Vse o armenskem žganju ararat

Armenski konjaki so bili najbolj priljubljena znamka že od sovjetskih časov. Mnogi verjamejo, da po okusu niso slabši od francoskih. Konjak "Ararat" je ponos republike. V pijači so bile utelešene najboljše tradicije armenskega konjaka.

ararat1

Tehnologija izdelave je klasična. Vinifikacija traja od tedna do 10 dni. Nato se vinske surovine pošljejo za destilacijo. Destilirani konjak staramo v hrastovih sodih vsaj 3 leta. Pijača se rodi kot posledica mešanja, ko se mešajo alkoholi različnih stopenj staranja. Voda se jim doda voda, sladkor in barva, po kateri mora končni izdelek "počivati".

Pomembna značilnost armenskih konjakov je sestava vode. Če Francozi uporabljajo destilirano vodo, potem armenski mojstri uporabljajo izvirsko vodo. Čeprav vsebuje malo soli, se dodatno podvrže demineralizaciji, kar poveča rok uporabnosti izdelkov. Vsaka tovarna konjaka ima dodeljeno svojo pomlad..

Barva žganje se spreminja od svetlo jantarne do temno rjave. Pijača mora biti prozorna in ne sme vsebovati nečistoč in usedlin. Delež etilnega alkohola v izdelku je vsaj 40%. Okus in šopek sta odvisna od sorte. Paleta okusov je izredno široka: od sadnih in vanilijevih tonov do težkih medenih in čokoladnih zank. Za vintage in kolekcijske konjake je značilen dolg zaključek.

ararat2

Glavne razlike od žganja

Koncept "konjak" ima togo geografsko referenco. Avtentična pijača je narejena le v Franciji v regiji Poitou-Charentes. Drugi izdelki, izdelani po isti tehnologiji, vendar na drugem mestu, se imenujejo žganje. Armenska vlada je sprejela zakon, katerega namen je razlikovati med pojmoma "armensko žganje" in "žganje".

V skladu z odločitvijo oblasti je armenski konjak pijača, narejena iz sort grozdja, ki raste izključno v Armeniji in Nagorno-Karabahu in je polnjena v Republiki. Hkrati se lahko žganje izdela iz mešanice uvoženega in lokalnega konjaka. V skladu z zakonom je za tovrstne pijače uvedeno novo trgovsko ime - "arbun".

Sorte žganja Ararat

Navadne konjake predstavljajo mlade pijače "Tri zvezdice" in "Pet zvezdic" z močjo 40%.

Trgatev:

  1. "Ani." Trdnjava - 40 vol.%, Staranje - 6 let. Poimenovana po prestolnici starodavne Armenije. Embalaža je okrašena z leopardom - simbolom kraljeve dinastije Bagratid. Ima bogat zaobljen okus z vonji po citrusih in aromi fige in sladkega mandlja. Uporablja se kot aperitiv ali prebava. Na prestižnem berlinskem mednarodnem tekmovanju za žgane pijače je osvojila zlato medaljo.
  2. "Izbira". Trdnjava - 40 vol. Vol., Staranje - 7 let. Ustvaril ga je leta 1902 znani mojster konjak M. Musinyants. Okus je kompleksen in večplasten, z aromo pomarančne lupine in dolgim ​​zaključkom z odtenki karamele. Izročeno ruskemu cesarskemu sodišču.
  3. "Akhtamar". Trdnjava - 40 vol. Vol., Staranje - 10 let. Mešanica vključuje 12 sort staranega konjaka. V šopku glavno vlogo igrajo note slive, prepletene z orehom in čebeljim voskom. Primeren kot prebava ali osnova za slojevite koktajle.
  4. "Vaspurakan". Trdnjava - 40 vol.%, Staranje - 15 let. Poimenovan je v čast rojstnega kraja znamenitega mojstra M. Sedrakyana. Šopek harmonično združuje pikantno in kavno aromo, začinjeno s sladkostjo kavkaškega suhega sadja. Osvojene zlate medalje na svetovnem tekmovanju žganih pijač v San Franciscu, nagrada World-Spirits, mednarodno tekmovanje v žganju v Berlinu.
  5. "Nairi." Trdnjava - 40 vol. Vol., Staranje - 20 let. Poimenovan je po starodavnih ljudeh Nairi, ki so naselili ozemlje sodobne Armenije. Najkompleksnejši in najgloblji v liniji konjaka "Ararat". Okus vključuje odtenke pinjole, sveže nabran med, pikanten poper. Ima številne mednarodne nagrade..

ararat3

Zbirne sorte:

  1. "Dvin." Trdnjava - 50 vol. Mojstrovina mojstra mešanice M. Sedrakyan. Izdelana je od leta 1945. Poimenovana po starodavni armenski prestolnici. Skrivnost pijače je v dodatnem staranju v hrastovih sodih. Tako mešanica daje lesno-cigaretni okus z namigi nageljnovih žbic in lešnikov. Po legendi je to žganje raje W. Churchill. Verodostojno je ugotovljeno, da je slavni britanski politik pijačo poskusil in pohvalil na konferenci v Jalti.
  2. "Armenija". Trdnjava - 45 vol. Še ena stvar M. Sedrakyana. 10-letni konjak žgane pijače podvrže dodatnemu staranju v hrastovih sodih, zaradi česar pridobijo barvo mahagonija. Šopek odlikujejo bogati cimetovi in ​​čokoladni toni z notami citrusov..
  3. "Ararat". Trdnjava - 40 vol. Vol., Staranje - 25 let. Izdelek je bil izdan v čast 25. obletnice Armenske republike. Darilni ovoj, okrašen z državnim grbom. Večplastna aroma vključuje odtenke sladice s čokolado in sladkimi rozinami. Za zaključek so značilne note kave in vanilije..
  4. Erebuni. Trdnjava - 40 vol. Vol., Staranje - 30 let. Nosi ime starodavne trdnjave, postavljene leta 782 pr. e. Vrhunska mešanica konjaka ima žametno saden okus v kombinaciji z ostrino staranega hrasta.

Zanimivo: Ocena najboljših armenskih konjakov!

Kako izbrati pravi konjak Ararat v trgovini

Da ne bi postali žrtev prevarantov, je treba z nakupom konjaka ravnati odgovorno. Proizvajalec je za svoje izdelke zagotovil več stopenj zaščite. Sem spada figuriran pokrov s sijajnim zlatim zaključkom, na vrhu katerega je tridimenzionalna slika ptice Phoenix. Isti znak je na vratu steklenice skupaj z datumom ustanovitve rastline - 1887.

Na etiketi mora biti naveden naslov proizvajalca, skladnost s predpisi, ime uvoznika, povezava do spletnega mesta. Ohlapni pokrov, razmazani odtisi, neenakomerno označevanje - znaki ponarejanja.

Če želite preveriti kakovost pijače, stresite vsebino steklenice. Če se zračni mehurčki pojavijo in kapljice počasi drsijo po stenah, je izdelek izredno kakovosten. Prisotnost usedline ali motnosti kaže na to, da je žganje ponarejeno.

Podobno

Meni