Brewdog

BrewDog (Bru Dog) - škotska pivovarna, znana po svojih nenavadnih znamkah piva in nezaslišanih oglaševalskih kampanjah. Tovarna se nahaja v mestu Ellon in proizvaja ale, močne in lagerje različnih jakosti. Izdelki blagovne znamke so priljubljeni v Veliki Britaniji in jih izvažajo po vsem svetu. V Rusiji znamko proizvaja podjetje Moscow Beer Company - linija vključuje štiri najbolj znane vrste piva BrewDog.

Zgodovinska referenca

Pivovarno BrewDog so leta 2007 ustanovili James Watt in Martin Dickey. Sprva so samo lastniki delali v majhnem podjetju v škotskem mestu Fraserburg. Obseg proizvodnje je bil zanemarljiv - mladi so pivo polnili ročno, nato pa ga na trgu prodajali iz kombija.

Leto kasneje je podjetju uspelo dobiti posojilo pri banki, zaposliti zaposlene in začeti eksperimente v proizvodnji piva z visoko vsebnostjo alkohola. Pivina je bila velikokrat močno ohlajena in led je bil odstranjen. Posledično se je povečala koncentracija alkohola v pijači, ki zmrzne pri nižjih temperaturah kot voda..

Podjetje je pozornost pritegnilo že leta 2008. Portman Group, britanska pivovarska trgovska skupina, je sporočila, da izdelki BrewDog kršijo standarde in jih ni mogoče imenovati za pivo. Konflikt je trajal osem mesecev. Odločitev je bila naklonjena mlademu podjetju - smelo je promovirati svoje blagovne znamke brez spreminjanja etikete, hrup v tisku pa je BrewDogu prinesel slavo.

Watt in Dickey sta razvila popolnoma nove vrste izdelkov, ki so postali predmet intenzivne javne razprave. Leta 2009 je izšlo pivo Tactical Nuclear Penguin z 32-odstotno vsebnostjo alkohola, ki je bilo imenovano za najmočnejše v zgodovini pijače. Hkrati je potekala proizvodnja piva za množičnega potrošnika, indijski pale ale Punk IPA pa je postal najbolje prodajana v Skandinaviji..

Do leta 2012 so bili izdelki BrewDoga prepoznani na mednarodnih tekmovanjih, podjetje pa je samo pritegnilo pozornost večjih vlagateljev. Kapaciteta majhne pivovarne ni bila več zadostna, zato se je proizvodnja preselila v sodobno pivovarno v Ellonu. Izid vsake nove sorte so spremljale šokantne oglaševalske kampanje, ki so spodbudile javni interes.

Od ustanovitve je bilo podjetje večkrat uradno priznano kot najhitreje rastoča v panogi. V tovarni Ellon je trenutno zaposlenih približno 1000 ljudi, v trgovinah in na spletu pa je na voljo več kot ducat obrtnih piv. Podjetje ima v lasti 30 lokalov v Veliki Britaniji, ki so postali središči punk kulture.

Značilnosti proizvodnje

Pri proizvodnji se uporabljajo samo naravne sestavine. Za doseganje prvotnega okusa se pivini v fazi vrenja doda mešanica različnih sort hmelja. To pomaga preprečiti nepotrebno grenkobo in daje pijači okus. Po primarni fermentaciji se pivo vlije v sode in občasno močno ohladi. Čas staranja je odvisen od sorte in lahko traja več let..

Nagrade:

• World Beer Awards 2007 - najboljši v kategoriji močnih piv;
• Nagrada škotskega mladega podjetnika leta 2008 - nagrada poslovne fundacije Prince of Wales;
• Svetovni pivski pokal 2008, 2010 - zlata medalja.

Zanimiva dejstva

1. Lastniki so se odločili, da bodo svoje podjetje BrewDog poimenovali po njihovem hišnem psu, za katerega menijo, da je eden prvih zaposlenih v podjetju. Leta 2018 je podjetje lansiralo posebno pivo za pse. Ne vsebuje alkohola, vsebuje pa koristne dodatke za hišne ljubljenčke - vitamin B in probiotike.
2. Najbolj nenavadno pivo znamke je bilo leta 2010 predstavljeno širši javnosti. 55-odstotni alkohol se je imenoval The End Of History in je izšel v omejeni izdaji le enajstih steklenic. Zasnova izdelkov je med živalskimi aktivisti povzročila ogorčenje - posode so postavili v polnjene veverice in hermeline. "Konec zgodbe" je znan kot ena najdražjih vrst piva - stroški ene steklenice so segali do 700 funtov.

Vrste piva Bru Dog

Punk IPA, 5,6%

Vodilni izdelek podjetja je narejen iz mešanice lahkega in karamelnega ječmena z dodatkom šestih sort hmelja. Pivo zlate barve z aromo tropskega sadja in večplastnim okusom, v katerem se mešajo kančki karamele, ananasa, grenivke in ličija. Na cilju je čutiti rahlo hmeljno grenkobo.

Klub mrtvih ponijev, 3,8%

Pale Ale kuhamo iz treh sort ječmena in hmelja Mosaic in Simcoe, ki dajejo pijači bogato aromo eksotičnega sadja. Barva piva je rumena, nekoliko nejasna. Okus je kompleksen - na začetku se začuti hmeljna grenkoba, ki jo nadomestijo kančki limone, grenivke, mandarine in manga. Zaključek je dolg in suh, z odtenki zelišč.

BrewDog Elvis sok, 6,5%

Ameriški IPA vsebuje grenivko, pomarančo in mešanico petih aromatičnih hmeljev. Jabolčno obarvano pijačo odlikuje mehko karboniziranje in bogat okus z citrusnimi namigi. Na koncu so iglasti toni.