski destilat, imenovan po prvi prestolnici države. Zanimivo je tudi "srbsko žganje" ali slivovo žganje. Narejen je iz iztisnjenega sadnega soka brez kaše..